Qatarda yemək: hansı qidaları yola götürməmək daha yaxşıdır. Beş böyük aşpaz: "Qatarda yemək üçün ən yaxşı yol nədir?" (məsləhətlər) Qatardan əvvəl nə yemək olmaz

Mövzunun maraqlı davamı "Qatarda yemək", qışda burada çox canlı müzakirə etdiyimiz.
eda.ru portalında yerləşdirilib paytaxt aşpazları ilə söhbət, kim sizə qatarda yemək üçün optimal olanı tövsiyə edir. Məsləhətlərini şərh etməyi asanlaşdırmaq üçün bütün aşpazlara rum rəqəmləri təyin etdim.
Qısa rəyim sondadır, amma əvvəlcə aşpazlara bir söz.

"İcazə verin, dəmir yolu yeməyi yeyim."

[...] Fikrimizcə, dəmir yolu yeməyi ləzzətli qaynadılmış yumurta, qızardılmış toyuq və ya vaqondan bir pirzoladır. Bu yol menyusunda bir neçə nəsil həmvətənlər yetişib və bu ənənə heç vaxt heç yerə getməyəcək, baxmayaraq ki, soyuducu olmadan yumurta da, toyuq da tez yararsız hala düşür, yemək maşını isə hər dəfə lotereyaya çevrilir. Vəziyyəti düzəltmək qərarına gəldik və yaxşı Moskva aşpazlarından onların qatarda nə yeməyi sevdiklərini və qatarda ən azı bir gün keçirməli olsalar, nə bişirəcəklərini öyrəndik.

İ.İvan Şişkin, Delicatessen restoranının aşpazı:

“Qatarda otaq temperaturunda istədiyiniz qədər saxlanıla bilən təhlükəsiz qidaları götürməlisiniz. Bu, ya çox yaxşı bişmiş, ya da meyvə və tərəvəz kimi tamamilə xam olmalıdır. Və əlbəttə ki, çörək. Həm də lazımsız alətlər olmadan idarə oluna bilən kompakt bir yemək olmalıdır.

İdeal seçim konservləşdirilmiş yemək və çörəkdir. Konservantlar və sterilizasiya sayəsində yaxşı saxlanılan pastalardan tutmuş pomidorda ən çox sevdiyim şırnaqlara qədər çoxlu gözəl konservlər var. Hər ikisi çörəklə əla işləyir. Bunun üzərinə pateni yaymaq lazımdır, sonra istədiyiniz şəkildə əylənin - məsələn, təzə və ya turşu xiyar əlavə edin və ya üstünə duzlu kələm qoyun. Pomidorda şırnaqla xoş və gülməli ədəbi birliklər var ("pomidorda sprat üzür, pomidorda özünü yaxşı hiss edir") - amma ümumiyyətlə, inanılmaz dərəcədə dadlı bir şeydir. Yalnız şirin və asan başa düşülən deyil, həm də sousda sallanır ki, sonra çörəklə birlikdə çıxara bilərsiniz. Yəni onu yemək üçün heç bir avadanlıq lazım deyil. Yəqin ki, çörəyi kəsmək üçün istifadə etdiyiniz bıçaqdan başqa, amma o zaman da - evdə kəsə bilərsiniz. Ən azı ayda bir dəfə, hətta daha tez-tez ekspress qatarlarda 5-6 saat səyahət edirəm. Və deməliyəm ki, qatarda yeməklərin kəskin qoxusu olmamalıdır. Pomidorda həm pastalar, həm də şırnaqlar çox səliqəli, yığcam bir qoxuya malikdirlər, kupenizdə səliqəli oturub bankanın üstündən əyilsəniz, özlərini verməzlər.

Qızdırılması lazım olmayan qidaların qəbulu da vacibdir. Məsələn, bişmiş əti qızdırmaq lazımdır, buna görə də işləməyəcək. Kavanozdan tamamilə çıxarıla bilən və ya sizin də yeyəcəyiniz sousda olan qidalara ehtiyacınız var. Kobud desək, yağda və ya cod qaraciyərində bütün ləzzətləri ilə, qatar üçün bir seçim deyil - yağ yeməyəcəksiniz! Və açıq qutu ilə yerə getsəniz də tökülə bilər. Sizə belə bir şey lazımdır: onu boşaltdılar, çörəklə sildilər və budur, heç bir iz yoxdur. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, çox sərt pendir və piy götürə bilərsiniz. Səyahət zamanı özünüzlə piy götürməyi məsləhət görürəm: bu, fantastik dərəcədə yığcam enerji qabıdır».

Konservləşdirilmiş yeməklər - Abakan və Ulan-Ude. Və at əti.

II. Bulat İbrahimov, “Yüzhane” restoranının aşpazı:

« Mən özüm də qatarlarda yemək yeməməyə çalışıram. Ancaq düşünürəm ki, əgər yolda ciddi, tam yemək gözləyirsinizsə, o zaman yola ət və tərəvəz hazırlamaq yaxşıdır. Məsələn, ajapsandalı və qarğıdalı mal əti kimi bir şey. Ajapsandalı hazırlamaq üçün kömürdə pomidor, bolqar bibəri, balqabaq və badımcan bişirmək lazımdır. Onları qara rəngə çevrilənə qədər bərk yandırmaq lazımdır. Sonra tərəvəzlərdən kömürləşmiş üst təbəqəni çıxarın, tamamilə soyumasını gözləyin və üzərinə zeytun yağı, sarımsaq, cilantro, qırmızı soğan, duz və istiot əlavə edin. Yağa qənaət etməməlisiniz, çox miqdarda olmalıdır ki, tərəvəzlər bir az saxlanılsın. Qırmızı soğanın qoxusu sizi qorxudursa, əvvəlcə onu yandıra bilərsiniz - ya da heç əlavə etməməlisiniz. Tərəvəzlərin nisbətləri istəniləndir, onları istədiyiniz şəkildə əlavə edin, lakin tarazlığı qorumaq vacibdir: hər kiloqrama 150-200 ml yağ götürməlisiniz.

Qarğıdalı mal əti belə bişirilməlidir. Bir kiloqram mal əti götürün - döş, boyun və ya göbələk. Əti iki gün sərin duzlu suya qoyun - hər litr suya 80 qram duz və 10 qram nitrit duzu (nitrit duzu yeməyi daha yaxşı saxlayır, onu kolbasa üçün hər şeyi satan mağazalarda tapa bilərsiniz). Ət duzlu suda olduqdan sonra yumşaq və tam bişənə qədər azca duzlu suda güclü qaynadılmadan diqqətlə bişirilməlidir. Sonra qarğıdalı mal əti bu suda soyumalıdır, sonra praktik olaraq konservləşdirilmiş ət alacağıq. Əla soyuq dadı var və qaynadılmış donuz əti kimi dilimlənib tərəvəzlə yeyilə bilər - ya da sendviç halına salın. Çili sousu və ya xardal qarğıdalı mal əti ilə yaxşı gedir. Turşu kələmlə də yaxşı gedir, onu da heç bir problem olmadan qatara minə bilərsiniz və orada heç nə olmayacaq. Və sonra özünüzə çovdar çörəyində qarğıdalı mal əti, kələm və xardal ilə super sendviç hazırlaya bilərsiniz.

Əgər əvvəlcədən hazırlaşmağa çox tənbəlsinizsə, Maryina Roshchadakı Vyetnam bazarına gedib oradan sərin ani əriştə ala bilərsiniz. Asiyada bütün əriştə yaxşıdır, çünki orada bu məhsula fərqli yanaşırlar, orada bütöv bir mədəniyyət var. Darıxmamaq üçün bu əriştələrə eyni qarğıdalı mal əti və ya bankadan güveç əlavə edə bilərsiniz; Yoşkar-Ola ət emalı zavodunun güveçini çox sevirəm. Və əriştə də göyərti lazımdır - cilantro, cəfəri və ya yaşıl soğan.

Kərəviz kökünü də məsləhət görürəm. Müəyyən bir miqdarda un götürməliyik, ona duz əlavə edəcəyik, unun həcminin 20 faizini və bir az su: çox sıx bir duz xəmiri almalıyıq, içərisində kərəviz kökünü gizlətməliyik. bir qabıqda. Bu xəmirdə kərəvizi təxminən bir saat 170 dərəcə istilikdə bişirmək lazımdır, sonra qatarda sərin qəlyanaltı edə bilərsiniz: kərəviz kökü, bankadan hamsi, bir az göyərti və zeytun yağı”.

III. Vitali İstomin, “Texnikum” restoranının aşpazı:

« Mən bunu heç riskə atmazdım və səfər üçün yemək hazırlamaram. Bir dəfə qatarda toyuqdan zəhərləndim, heç kimə belə bir təcrübə arzulamazdım. Ancaq hələ də toyuq əti bişirmək istəyirsinizsə, onda hesab edirəm ki, çörək bişirməzdən əvvəl yüksək duz miqdarı onu xilas edəcək: quşu bir neçə saat duzlu bir məhlulda saxlayın və ya bu duzu kulinariya şprisindən istifadə edərək toyuqun bədəninə yeridin. Əgər həqiqətən ətli bir şey istəsən, o zaman mən yəqin ki, zavod hisə verilmiş vetçina alıb ondan sendviçlər hazırlayardım. Çünki zavod ətinin tərkibində çoxlu konservantlar var və bir gündə xarab olmayacaq. Amma şəxsən mən indi o hadisədən sonra səfərlərdə qəlyanaltıdan başqa heç nə qəbul etmirəm. Dəmiryol yeməkləri, mənim üçün olduğu kimi, iki xüsusiyyətə sahib olmalıdır: quru və şirin. Və bunlar istənilən peçenyedir.

Mən parmesan pendirli peçenyeləri sevirəm. 100 qram un götürün, bir yumurta ilə qarışdırın, 100 qram kərə yağı, 100 qram sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan və 5 qram kəklikotu əlavə edin. Bütün bunları qarışdırın, kolbasa halına salın və bir müddət soyuducuya qoyun. Sonra onu çıxarın, parçalara ayırın - və 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.

Kurabye də hazırlaya bilərsiniz: 100 qram kərə yağı 150 qram un, 50 qram şəkər, bir yumurta və 5 qram vanil şəkərlə qarışdırılır. Xəmirdən yuvarlaq peçenye hazırlamaq və üstünə hər hansı bir mürəbbə damlatmaq lazımdır - belə bir həcmdə peçenye üçün 50 qram mürəbbə lazımdır. 165 dərəcədə 8-10 dəqiqə bişirin”.

IV. Lara Katsova, Dyuk-Dyuk restoranının aşpazı:

“Bir qatar üçün tapa biləcəyiniz ən sadə şey sendviçlərdir. Onlar 24 saat ərzində xarab olmayan qidalarla, məsələn, pendirlə hazırlanmalıdır. Bunu belə edə bilərsiniz: pendiri sürtgəcdən keçirin, ona bir az Dijon xardalını və evdə hazırlanmış mayonez əlavə edin, hamısını qarışdırın, bir parça çörəyin üzərinə qoyun, başqa bir çörək parçası ilə örtün və bişirin. Dadlı və doyurucudur. Əgər səhər tezdən qatara minirsinizsə və tezliklə yemək istəyəcəyinizi başa düşsəniz, o zaman qırmızı balıq və ya bir növ hisə verilmiş ət ilə sendviç götürə bilərsiniz. Ancaq bu, yalnız səyahətinizin ilk üç saatına aiddir. Və yaydırsa, ümumiyyətlə ilk saat üçün.

Siz həmçinin mənim sevimli nənəmin cheesecakes hazırlaya bilərsiniz, onlar soyuqda da olduqca dadlıdır və gün ərzində özünü yaxşı aparır. Yağ tərkibi ən azı 9% olan 400 qram kəsmik, bir sarısı, bir yarım xörək qaşığı dənəvər şəkər, bir paket vanil şəkəri, bir çimdik duz və bir yarım xörək qaşığı un əlavə etmək üçün götürün. kəsmik və qəlib üçün başqa 2-3 xörək qaşığı un. Kəsmik ələkdən sürtülməlidir. Toz şəkər və vanil şəkər, sarısı və bir çimdik duz əlavə edin. Hamısını qarışdırın, bir rulon xəmir hazırlayın, sonra dairələrə kəsin, onlardan cheesecakes düzəldəcəyik. Pendir tortlarını tərəvəz və yağ qarışığında orta istilikdə qızartmalı və sonra sobada hazır vəziyyətə gətirməlisiniz - bu, bir neçə dəqiqə daha çəkəcəkdir.

Bir gün qatarla səyahət etsəniz, o zaman səyahətin ortasında mütləq nahar edəcəksiniz. Bu nahar üçün toyuq ətini əvvəlcə marinadlayaraq hazırlaya bilərsiniz. Səfərin ortasında, səyahətin başlanmasından 6-10 saat sonra, hələ də adekvat olacaq, lakin daha uzun olmayacaq. Toyuq əti aşağıdakı kimi marinad edilməlidir: bitki yağı, soya sousu, sarımsaq, paprika, bəyəndiyiniz quru otlar və çili bibəri. Quş ən azı üç saat bu şoraba batırılmalıdır, hətta daha yaxşısı, səhər şoraba qoyun və axşam çıxarın, sonra çox yaxşı isladılmış olacaq və çox dadlı çıxacaq. Əgər bu toyuq filesidirsə, onda onu qızartmaq lazımdır, əgər bu, bütöv bir toyuqdursa, onda sadəcə axmaqcasına bişirilə bilər.

Bişirərkən toyuğa kiçik kartof əlavə edə bilərsiniz. Kartofu yarı bişənə qədər qaynadın, sonra üzərinə marinad tökün və toyuq ilə birlikdə bişirin. Anlamaq vacibdir: hazır toyuq əvvəlcə soyudulmalı və artıq soyuq, perqament və folqa ilə bükülmüş yolda sizinlə aparılmalıdır.

Səfərin sonuna yaxın kefir xəmiri ilə hazırlanmış kartof və qızardılmış soğan ilə piroqları yeməyə başlaya bilərsiniz. Onlar gecəni sakitcə yaşayacaqlar və ertəsi gün yaxşı olacaqlar. Xəmir belədir: bir qazana bir yarım stəkan 3,2% yağlı kefir, üç stəkan un, yarım stəkan bitki yağı tökün, yarım çay qaşığı duz və bir qaşıq şəkər əlavə edin. Qızdırın və yaxşı qarışdırın, qarışıq isti, lakin isti olmamalıdır. Qarışıq hazırlanarkən üç stəkan unu süzün və ona bir paket quru maya əlavə edin. Bunun üzərinə ilıq kefir qarışığını əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Xəmir yapışqan olmalıdır. Xəmirin üstünü dəsmalla örtün və təxminən 40 dəqiqə isti yerə qoyun.Bu xəmir müxtəlif içliklər üçün uyğundur, lakin qatar üçün ən zərərsizi qızardılmış soğanlı kartof olardı”.

Vorkuta - Labytnangi qatarında əsl nahar, 2015.

V. Anatoli Kazakov, Selfie restoranının aşpazı:

“Qatar yeməyi üçün əsas meyar məhsulun tam bişmiş olması və tərkibində rütubətin olmamasıdır. Həm də ki, yeməyin tərkibində müxtəlif məhsulların minimum qarışıqları var və sousu yoxdur, çünki souslar əvvəlcə xarab olur.

Qızardılmış mal əti çox yaxşı bişirmək olar, sadəcə onun tam bişdiyinə əmin olmaq lazımdır. Əvvəlcə mal ətini zeytun yağında duz, istiot və sarımsaqla doldurmaq kifayətdir. Sonra tavada hər tərəfdən qızardın, sonra kəklikotu, qabığı təmizlənməmiş sarımsaq ilə örtün və folqa və ya perqament kağızına bükülmüş sobaya qoyun. Ət tamamilə bişənə qədər sobada saxlayın, bunu müəyyən etmək asandır: içində qırmızı iyor və ya şirə olmamalıdır. Qovrulmuş mal ətinin quru olmaması üçün temperaturu adi haldan aşağı, məsələn, 150 dərəcə, bişirmə müddətini 40 dəqiqəyə qədər artırmaq lazımdır.

Qızardılmış mal əti ilə getmək üçün çuğundur bişirərdim. Çuğundurlar zeytun yağı və kəklikotu ilə örtülməlidir və dibi qaba dəniz duzu ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulmalıdır. Kök məhsulundan bütün nəmi çıxarmaq üçün duz lazımdır. Çuğundur bir saat ərzində 140 dərəcədə bişirilməlidir. Siz həmçinin çuğundur və qovrulmuş mal əti üçün eyni dərəcədə uyğun bir sous ilə qarşılaşa bilərsiniz, məsələn, bu pesto sousudur, ancaq onu yolda pendirsiz etmək lazımdır. 30 qram cilantro, tavada yüngülcə qızardılmış 20 qram şam fıstığı və 100 ml zeytun yağı götürün. Bütün bunlar bir qarışdırıcıda qarışdırılmalı və özünüzlə aparmaq üçün bir konteynerə yığılmalıdır. Pestonu birbaşa çuğundura və ya qovrulmuş mal ətinə əlavə edə bilməzsiniz - şam yeməyinin bütün komponentləri birbaşa kupenizin masasında bir araya gəlməlidir.

* * *
İndi "qidalanma" məsləhətlərinin qısa xülasəsi üçün.

I. Ümumiyyətlə, səriştəli məsləhət, lakin bəziləri “metropolitizm”dən güclü şəkildə ləzzət alır. Görünür ki, hörmətli kulinariya mütəxəssisi real uzun məsafəli Trans-Sibir qatarları ilə çətin səyahət edirdi. Məsələn, güveç yolda əla məhsuldur, lakin bu şərtlə ət və jele. Bunlar. yaxşı, tipik postsovet sikikləri deyil. Başqa variant yoxdursa, istiləşmədən də belə gözəl gedir.

II. Bu, yəqin ki, Cənubdan başqa, ümumiyyətlə, uzun məsafəli qatarlarda getmirdi. Bu mürəkkəb və qarışıqdır. Və əriştə haqqında məsləhət tamamilə zibildir, kupedə güclü bir qoxu yaratmaq, bəli, çox Çin :) O, yəqin ki, uçur.

III. Bu da aydın şəkildə Avropaya səyahət edir və uzun məsafəli qatarlardan istifadə etmir. Kədərli birdəfəlik təcrübəyə görə. Bununla belə, pendir peçenye resepti yaxşıdır. Bu qatarda yaxşı gedəcək.

IV. Bu mürəkkəb və qarışıqdır. Sandviçlər tez quruyur və dadsız olur. Piroqları sona buraxmaq məsləhəti isə daha şübhəlidir.

V. Bu, nisbətən mürəkkəb məsləhətlər versə də, daha adekvat düşünür. Bəlkə də yaxşı bir tövsiyə.

Ümumiyyətlə, təbii ki, bu məsələyə həqiqətən aydınlıq gətirmək üçün kiçik əyalət müəssisələrinin aşpazlarından müsahibə götürmək lazım idi: onlar daha real və adekvat məsləhətlər verərdilər. Paytaxt və dik olanlar deyil - qatarlardan və onlara səfərlərdən uzaqdır. Adətən uçurlar.

PS. Böyük ticarət stansiyalarında real çeşid (İlanskaya stansiyası, Krasnoyarsk dəmir yolu, 2013):

Çeşid-1. Salzo, toyuq, kotletlər, az duzlu xiyar, qaynadılmış kartof, kolbasa, toyuq...

Çeşid-2. Qurudulmuş balıq, pancake, piroq...

Gününüz xeyir, əziz oxucular. Julia Kel danışır. Heç qatarda səyahət etmisiniz və özünüzlə aparmaq üçün yemək seçimi ilə mübarizə aparmısınız? Təəssüf ki, yolda qidaların uzun müddət saxlanılmasını təmin etmək mümkün deyil. Ancaq sizə nə edəcəyinizi söyləyəcəyəm! Səyahətinizi daha dadlı etmək və xəcalət çəkməmək üçün qatarda özünüzlə hansı yeməyi götürəcəyinizi öyrənin. Ərzaq siyahısım sizə yolda davam edəcək və dadlı qəlyanaltı təqdim edəcək. Qatarda paltar və əyləncə seçimi ilə bağlı məsləhətlərimi də əlavə edəcəyəm.

Məlumatı oxuduqdan sonra siz səfər üçün qablaşdırmaya çox ciddi yanaşacaqsınız və artıq özünüzlə apardığınız məhsullara əmin olacaqsınız.

Səfərə hazırlaşarkən başınızda həmişə təlaş və çoxlu fikirlər olur. Tələsik lazım olanı unutmamaq üçün əvvəlcədən hazırlaşmağa başlamağı məsləhət görürəm. Səfərdən üç gün əvvəl ən yaxşısıdır. Mən həmişə bunu edirəm və bu, özümü daha yaxşı hiss edir. Siyahıya qərar verin, hətta kiçik şeyləri də yazın, bir qayda olaraq, onlar təlaş içində olur və başınızdan uçur. Yola düşməzdən əvvəl qablaşdırılmış çamadanınızı yenidən yoxlayın.

Bir çox insan yolda nə yemək problemi ilə qarşılaşır. Amma əslində bu asan suallardan biridir. Ancaq buna məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır.

Qatarın ictimai yer olduğunu unutmayın. Bu o deməkdir ki, başqalarına narahatlıq yaratmamalısınız. Ancaq özümüz haqqında, xüsusən də gigiyena ilə bağlı xatırlamalıyıq, çünki vaqonunuzda nə qədər insanın səyahət etdiyini və nə qədər təmiz olduğunu təsəvvür etmək mümkün deyil.

Qatarda hansı qidaları qəbul etməlisiniz:

soyuqda dadını qoruyan;
tez xarab olmayan;
qidalandırıcı;
kəskin qoxu yoxdur;
istifadə üçün əlverişlidir.

Körpə ilə səyahət edərkən, ikiqat məsuliyyətlə səyahət üçün qablaşdırmaya yanaşmaq lazımdır.

Yolda özünüzlə dezinfeksiyaedici vasitələr götürməyi unutmayın. Tutaq ki, özünüzlə təmiz bir parça və onu nəmləndirdiyiniz hidrogen peroksidi götürmək əla həll olardı. Nə üçün? Birincisi, bütün qatarlar parlaq təmiz deyil. Öz təcrübəmdən deyə bilərəm ki, mən tez-tez dəhşətli dərəcədə çirkli oturacaqlar və qalın toz təbəqəsi ilə örtülmüş pəncərələrlə qarşılaşmışam. Problem xüsusilə yayda, vaqonda pəncərələrin açıq olduğu vaxtlarda kəskinləşir. İkincisi, heç kim gigiyena qaydalarını ləğv etməyib. İctimai nəqliyyat özünüzü qorumağınız lazım olan böyük bir bakteriya yığılmasıdır. Masanı, oturacağınızı və gələcəkdə toxunacağınız şeyi silin.

Qatarda tualeti minimuma endirmək daha yaxşıdır, bu bakteriyaların yuvasıdır. Bunun üçün səyahət zamanı az su, kompot və çay içməyə çalışın.

Yeməkdən əvvəl əllərinizi salfetlə silmək daha yaxşıdır.

Qatarda ən uyğun yemək vaqondakı temperatur şəraitində xarab olmayan yeməkdir. Artıq yaxşı bilirəm ki, yayda vaqon sadəcə havasız olduğu halda, qışda bəzi səfərlərdə əsl dondurucu var. Bəzilərində isə xüsusilə gecələr inanılmaz istilik var. Bu temperaturda qidaların xarab olma riski artır.

Yalnız səyahət etmədiyinizi xatırlamaq da vacibdir. Yeməyiniz qoxusuna görə digər sərnişinlərə narahatlıq yaratmamalıdır. Və sivil davranın. Yemək yedik, süfrəni yığışdırdıq və qalan yeməkləri yenidən çantaya yığdıq. Sizə hörmət edən və təkcə rahatlığınıza əhəmiyyət verən bir insanla səyahət etmək çox xoşdur.

Bəs sizinlə aparmaq üçün ən yaxşı məhsul hansıdır? İndi bu barədə danışaq.

Nə Bacarmaq yeməkdən bir gün qatara minmək: siyahı

Bu siyahı üçün yemək seçərkən yuxarıda bəhs etdiyimiz qaydalara əməl edin.

məsləhət görürəm:

Toyuq filesi. Onu parçalara ayırıb pide çörəyinə bükmək əla olar.
Gödəkçə kartofu. Çoxlarının səyahətlər zamanı özləri ilə apardıqları və bu, bütün səyahətinizi problemsiz davam etdirəcəyi vaxtsız məhsul.
Qaynadılmış yumurta. Əvvəlki paraqrafdakı kimi eyni məşhur məhsul.
Sərt pendir. Ondan qidalı və sağlam sendviçlər hazırlaya bilərsiniz.
Çörəklər, mürəbbə və kişmiş ilə piroqlar.
Tərəvəz üçün yerkökü, xiyar və bolqar bibəri mükəmməldir. Onları əvvəlcədən yumaq lazımdır.
Meyvələrdən: banan, alma. Siz də özünüzlə armud götürə bilərsiniz, lakin sonra çox sulu olmayan sortları seçməlisiniz.
Çörək. Raf ömrünü uzatmaq üçün əvvəlcədən dilimləyin və folqa ilə sarın.
Vakuum qablaşdırmada hisə verilmiş məhsullar. Özünüzü dadlı və doyurucu yeməklərlə müalicə etmək istəyirsinizsə uyğundur. Dumanlı qanadlar, döş əti və buna bənzər şeylər - bütün bunları yolda özünüzlə aparmaq olar. Onların raf ömrü təxminən bir gün olacaq.
Qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq doldurucu qəlyanaltı kimi xidmət edəcəkdir.
Çay üçün şirniyyatlar: peçenye, vafli, zəncəfil.
Fast food. Qablaşdırılmış sıyıq və əriştə sizə yolda kömək edəcək və isti yemək yeməyə imkan verəcək.

Yuxarıda göstərilən məhsullara əlavə olaraq, səyahət zamanı özünüzlə bir şüşə su götürməyi şiddətlə tövsiyə edirəm. Mütləq sizin üçün faydalı olacaq, əsas odur ki, bayaq dediyim kimi ondan sui-istifadə etməyin. Şirələri qəbul etməmək daha yaxşıdır, çünki onlar çox şirindir və yenidən susuz qalacaqsınız.

Süd məhsulları. Siz özünüz yaxşı başa düşürsünüz ki, belə bir məhsulu soyuducu olmadan saxlamaq mümkün deyil. Əlbəttə ki, qatara mindikdən dərhal sonra fermentləşdirilmiş süd qidası istehlak etsəniz, onu təhlükəsiz qəbul edə bilərsiniz. Ancaq daha uzun saxlama haqqında danışırıq.
Pomidor. Burada hər şey aydındır. Yol üçün ən yaxşı seçim deyil.
Qaynadılmış kolbasa. Uzun səyahətinizə mütləq tab gətirməyəcək və zəhərlənmə riski olacaq.
Şokolad və şokolad konfetləri. Onlar çox tez əriyəcək və paltarlarınızı və əllərinizi ləkələyəcəklər.
Mayonez ilə bəzədilmiş salatlar. Tez xarab olan qida. Təhlükə ondan ibarətdir ki, siz onun qida üçün nə qədər yararsız olduğunun fərqinə belə varmayacaqsınız.
Balıq. Əlbəttə ki, onu yolda özləri ilə aparmağı sevənlər var, amma buna dəyməz. Ən azı qoxu bir çox sərnişinə narahatlıq yaradacaq.
Kremli tortlar.

Dostlar, indi qatarda yemək üçün nə götürməli olduğunuzu və nəyin olmadığını bilirsiniz. İndi başqa bir şey haqqında danışaq.

Səyahət üçün yemək necə hazırlanır

Əziz dostlar, mən sizə AliExpress-dən nahar üçün yüksək keyfiyyətli və həqiqətən ucuz dəbli cins termal çanta “Thermo-Lunch Box” tövsiyə edirəm. Həm qadınlar, həm də kişilər üçün uyğundur. Kompakt - 13,5 x 22,5 x 20 sm, yəni səyahət üçün mükəmməldir. Qiymət - 8 dollara qədər.

Yeməkdən başqa, dostlar, özünüzlə birdəfəlik çəngəl və qaşıq götürməyi məsləhət görürəm. Plastik qabları və ya birdəfəlik boşqabları faydalı tapa bilərsiniz. Sizinlə bir fincan yığmaq da məsləhətdir, lakin bu həmişə lazım deyil. Onu qatar dirijorundan da ala bilərsiniz.

Yolda yanınıza nəm salfet və kağız dəsmal aparmağı unutmayın. Dərmanlarınızı gətirməyinizə əmin olun. Ancaq burada hər şey fərdi, lazım olan dərmanları qəbul edin, ən əsası ağrı kəsiciləri və həzm həblərini unutma.

Nə paltar və əyləncə götürmək

Gündəlik paltarlarınızı qatara minərkən geyindiyiniz qatara geyinmək heç də həmişə əlverişli deyil. Bütün günə, məsələn, cins şalvarlara dözmək çətindir.

Buna görə dəyişmək üçün özünüzlə nə aparacağınızı düşünün. Əla seçim idman kostyumu və köynəkdir. Çöldə yaydırsa və qatarda havasızdırsa, şort və köynəkdən yapışa bilərsiniz. Ayaqqabı dəyişikliyi - rezin terlik gətirin.

Yolda əylənmək o qədər də asan deyil, amma mümkündür. Gün ərzində əvvəlcədən vaxtınız olmayan bir şeyi oxumaq və ya pəncərədən təbiətə baxmaq yaxşı olardı. Axşam filmlərə baxmağı planlaşdırın, bunun üçün noutbuku özünüzlə götürün və filmi əvvəlcədən yükləyin. Musiqiyə qulaq asın, planşetinizdə oyun oynayın, kupe qonşularınızla söhbət edin, yeni tanışlıqlar edin. Səyahətinizi daha əyləncəli və faydalı edin.

Nəticə

Əziz dostlar, qatarla səyahət etmək olduqca xoş əyləncədir. Siz sadəcə təbiətin gözəlliyinə heyran olmursunuz, sayrışan mənzərələrə baxırsınız, həm də yeni insanlarla tanış olursunuz. Tanış olmaq və xoş ünsiyyətə başlamaq üçün əla fürsət.

Hər kəs rahatlıqla səyahət etmək istəyir. Buna görə də öz rahatlığınızın və başqalarının rahatlığının qayğısına qalın. Bunda qidalanma mühüm rol oynayır. Qatarda nə yeyə biləcəyinizi artıq bilirsiniz. Tez xarab olmayan məhsulları seçin (əvvəlcədən hazırlanmış siyahıdan sonra), kəskin qoxu olmadan. Yeməkdən sonra masanı yığışdırın və zibilləri təyin olunmuş yerə atın.

Zövqlə səyahət edin!

Bloqumuza abunə olmağı və yeni xəbərlərdən xəbərdar olmağı unutmayın!

Dostlar, məqaləm bitdi. Aşağıdakı sosial media düyməsini klikləməklə bunu faydalı hesab etdiyinizi mənə bildirin. Və uzun səfərlərə necə hazırlaşdığınızı şərhlərdə bizə bildirin.

Uşaqlıqdan bir çoxumuz uzun qatar gəzintilərini sevirik - sanki siz tamamilə fərqli bir dünyaya qərq olursunuz. Pəncərədən kənar mənzərələr bir-birinin ardınca dəyişir, vaqonun yüngülcə yellənməsi, təkərlərin səsi bir çox problemləri unutdurur...

Bu, gecəni yaxşı yata biləcəyiniz, sevimli kitabınızdan həzz ala biləcəyiniz, gözəl musiqi dinləyə biləcəyiniz və maraqlı bir səyahətçi ilə rastlaşsanız, yeni dost tapa biləcəyiniz yerdir. Bəzi insanlar qatarda rahat yatmağı bilirlər və səyahət onlar üçün fərq etmədən uçur, amma bəziləri vaqonda yeməyi xoşlayır, ona görə də qatarda hansı yeməkləri götürəcəyinizi əvvəlcədən düşünməlisiniz. sağlamlığınıza zərər verin və digər sərnişinləri yad qoxularla narahat etməyin.

Səfərə hazırlıq

Səyahətinizi ilin hansı vaxtına planlaşdırmağınızın əhəmiyyəti yoxdur, eyni qanun qatarlarda da tətbiq olunur: yemək saxlamaq üçün soyuducu və onu qızdırmaq üçün mikrodalğalı sobalar yoxdur, ona görə də yemək seçiminə məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır.

Qatarda yemək üçün nə götürmək lazımdır? Bu səfər üçün xüsusi hazırlanmış məhsulları özünüzlə aparın. Bəzi insanlar ən yaxın stansiya mağazasına qaçır və gördüklərini götürürlər və sonra bütün bunların lazım olub olmadığını düşünməyə başlayırlar. Əlbəttə ki, qatardan qatara köçürsəniz, bu vəziyyət olduqca mümkündür, lakin səfər bir-iki gün əvvəldən planlaşdırılırsa, tənbəl olmayın və lazımi məhsulları hazırlayın. Gəlin qatarda hansı yeməyin götürüləcəyinə daha yaxından nəzər salaq.

Meyvələr və tərəvəzlər

Meyvə və tərəvəzlər səyahət zamanı qəlyanaltı üçün ən yaxşı qidalardır. Onlar qidalı və sağlamdır, uzun müddət xarab olmur, daşınması üçün əlverişlidir. Bu qatar üçün yaxşı yeməkdir, hansı meyvəni götürmək öz seçimlərinizdən asılıdır. Onları yuyun və quru silin - bu, yeməyin tez xarab olmasının qarşısını alır. Daşınma üçün çantalar əvəzinə plastik qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır - onlarda tərəvəz və meyvələr görünüşünü, formasını və dadını yaxşı saxlayacaqdır. Əgər salat hazırlamağı planlaşdırırsınızsa və əllərinizi yenidən çirkləndirmək istəmirsinizsə, tərəvəzləri əvvəlcədən orta ölçülü doğrayın və ayrı nimçələrə qoyun. Yad adamlarla kupedə səyahət edirsinizsə, unutmayın ki, qatara turp, soğan və ya sarımsaq götürə bilməzsiniz, çünki bu tərəvəzlərin kəskin qoxusu bəzilərini qıcıqlandırır.

evdə bişirmə

Müxtəlif çörəklər, pirojnalar və digər evdə hazırlanmış çörək məhsulları həm uşaqlar, həm də böyüklər arasında böyük tələbatdır. Səyahətinizdən bir gecə əvvəl bu siyahıdan bir şey hazırlasanız, qatarda nə yeyəcəyiniz barədə narahat olmayacaqsınız. Unutmayın ki, pirojnalar, evdə hazırlanmış pizza və tərkibində ət doldurulması olan digər bişmiş məmulatlar səyahət başlayandan 6-8 saatdan gec olmayaraq istehlak edilməlidir.

Adi çörəkdən imtina etməyə dəyər, çünki onu qatarda kəsmək əlverişsiz olacaq və qırıntıları kəsdikdən sonra yalnız masaya deyil, döşəməyə və yataq dəstinə də düşə bilər. Dilimlənmiş çörəklər, kiçik mayasız çörəklər, pide çörəyi və ya çörək ala bilərsiniz. Buterbrod hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, dilimlənmiş bir çörək götürün. Onları bir gün əvvəl bişirməyin, çünki çörək yayılmış və ya tərəvəzə hopacaq və sulu və kobud olacaq.

Evdə hazırlanmış yemək

Bir çox insan övladlarını qatara nə yeməyə aparacaqları barədə fikirləşir. Meyvə, tərəvəz və çörək məhsulları ilə yanaşı, evdə hazırlanan yeməklər yolda zərər verməyəcək. Qaynadılmış və ya bişmiş kartofun yolda bir neçə gün davam edəcəyinə zəmanət verilir. Toyuq döşünü qaynada bilərsiniz - sağlamdır, ondan praktiki olaraq heç bir qoxu yoxdur və bundan əlavə, siz və uşağınız digər yağlı ətlər kimi əllərinizi çirkləndirməyəcəksiniz. Rahatlıq üçün dərhal qabığını soyub plastik bir qaba qoymaq daha yaxşı olan qaynadılmış yumurtaları yığa bilərsiniz.

Qarabaşaq sıyığını qatarda hazırlamaq olduqca asandır. İstənilən vaxt dirijordan qaynar su istəyə bilərsiniz. Taxılları termosa və ya sıx bağlanmış plastik qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Suyun səviyyəsi qarabaşaqdan iki barmaq yuxarı olmalıdır. Sıx bağlayın və konteyneri kənara qoyun. Bir saat yarımdan sonra dadlı, xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığının dadını çıxara biləcəksiniz. Quru ərik və ya digər quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz - çox dadlı olacaq.

Su, şirələr, süd məhsulları

Mineral su, kompot, şirələr qatarda götürmək üçün ən yaxşısıdır. Şəkərli qazlı içkilər və qatılaşdırılmış şirələr çoxlu şəkər ehtiva edir və susuzluğunuzu yatırmır, ona görə də onlardan uzaq durmaq daha yaxşıdır. Yayda qazsız adi suya üstünlük vermək daha yaxşı olardı. Konduktordan qeyri-məhdud miqdarda çay və qəhvə sifariş etmək olar, çay üçün isə peçenye, şokolad və ya konfet yığın.

Qatıq, pendir kəsmikləri və digər süd məhsulları doyurucu, dadlı və sağlam yeməkdir, lakin unutmayın ki, vaxtından əvvəl xarab olmasın deyə, qatara sərin çanta götürmək lazımdır. Bu çantalar 6-8 saat soyuq saxlanılır ki, bu da bu məhsulların saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa kömək edəcəkdir. Əgər yoxdursa, səfərin ilk günündə onları yeməli olacaqsınız.

Pendirlər, kolbasalar, konservlər

Qatarda hansı yeməyi götürmək lazımdır? Çiy hisə verilmiş kolbasanı evdə kəsdikdən sonra yolda götürün. Qaynadılmış kolbasa, qaraciyər kolbasa və ya qanlı kolbasa tez xarab olur, ona görə də onları atmaq daha yaxşıdır.

Balıq və ya hisə verilmiş ət götürsəniz, mümkün qədər tez yeməyə çalışın.

Kolbasaları hava keçirməyən qablaşdırmada götürün, sadəcə onların yararlılıq müddətinin keçmədiyinə əmin olun.

Hər bir hissəsi ayrıca qablaşdırılan sərt pendirlər və ya dilimlənmiş emal edilmiş pendirləri seçin - bu, yolda çox rahatdır. Konservləşdirilmiş ət və qaraciyər pastası kiçik paketlərdə alın ki, hamısını birdən yeyə biləsiniz.

Qatarda nəyi götürə bilməzsən?

Qatarda hansı qidaların götürülməsindən yuxarıda danışdıq, amma elə yeməklər var ki, onları yolda götürmək olmur. Aşağı temperaturda saxlama tələb edən tez xarab olan məhsulların qəbulu tövsiyə edilmir. Tortlar, qaymaqlı tortlar və ya kremli tortlardan çəkinin. Yol masası üçün müxtəlif sarğılarla ət və ya balıq salatları da uyğun deyil. İsti hisə verilmiş balıq, siyənək, karides və digər qaynadılmış dəniz məhsullarından imtina etməyə dəyər.

Səkkiz dərəcədən yuxarı temperaturda müxtəlif bakteriya və mikroorqanizmlərin inkişafı üçün əlverişli mühit yaradılır və bu, məhsulların sürətlə xarab olmasına kömək edir. Qatarda nə götürməyə qərar verdiyinizdən asılı olmayaraq, sadə bir qaydaya əməl edin. Yediyiniz yemək ən kiçik bir şübhə yaradırsa, mədə problemlərindən qaçmaq üçün yeməməlisiniz.

Səyahətiniz ərəfəsində qatara hansı ev əşyalarını götürəcəyinizi düşünün. Yaş və quru salfetlər, birdəfəlik qablar yığın və bir neçə zibil torbası götürün. Yayda qidaların soyuq mövsümə nisbətən daha tez xarab olduğunu unutmayın. Yemək saxlamaq üçün bölmədə radiatordan uzaqda ən soyuq yeri seçin (bir qayda olaraq, pəncərənin altında yerləşir).

Geri qaytarma seçimi

Bir şeyi unutsanız və ya sadəcə kifayət qədər yeməyiniz olmasa belə, çıxış yolu var. Siz münasib qiymətlərlə təzə hazırlanmış birinci və ikinci kursların təklif olunacağı yemək maşınına gedə bilərsiniz. Hər şey daxil kupe biletləri artıq satışdadır. Qiymətə başmaq, diş pastası, fırça, sabun və təzə qəzetlər daxildir. Konduktorlar sizə səhər yeməyi, nahar və şam yeməyini birbaşa vaqondan gətirəcək və yataq dəstinizi gündəlik dəyişəcək. Beləliklə, seçim etmək sizin ixtiyarınızdadır: dəbdəbəli kupedə bilet götürün və ya qatara hansı yeməyi götürəcəyinizi düşünün və özünüz hazırlayın. Yolun açıq olsun!

Dəmir yolu səyahəti çoxdan insan həyatının ayrılmaz hissəsinə çevrilib. Belə bir səyahət bir neçə saatdan bir neçə günə qədər davam edir. Bütün bu müddət ərzində sərnişin nəsə yeməlidir.

Qatarda iaşə

21-ci əsrdə turistlər çox vaxt yolda özləri ilə evdən hazırlanmış yeməkləri götürə bilmirlər və ya bunu istəmirlər. Müasir həyatın reallıqları elədir ki, pəhriz üzərində düşünməyə və ya əvvəlcədən yemək hazırlamağa həmişə vaxt olmur. Əsas xidmət - sərnişinlərin daşınması və yüklərin daşınması ilə yanaşı, dəmir yolu qatarda yeməklərin təşkilinə kömək edəcəkdir.

Aşağıdakı seçimlərdən istifadə edə bilərsiniz:

yemək maşınına baş çəkmək;
saytdan kənar ticarət xidmətləri;
konduktordan malların alınması;
zəmanətli qida (soyuq və isti rasionlar).

Səyahət planlaşdırarkən, qatarda nə xidmət edildiyini öyrənmək vacibdir.

Qatarda qida məhsullarının satışı

İctimai iaşədə bələdçi xidmətləri

Sərnişin yolda cəmi bir neçə saat keçirsə, o, konduktorun ərzaq mallarının satışı ilə kifayətlənə bilər. Xidmət qrupunun üzvü həmişə qatarda isti çay və ya qəhvə paketləri təklif edir. Çay üçün şəkər, peçenye, vafli, şirniyyat, şokolad, mineral su və ya şirələr ala bilərsiniz. Sərnişinlərə isti içkilər birdəfəlik çay qablarında verilir.

Bəzən bələdçi ani sıyıq və ya kartof püresi təklif edir, onunla getmək üçün pivə və qəlyanaltı (quru qablaşdırılmış balıq) almaq imkanı da var.

Qeyd! Vaqonun xidmət sahəsində pulsuz soyuq və ya isti su əldə edə, qabları yuya və yeməkləri qızdıra bilərsiniz. Kupe vaqonunda qəhvə dəmləyən var (bəzi qatarlarda bu xidmət ödənişli şəkildə göstərilir).

Standart yeməklərlə biletin alınması

Onlayn sifariş forması və ya Rusiya Dəmir Yollarının kassaları vasitəsilə uzun məsafəli marşrutlar üçün bilet alarkən, sərnişin zəmanətli yeməkli və ya yeməksiz daşıma kateqoriyasını seçmək hüququna malikdir.

Vacibdir! Rusiya Dəmir Yolları saytındakı "Sifarişlərim" şəxsi hesabı yemək seçimlərini seçmək və ya onları dəyişdirmək imkanı verir. Bunu hətta bir dəfədən çox etmək olar, əsas odur ki, səfərə ən azı 72 saat qalıb. Gedişdən üç gün əvvəl yeməkləri dəyişdirmək üçün keçid qeyri-aktiv olur.

Rusiya Dəmir Yolları saytında qidalanmanın dəyişdirilməsi alqoritmi:

rus Dəmir Yolları veb saytı vasitəsilə şəxsi hesabınıza daxil olun;
e-biletinizi orada tapın;
yer nömrəsi altında “Yemək: Səhər yeməyi-Standart” və ya “Yemək: Şam yeməyi-Standart” linkini qeyd edin;
linkə klikləyin.

Zəmanətli qida

Səyahətdə sərf olunan günün vaxtından asılı olaraq, sərnişin kupedə səhər yeməyi və ya şam yeməyi ilə təmin edilir, səyahət vaxtı bir gün və ya daha çox çəkərsə, nahar (nahar) da verilir.

Rusiya Dəmir Yolları qatarlarında kupelərdə yeməklərə nə daxildir? Sərnişinin seçdiyi üç kateqoriya var: “Standart” yemək, vegetarian və uşaq. Bilet sifariş edərkən təklif olunan menyudan müəyyən bir yemək növünü göstərməsəniz, standart seçim "Standart"dır.

Yemək seçimlərindən biri

Qatarda “Standart” yemək nə deməkdir?

Vacibdir!“Standart” minimal dəyişkənliyə malik bütün sərnişinlər üçün eyni yeməklər dəstidir.

Səhər yeməyi

"Standart səhər yeməyi" iki versiyada mövcuddur: birincinin əsası sıyıq, ikincisi isə qaynadılmış yumurtadır. Birinci variantı seçərkən sərnişinə yulaf (düyü) südlü sıyıq və sendviçlər (kolbasa və ya pendir və yağlı), çovdar və buğda çörəyi, çay, qəhvə, yağ və qaymaqdan ibarət menyu təklif olunacaq. "Standart" səhər yeməyinin növbəti versiyası birincidən yalnız sıyığı qızardılmış yumurta ilə pomidor və vetçina ilə əvəz etməklə fərqlənir.

Onlar qatar kupesində nahar üçün nə verirlər?

Standart biznes nahar da iki versiyada təqdim olunur. Birincisi salat, mal əti borscht, eskalop və düyü yan yeməyindən, əlavə olaraq ağ və çovdar çörəyindən hazırlanır. İsti içkilər çay və qaymaqlı qəhvə arasında seçimdir. Digər nahar variantı olan “Standart” ağ və çovdar çörəyindən əlavə salat, əriştə şorbası, kotletlər və kartof püresindən ibarətdir. İsti içkilər ənənəvidir: qaymaqlı çay və ya qəhvə.

Şam yeməyi

Birinci versiyada "standart şam yeməyi" salat, biftek və qaynadılmış kartof, çovdar və buğda çörəyi, çay və ya qəhvə ilə təqdim olunacaq. Axşam yeməyinin ikinci variantında siz toyuq filesi və qaynadılmış makarondan ləzzət ala bilərsiniz. Şam yeməyi bir parça çovdar və buğda çörəyi, çay və ya qəhvə ilə tamamlanır.

SV-də yeməklər

NE vaqonunda yeməklər standart dəstdə desert və bəzi alkoqolsuz və spirtli içkilərin olması ilə fərqlənir. Qablar saxsı və ya çinidir (kupedəki kimi birdəfəlik nahar qutuları deyil) və kağız salfet əvəzinə parça var.

Əvvəlcədən ödənilmiş menyuda səhər yeməyi 210 ilə 430 rubl arasında, nahar 300 ilə 610 rubl arasında, şam yeməyi 270 ilə 500 rubl arasında, səyahət üçün daşınma kateqoriyasından asılıdır.

Vacibdir! Hazır yeməyin və ya onun tərkib hissələrinin çəkisi heç bir yerdə göstərilmir, buna görə də yeməyin təqdim olunan hissəsinin adi hissədən yuxarı və ya aşağı fərqli ola biləcəyinə hazır olmalısınız.

İstəyirsinizsə, başqa növ yeməkləri onlayn sifariş etmək olar. Bunu etmək üçün bu sadə addımları yerinə yetirin:

Seçilmiş yeməyin qarşısında, solda bir gənə qoyun;
Burada sağdakı onay qutusuna (bayraq) vurun;
açılan mesajda təklif olunan pəhrizə baxın;
"Seç" düyməsini klikləməklə razılaşın;
Təklif olunan qida növü ilə razı deyilsinizsə, 1-4-cü bəndlərdə göstərilən addımları təkrarlamaqla axtarışa davam edin.

SV və kupe vaqonlarında yeməklər

Sərnişinin səhər yeməyi əvvəlcədən ödənişli olduqda, səhər 7-dən 10-a qədər, nahar - 11.00-dan 15.00-a qədər, şam yeməyi - 16.00-dan 21.00-a qədər xidmət göstərilir.

Diqqət! Bilet alan sərnişin yalnız bir yemək pulunu ödəyir. Qatarda əlavə yemək də sifariş edə bilərsiniz: sıyıq, şorba, salat.

Yemək maşını

Bir qayda olaraq, uzun məsafəli qatarlar 48 yerlik vaqon olmadan edə bilməz.

Bəzən kompozisiyaya ikisi əlavə olunur. Bu, bütün qatar uşaqlar və onları müşayiət edən müəllimlərlə dolu olduqda, uşaqları Kremlin Yeni il ağaclarına daşımaq üçün mümkündür. Bununla da üç növbəli qidalanan uşaqların daşınmasında sanitar normalara riayət olunur.

Yeni yemək vaqonlarında bar sayğacı var, ona görə də oturacaqlar 32-yə endirilib.

Vaqonda yeməklər

Qatardakı restoran vaqonu sərnişinə müxtəlif çeşidli yeməklər təqdim edən iaşə obyektidir - sadədən ən mürəkkəbə qədər (o cümlədən markalı və sifarişli), təzə xəmir, tortlar, şirniyyatlar, şokolad, spirt.

Hər bir restoran avtomobili ziyarətçilərə öz ixtisaslarından bir və ya ikisini təklif edir. Yemək maşınlarında solyanka, qızardılmış qızılbalıq, bifşteks, alabalıq məşhurdur. Qəlyanaltılar üçün tərəvəz salatları, pendirli desertlər və "Kokteyl salatı"ndan həzz ala bilərsiniz.

Qeyd! Qatar yemək vaqonları adətən gecə-gündüz işləyir, gündə iki dəfə stansiyalarda yeməkləri təmizləmək və qəbul etmək üçün yarım saatlıq işlərinə ara verir.

Restoranda sizə nə yedirəcəklər?

Yemək vaqonunda menyu qatar marşrutundan asılıdır. Məsələn, "Siberian Train" restoranında şam qoz-fındıqları xüsusi yeməklərin reseptlərində geniş şəkildə təmsil olunur. Qərbi Sibirdəki qatarlarda şam qoz-fındıqlarında bişmiş ət təklif edirlər. Şərqi Sibir bölgəsindəki marşrutlarda müxtəlif balıq yeməkləri (ağ souslu omletdə bişmiş balıq məşhurdur) istifadə olunur. Şimal qatarlarında yerli giləmeyvə ilə desertlər hazırlanır: bulud, zoğal, lingonberries. Qafqaza gedən qatarlarda alabalıq, tütün toyuğu, müxtəlif manqal məhsulları təklif olunur.

Yemək maşını

Bütün sərnişin qruplarını yemək vaqonuna fəal şəkildə cəlb etmək üçün mövcud menyu daim yeni maraqlı yeməklərlə, Yeni il və ya digər bayramlardan əvvəl isə xüsusi pəhrizlər və təkliflərlə yenilənir. Oruc tutan sərnişinlər yemək vaqonunda düzgün Lenten yeməklərinin dadına baxa biləcəklər.

Rusiyada fəaliyyət göstərən bütün markalı qatarlarda yemək vaqonları yoxdur. Məsələn, yaxın vaxtlara qədər Sankt-Peterburqla Astananı (KTZ-nin yaradılması - Qazaxıstan Dəmiryolunun yaradılması) birləşdirən Avrasiya qatarı yolda iki gün yarım ərzində sərnişinlərə yalnız qara və ya yaşıl çay və kofe təklif edirdi.

Markalı qatarlarda yeməklərin xüsusiyyətləri

Allegro elektrik qatarında barı olan yemək vaqonu var. Ümumi tutumu 50 nəfər. Helsinki və Sankt-Peterburq arasında ən yaxşı restoran kimi özünü göstərir və Finlandiya və beynəlxalq mətbəxin delikateslərini təklif edir. İsti və soyuq içkilərin geniş çeşidi. Alkoqollu içkilər təkcə stəkanda satılmır, həm də avtomobilinizə aparılmasına icazə verilir. Birinci dərəcəli vaqon biletinin qiymətinə soyuq yemək daxildir. Bu qatardakı yemək vaqonunun xüsusiyyətlərindən biri də ailə və ya əyləncəli bakalavr gecəsi də daxil olmaqla hər hansı bir bayram keçirmək imkanıdır.

"Strij" Moskva - Nijni Novqorod sürət qatarı səyahətçiləri son dayanacağa 3,5 saata çatdıracaq. Qatardakı bütün vaqonlar Rusiya standartlarından demək olar ki, iki dəfə qısadır, ona görə də təkcə restoran-bar deyil, həm də kafe-bar sərnişinləri burada dadlı yemək yeməyə dəvət edir.

Vyatka qatarı Kirov və Moskva arasında gecə dəmir yolu xidmətidir. Bir turist qəlyanaltı yeməyə qərar verərsə, o zaman zəmanətli yeməkdən əlavə, geniş çeşidli yeməklər olan yemək maşınına baş çəkə və ya kupedə şam yeməyi sifariş edə bilər.

"Allegro" qatarı

Lastochka qatarı hazırda 34 müxtəlif marşrutu birləşdirir. Səyahət vaxtı 1 ilə 5 saat arasında dəyişir. Burada yemək maşını və ya təşkil olunmuş iaşə yoxdur. Bu o deməkdir ki, ac turist yalnız alverçi xidməti ilə kifayətlənməlidir.

İkimərtəbəli qatarda yemək maşını

İkimərtəbəli “Şimali Palmira” (Sankt-Peterburq – Adler) və “Adler-Moskva” qatarları bir gündən artıqdır ki, yoldadır. Zəmanətli ödənişli yeməklərdən əlavə, səyahətçilər bu qatarların yemək vaqonlarına baş çəkə bilərlər, burada hər bir vaqonun yeməkxanasında eyni vaxtda birinci mərtəbədə 44, ikinci mərtəbədə 48 nəfər yerləşə bilər. Bu qatarlarda kofe və qəlyanaltılar üçün avtomatlar da var ki, bu da çox rahat və sərnişinlər arasında populyardır.

Burada audio və video proqramlar yayımlanır, masanın yanındakı zəng düyməsini istifadə edərək ofisiant dəvət olunur. İki mərtəbəli qatarın vaqonunda mətbəxdən ikinci mərtəbədəki salona yemək və içkilərin verilməsi və qabların geri daşınması üçün iki valdan xüsusi lift-lift var.

Nə və nə qədər başa gəlir

Adler-Moskva qatarının restoran vaqonunda soyuq qəlyanaltılar arasında çiy hisə verilmiş kolbasa ilə 230 rubl, qızılbalıq ilə 250 rubl, qırmızı kürü ilə isə 280 rubl olan sendviç yeyə bilərsiniz. Salatların qiyməti: 300 rubl - "Ədviyyatlı" və ya "Yunan" kokteyl salatı üçün, 350 rubl - "Sezar" üçün. Soyuq kəsimlər üçün (150 q) 530 rubl, "Pendir boşqab" (200 q) üçün isə 480 rubl ödəməlisiniz. Borş 350 rubl, solyanka - 400 rubl, toyuq ilə əriştə şorbası - 300 rubl.

Qida standartı

Əsas yeməklərə qızılbalıq filesi 820 rubl, toyuq filesi 700 rubl, şiş kabab 370 rubl, eskalop isə 400 rubl təşkil edir. Yan yemək - qaynadılmış kartof (150 q) - 200 rubl, qızardılmış kartof - 250 rubl. Bir çantadan ən sadə çay hesaba daha 100 rubl əlavə edəcək; dəmlənmiş çay 300 rubla qədər əlavə edəcəkdir. Qəhvə - 250 rubl, bir çörək - 20 rubl, bir dilim çörək - 15 rubl.

Vacibdir! Qanun layihəsinə təkcə yemək xərci deyil, həm də yeməkxanada xidmət haqqının 10%-i daxildir. Sifarişinizi qəbul edərkən ofisiantlar bu barədə xəbərdarlıq etmirlər.

Qida: yeməyin keyfiyyəti və təzəliyi

Zəmanətli yeməklər daşıyıcı üçün Rusiya Dəmir Yolları ilə autsorsing üzrə işləyən mətbəx fabrikləri tərəfindən hazırlanır. Bu o deməkdir ki, yeməklərin hazırlanması iaşə müəssisələrinə daşıyıcı tərəfindən təsdiq edilmiş menyuya əsasən verilir.

Bütün yeməklər qoruyucu qablarda qablaşdırılan qatarlara çatdırılır. Yemək soyuq və isti hissədən ibarətdir. Yeməklərin təzəliyi və təhlükəsizliyi xüsusi nahar qutularının köməyi ilə əldə edilir, qatarda qablar yalnız qızdırılır və sərnişinlərə verilir.

Bir çox sərnişin zəmanətli yeməklərin təşkili haqqında məmnuniyyətlə danışır, digərləri isə yeməklərin dadı və pəhrizin tərkibi haqqında mənfi rəylər buraxırlar, çünki çoxlu fikirlər var. Vaqonda olan turist üçün hansı qida növünün uyğun olduğuna yalnız bu məqalədəki məlumatlardan istifadə edərək sərnişin özü qərar verə bilər.

* Qiymətlər 2018-ci ilin avqust ayına kimidir.

İnsanlar dəmir yolu ilə səyahət edərkən nə edirlər? Doğru! Qatarda yemək yemək əsas fəaliyyətlərdən biridir. Qatar və yemək çoxdan beynimizdə ayrılmaz olan şeylərdir.

Əgər yol boyu vaqonda yemək yeməyi planlaşdırmırsınızsa, o zaman özünüzlə yemək yığmalı olacaqsınız. Bu məsələyə xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki qida məhsulları soyuducu olmadan daşınmalı olacaq ki, bu da tez xarab olmaya və qida zəhərlənməsi riskinə səbəb ola bilər. Bəs qatarda hansı yeməyi götürməlisiniz?

Baqqal səbətinizin aşağıdakı parametrlərə cavab verməsi vacibdir:

İsti bir otaqda istiliyə və nəqliyyata qarşı müqavimət.
İstifadə rahatlığı.
Güclü qoxular yoxdur və istehlak edildikdə çirklənmə şansı azdır.
Qida dəyəri.
Soyuduqda məqbul dad.

YOLDA GÖTÜRƏ BİLƏCƏYİNİZ MƏHSULLARIN SİYAHISI

toyuq. Əti yalnız yaxşı qızartmaq lazım deyil (mən az miqdarda yağ istifadə edirəm), mümkünsə, mümkün qədər çox duz və istiot əlavə edin - bu, istidə yeməyin ömrünü bir qədər uzadacaqdır.
kartof. Bu məhsul qatarda bir gün, bəlkə də iki gün davam edə bilər, əgər kartofu gödəkçələrində qaynadsanız və ya qabığı ilə sobada bişirsəniz.
Qaynadılmış yumurta. Əlbəttə ki, onların müəyyən bir qoxusu var, lakin onlar qidalandırıcıdır və uzun müddət saxlanılır, xüsusən də 30 dəqiqədən çox bişirildikdə.
Dumanlı kolbasa. Çiy hisə verilmiş kolbasa mümkün qədər uzun müddət saxlanıla bilər. Yolda dilimlənmiş kolbasaları vakuum qablaşdırmada götürmək optimaldır.
Pendir. Qatarda folqa ilə bükülmüş sərt pendir götürə bilərsiniz, lakin emal edilmiş pendir daha yaxşıdır (daha uzun müddət saxlayır).
Çörək. Uzun müddət köhnəlməyən, tercihen mayasız, dilimlənmiş çörək götürmək daha yaxşıdır. Yalnız onu çantaya deyil, kağıza və ya folqaya sarmağı unutmayın ki, qəliblənməsin. Əla seçim nazik pide çörəyidir. Yemək yeyən zaman çirklənməmək üçün ətləri ona bükə bilərsiniz.
Uşaq yeməyi. Uşaqlar üçün tərəvəz püresi və ət pastası adi tərəvəz və ətdən daha uzun müddət saxlanılır və dadı böyüklərin ehtiyaclarını ödəyəcəkdir.
Meyvələr. Alma, armud, banan, portağal, naringi əvvəlcədən yuyulmalı və ayrıca təmiz torbaya qoyulmalıdır.
Tərəvəz. Xiyar, yerkökü.
Fındıq və quru meyvələr. Səyahət etməzdən əvvəl qurudulmuş meyvələrinizi yaxşıca yumağınızdan əmin olun.
Şirin baqqal. Peçenye, zəncəfil çörəkləri, konfetlər (şokolad deyil), lolipoplar, krakerlər, vaflilər.
Çay və qəhvəçantalarda.
Duz və şəkər.
Su. Gündə bir adama bir yarım litr su qəbul etmək lazımdır. Şirin və qazlı su, həmçinin şirələr və nektar qəbul etməyin. Onlar aqressiv içkilərdir və susuzluğu artıra və mədə narahatlığına səbəb ola bilər. Müntəzəm içməli və ya çox duzlu olmayan mineral su qəbul etmək daha yaxşıdır.

Məsləhət olaraq əvvəlcədən evdə sendviç hazırlamağı məsləhət görürük. Qarşıda uzun bir səyahətiniz varsa, çox güman ki, bir paketdən ani dənli bitkilər, müxtəlif dənli bitkilər və şorbalar olmadan edə bilməzsiniz. Yeməkləri qablaşdırarkən, plastik torbalar üzərində folqa və bükmə kağızı seçin. Bu, qatarda qidanın boğulmasının qarşısını alacaq.

QATAR SƏYAHƏTİNƏ GÖTÜRMƏMƏLİSİNİZ MƏHSULLARIN SİYAHISI

Qaynadılmış kolbasa və deli ətləri. Bu qrup məhsullar yalnız yolun ilk saatlarında yeyildikdə qəbul edilə bilər, əks halda zəhərlənmə riski var.
Süd məhsulları. Kefir, qatıqlar, şirli pendirlər, kəsmiklər də tez xarab olan məhsullardır.
Dumanlı balıq və siyənək– kəskin qoxu olan tez xarab olan məhsullar. Onları yedikdən sonra əllərinizi uzun müddət və səylə yumalısınız.
Salatlar və xama və ya mayonez olan digər yeməklər, bu da öz növbəsində məhsulun tez xarab olmasına kömək edir.
Pomidor. Təsadüfən onları əzsəniz, çirklənmək asandır.
Şokolad və konfet. Vaqonda isti olarsa, əriyə bilər və sonra istehlak edildikdə ətrafdakı hər şeyi ləkələyə bilər. Ancaq istisnalar var - əlinizdə deyil, ağzınızda əriyən rəngli şirəli şokoladlı drajelər.
"Doshiraki" və "Rolton". Hazırlanması asan, lakin tərkibi şübhəlidir. Odur ki, sağlamlığınızı qorumaq istəyirsinizsə, mədənizi kimyəvi maddələrlə qidalandırmamağınız daha yaxşıdır.

QABAQ VƏ DİGƏR ƏŞYALAR

Qatarda birdəfəlik qablar götürmək daha yaxşıdır - kağız və ya plastik boşqablar, çəngəllər, qaşıqlar. Plastik stəkanlar qatar üçün o qədər də əlverişli deyil - əyləc zamanı masadan düşmə riski var və orada uzun müddət isti maye saxlamaq çətindir. Buna görə də, qida plastikindən hazırlanmış bir kubok və ya metal termal kupa götürmək daha yaxşıdır. Yeməklərin qablaşdırıldığı plastik qablar boşqab kimi istifadə edilə bilər. Onlarda nahar edə bilərsiniz və qapağı kəsmə taxtası kimi istifadə edə bilərsiniz.

Həmçinin unutmayın: qatlanan bıçaq, yaş salfetlər, aktivləşdirilmiş kömür və hər ehtimala qarşı zəhərlənmə və mədə narahatlığı üçün dərman.

Qatarda hava istidirsə və təmiz hava azdırsa, oradakı yeməklər soyuducusuz mətbəxdən daha tez xarab olur. Buna görə məhsulların raf ömrünü artırmaq üçün onları adi bir termal torbaya qoyun. Termal çantanın içərisinə soyuq akkumulyator (içində mavi maye olan plastik qab) qoymağı unutmayın. Dondurulmuş soyuq akkumulyator termal çantaya və ya soyuducu çantaya yerləşdirilən məhsulların saxlama müddətini 7-10 saat uzada bilər.