ما ينمو في شبه جزيرة القرم في مايو. أفضل أنواع الكرز لشبه جزيرة القرم. سبتمبر: ما تنضج الثمار في شبه جزيرة القرم

نتحدث عن الفواكه التي تنمو في شبه جزيرة القرم، وكذلك الفواكه التي تنضج في مايو ويونيو ويوليو وأغسطس وسبتمبر وما هي أسعارها في المنتجعات المختلفة.

تعتبر ثمار القرم مخزنًا حقيقيًا للصحة لأنها مصدر للفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تحفز عمل الجسم كله. من مايو إلى سبتمبر، يمكنك العثور على العديد من الفواكه التي تنمو على هذه الأرض وتشتهر بمذاقها الممتاز في شبه جزيرة القرم. عندما يأتي موسم قطف أي نوع من الفاكهة، تنخفض الأسعار في المقابل، مما يتيح لجميع سكان وضيوف هذه المنطقة المذهلة الاستمتاع الكامل بجميع هدايا الفاكهة دون القلق بشأن ميزانيتهم.

إذن، ما هي الفاكهة التي تنمو في شبه جزيرة القرم؟ من مايو إلى سبتمبر، يمكنك تجربة الفواكه التالية في شبه الجزيرة: الكرز والمشمش والتين والخوخ والبرقوق والخوخ والتفاح والعنب والرمان. ومع ذلك، يمكنك هنا أيضًا العثور على فواكه أقل شعبية ولكنها صحية جدًا: التوت والكمثرى والعناب وما إلى ذلك.

ما الفاكهة تنمو في شبه جزيرة القرم

الكرز الحلو والكرز الحامض في شبه جزيرة القرم

في منتصف شهر مايو، ينضج الكرز المبكر مايك، وفي النهاية ينمو نابليون أيضًا. يحتوي كرز القرم على ثمار حمراء وعصيرية وكبيرة. نظرًا لأن اللب ليس كثيفًا جدًا، يصعب نقل هذه الأصناف. الثمار صحية للغاية بسبب محتواها العالي من البكتين وحمض الماليك. من الشائع أيضًا في شبه جزيرة القرم أصناف مثل Drogana Yellow و Kara Kerez و Francis.

يستمر موسم نضج الكرز في شبه جزيرة القرم من يونيو إلى سبتمبر. ثمار الكرز كبيرة الحجم، مستديرة الشكل، ولونها أحمر أو أحمر داكن. اللب كثير العصير وذو طعم حلو وحامض. بالنسبة لشبه جزيرة القرم، تعتبر الأصناف التالية نموذجية: الإنجليزية، وأنادولسكايا، وبودبيلسكايا. الكرز الإنجليزي هو نوع هجين يجمع بين الكرز الحلو والكرز. الثمار كبيرة واللحم وردي شاحب وعصير. يحتوي الكرز على العديد من المواد المفيدة، مثل فيتامين C والميلاتونين.

الخوخ والتين في شبه جزيرة القرم

تمت زراعة الخوخ في شبه جزيرة القرم لفترة طويلة، وأفضل الأصناف تنمو في منطقة بخشيساراي، وقد قدمت حديقة نيكيتسكي النباتية مساهمة لا يمكن إنكارها في انتشار الخوخ في جميع أنحاء شبه الجزيرة. بالنسبة لمنطقة السفوح، يعتبر الخوخ محصول الفاكهة ذات النواة الأساسية. ينضج من منتصف يوليو إلى أكتوبر. يحتوي لب الفاكهة على العديد من المعادن ومركب الفيتامينات. لحم خوخ القرم حلو ولونه برتقالي مصفر. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع أصناف القرم برائحة لطيفة وقوية، مما يميزها عن الأصناف المستوردة.

يعد التين، إلى جانب الخوخ، من أكثر الفواكه شعبية في شبه جزيرة القرم. التين عبارة عن لبن نفضي شبه استوائي، وهو نبات متواضع إلى حد ما. هناك نوعان رئيسيان: الأبيض والأرجواني. في شبه جزيرة القرم، ينضج التين مرتين، الموسم الأول من أواخر يونيو إلى منتصف يوليو، الموسم الثاني من أوائل أغسطس إلى منتصف سبتمبر. تتراوح تكلفة التين في أسواق القرم من 40 إلى 100 روبل للكيلوغرام الواحد.

لا يتمتع التين بطعم رائع فحسب، بل له أيضًا فوائد عظيمة: فهو يحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات المتنوعة. في محتوى البوتاسيوم يأتي في المرتبة الثانية بعد المكسرات، وفي محتوى الحديد فهو يتفوق على التفاح. يمتلك التين أيضًا القدرة على خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول. هذا مخزن حقيقي للصحة!

المشمش في شبه جزيرة القرم

بالنسبة لشبه جزيرة القرم، لا يوجد سوى نوع واحد تقليدي من المشمش - أحمر الخدود، والذي يحتوي على العديد من الأصناف المحلية. يتم تربية الأصناف المتبقية. موسم المشمش يقع بين يونيو ويوليو. أسعار هذه الفاكهة مرتفعة للغاية. الاستثناء هو الصنف البري الذي ينتج حصادًا مستقرًا. ثمار المشمش من هذا الصنف صغيرة الحجم ذات لون أصفر فاتح مع مسحة برتقالية. "Dichka" له طعم جيد ولحم حلو. هذا التنوع رخيص جدًا.

البرقوق والكرز البرقوق

يتم حصاد البرقوق في أواخر يوليو. على أراضي شبه جزيرة القرم يمكنك العثور على العديد من أنواع الخوخ. تحظى بشعبية خاصة إريك ورينكلودا ألتانا. ثمار برقوق إيريك بيضاوية الشكل، زرقاء أو أرجوانية اللون، مع غلبة لأزهار البرقوق، واللحم كثيف. يتم استخدامه لصنع البرقوق. ثمار صنف البرقوق Renkloda Altana لها شكل دائري ويمكن أن يكون اللون أخضر أو ​​​​أصفر أو أحمر وردي. اللب كثير العصير وطري.

يعد الكرز البرقوق أحد أصناف البرقوق، ويحتوي أيضًا على عدد كبير من الأصناف - بدءًا من "لعبة" الحامضة وحتى أصناف الاختيار الحلوة. يعتمد نضج البرقوق على التنوع، ولكن كقاعدة عامة، يمكن إجراء الحصاد الأول في نهاية يونيو - بداية يوليو. ثمار البرقوق الكرز لها شكل دائري جميل ويمكن أن تكون بألوان مختلفة. بالإضافة إلى اللون الأصفر المعتاد، في شبه جزيرة القرم يمكنك العثور على برقوق الكرز بألوان الأحمر والوردي والأرجواني. يحتوي لب الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية والأحماض العضوية.

التفاح في شبه جزيرة القرم

يعد التفاح من أكثر الفواكه شيوعًا في شبه جزيرة القرم. يمكن حصاد التفاح المبكر في وقت مبكر من النصف الثاني من شهر يوليو. تشمل هذه الأصناف الحشوة البيضاء وستارك إرليست. وفي هذه المرحلة تنضج جيدًا وينخفض ​​سعرها. وفي النصف الثاني من شهر يوليو أيضًا، يبدأ صنف تفاح ميلبا العطري في النضج في الحدائق. يتميز هذا التنوع بوجود شكل دائري مسطح. قشر هذا التفاح أصفر مخضر، واللحم أبيض وحلو جدًا. لكن عمر الثمار لا يزيد عن شهر واحد. أيضًا خلال هذه الفترة يمكنك العثور على مجموعة McIntosh المبكرة. الثمار مستديرة الشكل ولونها أخضر فاتح ومغطاة بطبقة زرقاء. اللب أبيض اللون وله مسحة خضراء. تعتبر صناعة الحلويات مجموعة نادرة من أشجار تفاح القرم التي تنضج في شهر أغسطس وتتميز بطعم الحلوى الحلو. يتم حصاد التفاح الرئيسي في الفترة من سبتمبر إلى أكتوبر.

عنب القرم

ينمو في كل مكان تقريبًا في شبه الجزيرة وينتج محصولًا جيدًا. يتم حصاده من أواخر يوليو إلى أكتوبر. اليوم في شبه جزيرة القرم تنمو 14 طاولة و 6 أنواع تعليب. وأشهرها: إصبع السيدة، جوزة الطيب، السلطانة، مولدوفا. ويتراوح سعر العنب من 25 إلى 100 روبل للكيلوغرام الواحد، حسب الصنف، ولا تكلف الكشمش أكثر من 150 روبل. حسب صفاته ينقسم عنب القرم إلى نوعين: فني ومائدي. الأول يستخدم في إنتاج النبيذ والعصائر، والثاني يقدم على المائدة.

كم تكلفة الفواكه؟ في شبه جزيرة القرم

ينبغي أن يكون مفهوما أن تكلفة الفاكهة في جميع أنحاء شبه جزيرة القرم قد تختلف. يعتمد ذلك على المنطقة (إذا كانت مدينة منتجع بها تدفق كبير للسياح، فستكون التكلفة أعلى)، وكذلك على الموسم.

فيما يلي وصف مقارن لأسعار بعض أنواع الفاكهة (لكل كيلوغرام) التي تنمو في شبه جزيرة القرم (سيمفيروبول، يالطا، كيرتش، ألوشتا):

أسعار الفواكه في سيمفيروبول:

• التفاح من 35 روبل.
• الخوخ من 33 روبل.
• البرقوق الكرز من 30 روبل.
• الكرز من 55 روبل.
• العنب من 30 رود.
• البرقوق من 20 روبل.

الأسعار في يالطا:

• الخوخ من 30 روبل.
• البرقوق الكرز من 30 روبل.
• الكرز من 50 روبل.
• العنب من 30 رود.
• البرقوق من 23 روبل

الأسعار في كيرتش:

• التفاح من 35 روبل.
• الخوخ من 35 روبل.
• البرقوق الكرز من 33 روبل.
• الكرز من 55 روبل.
• العنب من 30 رود.
• البرقوق من 23 روبل

الأسعار في الوشتا:

• التفاح من 40 روبل.
• الخوخ من 35 روبل.
• البرقوق الكرز من 30 روبل.
• الكرز من 70 روبل.
• العنب من 30 رود.
• البرقوق من 24 روبل.

لذلك، دعونا نلخص ما هي الفواكه التي يمكنك شراؤها في شبه جزيرة القرم في شهر معين.

مايو: ما هي الثمار التي تنضج في شبه جزيرة القرم

في شهر مايو، يكاد يكون من المستحيل شراء أي فواكه محلية - فهي تبدأ في النضج في الغالب في شهر يونيو. قرب نهاية شهر مايو، يبدأ الكرز في الظهور على الرفوف - أول نذير للفواكه في شبه جزيرة القرم. بالطبع، يتم بيع الفواكه المستوردة - التفاح والبرتقال والموز وما إلى ذلك.

يونيو: ما تنضج الثمار في شبه جزيرة القرم

في شهر يونيو، ينضج المشمش الأول في شبه جزيرة القرم (بالفعل في النصف الثاني من الشهر)، وبحلول نهاية شهر يونيو، يظهر أيضًا الخوخ الأول والنكتارين والكرز الحلو. يمكنك شراء التوت.

يوليو: ما تنضج الثمار في شبه جزيرة القرم

يعتبر شهر يوليو من أغنى الشهور بالفواكه. الفواكه التي تنضج في شبه جزيرة القرم في شهر يوليو تشمل الخوخ والتين والكرز والنكتارين. في شهر يوليو، يتم حصاد التين الأول، لذا فإن عدادات السوق مليئة بتنوعه. هناك أيضًا الكثير من الخوخ الذي يظهر (الصنف المخضرم لذيذ). في نهاية شهر يوليو، ينضج التفاح والخوخ. في منتصف شهر يوليو تقريبًا، تتوقف شجرة الكرز عن الثمار، ولكن لا يزال هناك كرز.

أغسطس: ما تنضج الثمار في شبه جزيرة القرم

يمكن اعتبار شهر أغسطس ويوليو من أكثر الأشهر المثمرة. في شبه جزيرة القرم، لا يزال الخوخ والنكتارين يباع في أغسطس، ويظهر العنب والبطيخ والبطيخ بكثرة. من بداية شهر أغسطس إلى منتصف سبتمبر يتم الحصاد الثاني للتين، لذلك فهي كثيرة ورخيصة الثمن. وهناك أيضا التفاح والكمثرى.

سبتمبر: ما تنضج الثمار في شبه جزيرة القرم

في سبتمبر، هناك حصاد التفاح والعنب في شبه جزيرة القرم. ظهرت حبات الكاكي الأولى، وتم بيع الكثير من التين. وبطبيعة الحال، هناك الكثير من البطيخ والبطيخ للاختيار من بينها.

ينمو أكثر من 200 نوع من الكرز في حدائق شبه جزيرة القرم. الأصناف الأكثر شعبية هي Mayskaya النضج المبكر، Napaleon، Kara Kereza، Francis، Drogan.

متى ينضج الكرز القرم؟

• متنوعة مايو النضج المبكر: ثمارها حمراء، كبيرة، كثيرة العصارة. تبدأ في النضج في نهاية شهر مايو، وتستمر في النضج حتى بداية شهر يونيو، وهي الأولى التي تظهر في أسواق سيمفيروبول. التوت غير مناسب للنقل، ويجب تناوله على الفور.
• متنوعة كارا كيريز(الأنواع التتارية القرمية): تم تربيتها في شبه جزيرة القرم. الثمار حمراء داكنة ومتوسطة. فترة النضج: يونيو - أوائل يوليو. يتم الحصاد على مدى ثلاثة أسابيع. أولاً في كوكتيبيل، ألوشتا، سوداك، ثم بخشيساراي، سيمفيروبول. في وقت لاحق - Dzhankoy، Krasnogvardeisky، Nizhnegorsky. مناسبة لصنع الكومبوت والمربى والتجفيف. يتعامل مع وسائل النقل بشكل جيد.
• متنوعة فرانسيس: الأنواع الأوروبية الغربية. ثمارها صفراء فاتحة ومغطاة ببقع حمراء وكبيرة الحجم ومثيرة. وزن التوتة الواحدة 10-17 جرام. ينضج في أواخر يونيو - النصف الأول من يوليو. لديها قابلية نقل جيدة.
• متنوعة دروجانا: تم جلبه من أوروبا الغربية. ثمارها صفراء، كبيرة، مستديرة. تنضج في نهاية يونيو. وزن كل حبة 6-8 جرام. إنهم لا يتسامحون مع وسائل النقل. قد تتأثر بتعفن الفاكهة.
• تشكيلة نابليون (الأمير الأسود)يعتبر نوعًا قديمًا منسيًا بشكل غير مستحق من الكرز. تم تربيتها من قبل علماء التربية في أوروبا الغربية. في أراضي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق تمت زراعته بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية. التوت على شكل قلب ، كثير العصير ، روبي اللون. ينضج في منتصف شهر يونيو، والأيام العشرة الأولى من شهر يوليو. مناسبة للرحلات الطويلة

معلومات إضافية!يمكن أن تنضج الفراولة في شبه جزيرة القرم مرتين في السنة. في أبريل من أغسطس حتى أول طقس بارد.

متى ينضج الكرز القرم؟

وصف النوع

تبدأ الأشجار في أن تؤتي ثمارها في عمر 4-5 سنوات. تتميز الأشجار بالنمو المكثف. يصل ارتفاع العينات البالغة إلى 6 أمتار. التيجان كبيرة القطر ومنتشرة وكروية. أوراق الشجر كثيفة. الأوراق خضراء فاتحة وبيضاوية وممدودة بالتساوي على كلا الجانبين. المحاصيل تؤتي ثمارها بكثرة.

يبدأ الإزهار في أواخر مارس - أوائل أبريل (وهذا يعتمد على المنطقة والمناخ). يتكون كل إزهار من 2-3 زهور. يتم جمعها بشكل رئيسي على أول 5 براعم من براعم الشباب، وكذلك فروع الباقة.

التوت كبير (6 - 10 جم) ، أحمر داكن أو أصفر ، حلو المذاق. أشكال الفاكهة على شكل قلب، مستديرة، بيضاوية. اللب كثير العصير ، أحمر ، ليموني ، أصفر اللون. تنضج الثمار بأنواعها المختلفة في أواخر مايو ومنتصف أواخر يونيو وأوائل يوليو.

في ملاحظة!يعتمد إنتاج الكرز على التنوع والمناخ، بمتوسط ​​30 - 70 كجم.

الهبوط

إذا كنت تخطط لزراعة بستان كرز كامل، فمن الأفضل ترتيب صفوف مزدوجة. تفضل الأشجار الأماكن الدافئة والمشمسة ولا تتحمل الظلام والرطوبة العالية والمسودات والتربة المتضخمة بالعشب والأعشاب الضارة.

قبل زراعة الشتلات، يتم تنظيف المنطقة من العشب وحفر التربة وإضافة المواد العضوية. تحضير حفرة زرع عميقة. يضعون فيه المركبات المعدنية والدبال. سوف تنمو الثقافة وتتطور بشكل كامل.

أثناء زراعة الخريف، يجب رفع طوق الجذر. ومع قدوم فصل الربيع يتم فتحه بعد انتهاء الصقيع.

مهم!لا ينبغي دفن طوق جذر الجذع في الأرض. يجب أن يرتفع عدة سنتيمترات فوق سطح التربة ويكون موجودًا على الجانب الجنوبي.

يجب أن تكون المسافة بين الأشجار 3 - 4 أمتار، لأنها تنمو بشكل كبير. يربطون جذع الشجرة بالأوتاد. يجب أن يكون هناك ثلاثة منهم على الأقل. بعد الزراعة، يتم ضغط التربة بإحكام وسقيها بسخاء.

وفي الشمال، في المنطقة الوسطى من موسكو، يفضل زراعة كرز القرم في الربيع.

رعاية

يتطلب الكرز في شبه جزيرة القرم، كما هو الحال في جميع المناطق الجنوبية، سقيًا متكررًا. تتطلب التربة الفقيرة أيضًا مكملات الدبال. إذا كانت التربة طينية أو رملية، فسيتم تخصيب النباتات بالسماد.

ملحوظة!بعد الزراعة، خلال السنوات الثلاث الأولى، من الأفضل إعطاء الشجرة الصغيرة راحة، مع تنفيذ التدابير الوقائية اللازمة فقط. يجب تنفيذ جميع الأعمال الأخرى قبل الإثمار مباشرة.

تحتاج الأشجار إلى الماء:

• وفي شهر مايو، بعد انتهاء شجرة الكرز من الإزهار، بحيث يتشبع النبات بالرطوبة قبل بدء الإثمار؛
• خلال الفترة التي يبدأ فيها التوت بالنضج، بحيث تكون جميلة وعصيرية؛
• أثناء الجفاف (سقي وفيرة على عمق 40 سم)؛
• في الخريف، قبل بداية الصقيع.

من الضروري فك التربة بانتظام حتى عمق لا يزيد عن 7 سم. ومن الأفضل القيام بذلك بعد كل سقي للنبات. يمكنك زرع السماد الأخضر في دائرة جذع الشجرة. سوف يطردون الأعشاب الضارة ويطعمون الكرز أيضًا.

يتم تغذية الأشجار طوال الموسم. يستخدمون الخث والدبال والتسريب المائي المخفف لفضلات الدجاج أو السماد.

ملحوظة!بعد قطف التوت تأكد من تسميد النباتات بمواد البوتاسيوم والفوسفور. سيكون لهذا تأثير مفيد على تكوين براعم الفاكهة في العام المقبل.

يتم التقليم سنويا. يتم تقصير البراعم السنوية بمقدار خمس الجذع. يتم قطع البراعم المتنامية إلى الداخل لتشكل تاجًا جميلاً. تتم أيضًا إزالة الفروع المريضة والقديمة والتالفة والجافة. بعد العمل، يتم ملء الأقسام بورنيش الحديقة.

الأمراض والآفات

يمكن أن تهاجم ذبابة الكرز أشجار الكرز. يمكنها تدمير 70% من المحصول. تدابير الرقابة:

• حفر التربة
• ري الشجرة بمحلول الصابون.
• خلال موسم الإزهار، يتم ربط جميع أنواع الفخاخ والأوعية المملوءة بالسائل الحلو والأشرطة اللزجة بالفروع.

في بعض الأحيان تتضرر المحاصيل بسبب سوسة الكرز والمن واليرقات. في هذه الحالة، بعد أسبوعين من فترة الإزهار، يتم التعامل مع عقار أكتيليك، أكتار، إنجنو.

في بعض الأحيان تتأثر النباتات بالفطريات والعفن والأمراض الفطرية الأخرى. ولمكافحتها، يتم استخدام عقار حورس.

الحماية من الأمراض

وقاية

في الربيع، يتم إجراء التقليم الصحي للفروع، وحرق الحشائش والأوراق المتساقطة، وحفر منطقة جذع الشجرة، ورش الأشجار بكبريتات النحاس أو خليط بوردو، وتبييض الجذوع بالجير. يجب تنفيذ نفس الإجراءات في أكتوبر - نوفمبر.

من المؤكد أن جميع أنواع الكرز تستحق اهتمام البستانيين. على الرغم من بعض المتطلبات لظروف النمو، فقد أثبت المحصول ككل نفسه بشكل جيد للغاية.

الخوخ، أو "التفاحة الفارسية"، التي تم جلبها ذات مرة إلى أوروبا عبر بلاد فارس، تمت زراعتها في شبه جزيرة القرم لفترة طويلة، وأفضل أصنافها موجودة في منطقة بخشيساراي (وكذلك الكرز). في الطب الشرقي القديم، كان يعتقد أن الخوخ له خصائص تطهير للجسم. كما يوصى به لأمراض القلب وفقر الدم وانخفاض حموضة المعدة والاضطرابات المعوية. كان يعتقد أن الأشخاص الذين يعانون من نظام عصبي غير مستقر فقط هم الذين يجب أن يحدوا من استهلاك الخوخ.

بالمناسبة، ستجد في بازار القرم وفرة من الفواكه التي لها تأثير مفيد للغاية على الجهاز العصبي (وكذلك على الكبد).

هذه بطيخ. صغيرة وكبيرة؛ مستديرة أو مستطيلة الأصفر والأخضر والبرتقالي (وحتى المخطط)؛ حلوة وليست حلوة جدا. ولكن على أي حال، العصير والمفيد، يمكنهم بنجاح تحويل الغداء العادي إلى "غداء القرم". هذه هي الطريقة التي أكل بها أجدادنا: بضع شرائح من البطيخ العطري مع الخبز - وقد شبعت بالفعل. يحتوي البطيخ على الألياف والسكريات والمواد النيتروجينية والرماد وحمض الفوليك والنيكوتينيك، ويمكن أن يحتوي على من 10 إلى 40 ملجم من فيتامين سي. بالمناسبة، يعتبر القناع المصنوع من لب البطيخ منتجًا تجميليًا جيدًا جدًا لمشاكل البشرة الصيفية مثل النمش والبقع العمرية. يبدأ البطيخ لدينا في النمو في نهاية شهر يونيو - أي قبل وقت طويل من نمو البطيخ. لكن إذا رأيت البطيخ في هذا الوقت فمن الأفضل عدم شرائه (خاصة للأطفال) - فقد تصاب بالتسمم بسهولة بدلاً من الاستفادة منه. سيكون البطيخ الحقيقي متاحًا اعتبارًا من نهاية شهر يوليو، وكقاعدة عامة، من هذا الوقت وحتى نهاية سبتمبر، لا يوجد منزل في شبه جزيرة القرم لا يتم تقديمه فيه على الطاولة كل يوم. انضم إلينا وفي شهر ونصف سوف تقوم بتنظيف الكلى والمرارة بشكل مثالي، وعلاج الظواهر التصلبية والتهاب المفاصل، وكذلك نظام الغدد الصماء. قد يبدو للآخرين أن البطيخ لا يحتوي إلا على الماء. والفيتامينات: ب، ج، ف، أ؟ بالإضافة إلى المواد النيتروجينية والبكتين والسكريات!

(نفس البرسيمون). اسمحوا لي فقط أن أقول إن التين الأسود يعتبر أكثر صحة من التين الأبيض. وأولئك الذين أكلوه مجففًا فقط سوف يفاجأون بسرور بقوامهم غير العاديين وعصارتهم عند تناولهم طازجًا. وتذكر أن التين لا يعرف كيفية الاستلقاء والتخزين على الإطلاق - فهو يبدأ في "التجول" (ولهذا السبب يطلق عليه "توت النبيذ").

آخر ما ينمو في شبه جزيرة القرم سيكون السفرجل وقرانيا. في الطب الشرقي القديم، كان يعتقد أن السفرجل له تأثير مفيد على النفس، وينشط ويحسن المزاج، ويخفف من الأفكار الوسواسية والصداع. وقد لوحظ منذ فترة طويلة أن السفرجل يقوي القلب والكبد والمعدة ويعيد وظيفة الأمعاء والتمثيل الغذائي إلى طبيعتها. إذا كنت بحاجة إلى شفاء الأعصاب المتوترة، ولكنك سئمت بالفعل من البطيخ، فقم بطهي كومبوت جميل ولذيذ من هذه الفاكهة العطرية اللاذعة التي تشبه التفاح الأصفر الكبير مع طبقة شمعية (ومباشرة مع قرانيا). وما أروع مربى السفرجل!.. أوصى ابن سينا ​​بعصير السفرجل الطازج لعلاج الربو. لكن قرانيا يعتبر منذ فترة طويلة أفضل علاج لجميع الأمراض في شبه جزيرة القرم. المسافر V.Kondaraki في القرن التاسع عشر. سجل بيان السكان المحليين أن "... الأطباء المشهورين في العصور القديمة، الذين زاروا توريدا، لم يبقوا هناك لأنهم رأوا الكثير من قرانيا حولهم"، وهو ما كان بالنسبة لهم، الأطباء، علامة أكيدة على البطالة. تعتبر ثمار قرانيا الغابة ذات اللون الأحمر الداكن المستطيلة والمتوسطة الحجم مفيدة لفقر الدم واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض الجلد والمفاصل. كعامل مضاد للالتهابات، فإن قرانيا ليس أقل شأنا من التوت الشهير (سواء في شكل مربى أو مجفف). يحتوي على المعادن والعفص والفيتامينات (خاصة C) والسكريات والبكتين والأحماض العضوية. استخدم اليونانيون في شبه جزيرة القرم منذ فترة طويلة مغلي قرانيا لعلاج الحصبة والجدري والحمى القرمزية والحمى وأمراض الكلى وأمراض المثانة وحتى السل. بالإضافة إلى التوت، تم استخدام الأوراق واللحاء والجذور.

أخيرًا، في نهاية الخريف، تنضج آخر ثمار القرم، البرسيمون. جاءت هذه الفاكهة البرتقالية الناعمة إلينا من اليابان والصين. يحتوي الكاكي الناضج على الكثير من السكريات والكاروتينات والبكتين وفيتامين C والعفص والبروتين. منذ القدم لاحظ الأطباء قيمته الغذائية وأوصوا به لعلاج فقر الدم والاضطرابات الأيضية. واعتبره ابن سينا ​​منشطًا عامًا للمرضى المنهكين. تعتبر ثمار البرسيمون مضادًا جيدًا للسعال وتستخدم لعلاج التهاب الشعب الهوائية. أفضل صنف في شبه جزيرة القرم هو "كوروليك"، حيث لا تحتوي ثماره الناضجة على أي قابض على الإطلاق، ويمكن تناوله دون تقشير.

في الوقت نفسه، في الخريف، تظهر المكسرات في أسواق القرم، والتي، بالمناسبة، يجب أن تكون على طاولة الجميع على مدار السنة، حيث يتم تخزين جميع المواد المفيدة المتراكمة في المكسرات فيها لفترة طويلة جدًا. المكسرات هي مادة البناء الرئيسية للدماغ والأعصاب والعظام. فهي مغذية مرتين مثل الخبز وأربعة أضعاف مغذية مثل اللحوم. لذلك فهي مفيدة بشكل خاص في حالة الإرهاق، وبعد الإصابة بأمراض خطيرة، وكذلك لكل من يعمل عقليًا وجسديًا دون استثناء. وغني عن القول أن المكسرات مفيدة أيضًا للأطفال وكبار السن: بعضها للنمو والبعض الآخر لزيادة الحيوية ومكافحة تصلب الشرايين، وكذلك للأمهات المرضعات. تساعد ثمار الجوز على تسريع الدورة الدموية وتقوية القلب والكبد وتحييد الأحماض في المعدة وتطبيع إفراز الصفراء. أنها تحتوي على الدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والكثير من الحديد والكوبالت والفوسفور وغيرها من العناصر النزرة. أشهر أنواع الجوز في شبه جزيرة القرم هو الجوز. تم إحضارها إلى شبه الجزيرة منذ فترة طويلة من قبل اليونانيين، المستعمرين الأوائل لشبه الجزيرة. ذات مرة، كانت بساتين الجوز الضخمة تحيط بجميع القرى الساحلية الجنوبية. بالمناسبة، في القرن التاسع عشر. زودت شبه جزيرة القرم روسيا بأكملها بالجوز. اللوز، الذي جلبه الإغريق القدماء أيضًا إلى شبه جزيرة القرم، ليس أسوأ من الجوز. بساتين اللوز لا تزال شائعة على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم. ويعد ازدهار أشجار اللوز بمثابة معجزة وردية زاهية، وقد حان الوقت للمجيء خصيصًا لرؤيتها (مثل أزهار الكرز في اليابان). بالمناسبة، سيتم بالفعل بيع اللوز في سوق القرم في وقت ما في شهر يوليو. أي شخص لم يرها بهذه الطريقة من قبل قد لا يخمن أنها لوز - فهي في هذا الوقت تشبه إلى حد كبير المشمش المسطح والأخضر والصلب. هنا تحتاج إلى العمل الجاد للحصول على النواة الثمينة - التي لا تزال طازجة جدًا وحليبية ولكنها حلوة ولذيذة بالفعل. ومن الخريف سيتم بيعها بشكل مألوف أكثر - في قذائف خفيفة مسامية.

بالمناسبة، اللوز ليس مجرد طعام شهي. منذ ألف عام، أدرج ابن سينا ​​نفسه حبات اللوز في وصفاته. وفي الطب الشرقي القديم كان ينصح به لتقوية الدماغ وتحسين الرؤية، وكان يعطى مع العسل لعلاج الربو والتهاب الجنب والسل. وقد قرر الطب الحديث أن الأميغدالين الموجود في اللوز يزيد من مقاومة الشخص للأضرار الإشعاعية. ليس هناك شك في أن المكسرات صحية للغاية، لكن لا يمكنك تناولها إلا عن طريق مضغها جيدًا، حيث لن يتم هضم الجوز الذي يتم تناوله على عجل (لن يعطي النتيجة المرجوة)، وفي أحسن الأحوال، سوف يمر ببساطة عبر الأمعاء، وفي أسوأ الأحوال سوف يسدها. لذلك من الأفضل طحن المكسرات في مفرمة اللحم مع المشمش المجفف والزبيب والخوخ وإضافة العسل والليمون (مع القشر مباشرة) وعلاج نفسك وأحبائك بهذه "قنبلة الفيتامين" طوال فصل الشتاء.

ربما لن أدرج جميع أنواع الخضار والأعشاب في سوق القرم. جميعها لذيذة وصحية، سواء كانت طبيعية أو في السلطات، أو مطهية، أو في الحساء النباتي الصيفي، أو في مقلاة، أو على الشواية... لكنني أريد حقًا أن أقول بضع كلمات عن الطماطم. قريباً ستمتلئ جميع الأسواق بهم: الأحمر، الوردي، الأصفر؛ كبير وسمين ، وكذلك "أطفال" لطيفون جدًا (بحجم حبة البرقوق) ، لكنهم في نفس الوقت حلوون جدًا. هل تعلم أن تناول 200 جرام من الطماطم الناضجة يومياً يزود الجسم بجرعة يومية من فيتامينات A وC؟! ولكن إلى جانبهم، تحتوي الطماطم على الفيتامينات B، K، P، E، وكذلك كاروتين، البيوتين، أحماض البانتيونيك والفوليك، البوتاسيوم (يزيل السوائل الزائدة من الجسم، وتطبيع وظائف القلب)، والفوسفور (ضروري لعملية التمثيل الغذائي، والعظام العصبية) وأنسجة المخ) والمغنيسيوم (للجهاز العصبي والأوعية الدموية والأمعاء والمرارة والجلد والأغشية المخاطية) والكالسيوم والنحاس والزنك والفلور واليود والصوديوم (التمثيل الغذائي داخل الخلايا وبين الخلايا). تحتوي الطماطم بشكل خاص على الكثير من الحديد، وهو العنصر الرئيسي المكون للدم، مما يعني أن الطماطم ببساطة لا يمكن تعويضها لعلاج فقر الدم. والأكثر احمرارًا منها يحتوي على مادة خاصة - اللايكوبين (مضاد للأكسدة؛ يبطئ عملية الشيخوخة، ويمنع تطور الأورام الخبيثة)، والتي يتم امتصاصها بشكل أفضل بكثير مع الدهون مقارنة بدونها، لذلك من الأفضل تناول سلطات الطماطم معها. زيت نباتي.

وأخيرا - العنب! بالفعل في يوليو، ولكن الأهم من ذلك كله في أغسطس وسبتمبر، يمكن رؤية مجموعات من الألوان الأبيض والوردي والأسود في أسواق القرم. الكبيرة والصغيرة، ذات الجلد السميك والرفيع، منعشة بالحموضة وحلوة مثل العسل... وبالطبع صحية للغاية. يمكن أن يحتوي توت العنب على ما يصل إلى 20-25٪ سكر، وما يصل إلى 2.5٪ من الأحماض العضوية - الطرطريك، الماليك، الستريك، السكسينيك، الأكساليك، الفورميك، الساليسيليك، وكذلك الأملاح والأملاح المزدوجة من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. بالإضافة إلى ذلك، مجموعة كاملة من جميع الفيتامينات المعروفة (A، المجموعة B، C، P، PP)، العفص، مواد البكتين، كيرسيتين، إنين، الجلوكوزيدات وغيرها الكثير. قد تتفاجأ، لكن عصير العنب الطبيعي يشبه إلى حد ما الحليب البشري في تركيبه الكيميائي. التوت الرائع يزيد من التمثيل الغذائي في الجسم، وله تأثير مدر للبول، وملين خفيف ومعرق، ويزيد من إفراز المخاط في الجهاز التنفسي، ويحسن تنظيم الدورة الدموية، ويخفض ضغط الدم (وإذا كان منخفضا فإنه يرتفع)، وبذلك انها أقرب إلى وضعها الطبيعي. منذ العصور القديمة، تم استخدام العنب على نطاق واسع للعديد من الأمراض: فقدان القوة العامة، وإرهاق الجهاز العصبي، وفقر الدم، والتهاب الشعب الهوائية وذات الجنب، والبواسير، والنقرس، وأمراض القلب، والجهاز الهضمي، وأمراض الكبد والكلى (بما في ذلك كمزيل للحصوات). ).

العلاج بالعنب

هل تعلم أنه لأول مرة في روسيا، قام طبيب يالطا ف.ن.ديميترييف بتطبيق علاج العنب في شبه جزيرة القرم؟ تم إعطاء هذا العلاج مبررًا علميًا بناءً على الملاحظات الطبية الدقيقة للمرضى الذين يعانون من فقدان القوة وأمراض الرئتين والتمثيل الغذائي وبعض أمراض الكلى والكبد وغيرها. ولا يزال العلاج بالعنب موصوفًا للمرضى الذين يعانون من أمراض مستعصية مثل تصلب الشرايين، فقدان المناعة، أمراض السرطان، الالتهابات الفيروسية والبكتيرية. على الرغم من وجود موانع: مرض السكري وقرحة المعدة والأمعاء والفم وعيوب القلب وارتفاع ضغط الدم والسمنة. تذكر أنه لا ينصح بتناول العنب مباشرة بعد الوجبات (كما هو الحال مع معظم الفواكه والتوت)، لأن قدرته على "التخمر" يمكن أن تؤدي إلى عواقب غير سارة، سواء في المعدة أو في الأمعاء. والأفضل بصق بذور العنب وقشوره، ولا يجوز شرب الماء بعد العنب. بالإضافة إلى ذلك، فإن أحماض العنب تدمر مينا الأسنان، لذا من الأفضل تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد كل استخدام للعنب.

إذا قررت الخضوع لدورة علاج العنب، تذكر أنه لا ينبغي أن يستمر أكثر من شهر ونصف. يجب أن تبدأ بجرعات صغيرة (300-500 جرام)، ثم تزيد تدريجيًا إلى 2-3 كجم يوميًا. يجب تناول العنب على ثلاث جرعات: نصفها في الصباح على الريق، وربع ساعة قبل الغداء، والباقي قبل ساعة من العشاء. بالمناسبة، يمكنك أيضًا إنقاص الوزن على طول الطريق، على الرغم من محتوى السعرات الحرارية في العنب نفسه، لأنه عند تناوله قبل الوجبة، فإنه يخلق شعورًا بالامتلاء، وسوف ترغب في تناول طعام أقل بكثير من المعتاد. بالإضافة إلى ذلك، للحصول على العلاج المناسب، من الضروري استبعاد الأطعمة الدهنية والمشروبات الكحولية والبيرة والكفاس والمياه المعدنية والأطعمة المعلبة والحليب ومنتجات الألبان من نظامك الغذائي لهذا الشهر. ومن المحتمل أن تشعري بالنتيجة خلال أول أسبوعين.

إلى المعلومات حول العنب، سأضيف أنه حتى أوراق العنب لديها عدد من الخصائص المفيدة. ويستخدم مغليها أو منقوعها للغرغرة لعلاج التهاب الحلق وللغسل من الأمراض الجلدية. يتم تطبيق الأوراق المسحوقة على الجروح والقروح القيحية من أجل الشفاء بشكل أسرع. يمكن وضع الأوراق الصغيرة بأمان في السلطة، ومن الأوراق الكبيرة يمكنك عمل لفائف ملفوف خاصة - "دولما".

وصف أصناف الكرز

أصناف الكرز

يسعد الكرز المبكر بحصاد وفير من التوت الحلو في نهاية شهر مايو. يستمر موسم الاثمار حتى الأيام الأولى من الصيف. تشمل الأصناف المبكرة: فاليري تشكالوف، رانيايا دوكي، ميليتوبولسكايا، سكوروسبيلكا، رانيايا ماركي، بريوسادنايا مايسكايا.

في نهاية شهر يونيو، يتم حصاد الكرز في منتصف الموسم. هنا يمكنك تسليط الضوء على أصناف مثل Donchanka و Yaroslavna و Silvia و Ugolek و Orlovskaya rozovaya.

في منتصف شهر يوليو، ينضج الكرز المتأخر. تتميز فترات الاثمار هذه بأصناف مثل Izyumnaya و Leningradskaya Chernaya و Amazonka و Romantika و Bryanskaya Rozovaya و Drogana Yellow.

في وسط روسيا، يتم إنتاج عوائد جيدة من خلال أصناف مثل Rechitsa، Leningradskaya Chernaya، Chermashnaya، Iput.

أصناف Crimean Chernaya و Assol و Saniya و Malinovka و Zagoryevskaya و Yulia مناسبة لجنوب روسيا وشبه جزيرة القرم ومنطقة الأرض السوداء الوسطى.

أفضل أنواع الكرز في جبال الأورال هي Lyubimitsa Astakhova، Ovstuzhenka، Odrinka، Fatezh، Raditsa. كل هذه الأصناف تتحمل الصقيع جيدًا، لكن في فصل الشتاء يجب عزلها بمادة التغطية.

الكرز الأصفر: أصناف

تنتج معظم الأصناف ذات التوت المشمس محاصيل غنية. الأنواع الأكثر شعبية من الكرز الأصفر هي Priusadubnaya الأصفر، الأمازون (مع برميل أحمر)، Snegurochka.

صنف الكرز دروجانا أصفر

يتمتع صنف Drogana الأصفر بتقدير كبير. توت هذا الكرز كبير الحجم والوزن (6.5 جم). اللب الكثيف المصفر للفاكهة له طعم حلو. التوت مغطى بقشرة رقيقة (العصير شبه شفاف). الحجر الممدود متوسط ​​الحجم ويصعب فصله عن اللب. الثمار غير قابلة للنقل. يتميز هذا التنوع المتأخر بصلابة الشتاء الجيدة.

الكرز الوردي: أصناف

الكرز الوردي منتشر على نطاق واسع. أشهر الأصناف: الوردي المبكر، الوردي المولدافي، الوردي اللؤلؤي، فاليريا، وردي أورلوفسكايا، وردي نابليون، وردي لينينغراد.

الكرز متنوعة بريانسك الوردي

يستحق صنف Bryansk الوردي اهتمامًا خاصًا. الثمار متوسطة الحجم والوزن (حوالي 4 جرام). تتميز بشكل دائري. يغطي الجلد الوردي اللحم المصفر والكثيف والحلو. العصير عديم اللون تقريبا. لا يتم فصل الحجر على شكل بيضة جيدًا عن اللب. التوت لا الكراك. تنضج الثمار في منتصف الصيف. يتحمل الصنف درجات الحرارة المنخفضة جيدًا خلال فصل الشتاء.

الكرز الأسود: أصناف

يشتهر الكرز الداكن بمذاقه الحلو للغاية (على الأقل معظم الأصناف تفعل ذلك). مثبت جيدًا: بلاك إيجل، ميليتوبول أسود، لينينغراد أسود، أسود مبكر، أسود دايبيرا، أسود تتار.

تشكيلة الكرز نابليون الأسود

في الآونة الأخيرة، كانت هناك زيادة ملحوظة في الاهتمام بمجموعة نابليون السوداء. يتحمل هذا الصنف في منتصف الليل ظروف الشتاء غير المواتية جيدًا. الفواكه الحلوة ذات اللب الكثيف الداكن مناسبة لأنواع مختلفة من المعالجة وتتحمل النقل جيدًا. تزن كل حبة في المتوسط ​​4.5-5 جرام.

أفضل أنواع الكرز

تعتبر أفضل أنواع الكرز هي تلك التي تتمتع بصلابة شتوية مثالية وتنتج ثمارًا متوسطة أو كبيرة لا تتشقق عندما تنضج. يجدر النظر في طعم الفاكهة - فبعض الأصناف لها مرارة طفيفة. لذلك، في تصنيف حب الناس هناك أصناف مثل Chermashnaya، Raditsa، Iput، Ovstuzhenka، Fatezh، Bryanochka، Lena، Bryansk pink.

متنوعة الكرز Tyutchevka

مجموعة Tyutchevka المتأخرة لديها توصيات جيدة. يمكن أن يصل وزن التوت إلى 7.4 جرام. لب الثمرة كثيف، كثير العصير، حلو، أحمر غامق. تتحمل الثمار النقل بشكل جيد. الحد الأقصى للعائد – 40 كجم لكل شجرة. مؤشرات صلابة الشتاء جيدة.

أصناف الكرز ذات الثمار الكبيرة

تعتبر الكرز التي تنتج فواكه تزن 7-15 جم كبيرة الحجم وقد حصلت الأصناف التالية على توصيات جيدة: يوليا، قلب الثور، الإيطالي، دايبيرا الأسود، دونيتسكايا كراسنيتسا، ميليتوبولسكايا الأسود، دروزبا، ريجينا.

صنف الكرز كبير الثمار

انتشر على نطاق واسع تنوع منتصف الموسم الذي يحمل الاسم البليغ Krupnoplodnaya. يزرع في الأجزاء الجنوبية والوسطى من روسيا. الثمار ذات اللون الأحمر الداكن ذات جودة عالية (متوسط ​​وزنها 10.4-12 جم). في ظل ظروف جيدة، يمكن أن يصل وزن التوت إلى 18 جرامًا. قشر الثمرة كثيف، على الرغم من أنه رقيق - يمكن نقل المحصول لمسافات طويلة. التوت كثير العصير ولكنه خشن. طعمهم حلو وحامض. بذور التوت من هذا الصنف كبيرة الحجم ولكن يمكن فصلها بسهولة عن اللب. الغرض من الثمار عالمي - حيث يمكن تناولها طازجة أو تحضيرها بأي شكل من الأشكال.

أصناف الكرز ذاتية الخصوبة

تعتبر الأصناف ذاتية الخصوبة جيدة لأنها تستطيع تلقيح نفسها جزئيًا دون مشاركة أصناف أخرى. لكن يجدر النظر في أن التلقيح الذاتي بنسبة 100٪ لا يحدث، وأن الخصوبة الذاتية غير مستقرة أيضًا (قد تتغير المؤشرات من سنة إلى أخرى). هناك عدد قليل من أنواع الكرز ذاتية الخصوبة. يجدر الانتباه إلى أصناف مثل Narodnaya Syubarova و Ovstuzhenka.

متنوعة الكرز ريفنا

تجدر الإشارة بشكل خاص إلى مجموعة Revna. لديها فترة نضج متأخرة. يبلغ متوسط ​​وزن التوت حوالي 5 جرام، ولونه أسود، وطعمه حلو جدًا. تتحمل الثمار النقل بشكل جيد. يمكن فصل اللب الكثيف بسهولة عن الحجر. يمكن أن يصل المحصول إلى 20 كجم من كل شجرة. الصنف لديه صلابة شتوية عالية. إنها ذاتية الخصوبة جزئيًا. لزيادة الإنتاجية، يوصى باستخدام أصناف Iput، Venyaminova، Kompaktnaya، Raditsa.

ما هي أنواع الكرز الأفضل؟ لا يمكن الإجابة على هذا السؤال إلا عن طريق زراعة عدة أنواع من الشتلات على موقعك. من الضروري التركيز على المعايير الخاصة بك (بعض الناس ينجذبون إلى الفواكه الكبيرة، والبعض الآخر - صلابة الشتاء أو طعم الفاكهة). في مناطق مختلفة، نفس التنوع يمكن أن يعبر عن نفسه بشكل مختلف.

© مير ياغود. رو
عند نسخ مواد الموقع، احتفظ برابط نشط للمصدر.

ياسمين الحديقة ورفاق الورد الدائمون الجزء الثاني موسوعة الورود

الجزء الاول
هنا يمكننا الاستمرار في الحديث عن هذه الكروم الرائعة وأصنافها وميزات العناية بها وكل ما يتعلق بها، وكذلك حول كيفية وضعها بجانب ورود الملكة حتى يشعر الجميع بالراحة.
قائمة الأصناف الموثوقة التي جمعتها الرابطة الدولية لمزارعي الياسمين:
1. زهور الياسمين الصغيرة المزهرة المبكرة (princelets)
ياسمين في جبال الألب، "كونستانس"، "فرانسيس ريفيس"، "فرانكي"، ياسمين في البر ذو البتلات الكبيرة، "ماركهام بينك"، "البجعة البيضاء"

2. الهجينة المزهرة الكبيرة المزهرة المبكرة
ياسمين في البر "فوجيموسومي"، "الجنرال سيكورسكي"، "كريم غيرنسي"، "الشمبانيا الوردية" / "كاكيو"، "السيدة. "جورج جاكمان"، "نيوبي"، "بيلو"، "الرئيس"، "ويستربلات".

3. الهجينة ذات الأزهار الكبيرة في الصيف
Clematis "Ascotiensis"، "Comtesse de Bouchaud"، "Gipsy Queen"، "Hagley Hybrid"، "Huldine"، "Jackmanii"، "John Huxtable"، "Kardynal Wyszynski"، "Victoria"، "Viola"، "Warszawska Nike". '

4. ياسمين في البر في الصيف من مجموعة Viticella
مع زهور على شكل جرس:
ياسمين في البر "Alba Luxurans"، "Betty Corning"، "Minuet"، ياسمين في البر الأرجواني
مع زهور يصل قطرها إلى 4 سم:
ياسمين في البر "الوفرة"، "القطيفة الملكية"، "روبرا"
مع زهور يصل قطرها إلى 10 سم:
كليماتيس "الأمير تشارلز"، "بليكيتني أنيول"، "إميليا بلاتر"، "إيتوال فيوليت"، "الروح البولندية"، "فينوسا فيولاسيا"

5. ياسمين في البر من مجموعة Tangutika
ياسمين في البر، "أوريولين"، "بيل ماكنزي"، "هيليوس"، "التاج الذهبي"، "لامبتون بارك"، تانغوت ياسمين في البر

6. ياسمين في البر ونبات ياسمين في البر من مجموعة Diversifolia
ياسمين "ألجونوشكا"، "أرابيلا"، "بلو بوي"، "هندرسوني"، "دوراندي"، "بيتي فوكون"، "روجوتشي"، ياسمين منشوريا

7. أخرى بول فارجس سامر سنو، برايكوكس، كليماتيس تريتيرناتا روبرومارجيناتا

وقد تكون قائمة صغيرة من أصنافي المثبتة والموثوقة من زركشة 3G حسب اللون مفيدة أيضًا:

1. البنفسجي - جاكيمانت، فيكتوريا، فيولا، "إيتوال فيوليت"، "الروح البولندية" (هناك المزيد منها، الأكثر استقرارًا)
2. أزرق أرجواني - "الأمير تشارلز"، "بليكيتني أنيول"، "إميليا بلاتر"
3. بينك - "الكونتيسة دي بوشو"، "هاجلي هايبرد، مارغريت هانت"
4. قرمزي (أحمر نسبيًا) - إرنست ماركهام، أبوندانس، السيدة جوليا كوريفون، فيل دي ليون
5. وايت-هولدين، جون هكستابل
6.تيري بوربوريا بلينا إليجانس

مع زهور مزدوجة - Multi Blue، Kiri te Kanawa، Shin-Shigyoku، Crystal Fountain، 'Arctic Queen، Terry Variety، Kaiser.

مع زهرة بسيطة - جون بول 2، دكتور روبل، نيللي موسر، بيلو، سانسيت، ناديجدا، وارسوسكا نايكي، غيرنسي كريم، نيوب، ويستربلات.

سأسلط الضوء على الألوان الأرجوانية الأرجوانية بشكل منفصل: ويليام كينيت، الرئيس، فلاور بول، الوزير، السيدة تشولمونديلي، دانييل ديروندا، الجنرال سيكورسكي، كاسبر.

وربما ينبغي عليك الانتباه إلى هذه الأصناف، فلا يوجد الكثير من المعلومات عنها، لكن المراجعات من المالكين مشجعة - Fujimusume، Jerzy Popiełuszko، Solidarity، Countess of Lovelace.

مجموعة البرقوق آنا شبيت استعراض الصور وصف الخصائص

آنا سباث هي مجموعة متنوعة متأخرة النضج من Prunus Locala من أصل أوروبي غربي. تم الحصول عليها من البذور في أوائل سبعينيات القرن التاسع عشر في ألمانيا بواسطة L. Shpet. يعود الوصف الأول لهذا البرقوق إلى عام 1881.

وقد أصبح منتشرا على نطاق واسع في جميع أنحاء جنوب الاتحاد السوفياتي السابق، وخاصة في المناطق الجنوبية من أوكرانيا وشمال القوقاز وجنوب منطقة روستوف. وفقًا لتعداد الحدائق لعام 1945، كان أكبر عدد من أشجار آنا شبيت موجودًا في إقليم كراسنودار، حيث بلغت حصتها هنا 12.5%، واحتلت منطقة روستوف المركز الثاني في عدد الأشجار بحصة 12.6%، ومنطقة قبردينو. - بلكاريا تمثل 13.8٪ لأوسيتيا الشمالية - 7٪ لمنطقة فولغوجراد - 5.8٪.

يتم تضمين آنا شبيت بلوم في المجموعة القياسية لشبه جزيرة القرم والقوقاز والجزء الجنوبي من أوكرانيا في 1-2 مجموعات ومناطق أستراخان وفولغوجراد - في 2-3 مجموعات.

في عام 1947، تم إرسال الصنف للاختبار الحكومي. في نفس العام، تم إدراجه في سجل الدولة للاتحاد الروسي لشمال القوقاز (منطقة روستوف، أراضي كراسنودار وستافروبول، جمهوريات أديغيا، داغستان، إنغوشيا، قباردينو-بلقاريا، أوسيتيا الشمالية-ألانيا، قراتشاي-شركيسيا، الشيشان). ) ومناطق الفولغا السفلى (منطقة أستراخان وفولغوجراد، جمهورية كالميكيا).

الأشجار قوية ومتينة (تصل إلى 40 عامًا) وتتطور بسرعة وتتحمل عملية التجديد جيدًا. التاج كثيف أو عريض أو مستدير أو هرمي الشكل، وله فروع متضخمة طويلة الأمد (تصل إلى 12 عامًا). الفروع الهيكلية سميكة جدًا. الختم مستقيم وسلس. اللحاء الموجود على الجذع ملون باللون الرمادي، وعلى الفروع الهيكلية - رمادي فاتح. العدس متوسط ​​الحجم ويوجد بكميات متوسطة على الجذع. البراعم مستقيمة، محتلمة، مع العدس، ملونة باللون البني منخفض الكثافة أو البني المحمر؛ الأجزاء الداخلية متوسطة (4 سم) ؛ الرماح والنمو الداخلي الضعيف في الصيف رمادي مع مسحة حمراء. البراعم الخضرية صغيرة الحجم ومخروطية الشكل ومدببة ومضغوطة. الأوراق خضراء فاتحة اللون، وأقل من المتوسط ​​​​في الحجم (متوسط ​​الطول - 7.3 سم، ضيقة - 3.8 سم، المساحة - 27.8 سم)، شكل بيضاوي ممدود، مع قمة مدببة وقاعدة على شكل شجرة، مؤطرة على طول الحافة مسننات مزدوجة القمة متوسطة الحجم. نصل الورقة رفيع، وفضفاض، ومسطح الشكل، والجانب العلوي غير لامع، محتلم، والجانب السفلي محتلم قليلاً على طول الأوردة المركزية والجانبية. أعناق قصيرة (يصل إلى 0.8 سم)، ملونة الأنثوسيانين. الغدد واحدة تلو الأخرى: لاطئة، صفراء. الشروط غائبة.

النورات ذات زهرتين. البراعم بيضاء. الكورولا كبيرة الحجم (2.8 سم) ومسطحة الشكل. البتلات متوسطة الحجم (الطول - 1.3 سم، العرض - 0.7 سم)، بيضاوية الشكل، ذات طرف مستدير، حافة القمة متموجة، التموج متوسط، قرب البتلات متوسط، اللون هو ابيض. يوجد عدد قليل من الأسدية (18 قطعة / لون)، شكلها مستقيم، طول الخيوط 0.7 - 1.1 سم، المتك أصفر اللون. الكأس على شكل جرس، محتلم. الكأسية سنانية، محتلمة، طولها 0.7 سم وعرضها 0.2 سم، بدون تسنن على طول الحافة. الباديلات متوسطة الطول (1.1 سم) بدون زغب.

ثمار برقوق آنا شبيت كبيرة الحجم (يزن من 40 إلى 50 جرامًا، متوسط ​​الوزن - 45 جرامًا، أكبر العينات تصل إلى 60 جرامًا)، متساوية الساقين، بيضاوية أو بيضاوية الشكل على نطاق واسع. خياطة البطن واسعة، ضحلة، ضعيفة التعبير، ولا تتشقق. اللون الرئيسي للفاكهة هو أصفر فاتح، واللون الخارجي هو أرجواني داكن صلب مع لون محمر (أو بني قرميدي). الجلد رقيق، كثيف، فضفاض، مع العديد من النقاط الرمادية تحت الجلد والأوردة الصدئة النادرة، مغطاة بطبقة شمعية سميكة مزرقة؛ يتم إزالته بسهولة من اللب، خاصة عند غمر الفاكهة في الماء الساخن. القمع عميق ومتوسط ​​العرض. السويقة قصيرة ومعقوفة وسميكة إلى حد ما. البذور متوسطة الحجم (الوزن 1.5 جرام ، الطول - 2.2 سم ، العرض - 1.3 سم ، السمك - 0.8 سم) ، بيضاوية ممدودة الشكل ، مدببة نحو الساق ومدورة نحو القمة ، مطلية باللون البني الداكن. السطح خشن، محفور، وسل. التماس المستمر مفتوح. الدرز البطني ضيق. يتم التعبير عن الضلع المركزي بشكل جيد. لا توجد أضلاع جانبية. العارضة صغيرة الحجم وغير حادة الشكل. الانفصال عن اللب جيد (للفواكه الناضجة تمامًا).

اللب ذو لون أصفر مخضر (في الثمار الناضجة يكون ذهبيًا) وشفافًا وكثيفًا ولطيفًا وعصيرًا وليفيًا ؛ يظلم قليلا في الهواء. لون التجويف هو نفس لون اللب. طعم البرقوق جيد جدًا وحلو مع حموضة لطيفة.

وفقاً للتركيب الكيميائي الحيوي، يحتوي البرقوق بالوزن الطازج على: مادة جافة (15.7%)، سكريات كلية (9.9%)، مواد بكتين (0.80%)، أحماض (0.73%)، بوليفينول (384 ملجم/ 100 جم)، حمض الأسكوربيك. (6.5 مجم/100 جم)؛ مؤشر حمض السكر هو 13.56.

تقييم تذوق الفواكه المجمدة - 3.8 نقطة؛ الفواكه المجففة - 3.9 نقطة؛ عصير مع اللب - 3.8 نقطة؛ كومبوت - 4.2 نقطة، ماء مالح - 4.1 نقطة. الصنف مناسب تمامًا للاستهلاك الطازج والمنقوع، وكذلك لبعض أنواع التعليب (المربى والمخللات). غير مناسب لتجميد وإنتاج الفواكه المجففة. أحلى البرقوق تكون في المرحلة التي يبدأ فيها الجلد بالتجعد (يصبح ذائبًا).

يحدث الإزهار في الفترة الوسطى (منتصف أبريل). فترة نضج الثمار متأخرة جدًا (أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر). يمكن أن يتم الحصاد دفعة واحدة، حيث تستمر الثمار الناضجة في الثبات بقوة على الأشجار. يتم تقييم الإثمار المبكر لبرقوق Anna Shpet على أنه متوسط: تبدأ الأشجار عادةً في الثمار من العام الثالث إلى الخامس (في حالات نادرة من العام السادس). الحصاد مرتفع ومنتظم. من الأشجار بعمر 8 - 10 سنوات، يتم جمع من 25 إلى 40 كجم من الفاكهة، من الأشجار بعمر 10 - 12 سنة - حتى 60 كجم. في سن 15 - 20 سنة، خلال فترة الإثمار الكامل، يمكن لشجرة واحدة أن تحمل ما يصل إلى 150 - 250 كجم من الفاكهة. في غرفة باردة وجافة، يمكن تخزين البرقوق جيدًا لأكثر من شهر واحد. في الطقس الممطر، تتشقق الثمار وتتعفن بشدة في كثير من الأحيان.

مستوى الصلابة الشتوية للخشب وبراعم الزهور متوسط. مقاومة الصقيع متوسطة. في جنوب روسيا، يكون الصنف مقاومًا تمامًا للصقيع، ولكن في ظروف المناطق الشمالية من أوكرانيا ومنطقة أستراخان، تتجمد الأشجار قليلاً. في جنوب منطقتي فورونيج وكورسك، تعاني الأشجار المنفردة النادرة بشدة من الصقيع وبالتالي يكون إنتاجها منخفضًا. ولكن بفضل القدرات التجددية العالية للصنف، حتى براعم الأشجار تتعافى جيدًا بعد التجميد الشديد. هناك أيضًا قدرة جيدة على ترميم الخشب بعد أضرار الصقيع والانهيارات. تم تقييم المستوى العام لمقاومة الجفاف على أنه مرض. في ظروف مناطق السهوب في كوبان، تنمو الأشجار بشكل جيد وتتحمل الجفاف جيدًا.

الصنف مقاوم نسبيًا لداء التعرق (حرق الوحيد) وتعدد الستيغمات (البقعة الحمراء). مقاومة الأمراض الأخرى متوسطة. في التربة الكربونية، تعاني الأشجار بشكل كبير من الإصابة بالكلور.

يعتبر هذا البرقوق خصبًا ذاتيًا جزئيًا وحتى بدون الملقحات ينتج عوائد جيدة جدًا. ولكن يتم تحقيق أفضل النتائج من خلال التلقيح المتبادل. الملقحات الجيدة لها هي الأصناف التالية: واشنطن، المجري المنزلي، المجري الإيطالي، فيكتوريا، إيكاترينا، إيزيوم إريك، كيرك، رانيايا، رينكلود ألتانا، رينكلود جرين، بيتش.

تشمل المزايا الرئيسية لبرقوق Anna Shpet ما يلي: إنتاجية عالية وفواكه كبيرة ذات نوعية جيدة جدًا ونضج متأخر.

العيوب الرئيسية هي: القابلية للإصابة بالأمراض، والتاج العالي (عند الحصاد من شجرة بالغة، لا يمكنك الاستغناء عن سلم)، والخشب الضعيف والهش (غالبًا ما تنكسر الأشجار في رياح الإعصار)، وانخفاض جودة تعليب الفاكهة.

لعقود عديدة، كان السفرجل يثير اهتمام البشرية: ما هي الفاكهة التي قضمها آدم: تفاحة أم سفرجل؟ ونشأت الأساطير والأساطير حول هذه الفاكهة الغريبة؛ حيث أُعطيت مكانة خاصة في حفلات الزفاف وغيرها من المناسبات الحياتية المهمة. واعتبرت فاكهة السفرجل رمزا للحب والخصوبة. السفرجل هو أحد الهدايا الأكثر غموضًا للطبيعة الأم، والتي تثير الإعجاب برائحتها. اليوم، لا يزال السفرجل يحظى بشعبية كبيرة: فهو يستخدم كغذاء وفي صناعة المنتجات الطبية والتجميلية. يتم استخدامه كتحوط وكنبات للدودة الشريطية.

مميزات السفرجل

تنضج ثمرة السفرجل على نبات صغير. السفرجل عبارة عن شجرة صغيرة ذات أوراق جلدية وأزهار رائعة بشكل مدهش تنبعث منها رائحة رائعة. ينضج السفرجل في نهاية الصيف ومنتصف الخريف: من أواخر يوليو إلى منتصف أكتوبر.
تؤكل الفواكه عادة مطبوخة، لأنها نيئة صلبة ولها خصائص قابضة. السفرجل يثير الإعجاب برائحته الرقيقة والخفيفة وغير المزعجة. شكل الثمرة عبارة عن تقاطع بين التفاحة المستديرة والكمثرى. يعتمد ظل السفرجل على التنوع: يمكن أن تكون الفاكهة خضراء مصفرة وليمونية وحتى ذهبية. الجلد ناعم، صوف. الجزء الداخلي من السفرجل هو نفس الجزء الداخلي من التفاحة أو الكمثرى، ولكن مع عدد كبير من البذور الصغيرة. اعتمادًا على التنوع، قد يكون للفواكه أيضًا أوزان مختلفة. هناك عينات تزن أكثر من 2 كيلوغرام، وبالتالي فإن السفرجل البري لا يمكن إلا أن يرضي التفاح الزائف الصغير الذي يصل وزنه إلى 100 جرام.
ينتشر النبات بطرق مختلفة: البذور والعقل والتطعيم وبراعم الجذور.
يفضل النبات التربة الطميية الثقيلة، على الرغم من أن الثمار في التربة الطميية الرملية تبدأ قبل ذلك بكثير.

زراعة شجرة

تشهد طرق التكاثر العديدة على بساطة الثقافة ومعدل بقائها المرتفع وإنباتها الممتاز في خطوط العرض المناخية المختلفة. السفرجل هو أحد أقارب أشجار التفاح أو الكمثرى المعتادة. ولا تختلف طريقة زراعتها كثيرًا عن هذه المحاصيل. سفرجل:

• يفضل الأماكن الدافئة والمشمسة.
• يستجيب بامتنان لسقي وفيرة.
• مقاومة للجفاف لفترات طويلة.
• المتساهلة في تكوين وبنية التربة.

السفرجل شجرة جميلة ذات أغصان متعرجة يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار، وعمر النبات يتجاوز 30 عاماً. يوصى بزراعة شجرة صغيرة في منتصف الخريف أو منتصف الربيع. يجب إعطاء الأفضلية للعينات ذات نظام الجذر المتطور. تزرع النباتات القوية ذات التاج المشكل في حفر يصل قطرها إلى متر واحد وعمقها يصل إلى 60 سم. ولزيادة العناصر الغذائية وتأسيس المحصول بشكل أسرع، يجب تغطية قاع الحفرة بالدبال أو السماد بسمك 10 سم. .
تُزرع المحاصيل الصغيرة في صف من عدة محاصيل لتحسين التلقيح وبالتالي زيادة الثمار.
رعاية الأشجار ضئيلة: تقصير الفروع الجافة والتالفة في الوقت المناسب والبراعم الطويلة جدًا.
لقد تم زراعة السفرجل في أوروبا لعدة قرون، ولكن بالنسبة لسكان الصيف لدينا فهو نبات جديد نسبيًا. كثير من الناس يزرعون السفرجل ليس كنبات مزروع بل كنبات زينة. في الواقع، في المناطق ذات المناخ القاسي، فإن ثمارها ليس لديها وقت لتنضج.
وتستخدم العينات البرية الأكثر مقاومة للأمراض والظروف الجوية كنباتات زينة. يعتبر السفرجل البري مثاليًا للتقليم وغالبًا ما يستخدم لإنشاء التحوطات.
يقوم مربي البستانيين بزراعة السفرجل كأصل للكمثرى. إن الثقافة المطعمة بها أكثر مقاومة للظروف الجوية السيئة، وتتحمل الجفاف أو الرطوبة العالية بشكل جيد، ولها حجم صغير. اليوم، يعمل المربون على إنشاء مجموعة متنوعة لديها وقت لتنضج قبل بداية الطقس البارد، ولديها فواكه لذيذة أكثر، وتكون مقاومة للأمراض.

المشاكل التي يمكن أن تصيب الشجرة

السبب الرئيسي وراء رفض العديد من سكان الصيف زراعة نباتات مذهلة في مواقعهم هو عدم استقرار السفرجل أمام الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، يعد السفرجل طعامًا شهيًا مفضلاً لدى القوارض والطيور وآفات محاصيل التفاح.

لتجنب العديد من المشاكل المرتبطة بالأمراض والآفات، ينبغي زراعة السفرجل على مسافة ما من أشجار التفاح والزعرور والرماد الجبلي.

المرض الأكثر شيوعًا للمحصول هو تعفن الفاكهة - داء المولينيات في ثمار التفاح. لا يمكن القضاء على المرض إلا من خلال نهج متكامل. لمحاربة المرض تحتاج:

• تقليم وحرق الفروع المتضررة.
• تطهير الجروح بكلوريد الزئبق.

القضاء على المرض أصعب بكثير من الوقاية منه. ولأغراض وقائية يوصى برش الشجرة بالأساسازول والديبتريكس خلال الفترة من انتفاخ البراعم إلى ظهور الأزهار الأولى. يتم العلاج بهذه المنتجات وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة.
يمكن أن تسبب بقعة الفاكهة تحت الجلد أيضًا ضررًا كبيرًا للفواكه غير الناضجة. يقلل المرض من الجودة العالية للسفرجل ويجعل الثمرة غير جذابة. للوقاية من المرض يجب تغذية النبات بحمض البوريك أو كبريتات الزنك. أيضًا ، عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة ، يجب إعطاء الأفضلية للصنف الأكثر مقاومة للمرض.
يتأثر السفرجل أيضًا ببقعة الأوراق البنية التي تسببها بعض الفطريات. خلال فترة تزهير النبات تتساقط أبواغ فطرية على الأزهار وتؤدي بعد ذلك إلى سقوط المبايض. الوقاية من المرض بسيطة: الرش في الوقت المناسب باستخدام كريم الأساس.
ومن أشهر الحشرات التي تحب أكل السفرجل ما يلي:

• خنفساء لحاء التفاح الكاذبة. لا يمكن القضاء عليها إلا ميكانيكيًا: يتم جمع الحشرات يدويًا في شهري أبريل وسبتمبر، عند فحص جذوع الأشجار وفروعها؛
• عثة الترميز. للحفاظ على المحصول، توضع الثمار التي يصل قطرها إلى أكثر من 2.5 سم في أكياس ورقية لمزيد من النمو والنضج الكامل؛
• عث الأوراق. هذه الحشرات محصنة ضد المبيدات الحشرية. يحاربون الآفة ميكانيكيًا عن طريق قطع الأوراق المصابة. تعتبر الخنافس القزحية، الأعداء الطبيعيين للعث، مساعدين ممتازين في قتالهم.

تكوين الفواكه وخصائصها المفيدة

يعتمد تكوين ثمار السفرجل بشكل مباشر على تنوع النباتات وظروف صيانتها والمنطقة المناخية للنمو. لكن الخاصية الأكثر فائدة، بغض النظر عن كل الميزات، هي القيمة العالية للتكوين. تحتوي الثمار الناضجة على كميات كبيرة من الفركتوز والسكروز الآخر والعفص والأحماض المختلفة والزيوت الأساسية. قشر الفاكهة مليء أيضًا بالمكونات المفيدة، وأهمها استرات الإيثيل.

تحتوي الفاكهة الناضجة على خصائص طبية لا توجد فقط في الفواكه الطازجة، ولكن أيضًا في البذور.
ثمار السفرجل غنية جدًا بالحديد. للعلاج، يتم استخدام السفرجل الطازج، ويتم تحضير العصائر منها. هذا علاج فعال لفقر الدم وله تأثير مفرز الصفراء على جسم الإنسان. تم استخدام عصير السفرجل لعدة عقود لتخفيف آلام البواسير.
بذور السفرجل غنية بالمكونات التانيكية والصمغية. في الطب البديل يتم استخدامها لتحضير مغلي الضوء الطبي. يعتبر مغلي بذور السفرجل علاجاً فعالاً ضد أمراض الجهاز التنفسي. يؤخذ لعلاج السعال الشديد. ومن الجدير بالذكر أيضا أن مغلي بذور السفرجل، وكذلك الفاكهة والشجرة نفسها، تستخدم على نطاق واسع في التجميل. على سبيل المثال، يتم استخدام المستحضرات المصنوعة من مغلي البذور لتنعيم البشرة، ويتم استخدام مغلي الأوراق لبدء ظهور الشيب.
يحتفظ السفرجل بخصائصه تمامًا حتى عند طهيه. نظرًا لقوة قابضتها، لا يتم استخدام الثمار طازجة، ولكنها حتى عند طهيها تكون غنية بما يلي:

• الأحماض: الماليك، الستريك، الطرطرونيك.
• الفيتامينات: حمض الاسكوربيك، بيتا كاروتين، المجموعة ب؛
• العناصر الدقيقة: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم.

السفرجل، عندما ينضج بشكل طبيعي، له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للفيروسات. ولهذا السبب يتم استخدامه للالتهابات الفيروسية ونزلات البرد. أنه يقلل بشكل كبير من التأثير السلبي للأمراض على الجسم. يستخدم عصير ولب الفاكهة لخفض مستويات الكوليسترول في الدم والقيء وأمراض الجهاز الهضمي. يتم استخدامه في الأنظمة الغذائية المختلفة، بما في ذلك فقدان الوزن.
السفرجل هو علاج مثالي لمكافحة الإجهاد. له تأثير مفيد على الشخص ونغمات الجسم بأكمله. لتعزيز جهاز المناعة، تناول عصير السفرجل، الذي يعمل ببساطة العجائب في مكافحة الربو.

أضرار السفرجل

السفرجل، كنبات طبي، لديه عدد من موانع:

• البذور لها تأثير قابض، ولهذا السبب لا يتم استخدام الحقن منها من قبل الأشخاص المصابين بالقرحة والتهاب الأمعاء والقولون.
• لا تستخدم في وجود الإمساك وذات الجنب.
• يمكن أن تهيج القشرة الحنجرة، لذا يجب على المطربين استخدام السفرجل بحذر.

الأصناف الشائعة

اليوم، أنشأ المربون عددا كبيرا من الأصناف، ولكن الأكثر شعبية هي:

• البذور الزيتية المبكرة، تتميز بالنضج المبكر؛
• جوزة الطيب، تتميز برائحة رقيقة؛
• أورورا، وهي شديدة المقاومة للظروف المناخية المعاكسة؛
• Anzherskaya، التي تستخدم ثمارها للمعالجة ويمكن أن تؤكل طازجة؛
• الذهبي: العائد أكثر من 40 كجم لكل شجرة؛
• كاونشي-10، يتميز بفواكه حلوة المذاق يمكن استخدامها طازجة.

يسمح العمل الدقيق للمربيين للبستانيين اليوم بالاستمتاع بالفواكه الطازجة وإعداد الأطباق والكومبوت والمخبوزات ذات النكهة الرائعة.

متى يزهر السفرجل؟

يبدأ إثمار السفرجل بتكوين البراعم. الشجرة مغطاة بكثافة بأزهار وردية ناعمة في نهاية شهر مايو. يستمر الإزهار في يونيو. مدة الإزهار تعتمد على التنوع والظروف المناخية. يزهر السفرجل، كقاعدة عامة، في وقت متأخر عن معظم محاصيل الحدائق، عندما ينتهي خطر الصقيع الربيعي. تتيح لك هذه الميزة للمصنع الحصول على حصاد كبير كل عام.

ملامح وضع المبايض

يؤتي السفرجل ثماره بشكل مختلف عن أشجار التفاح أو الكمثرى. يتشكل برعم ثمري في محاور الأوراق، والذي يتحول أثناء النمو إلى برعم يصل طوله إلى 7 سم، وينتهي برعم تتفتح عليه زهرة كبيرة. وبعد التلقيح تتكون ثمرة مكان الزهرة.
يتم وضع براعم الاثمار في السنة التي تسبق فترة الحصاد. يبدأ تعديل البراعم في أواخر الخريف في أكتوبر ويستمر حتى بداية الصقيع الأول. في فصل الشتاء، عندما تتباطأ جميع العمليات، يتم تعليق هذه العملية وتستمر فقط مع وصول الأيام المشمسة الأولى.
كقاعدة عامة، براعم عمرها عام واحد تؤتي ثمارها. في نهاية الربيع، يزدهر برعم الاثمار القمي والعديد من البراعم السفلية. للحصول على حصاد أكثر وفرة، يمكنك قرصة البرعم العلوي.

الخريف هو وقت الحصاد

يؤتي السفرجل ثماره في الخريف، من بداية سبتمبر وحتى الصقيع الأول. لكي تكتسب الفاكهة رائحة غير مسبوقة وطعمًا لا يُنسى، يوصى بتركها على النبات الأم لأطول فترة ممكنة. السفرجل ذو فترة النضج المبكرة مناسب للاستخدام الفوري كغذاء. يتم تخزين هذه الثمار بشكل أسوأ من المحاصيل المتأخرة النضج. للحصول على طعم طبيعي، يجب أن يظل السفرجل المتأخر النضج لأكثر من 20 يومًا.
قام المربون بتطوير أنواع من السفرجل تكون ثمارها لذيذة جدًا حتى عندما تكون نيئة. ولكن لهذا يجب عليهم "الراحة". بعد الحصاد، بعد شهر واحد من التخزين، يكتسب السفرجل اللون الأصفر، ويختفي الزغب. يتغير أيضًا هيكل اللب. يصبح أكثر رقة، ويختفي الدواء القابض. أثناء التخزين على المدى الطويل، يتم تقليل الخصائص المفيدة للفاكهة بشكل كبير، ومع ذلك، فهي طبيعية لأي نوع من المحاصيل.
يتم تخزين ثمار السفرجل حتى الربيع. للقيام بذلك، يتم رشها بنشارة الخشب ونقلها إلى غرفة مظلمة وباردة. يقوم بعض المالكين بتخزين المحصول عن طريق إنشاء "ضفائر" من أغصان الصفصاف وفاكهة السفرجل. يمكنك تخزين السفرجل مع التفاح. يؤدي تخزين الكمثرى في نفس الحاوية إلى نضج الثمرة بسرعة، مما يساهم في تسريع عملية تدميرها. يتم حفظ السفرجل جيدًا أيضًا على الرفوف السفلية للثلاجة. لمثل هذا الوضع، يجب أن تكون كل فاكهة ملفوفة بالورق ومطوية بالبلاستيك.
درجة الحرارة المثلى للتخزين هي من 0 إلى +1 درجة. يمكن أيضًا تخزين السفرجل في غرف تصل إلى +8 درجة مع رطوبة تصل إلى 80٪، ولكن النضج يحدث بشكل أسرع بكثير.
يمكن أن تصل مدة الصلاحية إلى 120 يومًا.

كيف تبدو الفاكهة الناضجة؟

ثمرة السفرجل الناضجة ذات لون أصفر. لكن الأصناف ذات فترة النضج المتأخرة ليس لديها الوقت الكافي "لزراعة" الثمار إلى حالة مقبولة. يتم حصاد هذا المحصول قبل الصقيع حتى لو كانت الثمار خضراء. سوف تنضج بعد وضعها في مكان مظلم وجاف لعدة أسابيع.
يمكنك تسريع عملية نضج الثمار إذا قمت بإحضارها إلى مكان دافئ.

أين تستخدم الثمار الناضجة؟

السفرجل الناضج هو منتج تجميلي ممتاز. يستخدم لب السفرجل كأقنعة لها خصائص مطهرة وتجفيفية. مثل هذه الإجراءات تغذي البشرة بعمق وتشبعها بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. لتحضير الأقنعة، يتم استخدام اللب الطازج الممزوج بالزبدة والنشا وصفار البيض ودقيق الحبوب.
أقنعة السفرجل:

• يتم وضع اللب الطازج في طبقة صغيرة على الوجه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. هذا منتج ممتاز للبشرة الدهنية، حيث يزيل التعب ويساعد على محاربة حب الشباب في مرحلة المراهقة؛
• اخلطي لب الفاكهة مع صفار البيض ودقيق الشوفان حتى يصبح ناعمًا. يتم تطبيق القناع على الوجه النظيف والصدر لمدة 10 دقائق. ينعش القناع البشرة المختلطة والعادية بشكل مثالي.
• يُمزج لب السفرجل مع دقيق الشوفان ونشا الذرة. يوضع القناع على بشرة نظيفة لمدة 20 دقيقة وهو مناسب لجميع أنواع البشرة.

يعتبر غسول السفرجل مثاليًا أيضًا. لا يحتوي على أصباغ أو مواد ضارة، وله رائحة رقيقة للغاية.

استخدام السفرجل في الطبخ

طعم السفرجل يشبه طعم الكمثرى فقط عند غليه. في شكله الخام، فهو عبارة عن فاكهة لاذعة وحامضة.
يتم تحضير السفرجل بطرق مختلفة. قبل عملية الطهي، من الضروري إزالة الشعر، يمكنك حتى إزالة الجلد. يتم قطع الثمار وإزالة اللب. يمكن غلي الجلد في شراب السكر واستخدامه في الخبز والكومبوت والكريمات والهلام. يتم تجفيف اللب واستخدامه لتحضير مغلي الأدوية.
يتم طهي الفاكهة المقشرة في شراب السكر. أثناء المعالجة الحرارية، يصبح طريًا ولذيذًا جدًا.
في الواقع، السفرجل شجرة جميلة ومفيدة في الحديقة. سوف تسعدك بأوراق الربيع الجميلة المبكرة والزهور الرقيقة العطرة والفواكه الممتعة التي تنضج على الشجرة والأطباق اللذيذة. إنها تستحق أن يكون لها مكان في كل داشا. علاوة على ذلك، فإن هذه الشجرة لا تتطلب رعاية خاصة.