ร้านอาหารทำเองที่บ้านโบโลญญ่า ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารโบโลเนสและสิ่งที่คุณควรลอง ร้านอาหารและบาร์

โรงแรมที่ดีมากและไม่ใหญ่มากในใจกลางเมือง เพียง 2 นาทีจาก Piazza Maggiore ฉันชอบล็อบบี้ อินเทอร์เน็ตดี ห้องพักกว้างขวางพร้อมห้องน้ำหินอ่อน วิวหอคอย Bolognese จากหน้าต่าง จริงๆ แล้วไม่ชอบทานอาหารเช้า แต่เป็นเพราะในอิตาลี ฉันชอบทานอาหารเช้านอกโรงแรม ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าคาปูชิโน่ ครัวซองต์ และนั่งดูผู้คนในบาร์เล็กๆ ตรงหัวมุม

โรงแรมขนาดเล็กที่มีห้องพักเพียง 5 ห้องแห่งนี้อยู่ห่างจาก Piazza Cavour ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านค้าหรูหราทุกแห่งของเมืองโดยใช้เวลาเดินเพียง 5 นาที ห้องพักสะอาดและใหม่มาก เจ้าของน่ารักที่สุด เฟอร์นิเจอร์สวยงาม มีบริการอาหารเช้าในตอนเช้า - ฉันทานอาหารเช้าด้วยความยินดี แต่แล้วฉันก็ยังดื่มคาปูชิโน่แก้วที่สองในเมือง ข้อเสียอย่างหนึ่งคือการไม่มีลิฟต์ ดังนั้นคุณจะต้องลากกระเป๋าเดินทางไปที่ชั้น 2 ด้วยตัวเอง (แม้ว่าเจ้าของจะพร้อมให้ความช่วยเหลือก็ตาม)

ร้านอาหารและบาร์

นี่เป็นหัวข้อที่ไม่สิ้นสุดเพราะในโบโลญญาอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทุกที่! ทุกที่อย่างแท้จริง! สิ่งสำคัญที่ต้องจำคืออาหารกลางวันในสถานประกอบการทุกแห่งตั้งแต่ 13.00 น. ถึง 15.30 น. อาหารเย็น - ตั้งแต่ 20.00 น. ถึง 22.30 น. ไม่สามารถรับประทานอาหารเวลา 16.00 น. ในร้านอาหาร 99% ได้อีกต่อไป หากคุณไม่ได้จองโต๊ะ ควรมาถึงก่อนเวลาครึ่งชั่วโมงเสมอ เพราะชาวอิตาลีจะตื่นสาย ดังนั้นหากคุณรีบ คุณก็สามารถจองโต๊ะล่วงหน้าได้

ฉันชอบสถานที่แบบนี้มาก เต็มไปด้วยสิ่งสวยงามมากมาย ผู้คนแน่นขนัด โต๊ะเว้นระยะห่างกัน และเจ้าของที่มั่นใจว่าจะมาคุยด้วย ที่นี่พวกเขาไม่ได้เสนอเมนูให้คุณ แต่เพียงแค่บอกคุณว่าวันนี้มีอะไรอร่อยและสดใหม่ในครัว นำพิกโนเลตโตสักแก้วสำหรับเรียกน้ำย่อย ชีสและไส้กรอกสองสามชิ้นแบบดั้งเดิมสำหรับเอมิเลีย-โรมัญญา จากนั้นเอ็มมานูเอลก็มา ตบไหล่คุณ ดูว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ ความรู้สึกเหมือนคนในครอบครัวแม้จะมาครั้งแรกก็ตาม

ร้านมีข้อดี 2 ประการคือ อาหารโบโลเนสชั้นดี รวมถึงลาซานญ่าและแท็กเลียเตลเล อัล รากู (ทุกคนคงจำได้ว่าไม่มีคำว่า "โบโลเนส" อยู่ที่นี่?) รวมถึงตารางเวลาที่ไม่รวมช่วงพักระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

ที่จริงเป็นร้านหนังสือ (และฉันด้วย!) แต่ไม่ใช่ร้านธรรมดา! ให้บริการอาหารอร่อยในทุกชั้นในสถานประกอบการที่ดำเนินการโดย Eataly ซึ่งเป็นสมาคมที่ส่งเสริมผลิตภัณฑ์และอาหารอิตาเลียน ที่ชั้นล่างคุณสามารถดื่มกาแฟหรือแซนวิช บนชั้นสองคุณสามารถลองพาสต้าสดใหม่ บนชั้นสามคุณสามารถดื่มไวน์ท้องถิ่นหรือเบียร์พร้อมของว่าง ร้านกาแฟทุกแห่งทำงานโดยไม่มีวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเป็นหนึ่งในประเพณีหลักของอาหารโบโลเนส สำหรับ 6-7 ยูโร คุณจะได้รับแก้วไวน์/perol และอาหารว่างเท่าที่คุณจะกินได้ ในบาร์ของนักเรียนแถวหมู่บ้าน Zamboni ของว่างน่าจะเป็นพาสต้าเย็น มันฝรั่งทอด ผักตุ๋น และชีสที่เหลือ บางร้านเสิร์ฟแซนด์วิชหั่นบาง ๆ บางร้านเสิร์ฟข้าวและมันฝรั่ง สถานที่ที่มีชนชั้นกลางมากที่สุดในการดื่มกาแฟหรือเหล้าก่อนอาหารในโบโลญญาคือ Zanarini ตู้โชว์ที่นี่ตกแต่งด้วยเค้กและเค้กที่สวยงามเหลือเชื่อทำขนมทำมือที่นี่ชงกาแฟที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ใช่อาหารของเมื่อวานที่เสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหาร แต่เป็นคานาเป้และทาร์ตเล็ตสดใหม่

Osteria ในตำนานและเก่าแก่ที่สุดของเมืองที่พวกเขาจะเทคุณ แต่พวกเขาจะไม่ให้อาหารคุณ: คุณต้องนำมันมาด้วย ฉันทำเกี่ยวกับสถานที่นี้ แต่ฉันพูดซ้ำ: osteria ทำงานโดยไม่หยุดพัก (แต่ปิดก่อนเวลา) บรรยากาศเป็นกันเองมาก คุณสามารถซื้ออาหารได้ไม่ไกลจากทางเข้าในร้านขายชีสหรือร้านขายเนื้อ

Al Pappagallo, Serghei, Diana, Dal Biassanot, ร้านพิชซ่า Rossopomodoro และอื่น ๆ อีกมากมายถือเป็นสถานที่ที่ดีในโบโลญญา สิ่งที่ดีที่สุดสามารถพบได้ในหนังสืออ้างอิง Osterie d "Italia (สำหรับ iphone) และ Gambero Rosso ()

ร้านค้าและตลาด

หัวข้อนี้ไม่สิ้นสุดเหมือนร้านอาหารเพราะ ใจกลางเมืองโบโลญญาเต็มไปด้วยร้านบูติกซึ่งฉันแน่ใจว่าคุณสามารถเข้าใจได้ง่ายโดยไม่มีฉัน ฉันจะตั้งชื่อคนที่ฉันไปบ่อยที่สุด

แม่สามีของฉันชอบแบรนด์อิตาลีนี้ ดังนั้นทริปอิตาลีจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ซื้อของให้เธอ ในโบโลญญา ฉันมักจะไปที่ร้านผ่าน Rizzoli ซึ่งฉันจำได้นาน สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าพอใจกับสิ่งที่โพสต์ในห้องโถงเพื่อขอแคตตาล็อกและเลือกสิ่งที่คุณชอบจากมัน ที่ Luisa Spagnoli เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเลือกชุดทำงานและชุดพักผ่อนสำหรับผู้หญิงอายุ 40 ปีขึ้นไปที่ดูคลาสสิกแต่ไม่น่าเบื่อ แบรนด์นี้ผลิตชุดสูทผ้าทวีต a la Chanel ที่ยอดเยี่ยม ชุดค็อกเทลที่สวยงาม เสื้อตัวนอกที่ใส่สบาย เสื้อโค้ทที่ดี เสื้อเบลาส์และเสื้อเชิ้ตที่ยอดเยี่ยม เดรสฤดูร้อนที่ใส่สบาย และอีกมากมาย ผู้ขายจะพร้อมประกอบรูปภาพทั้งหมดให้คุณ เนื่องจากมีบางอย่างรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์แต่ละรายการ จากการซื้อล่าสุดสำหรับแม่ของสามี - สูททวีดลูกไม้ประกอบด้วยชุดสีฟ้าและแจ็คเก็ตที่มีรายละเอียดมุก, กางเกงขากว้างสบายทำจากผ้าขนสัตว์, ชุดเดรสแขนกุดสีดำและสีขาวและแจ็คเก็ตสไตล์ชาแนล .

หนึ่งในแบรนด์เสื้อผ้าบุรุษที่ฉันชื่นชอบ ให้ความสำคัญกับการออกแบบสไตล์อิตาลี อย่างไรก็ตาม แบรนด์ดังกล่าวจะเปิดร้านในมอสโกเร็วๆ นี้ (ในโรงแรม Moskva ซึ่ง Luisa Spagnoli ทำงานอยู่) ที่นี่ขายเชิ้ตสวยๆ เนคไทสีสดใสและหลากหลาย ผ้าพันคอผ้าลินินสีขาวแบบสากลที่มีขอบต่างกัน และแน่นอนว่าเป็นชุดสูท แจ็กเก็ต และกางเกงขายาว

หากคุณไปที่ Osteria del Sole หากคุณหิวหรือกำลังมองหาของขวัญสำหรับเพื่อน ๆ คุณมาที่นี่! หนึ่งในร้านค้าที่เก่าแก่ที่สุดในโบโลญญา ยัดไส้ด้วยแฮมหมูและหัวชีส อากาศในนั้นดูเหมือนว่าพวกเขาจะกินไวน์ได้ ที่นี่มีไวน์บาร์ด้วย Tamburini ตั้งอยู่ไม่ไกลจาก Libreria.Coop (ซึ่งคุณสามารถซื้อซอสพาสต้า, ชีส, เนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ได้) และในใจกลางไตรมาสที่มีร้านค้าที่มีอาหารมากมายตั้งแต่ปลา และเนื้อกับช็อกโกแลตและไวน์

เฟอร์รารา

เพียงครึ่งชั่วโมงจากโบโลญญาโดยรถไฟ - และคุณอยู่ในเมืองที่พวกเขาทำพาสต้าที่อร่อยที่สุดยัดไส้ด้วยฟักทอง cappellacci alla zucca ในเฟอร์รารา ใจกลางเมืองยุคกลางได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ตรงกลางส่องประกายด้วยใบหน้าหินอ่อนของดูโอโม ปราสาทมีคูน้ำล้อมรอบ และปืนที่มีกำแพงหินขรุขระสีเหลืองสด

มันโตวา

หนึ่งชั่วโมงครึ่ง - และคุณอยู่ใน Lombardy ใน Mantua ยืนอยู่บนชายฝั่งของทะเลสาบสามแห่ง อย่าพลาดชมบ้านของ Rigoletto และปราสาทของ Dukes of Gonzaga พร้อมห้องต่างๆ ที่วาดโดย Andrea Mantegna คุณสามารถนั่งเรือในทะเลสาบได้: ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าการเดินนั้นน่าตื่นเต้นมาก แต่มุมมองจากน้ำไปยัง Mantua นั้นยอดเยี่ยมจริงๆ

ราเวนนา

เราต้องไปที่ราเวนนาเพื่อชมภาพโมเสกไบแซนไทน์ยุคแรกที่ซ่อนอยู่ในผนังของวัดที่สร้างขึ้นอย่างหนาแน่นและหมอบ ระหว่างทางจากวัดหนึ่งไปอีกวัดหนึ่ง ให้กิน piadina ที่สอดไส้ด้วยชีสและเนื้อ เค้กแบนๆ เหล่านี้เข้ามาแทนที่แซนด์วิชแบบดั้งเดิมของที่นี่

ถ้าคุณชอบบล็อกนี้ โปรดโหวตให้ฉันด้วย!

Ekaterina Rusanova



การเยี่ยมชมโบโลญญาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักชิมที่เคารพตนเองในเส้นทางการทำอาหาร ที่นั่นมีอาหารและอาหารจานพิเศษที่ยกย่องอาหารอิตาเลียนไปทั่วโลก ซอสชื่อดัง Ragù alla bolognese ราชินีแห่งไส้กรอกอิตาเลียน Mortadella อาหารหลากหลายจากพาสต้า Tagliatelle และเกี๊ยวชิ้นจิ๋วที่มีไส้ Tortellini หลากหลายล้วนมาจากโบโลญญา


1. ร้านอาหารชื่อไดอาน่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโบโลญญา การตกแต่งภายในแบบคลาสสิกที่ปราศจากความหรูหรา เฟอร์นิเจอร์ไม้ ผ้าปูโต๊ะสีขาว การบริการที่ไม่สร้างความรำคาญ มีชาวบ้านมากมายที่โต๊ะ เป็นการดีที่จะผ่อนคลายและปราศจากสิ่งที่น่าสมเพช อาหารอร่อย คุณสามารถลองอาหารอิตาเลียนคลาสสิกทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย ตั้งแต่คาเปรเซ่และพาสต้าทุกประเภท ไปจนถึงริซอตโต้เห็ดทรัฟเฟิลและของหวานแสนอร่อย สถานที่ที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ


2. ร้านอาหาร I Carracci ตั้งอยู่ในโรงแรมที่หรูหราที่สุดใน Bologna - Grand Hotel Magestic นี่คือร้านอาหารรสเลิศและทุกอย่างเต็มไปด้วยบรรยากาศที่หรูหรา - การตกแต่งภายในแบบคลาสสิกที่สวยงามเพดานตกแต่งด้วยจิตรกรรมฝาผนังของโรงเรียนของพี่น้อง Carracci ซึ่งตั้งชื่อตามชื่อนี้


คุณต้องสวมชุดราตรีบนพื้นและรองเท้าที่มีส้นสูงอย่างแน่นอน! คุณจะได้รับอาหารของผู้แต่งจากพ่อครัวที่นั่น เมนูสำหรับสาว ๆ ที่ไม่มีราคา คำชมเล็กน้อยจากเชฟ บริการที่เอาใจใส่ ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็นในร้านอาหารระดับนี้ คุณสามารถเลือกชุดอาหารสำเร็จรูป 5 จาน ปริมาณที่เหมาะสมและราคาย่อมเยา




3. สำหรับอาหารค่ำที่ร้านอาหาร Casa Monica ควรอยู่ห่างจากใจกลางเมือง Bologna เพียงเล็กน้อยและเดินเล่นผ่านเมืองเก่า ร้านอาหารสำหรับครอบครัวสไตล์ลอฟต์แห่งนี้ตั้งอยู่ในโรงงานเก่า ทุกวัน ผู้เข้าพักจะได้รับเมนูใหม่และใช้เฉพาะผัก เนื้อ และปลาที่สดใหม่ซึ่งนำมาในตอนเช้า ส่วนขนมปังอบในร้านเบเกอรี่ของตนเอง ในราคา 25 ยูโร พวกเขานำ Prosecco หนึ่งแก้ว พาสต้าโฮมเมดกับเบคอนรมควัน ริคอตต้าชีสและครีมพริกไทย เนื้อย่าง พายแอปเปิ้ลอุ่นๆ และกาแฟแสนอร่อยอย่างเมามัน


4. ในโรงแรมดีไซเนอร์

เมื่อเราเดินทางไปยังสถานที่ใหม่ๆ เราต้องการลิ้มลองทุกสิ่งที่สถานที่แห่งนี้นำเสนอ และนี่ก็ใช้ได้กับอาหารท้องถิ่นด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าในอิตาลีมีลัทธิอาหาร และแต่ละภูมิภาคก็ภูมิใจในสูตรอาหารดั้งเดิมที่มีมาแต่โบราณ โบโลญญามีชื่อเสียงในด้านศิลปะการทำอาหารที่เด่นชัด และไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่า "โบโลญญาคนอ้วน" อาหารอิตาเลี่ยนที่มีชื่อเสียงหลายอย่างถือกำเนิดขึ้นในเมืองนี้ ชื่อเสียงระดับนานาชาติของโบโลญญาเริ่มขึ้นในยุคกลาง เมื่อในศตวรรษที่ 13 มหาวิทยาลัยโบโลญญากลายเป็นหนึ่งในมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุโรป และนักศึกษาและอาจารย์จำนวนมากจากประเทศต่างๆ ก็เริ่มแห่กันมาที่นี่ สิ่งนี้ทำให้อาหารท้องถิ่นสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและจำเป็นต้องมีองค์กรที่ดีในการจัดหาอาหาร มีโรงเตี๊ยมประมาณ 150 แห่งและโรงแรม 50 แห่งในเมือง และทั้งหมดนั้นจัดหาผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านที่ใกล้ที่สุด อาหารโบโลเนสมีความเข้มข้นและหลากหลายมาก ประกอบด้วยอาหารจานเนื้อและพาสต้าไข่เป็นหลัก ดังนั้นคุณต้องสั่งอะไรในร้านเหล้าและร้านอาหารในโบโลญญา

ความรู้สึกผิด

• พิกโนเลตโต้,ไวน์ขาวพิกโนเล็ตโต้
• บาร์เบรา เดล เอมีเลียสีแดง Barbera dell'Emilia
• ซังจิโอเวเซ่,แดงซานจิโอเวเซ่

ไม่มีร้านอาหารในโบโลญญา! อาหารรสเลิศของร้านอาหารโบโลญญาเป็นที่รู้จักกันดีทั่วโลก และเมืองนี้เต็มไปด้วยร้านอาหารแบบดั้งเดิม อาหารประจำภูมิภาคขึ้นชื่อเรื่องการใช้เนื้อวัวและเนื้อหมู อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลองสปาเก็ตตี้โบโลเนสที่ร้านอาหารท้องถิ่น ให้ถามบริกรว่า “tagliatelle al ragù” ซึ่งฟังดูเป็นภาษาอิตาลี ตามหลักการแล้ว การหาร้านอาหารราคาไม่แพงในโบโลญญาไม่ใช่เรื่องยาก แต่ที่นี่ก็มีคนน่ารัก สถานที่งบประมาณ ที่คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและไม่ใช้จ่ายมากเกินไป

จีโน แฟบบริ ปาสติเซียร์(ผ่านคาเดรียโน่ 27/2)

เจ้าของร้านซึ่งเป็นคู่สมรส เปิด Gino Fabbri Pasticcere ในปี 1982 และตั้งชื่อร้านว่า "La Caramella" คาเฟ่ที่น่าทึ่งแห่งนี้ดึงดูดลูกค้ามากขึ้นเรื่อยๆ และในปี 2003 คาเฟ่แห่งนี้ก็ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Gino Fabbri Pasticcere ตามชื่อของเจ้าของร้าน พูดได้ว่าแบรนด์ส่วนบุคคล นอกจากขนมคลาสสิกแล้ว ที่นี่ยังมีขนมที่แปลกใหม่ที่สุดในโบโลญญาอีกด้วย และให้ความสนใจกับพราลีนด้วยและในฤดูร้อนเยลลี่ผลไม้ Fabbri เป็นเพียงการสิ้นสุดมื้ออาหาร สถานที่ที่เหมาะสำหรับบรันช์และอาหารกลางวัน (ใช่ ไม่ใช่แค่ขนมหวาน) คาเฟ่ทำงานตามตารางเวลา: จันทร์ - ศุกร์: 7:00 - 19:00 น. วันเสาร์: 7:00 - 01:00 น.

สเตฟิโน่(ผ่านแกลเลียร่า 49/B)

ผู้ที่เคยไปอิตาลีแล้วจะรู้ว่ามีการเตรียมไอศกรีมแสนอร่อยไว้ที่นี่ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฉันขอแนะนำร้านกาแฟแห่งนี้ ใกล้กับคาเฟ่มักจะมีคิวยาวเหยียด แต่โปรดอดใจรอ - การรอนั้นคุ้มค่า ไอศกรีมที่นี่ขายรสชาติสุดยอด ลองไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ (Fragola) พิสตาชิโอ - คลาสสิกแสนอร่อย ในขณะที่พายช็อกโกแลตพริกมะนาวเป็นรสชาติที่บ้าคลั่ง คาเฟ่เปิดให้บริการตั้งแต่เที่ยงวันถึง 22:30 น.

Trattoria dal Biassanot(16 ผ่านปิเอลลา)

ร้านอาหารสำหรับครอบครัวสไตล์ชนบทที่มีการตกแต่งภายในที่เรียบง่าย โต๊ะและเก้าอี้ขนาดใหญ่ ผ้าม่านสีขาวบนหน้าต่าง ผ้าปูโต๊ะและโคมไฟด้วยดอกไม้ คานไม้ - นี่คือร้านอาหารอิตาเลียนที่แท้จริง ร้านอาหารที่มีเสน่ห์พร้อมบรรยากาศที่ผ่อนคลาย การรับประทานอาหารแบบชาวบ้านอย่างสงบ อาหารโฮมเมด นอกจากนี้ยังมีเฉลียงที่ร่มรื่น - สถานที่อันน่ารื่นรมย์สำหรับไวน์หนึ่งขวดจากห้องใต้ดินและจานโบโลเนส ห้องอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่เที่ยงวันถึง 23.00 น.

คาซ่า โมนิก้า(16 ผ่านซานรอคโค)

Via San Rocco ที่เรียบง่ายและเงียบสงบเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากเป็นที่ตั้งของร้านอาหารที่สร้างสรรค์และมีเอกลักษณ์ที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง ทันสมัย ​​มีสไตล์ สูดอากาศบริสุทธิ์ควบคู่ไปกับขบวนพาเหรด "ร้านอาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับ" ที่ไม่มีที่สิ้นสุด มันผ่อนคลายมาก มีเสียงดัง เพลงบรรเลง อาหารเป็นอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี เมนูเปลี่ยนทุกวัน ร้านอาหารเปิดทุกวันยกเว้นวันอาทิตย์

เลอ เปอตีต์ คาเฟ่(สตราดา มัจจอเร 25/ด)

หนึ่งในรายการโปรดของคนในท้องถิ่นในโบโลญญา คาเฟ่ให้บริการกาแฟและขนมอบรสเลิศ รวมถึงเมนูอาหารง่ายๆ เช่น แซนวิชและซุป สถานที่ที่เหมาะสำหรับบรันช์และอาหารกลางวัน คนรักกาแฟที่นี่ด้วย ไม่มีพันธุ์ที่นี่! คาเฟ่เปิดตั้งแต่ 7.00 น. ถึง 20.00 น. ทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์

ฉัน มัตติ เดลลา โพเลนตา(ผ่าน Sant "Isaia, 84)

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักเดินทางแบบประหยัด ร้านอาหารให้บริการอาหารที่ทำจากโพเลนตาและโพเลนตาตามชื่อที่สื่อถึง เช่น crecentine (ขนมปังแผ่นแบนทอด) ตอร์ตียา tigelle และอื่นๆ อีกมากมาย นักท่องเที่ยวเคยได้ยินเกี่ยวกับร้านอาหารนี้ แต่ก็มีคนในท้องถิ่นจำนวนมากเช่นกัน ร้านอาหารที่เป็นมิตรดี!

เครเมเรีย ซีรอคโค(โดย Agostino Barelli, 1)

เปิดในปี 2548 เป็นร้านไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในโบโลญญา เห็นได้ชัดว่าไอศกรีมที่นี่ดีต่อสุขภาพและไม่ใส่สารกันบูด สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส คาเฟ่แห่งนี้ให้บริการไอศกรีมที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษ และที่น่าสนใจอีกอย่างคือไอศกรีมที่เตรียมในร้านกาแฟและคุณสามารถชมขั้นตอนการทำอาหารได้ คาเฟ่แห่งนี้ตั้งอยู่ไม่ค่อยอยู่ใจกลางเมือง แต่ก็คุ้มค่าที่จะเดินไป คาเฟ่แห่งนี้เปิดให้บริการจนถึง 23:30 น.

ดาวิโต้(ผ่านมูโซเลซี, 9)

Trattoria แบบเรียบง่ายที่มีราคาดีที่สุดในโบโลญญา ที่นี่เราลองชิมอาหารและไวน์อิตาเลียนแบบดั้งเดิม ที่น่าสังเกตคือ stinco di maiale หรือขาหมู พาสต้าแกรมิญ และพาสต้าอื่นๆ สถานที่ที่เหมาะสำหรับวันหยุดของครอบครัว

โลกานดา เดลลา ลูนา(ผ่านลาวิโน 387)

นี่คือร้านอาหารเก่าแก่ที่ให้บริการอาหารโบโลเนสมาตั้งแต่ปี 1910 ร้านอาหารค่อนข้างโรแมนติกคู่ฮันนีมูนชอบมาที่นี่ แต่โดยทั่วไปแล้วผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนทุกคนจะชอบ Trattoria มีการเตรียมพิซซ่าเนเปิลส์และเมนูปลาที่นี่ทุกวันพฤหัสบดีและวันศุกร์ พาสต้าโบโลเนสโฮมเมดและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเมนูพิเศษของร้านอาหารแห่งนี้ ห้องอาหารเปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ปิดทำการในวันจันทร์

ร้านอาหารอิตาเลี่ยนราคากลางๆ

ลาทราเวียตา(ผ่านเออร์บาน่า 5/ค)

ร้านนี้ใช้สูตรโบราณในการเตรียมอาหาร ร้านอาหารตั้งอยู่ในวังอายุ 400 ปี ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ พร้อมบรรยากาศแบบชนบท เมนูหลากหลาย พาสต้าโฮมเมดหลากหลายรายการ และอาหารจากเชฟจะทำให้คุณทึ่ง

Trattoria Serghei(ผ่าน Piella, 12)

ร้านอาหารใกล้ มหาวิทยาลัยโบโลญญา ลองพาสต้าโฮมเมดพร้อมซอสต่างๆ Trattoria มีบรรยากาศที่มีเสน่ห์และอบอุ่น อาหารมีความหลากหลายมากตั้งแต่ราวีโอลี่กับฟักทองไปจนถึงทอร์เทลลินีในน้ำซุป คุณสามารถลองกระต่าย ขาหมู และสินค้าอื่นๆ ได้ที่นี่ พร้อมของหวานและไวน์ท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างดี ร้านอาหารปิดให้บริการในวันหยุดสุดสัปดาห์

ตรัตโตเรีย เดล รอสโซ(ผ่านอ.ฤๅษี 30)

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองโบโลญญาอันเก่าแก่ ให้บริการอาหารจากเนื้อสัตว์ ผัก ไวน์ประเภทต่างๆ มีตัวเลือกมังสวิรัติที่ดี บะหมี่ต่างๆ ราวิโอลี ลาซานญ่า ย็อกกี และอื่นๆ ร้านอาหารสำหรับครอบครัวที่ดี ซึ่งคุณสามารถกินได้ 10 ยูโร

ควอนโต บาสตา(ผ่านเดลปราเทลโล 103)

ร้านอาหารเปิดเฉพาะตอนกลางคืนตั้งแต่ 20.00 น. ถึง 01.00 น. ซึ่งดีมาก ลองอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น cozzi - หอยแมลงภู่ในน้ำดองรสเผ็ดหรือซอส bianco แน่นอนว่าพาสต้าแสนอร่อย อาหารจานหลัก เช่น ไก่ในซอสมาร์ซาลากับมะเขือม่วง โปรสชุตโตและเห็ด

นอกจากตำนานเกี่ยวกับปราสาท ถนน และเมืองทั้งเมืองแล้ว ยังมีตำนานในอิตาลีเกี่ยวกับที่มาของอาหารและผลิตภัณฑ์พิเศษต่างๆ มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับชื่อเสียงด้านอาหารที่คู่ควรมายาวนาน และเนื่องจากอาหารในภูมิภาคนี้อร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ โพสต์จึงควรอ่านให้อิ่มท้องเท่านั้น :) มิฉะนั้นโทษตัวเอง :)

โบโลญญามีชื่อเล่นหลายชื่อ หนึ่งในนั้นคือ "อ้วน" (กราสซา) ผู้คนมากมายที่มีประเพณีวัฒนธรรมของตนเองในเมือง (ส่วนใหญ่เป็นนักเรียนและอาจารย์จากเมืองและประเทศต่างๆ) ทำให้เกิดการผสมผสานและความสมบูรณ์ของอาหารในภูมิภาค เมืองนี้มั่งคั่งมากในยุคกลางและเจริญรอยตามแฟชั่นการทำอาหาร และครอบครัวที่ร่ำรวยจำนวนมากเลี้ยงเชฟที่มีชื่อเสียงไว้กับพวกเขา นอกจากนี้ยังมีร้านเหล้ามากมายในศตวรรษที่ 14 เท่านั้นที่มี 150 ร้าน! และมีโรงแรมน้อยกว่าสามเท่า คุณรู้สึกถึงขนาดและขอบเขตหรือไม่ :) การรับประทานอาหารในโบโลญญาได้รับความรักเสมอ :)

เนื้อสัตว์เป็นที่นิยมมากที่นี่มักใช้เนื้อหมู และพาสต้าประเภททั่วไปที่สุดคือไข่... อร่อยมาก :) อาหารคลาสสิกทั้งหมดของโบโลญญามักเป็นที่รู้จักกันดีเสมอ: ทอร์เทลลินี ลาซานญ่า ทากลิอาเตลเล มอร์ตาเดลลา และแน่นอนซอสโบโลเนส

ในที่สุดตำนานก็มาถึง :) ต้นกำเนิดของทอร์เทลลินีมีสองเวอร์ชัน อย่างแรกคือตำนาน อย่างที่สองคือชีวิต แต่ทั้งสองอย่างหมายถึงสถาบันที่เรียกว่ามงกุฎ ราวกับว่าเจ้าของของมันกำลังสอดแนมผู้หญิงผ่านทางรูกุญแจ และชื่นชมความงามของสะดือของเธอมาก จึงตัดสินใจนำมันไปปรุงอาหารให้เป็นอมตะทันที รุ่นลึกลับอธิบายไว้ใน The Stolen Bucket ของ Tassoni เทพเจ้าทั้งหมดมาถึง "มงกุฎ" เดียวกัน - วีนัส, ดาวอังคารและแบคคัส วีนัสผล็อยหลับไปและพวกผู้ชายก็หายตัวไปที่ไหนสักแห่ง หลังจากนอนหลับเธอก็ไปหาเจ้าของเพื่อดูว่าอะไรและอย่างไร เขาประหลาดใจกับรูปร่างของเธออีกครั้งและสร้างทอร์เทลลินีด้วยมือของเขาเองโดยให้รูปร่างเหมือนสะดือของเทพธิดา มีไส้ให้เลือกมากมายสำหรับทอร์เทลลินี: เนื้อต้ม, ไข่, ลูกจันทน์เทศกับพาร์เมซาน, ริคอตต้ากับผักโขม ฯลฯ อืมมม...

และรูปลักษณ์ของ tagliatelle ก็เกิดจากความงามของผู้หญิงเช่นกัน แต่คราวนี้ความงามของผู้หญิงนั้นค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ในปี ค.ศ. 1487 เมื่อลูเครเซีย บอร์เจียผู้เป็นตำนานกำลังเดินทางไปเยี่ยมคู่หมั้นของเธอ อัลฟองโซ อิเดสเต ในเมืองเฟอร์รารา เธอตัดสินใจแวะที่เมืองโบโลญญา เชฟส่วนตัวของ Giovanni II Bentivoglio ชื่อ Zefirano รู้สึกทึ่งกับผมหยิกสีบลอนด์ของสาวงาม และอดไม่ได้ที่จะเก็บภาพเหล่านี้ไว้ในงานศิลปะของเขา นี่คือที่มาของ tagliatelle ซึ่งเป็นพาสต้าชนิดหนึ่งของอิตาลี อย่างไรก็ตามมีความเห็นว่าเรื่องราวทั้งหมดถูกคิดค้นโดย Augusto Mayani อารมณ์ขันในท้องถิ่นในปี 1931

ไม่ใช้น้ำสักหยดในการทดสอบ แต่ไข่ก็มากเกินพอ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีเฉดสีอบอุ่น สีเหลือง น่ารับประทาน ฉันจะไม่พูดถึงชีส prosciutto, mortadella และสับมากมาย ... ฉันกลัวว่าน้ำลายจะไหล แต่จะลงรูปอร่อยๆ :)

อาหารในโบโลญญานั้นยอดเยี่ยมมาก เมื่อไปถึงเมืองนี้แล้ว เราตัดสินใจโทรหาเพื่อนที่อาศัยอยู่ในเมืองฟอร์ลีเพื่อสอบถามว่าที่ใดดีกว่าที่เราจะไปชิมอาหารแบบดั้งเดิม คำตอบโดนใจฉัน: "ทุกที่" ซิลเวียกล่าว "ไม่มีสถานประกอบการที่ไม่ดีในโบโลญญา ไม่ต้องกังวล" เธอพูดถูกแค่ไหน! ไม่มีร้านอาหารท้องถิ่น ร้านอาหาร ออสทีเรีย หรือคาเฟ่แห่งเดียวที่ทำให้ผิดหวัง! ดังนั้นอย่าลังเลที่จะไปที่สถาบันใดก็ได้ซึ่งจะได้ยินกลิ่นที่น่าตื่นเต้น เมืองนี้มีประวัติการทำอาหารมาหลายศตวรรษ และอาหารของเมืองนี้ยังคงรักษาระดับไว้ได้ แต่จะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร ... จำเป็นต้องรักษาแบรนด์โบโลญญา "อ้วน" ไว้ วีว่า อิตาเลีย!