Мамыр айында Қырымда не өседі. Қырымға арналған шиенің ең жақсы сорттары. Қыркүйек: Қырымда қандай жемістер піседі

Біз Қырымда қандай жемістер өсетіні туралы, сондай-ақ мамыр, маусым, шілде, тамыз және қыркүйек айларында қандай жемістер пісетіні және әртүрлі курорттарда олардың бағасы қандай екендігі туралы сөйлесеміз.

Қырымның жемістері денсаулықтың нағыз қоймасы болып саналады, өйткені олар бүкіл дененің жұмысын ынталандыратын витаминдер мен микроэлементтердің көзі болып табылады. Мамырдан қыркүйекке дейін Қырым түбегінің аумағында сіз осы жерде өсетін және керемет дәмімен танымал көптеген жемістерді таба аласыз. Жемістердің кез келген түрін жинау маусымы келгенде, бағалар сәйкесінше төмендейді, бұл осы таңғажайып аймақтың барлық тұрғындары мен қонақтарына өз бюджетіне алаңдамай, барлық жеміс сыйлықтарынан толық ләззат алуға мүмкіндік береді.

Сонымен, Қырымда қандай жемістер өседі? Мамырдан қыркүйекке дейін түбекте келесі жемістерді жеуге болады: шие, өрік, інжір, шие алхоры, қара өрік, шабдалы, алма, жүзім, анар. Дегенмен, мұнда сіз аз танымал, бірақ өте пайдалы жемістерді таба аласыз: тұт, алмұрт, жужуб және т.б.

Қырымда қандай жемістер өседі

Қырымдағы тәтті шие және шие

Мамыр айының ортасында Майктың ерте сорты шие піседі, ал соңына қарай Наполеон да өседі. Қырым шиесінің қызыл, шырынды және ірі жемістері бар. Целлюлоза өте тығыз емес болғандықтан, бұл сорттарды тасымалдау қиын. Жемістер құрамында пектин мен алма қышқылының көп болуына байланысты өте пайдалы. Сондай-ақ Қырымда Дрогана сары, Қара Керез және Френсис сияқты сорттар жиі кездеседі.

Қырымдағы шиенің пісетін маусымы маусымнан қыркүйекке дейін созылады. Шие жемістерінің көлемі үлкен, пішіні дөңгелек, түсі қызыл немесе қою қызыл. Целлюлоза тәтті және қышқыл дәмі бар жеткілікті шырынды. Қырым үшін келесі сорттар тән: ағылшын, Анадольская және Подбельская. Ағылшын шиесі - тәтті шие мен шие біріктіретін гибридті сорт. Жемістер ірі, еті ақшыл қызғылт, шырынды. Шие құрамында С дәрумені мен мелатонин сияқты көптеген пайдалы заттар бар.

Қырымдағы шабдалы мен інжір

Шабдалы Қырымда ұзақ уақыт бойы өсірілді, ең жақсы сорттар Бахчисарай аймағында өседі, ал Никитский ботаникалық бағы шабдалылардың бүкіл түбекте таралуына даусыз үлес қосты. Тау етегіндегі аймақ үшін шабдалы жетекші жеміс дақылы болып саналады. Шілде айының ортасынан қазан айына дейін піседі. Жемістің целлюлозасында көптеген минералдар мен витаминдер кешені бар. Қырым шабдалысының еті тәтті және сарғыш-қызғылт сары түсті. Сонымен қатар, Қырым сорттары импорттық сорттардан ерекшеленетін жағымды және күшті хош иіске ие.

Шабдалымен бірге інжір Қырымдағы ең танымал жемістердің бірі болып табылады. Інжір - субтропикалық жапырақты фикус, өте қарапайым өсімдік. Екі негізгі түрі бар: ақ және күлгін. Қырымда інжір екі рет піседі, бірінші маусым маусымның аяғынан шілденің ортасына дейін, екінші маусым тамыз айының басынан қыркүйектің ортасына дейін. Қырым базарларындағы інжірдің құны килограммына 40-тан 100 рубльге дейін өзгереді.

Інжірдің таңғажайып дәмі ғана емес, сонымен қатар үлкен пайдасы бар: оларда әртүрлі минералдар мен витаминдердің көп мөлшері бар. Калий мөлшері бойынша ол жаңғақтардан кейін екінші орында, ал темір мөлшері бойынша алмадан жоғары. Сондай-ақ інжірдің қандағы қант пен холестерин деңгейін төмендететін қасиеті бар. Бұл денсаулықтың нағыз қоймасы!

Қырымдағы өрік

Қырым үшін өріктің бір ғана дәстүрлі сорты бар - бірнеше жергілікті сорттары бар Red-cheeked. Қалған сорттар өсіріледі. Өрік маусымы маусым мен шілде аралығында. Бұл жемістің бағасы айтарлықтай жоғары. Ерекшелік - тұрақты өнім беретін жабайы сорт. Бұл сорттың өрік жемістері кішкентай, сарғыш реңктері бар ашық сары түсті. «Дичканың» дәмі жақсы, еті тәтті. Бұл әртүрлілік өте арзан.

Алхоры және шие қара өрік

Алхоры шілде айының соңында жиналады. Қырым аумағында сіз қара өріктің көптеген сорттарын таба аласыз. Әсіресе танымал Эрик пен Ренклода Алтана. Эрик алхоры жемістері сопақ пішінді, көк немесе күлгін түсті, қара өрік гүлденуі басым, еті тығыз. Ол қара өрік жасау үшін қолданылады. Ренклода Алтана өрік сортының жемістері дөңгелек пішінді, түсі жасыл, сары немесе қызғылт-қызыл болуы мүмкін. Целлюлоза шырынды және нәзік.

Шие қара өрік - қара өрік сорттарының бірі, сонымен қатар көптеген сорттары бар - қышқыл «ойыннан» тәтті селекциялық сорттарға дейін. Шие қара өрігінің пісуі сортқа байланысты, бірақ, әдетте, бірінші егінді маусымның аяғында - шілденің басында өткізуге болады. Шие алхоры жемістері әдемі дөңгелек пішінге ие және әртүрлі түстерде болуы мүмкін. Кәдімгі сары түстен басқа, Қырымда сіз қызыл, қызғылт және күлгін түсті шие қара өрік таба аласыз. Жеміс целлюлозасында көптеген қоректік заттар мен органикалық қышқылдар бар.

Қырымдағы алмалар

Алма - Қырымдағы ең көп таралған жемістердің бірі. Ерте алмаларды шілденің екінші жартысында жинауға болады. Бұл сорттарға Ақ толтыру және Старк Эрлиест жатады. Бұл кезде олар жақсы піседі және олардың бағасы төмендейді. Сондай-ақ шілде айының екінші жартысында бақшаларда хош иісті Мельба алма сорты піседі. Бұл әртүрлілік тегістелген дөңгелек пішіннің болуымен сипатталады. Бұл алмалардың қабығы жасыл-сары, ал еті ақ және өте тәтті. Дегенмен, жемістер бір айдан аспайды. Сондай-ақ осы кезеңде сіз ерте McIntosh сортын таба аласыз. Жемістер дөңгелек пішінді, ашық жасыл түсті, көкшіл жабындымен жабылған. Целлюлоза ақ, жасыл реңктері бар. Кондитерлік өнімдер тамызға жақын пісетін қырым алма ағаштарының сирек сорты болып саналады, жемістер тәтті десерт дәмімен ерекшеленеді. Алманың негізгі өнімі қыркүйек-қазан айларында болады.

Қырым жүзімі

Ол түбектің барлық жерінде дерлік өседі және жақсы өнім береді. Шілде айының соңынан қазан айына дейін жиналады. Бүгінгі таңда Қырымда 14 үстел және 6 консерві сорттары өседі. Олардың ең танымалдары: ханым саусағы, мускат жаңғағы, сұлтана, Молдова. Жүзімнің бағасы сортына байланысты килограммына 25-тен 100 рубльге дейін, ал сұлтандар 150 рубльден аспайды. Сапалары бойынша қырым жүзімдері техникалық және үстелдік болып екі түрге бөлінеді. Біріншісі шарап пен шырын өндірісінде қолданылады, ал екіншісі дастарханға беріледі.

Жемістер қанша тұрады? Қырымда

Қырымдағы жемістердің құны әртүрлі болуы мүмкін екенін түсіну керек. Бұл аймаққа байланысты (егер ол туристер ағыны көп курорттық қала болса, құны жоғары болады), сонымен қатар маусымға байланысты.

Міне, Қырымда (Симферополь, Ялта, Керчь, Алушта) өсетін кейбір жеміс түрлерінің (бір килограммға) бағасының салыстырмалы сипаттамасы:

Симферопольдегі жемістердің бағасы:

35 рубльден алма;
33 рубльден шабдалы;
30 рубльден шие қара өрігі;
55 рубльден шие;
30 данадан жасалған жүзім;
20 рубльден қара өрік.

Ялтадағы бағалар:

30 рубльден шабдалы;
30 рубльден шие қара өрігі;
50 рубльден шие;
30 данадан жасалған жүзім;
23 рубльден қара өрік

Керчьдегі бағалар:

35 рубльден алма;
35 рубльден шабдалы;
33 рубльден шие алхоры;
55 рубльден шие;
30 данадан жасалған жүзім;
23 рубльден қара өрік

Алуштадағы бағалар:

40 рубльден алма;
35 рубльден шабдалы;
30 рубльден шие қара өрігі;
70 рубльден шие;
30 данадан жасалған жүзім;
24 рубльден қара өрік.

Сонымен, белгілі бір айда Қырымда қандай жемістерді сатып алуға болатынын қорытындылайық.

Мамыр: Қырымда қандай жемістер піседі

Мамыр айында жергілікті жемістерді сатып алу іс жүзінде мүмкін емес - олар негізінен маусым айында піседі. Мамырдың аяғында шие сөрелерде пайда бола бастайды - Қырымдағы жемістердің алғашқы жаршысы. Әрине, импорттық жемістер сатылады - алма, апельсин, банан және т.б.

Маусым: Қырымда қандай жемістер піседі

Маусым айында Қырымда алғашқы өрік піседі (айдың екінші жартысында), маусымның аяғында алғашқы шабдалы, нектарин, шие алхоры пайда болады, тәтті шие де сатылады. Сіз тұт сатып ала аласыз.

Шілде: Қырымда қандай жемістер піседі

Шілде - жеміс-жидектерге ең бай айлардың бірі. Қырымда шілдеде пісетін жемістерге шабдалы, інжір, шие алхоры және нектарин жатады. Шілде айында інжірдің алғашқы егіні жиналады, сондықтан нарықтағы есептегіштер оның алуан түріне толы. Сондай-ақ шабдалы да көп (Ветеран сорты дәмді). Шілденің аяғында алма мен қара өрік піседі. Шілде айының ортасында шие ағашы жеміс беруді тоқтатады, бірақ әлі де шие бар.

Тамыз: Қырымда қандай жемістер піседі

Тамызды шілдемен бірге ең жемісті айлардың бірі деуге болады. Қырымда әлі күнге дейін тамыз айында шабдалы мен нектарин сатылады, ал жүзім, қарбыз және қауын көп пайда болады. Тамыз айының басынан қыркүйектің ортасына дейін інжірдің екінші орағы, сондықтан олар көп және олар арзан. Сондай-ақ алма мен алмұрт бар.

Қыркүйек: Қырымда қандай жемістер піседі

Қыркүйек айында Қырымда алма мен жүзім жиналады. Алғашқы құрма пайда болып, інжір көп сатылды. Әрине, таңдауға болатын қарбыз бен қауын көп.

Қырым түбегінің бақтарында шиенің 200-ден астам түрі өседі. Ең танымал сорттар Майская ерте пісетін, Напалеон, Кара Кереза, Фрэнсис, Дроган болып саналады.

Қырым шиесі қашан піседі?

Сорт мамырда ерте піседі: оның жемістері қызыл, ірі, шырынды. Олар мамыр айының соңында піседі, маусым айының басына дейін піседі және Симферополь базарларында бірінші болып пайда болады. Жидектер тасымалдауға жарамайды, оларды сол жерде жеу керек.
Қара Керез сорты(Қырым татар түрі): Қырымда өсірілді. Жемістер қою қызыл, орташа. Пісу кезеңі: маусым - шілденің басы. Егін жинау үш аптадан асады. Алдымен Көктебел, Алушта, Судак, одан кейін Бахчисарай, Симферополь. Кейінірек - Джанкой, Красногвардейский, Нижнегорский. Компот, джем жасау және кептіру үшін қолайлы. Тасымалдауды жақсы басқарады.
Әртүрлі Фрэнсис: Батыс Еуропа түрлері. Оның жемістері ашық сары, қызыл дақтармен жабылған, ірі, шырынды. Бір жидектің салмағы 10-17 грамм. Кеш, маусымның аяғы - шілденің бірінші жартысы піседі. Жақсы тасымалдау мүмкіндігі бар.
Дрогана сорты: Батыс Еуропадан әкелінді. Оның жемістері сары, ірі, дөңгелек. Маусым айының соңында піседі. Әр жидектің салмағы 6-8 г. Олар тасымалдауға шыдамайды. Жеміс шірігінен зардап шегуі мүмкін.
Эстрадалық Наполеон (Қара ханзада)Бұл шиенің ұмытылған ежелгі түрі болып саналады. Оны Батыс Еуропаның селекция ғалымдары өсірді. Бұрынғы КСРО аумағында ол негізінен оңтүстік облыстарда өсірілді. Жидектер жүрек тәрізді, шырынды, лағыл түсті. Маусымның аяғында, шілденің бірінші онкүндігінде піседі. Ұзақ жол жүруге жарамды

Қосымша ақпарат!Қырымдағы құлпынай жылына екі рет піседі. Сәуірде тамыздан бастап алғашқы суық ауа райына дейін.

Қырым шиесі қашан піседі?

Түрлердің сипаттамасы

Ағаштар 4-5 жасында жеміс бере бастайды. Ағаштар қарқынды өсумен сипатталады. Ересек үлгілердің биіктігі 6 метрге жетеді. Крондар диаметрі үлкен, жайылған, сфералық. Жапырақтары тығыз. Жапырақтары ашық жасыл, сопақ, екі жағынан біркелкі ұзартылған. Егін мол жеміс береді.

Гүлдену наурыздың аяғында - сәуірдің басында басталады (бұл аймақ пен климатқа байланысты). Әрбір гүл шоғыры 2 - 3 гүлден тұрады. Олар негізінен жас өскіндердің алғашқы 5 бүршіктеріне, сондай-ақ букет бұтақтарына жиналады.

Жидектер ірі (6 - 10 г), қою қызыл немесе сары, дәмі тәтті және қышқыл. Жеміс пішіндері жүрек тәрізді, дөңгелек, сопақша. Целлюлоза шырынды, қызыл, лимон, сары түсті. Әр түрлі жемістер мамырдың аяғында, маусымның аяғында, шілденің басында піседі.

Ескертуде!Шиенің өнімділігі сорт пен климатқа байланысты, орта есеппен 30 - 70 кг.

Қону

Егер сіз тұтас шие бақшасын отырғызуды жоспарласаңыз, жұптасқан жолдарды ұйымдастырған дұрыс. Ағаштар жылы, күн шуақты жерлерді жақсы көреді және қараңғылыққа, жоғары ылғалдылыққа, сызбаларға, шымтезекпен өскен топыраққа және арамшөптерге жол бермейді.

Көшеттерді отырғызбас бұрын жерді шөптен тазартып, топырақты қазып, органикалық заттарды қосады. Отырғызу үшін терең шұңқырды дайындаңыз. Олар оған минералды қосылыстар мен гумусты салады. Мәдениет толығымен өседі және дамиды.

Күзгі отырғызу кезінде тамыр мойыны төбешік болуы керек. Көктемнің келуімен аяздар өткеннен кейін ашылады.

Маңызды!Діңнің тамыр мойны жерге көмілмеуі керек. Ол топырақ бетінен бірнеше сантиметрге көтеріліп, оңтүстік жағында орналасуы керек.

Ағаштар арасындағы қашықтық 3 - 4 метр болуы керек, өйткені олар өте үлкен өседі. Олар ағаш діңін қазықтарға байлайды. Олардың кем дегенде үшеуі болуы керек. Отырғызғаннан кейін топырақ тығыздалып, мол суарылады.

Солтүстікте, Орталық аймақта, Мәскеуде көктемде Қырым шиелерін отырғызған жөн.

Қамқорлық

Қырымдағы шие, барлық оңтүстік аймақтардағы сияқты, жиі суаруды қажет етеді. Нашар топырақтар да қарашірік қоспаларын қажет етеді. Топырақ сазды немесе құмды болса, онда өсімдіктер көңмен ұрықтандырылады.

Назар аударыңыз!Отырғызғаннан кейін, алғашқы үш жылда жас ағашқа тек қажетті алдын алу шараларын жүргізе отырып, демалу жақсы. Барлық басқа жұмыстар жеміс беру алдында ғана орындалуы керек.

Ағаштарды суару керек:

мамырда, шие ағашы гүлдену аяқталғаннан кейін, өсімдік жеміс беру басталғанға дейін ылғалмен қаныққан;
жидектер әдемі және шырынды болу үшін пісетін кезеңде;
құрғақшылық кезінде (40 см тереңдікте мол суару);
күзде, аяздың басталуына дейін.

Топырақты 7 см-ден аспайтын тереңдікте үнемі қопсыту қажет.Мұны зауыттың әр суаруынан кейін жасаған дұрыс. Ағаш діңінің шеңберіне жасыл көңді себуге болады. Олар арамшөптерді жояды және шиені қосымша тамақтандырады.

Ағаштар маусым бойы қоректенеді. Шымтезек, қарашірік және тауық саңырауқұлағының немесе көңнің сұйылтылған сулы инфузиясы қолданылады.

Назар аударыңыз!Жидектерді жинағаннан кейін өсімдіктерді калий-фосфор заттарымен ұрықтандыруды ұмытпаңыз. Бұл келесі жылы жеміс бүршіктерінің қалыптасуына жақсы әсер етеді.

Кесу жыл сайын жүргізіледі. Жылдық қашу магистральдың бестен бір бөлігіне қысқарады. Өсіп келе жатқан қашу әдемі тәжді қалыптастырып, ішке қарай кесіледі. Ауру, ескі, зақымдалған, құрғақ бұтақтар да жойылады. Жұмыс аяқталғаннан кейін бөлімдер бақша лакымен толтырылады.

Аурулар, зиянкестер

Шие ағаштарына шие шыбыны шабуыл жасауы мүмкін. Ол егіннің 70 пайызын құртуы мүмкін. Бақылау шаралары:

топырақты қазып алу;
ағашты сабын ерітіндісімен суарыңыз;
Гүлдену кезеңінде бұтақтарға әр түрлі тұзақтар, тәтті сұйықтық толтырылған ыдыстар, жабысқақ таспалар бекітіледі.

Кейде дақылдарға шие арамшөптері, тли және құрт зиянкес болады. Бұл жағдайда гүлдену кезеңінен 2 аптадан кейін оны Актелик, Актар, Энжно препараттарымен өңдейді.

Кейде өсімдіктер коккомикоз, шірік және басқа саңырауқұлақ ауруларына ұшырайды. Олармен күресу үшін Horus препараты қолданылады.

Аурулардан қорғау

Алдын алу

Көктемде бұтақтарды санитарлық кесу, арамшөптер мен құлаған жапырақтарды өртеу, ағаш діңінің аумағын қазып алу, ағаштарды мыс сульфаты немесе Бордо қоспасы себу, діңдерді әкпен ағарту. Дәл осындай процедуралар қазан-қараша айларында жүргізілуі керек.

Шиенің барлық сорттары, әрине, бағбандардың назарына лайық. Өсу жағдайларына қойылатын кейбір талаптарға қарамастан, тұтастай алғанда дақыл өзін жақсы дәлелдеді.

Бір кездері Парсы арқылы Еуропаға әкелінген шабдалы немесе «парсы алмасы» Қырымда ұзақ уақыт бойы өсірілді және оның ең жақсы сорттары Бахчисарай аймағында (сонымен қатар шие) бар. Ежелгі Шығыс медицинасында шабдалы ағзаны тазартатын қасиеттерге ие деп есептелді. Сондай-ақ жүрек ауруы, анемия, асқазанның төмен қышқылдығы және ішек аурулары үшін ұсынылды. Тек тұрақсыз жүйке жүйесі бар адамдар шабдалы тұтынуды шектеуі керек деп есептелді.

Айтпақшы, Қырым базарында сіз жүйке жүйесіне (сонымен қатар бауырға) өте пайдалы әсер ететін жемістердің көптігін таба аласыз.

Бұл қауындар. Кіші және үлкен; дөңгелек немесе ұзынша; сары, жасыл, қызғылт сары (тіпті жолақ); тәтті және соншалықты тәтті емес. Бірақ кез келген жағдайда, шырынды және пайдалы, олар кәдімгі түскі асты «Қырымдық түскі асқа» сәтті айналдыра алады. Біздің аталарымыз бен әжелеріміз осылай жеді: нан қосылған хош иісті қауынның бірнеше тілімдері - және сіз тойып қалдыңыз. Қауын құрамында талшықтар, қанттар, азот және күл заттары, фолий және никотин қышқылдары бар және оның құрамында 10-нан 40 мг-ға дейін С витамині болуы мүмкін. Айтпақшы, қауын целлюлозасынан жасалған маска сепкілдер мен қартаю дақтары сияқты жазғы тері проблемалары үшін өте жақсы косметикалық өнім болып саналады. Біздің қауындар маусым айының аяғында – қарбызға қарағанда ертерек өсе бастайды. Бірақ егер сіз осы уақытта қарбызды көрсеңіз, оны сатып алмағаныңыз дұрыс (әсіресе балаларға арналған) - пайданың орнына оңай уланып қалуыңыз мүмкін. Нағыз қарбыз шілде айының соңынан бастап қол жетімді болады және, әдетте, осы уақыттан бастап қыркүйектің соңына дейін Қырымда күнделікті үстелге ұсынылмайтын үй жоқ. Бізге қосылыңыз және бір жарым айдан кейін сіз өзіңіздің бүйректеріңізді және өт қабыңызды тамаша тазартасыз, склеротикалық құбылыстар мен артриттерді, сонымен қатар эндокриндік жүйені емдейсіз. Басқаларға қарбызда судан басқа ештеңе жоқ сияқты көрінуі мүмкін. Ал витаминдер: В, С, Р, А? Сонымен қатар, азотты заттар, пектиндер мен қанттар!

(құрма сияқты). Қара інжір аққа қарағанда пайдалы деп айтайын... Ал оны кептірілген күйінде ғана жеген адамдар жаңа піскен кезде оның ерекше консистенциясы мен шырындылығына таң қалады. Есіңізде болсын, інжір жатуды және сақтауды білмейді - олар «кезбе» бастайды (сондықтан оларды «шарап жидектері» деп атайды).

Қырымда ең соңғы өсетін айва мен ит ағашы болады. Ежелгі Шығыс медицинасында айва психикаға пайдалы әсер етеді, қуаттандырады, көңіл-күйді жақсартады, албырт ойлар мен бас ауруларын жеңілдетеді деп есептелді. Сондай-ақ, айваның жүректі, бауырды, асқазанды нығайтып, ішек жұмысын және зат алмасуды қалыпқа келтіретіні бұрыннан белгілі. Егер сізге тозған нервтерді емдеу керек болса, бірақ қауынға тойып алған болсаңыз, балауыз жабыны бар үлкен сары алмаға ұқсайтын хош иісті, тартпа жемістерден әдемі және дәмді компот дайындаңыз (және ит ағашымен бірге). Ал айва джемі қандай ғажап!.. Авиценна демікпеге жаңа піскен айва шырынын ұсынды. Бірақ ит ағашы ұзақ уақыт бойы Қырымдағы барлық аурулардың ең жақсы құралы болып саналды. Саяхатшы В.Кондараки 19 ғ. жергілікті тұрғындардың «...Тавридаға барған ежелгі дәуірдің атақты дәрігерлері айналада ит ағашын көп көргендіктен сонда қалмады» деген сөзін жазып алған, бұл олар үшін, дәрігерлер, жұмыссыздықтың сенімді белгісі болды. Орман ит ағашының ұзынша, орташа қара қызыл жемістері анемияға, зат алмасудың бұзылуына, тері және буын ауруларына пайдалы. Қабынуға қарсы агент ретінде ит ағашы әйгілі таңқурайдан кем түспейді (кептеліс түрінде де, кептірілген де). Оның құрамында минералдар мен таниндер, витаминдер (әсіресе С), қанттар, пектиндер, органикалық қышқылдар бар. Қырым гректері қызылша, шешек, скарлатина, безгегі, бүйрек аурулары, қуық аурулары және тіпті туберкулезді емдеу үшін ит ағашының қайнатпасын бұрыннан қолданып келеді. Жидектерден басқа жапырақтары, қабығы мен тамырлары пайдаланылды.

Ақырында, күздің соңында қырымдық жемістердің соңғысы, құрма піседі. Бұл апельсин тегіс жемістер бізге Жапония мен Қытайдан келді. Піскен құрма құрамында көптеген қант, каротин, пектин, С дәрумені, танин және ақуыз бар. Ежелгі заманнан бері дәрігерлер оның тағамдық құндылығын байқап, оны анемия мен зат алмасу бұзылыстарын емдеуге ұсынған. Авиценна оны шаршаған науқастарға арналған жалпы сергіткіш деп санады. Құрма жемістері жақсы жөтелге қарсы және бронхит емдеу үшін қолданылады. Қырымдағы ең жақсы сорт - «Королек», оның піскен жемістері дерлік тұтқыр емес және қабығынсыз жеуге болады.

Сонымен қатар, күзде жаңғақтар Қырым базарларында да пайда болады, айтпақшы, олар жыл бойы әркімнің дастарханында болуы керек, өйткені жаңғақтарда жиналған барлық пайдалы заттар оларда өте ұзақ сақталады. Жаңғақтар ми, жүйке және сүйектер үшін негізгі құрылыс материалы болып табылады. Олар наннан екі есе, еттен төрт есе құнарлы. Сондықтан, олар әсіресе сарқылу кезінде, ауыр аурулардан кейін, сондай-ақ ақыл-ой мен физикалық жұмыс істейтіндердің барлығына ерекше пайдалы. Жаңғақтар балалар мен қарт адамдар үшін де пайдалы екені айтпаса да түсінікті: кейбіреулері өсу үшін, басқалары өміршеңдігін арттыру және атеросклерозбен күресу үшін, сондай-ақ бала емізетін аналарға арналған. Жаңғақ жемістері қан айналымын жеделдетуге, жүрек пен бауырды нығайтуға, асқазандағы қышқылдарды бейтараптандыруға және өт секрециясын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Олардың құрамында майлар, көмірсулар, витаминдер, көптеген темір, кобальт, фосфор және басқа микроэлементтер бар. Қырымдағы ең танымал жаңғақ - жаңғақ. Оны түбекке ертеде түбектің алғашқы отарлаушылары гректер әкелген. Бір кездері оңтүстік жағалаудағы ауылдардың барлығын орасан зор жаңғақ тоғайлары қоршап алған. Айтпақшы, 19 ғасырда. Қырым бүкіл Ресейді жаңғақпен қамтамасыз етті. Ежелгі гректер де Қырымға әкелген бадам жаңғақтан жаман емес. Қырымның оңтүстік жағалауында бадам тоғайлары әлі де сирек емес. Ал бадам ағаштарының гүлденуі соншалықты жарқын қызғылт ғажайып, оны көруге арнайы келетін кез келді (Жапониядағы шие гүлдері сияқты). Айтпақшы, бадам шілде айында Қырым нарығында сатыла бастайды. Бұрын мұндайды көрмеген адам оның бадам екенін болжамауы мүмкін - бұл уақытта ол жалпақ, жасыл, қатты өрікке өте ұқсайды. Мұнда қымбат ядроны алу үшін көп жұмыс істеу керек - әлі де өте балғын, сүтті, бірақ қазірдің өзінде тәтті және дәмді. Ал күзден бастап олар көбірек таныс түрде - жеңіл кеуекті қабықтарда сатылады.

Айтпақшы, бадам тек нәзіктік емес. Мың жыл бұрын Авиценна өзі рецептеріне бадам дәндерін қосқан. Ежелгі Шығыс медицинасында миды нығайтуға, көруді жақсартуға кеңес берген және демікпе, плеврит және туберкулезге бал берген. Қазіргі заманғы медицина бадамның құрамындағы амигдалин адамның радиациялық зақымдануға төзімділігін арттыратынын анықтады. Жаңғақтар өте пайдалы екеніне күмән жоқ, бірақ оларды мұқият шайнау арқылы ғана жеуге болады, өйткені асығыс жеген жаңғақ қорытылмайды (қажетті нәтиже бермейді) және ең жақсы жағдайда ішек арқылы өтеді, және ең нашар жағдайда, ол оны бітеп тастайды. Сондықтан ет тартқышта жаңғақтарды кептірілген өрік, мейіз, қара өрікпен бірге ұнтақтап, бал және лимон қосып (қабығымен бірге) қыс бойы өзіңізді және жақындарыңызды осы «витаминдік бомбамен» емдеген дұрыс.

Мүмкін мен Қырым базарындағы көкөністер мен шөптердің барлық түрлерін тізімдемейтін шығармын. Олардың барлығы дәмді және пайдалы, табиғи немесе салаттарда, бұқтырылған және жазда вегетариандық сорпаларда және табада және грильде ... Бірақ мен қызанақ туралы бірнеше сөз айтқым келеді. Көп ұзамай олармен барлық базарлар толады: қызыл, қызғылт, сары; үлкен және майлы, сондай-ақ өте сүйкімді «сәбилер» (шие қара өрігінің өлшемі), бірақ сонымен бірге өте тәтті. Күнделікті жеген 200 г піскен қызанақ ағзаны А және С дәрумендерінің күнделікті мөлшерімен толтыратынын білесіз бе?! Бірақ олардан басқа қызанақтың құрамында В, К, Р, Е дәрумендері, сондай-ақ каротин, биотин, пантеон және фолий қышқылдары, калий (ағзадағы артық сұйықтықты кетіреді, жүрек жұмысын қалыпқа келтіреді), фосфор (зат алмасуға, жүйке сүйектеріне қажет) бар. және ми тіндері), магний (жүйке жүйесі, қан тамырлары, ішектер, өт қабы, тері және шырышты қабаттар үшін), кальций, мыс, мырыш, фтор, йод, натрий (жасуша ішілік және жасушааралық зат алмасу). Қызанақтың құрамында әсіресе қан түзетін негізгі элемент - темір көп, яғни қызанақ анемия үшін алмастырылмайды. Ал олардың ішіндегі ең қызылында ерекше зат – ликопен (антиоксидант; қартаю процесін баяулатады, қатерлі ісіктердің дамуын тежейді) бар, ол майсыз маймен салыстырғанда әлдеқайда жақсы сіңеді, сондықтан қызанақ салаттарын майсыз маймен жеген әлдеқайда пайдалы. өсімдік майы.

Соңында - жүзім! Қазірдің өзінде шілдеде, бірақ негізінен тамыз және қыркүйек айларында Қырым базарларында ақ, қызғылт және қара түсті кластерлерді көруге болады. Үлкенді-кішілі, терісі қалың және жұқа, қышқылмен сергітетін және бал сияқты тәтті... Және, әрине, өте пайдалы. Жүзім жидектерінің құрамында 20-25%-ға дейін қант, 2,5%-ға дейін органикалық қышқылдар – шарап, алма, лимон, янтар, қымыздық, құмырсқа, салицил, сондай-ақ калий, кальций, магний және темірдің тұздары мен қос тұздары болуы мүмкін. Сонымен қатар, барлық белгілі дәрумендердің (A, B, C, P, PP тобы), таниндер, пектин заттары, кверцетин, энин, глюкозидтер және т.б. Сіз таң қалуыңыз мүмкін, бірақ химиялық құрамы бойынша табиғи жүзім шырыны ... ана сүтіне ұқсас. Керемет жидектер ағзадағы зат алмасуды арттырады, несеп айдағыш, жұмсақ іш жүргізетін және терлететін әсерге ие, тыныс алу жолдарындағы шырыштың бөлінуін арттырады, қан айналымын реттеуді жақсартады, қан қысымын төмендетеді (ал төмен болса, ол жоғарылайды), әкеледі. қалыпты жағдайға жақындады. Ежелгі заманнан бері жүзім көптеген ауруларға кеңінен қолданылады: жалпы күш жоғалту, жүйке жүйесінің сарқылуы, анемия, бронхит және плеврит, геморрой, подагра, жүрек аурулары, асқазан-ішек жолдары, бауыр және бүйрек аурулары (соның ішінде тас кетіргіш ретінде). ).

Жүзіммен емдеу

Ресейде алғаш рет Қырымда ялталық дәрігер В.Н.Дмитриев жүзіммен емдеуді тәжірибеге енгізгенін білесіз бе? Бұл емнің ғылыми негіздемесі күшінен айырылған, өкпе аурулары, зат алмасу, бүйрек, бауыр және т.б. кейбір аурулармен ауыратын науқастардың мұқият медициналық бақылауларына негізделген. атеросклероз, иммунитеттің төмендеуі, онкологиялық аурулар, вирустық және бактериялық инфекциялар. Қарсы көрсеткіштер болғанымен: қант диабеті, асқазан, ішек және ауыз қуысының жаралары, жүрек ақаулары, гипертония және семіздік. Есіңізде болсын, жүзімді тамақтан кейін бірден тұтыну ұсынылмайды (көптеген жемістер мен жидектер), өйткені олардың «ашыту» қабілеті асқазанда да, ішекте де жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Жүзімнің дәні мен қабығын түкірген дұрыс, жүзімнен кейін су ішуге болмайды. Сонымен қатар, жүзім қышқылдары тіс эмальын бұзады, сондықтан жүзімді әр қолданғаннан кейін тістерді тазалаған дұрыс.

Егер сіз жүзім терапиясының курсынан өтуді шешсеңіз, ол бір жарым айдан аспауы керек екенін есте сақтаңыз. Кішкентай дозалардан (300-500 г) бастау керек, бірте-бірте күніне 2-3 кг-ға дейін артады. Жүзімді үш дозада жеу керек: таңертең жартысы аш қарынға, түскі асқа төрттен бір сағат қалғанда, ал қалғаны кешкі астан бір сағат бұрын. Айтпақшы, жүзімнің калориясына қарамастан, жол бойында салмақ жоғалтуға болады, өйткені олар тамақ алдында жегенде толықтық сезімін тудырады және сіз әдеттегіден әлдеқайда аз жегіңіз келеді. Сонымен қатар, дұрыс емдеу үшін осы айда диетадан майлы тағамдарды, алкогольдік сусындар, сыра, квас, минералды сулар, консервілер, сүт және ашытылған сүт өнімдерін алып тастау керек. Ал нәтижені алғашқы екі аптада сезетін шығарсыз.

Жүзім туралы ақпаратқа мен жүзім жапырақтарының да бірқатар пайдалы қасиеттері бар екенін қосамын. Олардың қайнатпасы немесе тұнбасы тамақ ауруы кезінде шайнау және тері ауруларында жуу үшін қолданылады; ұсақталған жапырақтар тезірек жазылу үшін іріңді жаралар мен ойық жараларға қолданылады. Жас жапырақтарды салатқа қауіпсіз салуға болады, ал үлкенірек жапырақтардан сіз арнайы қырыққабат орамдарын - «долма» жасай аласыз.

Шие сорттарына сипаттама

Шие сорттары

Ерте шие мамыр айының соңында тәтті жидектердің мол өнімімен қуантады. Жеміс беру кезеңі жаздың алғашқы күндеріне дейін созылады. Ерте сорттарға мыналар жатады: Валерий Чкалов, Ранняя Дуки, Мелитопольская, Скороспелка, Ранняя Марки, Приусадная Майская.

Маусым айының соңында ортаңғы шие өнімін береді. Мұнда сіз Дончанка, Ярославна, Сильвия, Уголек, Орловская розовая сияқты сорттарды ерекшелей аласыз.

Шілде айының ортасына қарай кеш шие піседі. Бұл жеміс беру кезеңдері Изюмная, Ленинградская Черная, Амазонка, Романтика, Брянская Розовая, Дрогана Сары сияқты сорттарға тән.

Ресейдің орталығында Речица, Ленинградская Черная, Чермашная, Ипут сияқты сорттар жақсы өнім береді.

Қырым Черная, Ассоль, Сания, Малиновка, Загорьевская және Юлия сорттары Ресейдің оңтүстігіне, Қырымға және Орталық Қара Жер аймағына жарамды.

Оралға арналған шиенің ең жақсы сорттары - Любимица Астахова, Овстуженка, Одринка, Фатеж, Радица. Барлық осы сорттар аязға жақсы төзеді, бірақ қыста олар жабын материалымен оқшаулануы керек.

Сары шие: сорттары

Күн шуақты жидектері бар көптеген сорттар мол өнім береді. Сары шиенің ең танымал сорттары - Приусадубная сары, Амазонка (қызыл бөшкемен), Снегурочка.

Дрогана сары шие сорты

Дрогана сары сорты үлкен танымалдылыққа ие. Бұл шиенің жидектері мөлшері мен салмағы бойынша өте үлкен (6,5 г). Жемістің тығыз сарғыш целлюлозасы тәтті дәмге ие. Жидек жұқа қабықпен жабылған (шырын дерлік мөлдір). Ұзартылған тас орташа өлшемді және пульпадан қиын ажыратылады. Жемістер тасымалданбайды. Бұл кеш сорт жақсы қысқы төзімділігімен сипатталады.

Қызғылт шие: сорттары

Қызғылт шие кең таралған. Ең танымал сорттар: Ерте қызғылт, молдаван қызғылт, Қызғылт інжу, Валерия, Орловская қызғылт, Наполеон қызғылт, Ленинград қызғылт.

Брянск қызғылт шие сорты

Брянск қызғылт сорты ерекше назар аударуға лайық. Жемістер орташа мөлшері мен салмағы (шамамен 4 г). Олар дөңгелек пішінмен сипатталады. Қызғылт тері сарғыш, тығыз және тәтті етті жабады. Шырын дерлік түссіз. Жұмыртқа тәрізді тас целлюлозадан онша жақсы ажыратылмаған. Жидектер жарылып кетпейді. Жемістер жаздың ортасында піседі. Сорт қыста төмен температураға жақсы төзеді.

Қара шие: сорттары

Қара шие қарқынды тәтті дәмімен танымал (кем дегенде көптеген сорттар жасайды). Жақсы дәлелденген: Қара Бүркіт, Мелитополь қара, Ленинград қара, Ерте қара, Дайбер қара, Татар қара.

Шие сорты Наполеон қара

Жақында Наполеон қара сортына қызығушылық айтарлықтай артты. Бұл орта-кеш сорт қолайсыз қысқы жағдайларға жақсы төзеді. Қараңғы, тығыз целлюлозасы бар тәтті жемістер әртүрлі өңдеу түрлеріне жарамды және тасымалдауға жақсы төтеп береді. Әрбір жидектің салмағы орта есеппен 4,5-5 г.

Шиенің ең жақсы сорттары

Ең жақсы шие сорттары оңтайлы қысқы төзімділікке ие және піскен кезде жарылып кетпейтін орташа немесе үлкен жемістер беретін сорттар болып саналады. Жемістердің дәмін ескерген жөн - кейбір сорттарда аздап ащы болады. Сонымен, адамдардың сүйіспеншілігінің рейтингінде Чермашная, Радица, Ипут, Овстуженка, Фатеж, Бряночка, Лена, Брянск қызғылт сияқты сорттар бар.

Тютчевка шие сорты

Кеш сортты Тютчевка жақсы ұсыныстарға ие. Жидектердің салмағы 7,4 г жетуі мүмкін.Жемістің целлюлозасы тығыз, шырынды, тәтті, қою қызыл. Жемістер тасымалдауға жақсы шыдайды. Максималды өнімділік - бір ағаштан 40 кг. Қысқы төзімділік көрсеткіштері жақсы.

Ірі жемісті шие сорттары

Салмағы 7-15 г жеміс беретін шие ірі болып саналады.Келесі сорттар жақсы ұсыныстарға ие болды: Юлия, Bull's Heart, итальяндық, Дайбер қара, Донецк сұлулығы, Мелитопольская қара, Дружба, Регина.

Шие сорты Ірі жемісті

Крупноплодная есімі бар орта маусымдық сорт кең таралған. Ол Ресейдің оңтүстік және орталық бөліктерінде өсіріледі. Қара қызыл түсті жемістері жоғары сапалы (орташа салмағы 10,4-12 г). Жақсы жағдайда жидектердің салмағы 18 г жетуі мүмкін.Жемістің қабығы тығыз, жұқа болса да - егінді ұзақ қашықтыққа тасымалдауға болады. Жидектер шырынды, бірақ қатты. Олардың дәмі тәтті және қышқыл. Бұл сорттың жидектерінің тұқымы үлкен, бірақ ол целлюлозадан оңай бөлінеді. Жемістердің мақсаты әмбебап - олар жаңа піскен жеуге болады, сондай-ақ кез келген жолмен дайындалады.

Өздігінен құнарлы шие сорттары

Өздігінен құнарлы сорттар жақсы, өйткені олар басқа сорттардың қатысуынсыз ішінара тозаңдануы мүмкін. Бірақ 100% өздігінен тозаңдану болмайтынын және өздігінен ұрықтандырудың тұрақсыз екенін ескерген жөн (көрсеткіштер жылдан жылға өзгеруі мүмкін). Шиенің өздігінен құнарлы сорттары аз. Народная Сюбарова және Овстуженка сияқты сорттарға назар аударған жөн.

Шие сорты Ревна

Әсіресе «Ревна» сортын атап өтуге болады. Оның кеш пісетін кезеңі бар. Жидектердің орташа салмағы шамамен 5 г, түсі қара, дәмі өте тәтті. Жемістер тасымалдауға жақсы шыдайды. Тығыз целлюлозаны тастан оңай бөлуге болады. Әр ағаштан 20 кг-ға дейін өнім алуға болады. Сорттың қысқы төзімділігі жоғары. Ол ішінара өздігінен құнарлы. Өнімділікті арттыру үшін Ипут, Веняминова, Компактная, Радица сорттарын пайдалану ұсынылады.

Шиенің қандай сорттары жақсы? Бұл сұраққа сіздің сайтыңызға көшеттердің бірнеше сорттарын отырғызу арқылы ғана жауап беруге болады. Сіз өзіңіздің критерийлеріңізге назар аударуыңыз керек (кейбір адамдар үлкен жемістермен, басқалары қысқы төзімділікпен немесе жемістердің дәмімен қызықтырады). Әртүрлі аймақтарда бір алуан түрліше көрінуі мүмкін.

Бақшаның клематискингтері және раушан гүлдерінің тұрақты серіктері 2-бөлім Раушан энциклопедиясы

Бірінші бөлім
Мұнда біз осы тамаша жүзім бұталары, олардың сорттары, күтім ерекшеліктері және онымен байланысты барлық нәрселер туралы, сондай-ақ барлығына ыңғайлы болу үшін оларды патшайым раушандарының жанына қалай қоюға болатыны туралы сөйлесуді жалғастыра аламыз.
Халықаралық Clematis өсірушілер қауымдастығы құрастырған сенімді сорттардың тізімі:
1.Ерте гүлдейтін кішкентай гүлді клемматис (принцлет)
Альпі клемматисы, «Констанс», «Франс Ривис», «Фрэнки», үлкен гүл жапырақшалары, «Мархамның қызғылт гүлі», «Ақ аққу»

2.Ерте гүлдейтін ірі гүлді будандар
Клематис «Фуджимусуме», «Генерал Сикорски», «Гернси кремі», «Қызғылт шампан» / «Какио», «Миссис. Джордж Джекман', 'Niobe', 'Piilu', 'Президент', 'Westerplatte'

3.Жазғы гүлді ірі гүлді будандар
Клематис «Аскотиенсис», «Контесса де Бушо», «Сығандар патшайымы», «Хегли гибрид», «Хульдин», «Джекмании», «Джон Хакстайл», «Кардинал Визински», «Виктория», «Виолас», «Виолас», '

4.Витикелла тобындағы жазғы-гүлдейтін клемматис
Қоңырау тәрізді гүлдермен:
Clematis «Alba Luxurans», «Betty Corning», «Minuet», күлгін клематис
Диаметрі 4 см-ге дейінгі гүлдермен:
Клематис «молшылық», «корольдік велюрлер», «рубра»
Диаметрі 10 см-ге дейінгі гүлдермен:
Клематис «Ханзада Чарльз», «Блекитный Аниол», «Эмилия Платер», «Этуаль Виолетта», «Польша рухы», «Веноза Виолацеа»

5. Тангутика тобындағы клематис
Клематис «Ауреолин», «Билл Маккензи», «Гелиос», «Алтын Тиара», «Лэмбтон саябағы», Тангут клемматисі

6. Диверсифолиялар тобындағы шөптесін және клемматис
Клематис «Альжонушка», «Арабелла», «Көк бала», «Хендерсони», «Дюрандии», «Петит Фаукон», «Рогучи», Клематис Манчжуриан

7. Басқа Пол Фаргес Саммер Сноу, Праэкокс, Clematis triternata Rubromarginata

Түсі бойынша 3 г кесудің дәлелденген және сенімді сорттарының шағын тізімі де пайдалы болуы мүмкін:

1. Күлгін - Жакмант, Виктория, Виола, 'Этуаль Виолетка', 'Польша рухы (осылардың көпшілігі бар, ең тұрақтысы)
2. Көк-сирень – «Ханзада Чарльз», «Блекитный Аниол», «Эмилия Платер»
3. Қызғылт - «Комтессе де Бушо», «Хегли гибрид», Маргарет Хант
4. Қып-қызыл (салыстырмалы түрде қызыл) - Эрнест Мархам, молшылық, ханым Джулия Корревон, Вилле де Лион
5.Уайт-'Хульдин', Джон Хакстайл
6.Terry-Purpurea Plena Elegans

Қос гүлдермен - Мульти көк, Кири те Канава, Шин-Шигиоку, Хрусталь субұрқақ, «Арктикалық патшайым», «Терри» сорты, Кайзер.

Қарапайым гүлмен - Джон Пол 2, Доктор Руппель, Нелли Мозер, Пилу, Күн батуы, Надежда, Варшавка Нике, Гернси кремі, Ниобе, Вестерплатте.

Мен күлгін-сиреньді бөлек бөліп көрсетемін: Уильям Кеннетт, Президент, Гүл шары, министр, Чолмондели ханым, Дэниел Деронда, генерал Сикорский, Каспер.

Сіз бұл сорттарға назар аударуыңыз керек, олар туралы ақпарат көп емес, бірақ иелерінің пікірлері жігерлендіреді - Фуджимусуме, Ежи Попиелушко, Ынтымақтастық, Лавлейс графинясы.

Алхоры сорты Анна Шпет фото шолулары сипаттамасы сипаттамалары

Анна Спат - Батыс Еуропадан шыққан Prunus domestica тұқымының кеш пісетін сорты. Тұқымнан 1870 жылдардың басында Германияда Л.Шпет алған. Бұл қара өріктің алғашқы сипаттамасы 1881 жылдан басталады.

Ол бұрынғы Кеңес Одағының оңтүстігінде, әсіресе Украинаның оңтүстік аймақтарында, Солтүстік Кавказда және Ростов облысының оңтүстігінде кеңінен таралған. 1945 жылғы бақ санағы бойынша Анна Шпет ағаштарының ең көп саны Краснодар өлкесінде болды, мұнда олардың үлесі 12,5% құрады, ағаштар саны бойынша екінші орынды 12,6% үлеспен Ростов облысы, Кабардино иеленді. -Балкария 13,8%, Солтүстік Осетияға - 7%, Волгоград облысына - 5,8% құрады.

Анна Шпет қара өрік Қырым, Кавказ, Украинаның оңтүстік бөлігінің стандартты ассортиментіне 1 - 2 топта, Астрахань және Волгоград облыстары - 2 - 3 топта кіреді.

1947 жылы сорт Мемлекеттік сынаққа жіберілді. Сол жылы Ресей Федерациясының Солтүстік Кавказ (Ростов облысы, Краснодар және Ставрополь өлкелері, Адыгея, Дағыстан, Ингушетия, Кабардин-Балқар, Солтүстік Осетия-Алания, Қарашай-Черкес, Шешен республикалары) Мемлекеттік тізіліміне енгізілген. ) және Төменгі Еділ (Астрахань және Волгоград облысы, Қалмақ Республикасы) облыстары.

Ағаштар күшті, берік (40 жасқа дейін), тез дамиды және жасаруға жақсы төзеді. Тәжі тығыз, кең, дөңгелек немесе дөңгелек-пирамидалық пішінді, ұзаққа созылатын (12 жылға дейін) өсетін бұтақтары бар. Қаңқа бұтақтары айтарлықтай қалың. Мөр түзу және тегіс. Маңындағы қабығы сұр түсті, қаңқа бұтақтарында – ашық сұр. Жасымық орташа мөлшерде және діңінде орташа мөлшерде кездеседі. Өскіндер түзу, түкті, жасымықпен, төмен қарқынды қоңыр немесе қызыл-қоңыр түске боялған; түйін аралықтары орташа (4 см); найзалар мен ішкі әлсіз жаз өсінділері қызыл реңкпен сұрғылт түсті. Өсімдік бүршіктері кішкентай, конус тәрізді, үшкір, сығымдалған. Листья светло-зеленого окраса, ниже среднего размера (длина средняя - 7,3 см, узкая - 3,8 см, площадь - 27,8 см), удлиненно-овальной формы, с заостренной верхушкой и деревовидным основанием, по краю обрамлены двоякогородчатой зазубренностью орта өлшемді. Жапырақ тақтасы жұқа, консистенциясы борпылдақ, пішіні тегіс, үстіңгі жағы күңгірт, түкті, төменгі жағы орталық және бүйірлік тамырлар бойымен аздап түкті. Жапырақтары қысқа (0,8 см-ге дейін), антоциан түсті. Бездері бір-бірден: отырықшы, сары. Шарттар жоқ.

Гүлшоғырлары екі гүлді. Бүршіктері ақ. Королла үлкен (2,8 см), пішіні жалпақ. Жапырақтары орташа өлшемді (ұзындығы - 1,3 см, ені - 0,7 см), пішіні сопақша, ұшы дөңгелектенген, ұшының шеті толқынды, бұдыры орташа, жапырақшаларының жақындығы орташа, түсі ақ. Саны аз (18 дана/түс), олардың пішіні түзу, жіпшесінің ұзындығы 0,7 - 1,1 см, саңырауқұлағы сары түсті. Тостағаншасы қоңырау тәрізді, түкті. Жыртқыштар ланцетті, түкті, ұзындығы 0,7 см, ені 0,2 см, шетінде тістері жоқ. Педикелдер орташа ұзындықта (1,1 см), өсусіз.

Анна Шпет алхорысының жемістері үлкен мөлшерде (салмағы 40-50 г, орташа салмағы - 45 г, ең үлкен үлгілері 60 г жетеді), изоскелді, сопақ немесе кең жұмыртқа тәрізді. Іштің тігісі кең, таяз, әлсіз экспрессиялы, жарылып кетпейді. Жемістің негізгі түсі ашық сары, сыртқы түсі қызыл (немесе кірпіш-қоңыр) реңктері бар тұтас қою күлгін. Тері жұқа, тығыз, консистенциясы борпылдақ, көптеген тері астындағы сұр нүктелер және сирек тот басқан тамырлар, қалың көкшіл балауыз жабындымен жабылған; Ол целлюлозадан оңай алынады, әсіресе жемістерді ыстық суға батыру кезінде. Шұңқыр терең және орташа ені. Саңырауқұлақ қысқа, ілмектелген және біршама қалың. Тұқымдар орташа ірі (салмағы 1,5 г, ұзындығы - 2,2 см, ені - 1,3 см, қалыңдығы - 0,8 см), пішіні ұзартылған сопақша, сабағына қарай бағытталған және ұшына қарай дөңгеленген, қою қоңыр түске боялған. Беті кедір-бұдыр, шұңқырлы және туберкулезді. Үздіксіз тігіс ашық. Вентральды тігіс тар. Орталық қабырға жақсы көрінеді. Бүйір қабырғалары жоқ. Киль кішкентай және пішіні доғал. Целлюлозадан бөліну жақсы (толық піскен жемістер үшін).

Целлюлоза жасыл-сары түсті (жақсы піскен жемістерде ол алтын түсті), мөлдір, тығыз, нәзік, шырынды, талшықты консистенциялы; Ауада аздап қараңғыланады. Қуыстың түсі целлюлозаның түсімен бірдей. Алхоры дәмі өте жақсы, жағымды қышқылмен тәтті.

Биохимиялық құрамы бойынша жаңа салмағы бойынша қара өрік құрамында: құрғақ зат (15,7%), жалпы қант (9,9%), пектиндік заттар (0,80%), қышқылдар (0,73%), полифенолдар (384 мг/100 г), аскорбин қышқылы бар. (6,5 мг/100 г); қант қышқылының индексі 13,56.

Мұздатылған жемістердің дәмін бағалау – 3,8 балл; кептірілген жемістер – 3,9 балл; целлюлозасы бар шырын - 3,8 балл; компот – 4,2 балл, маринад – 4,1 балл. Сорт жаңа піскен және суланған тұтынуға, сондай-ақ консервілеудің кейбір түрлеріне (тосап, маринадтар) жақсы жарамды. Кептірілген жемістерді мұздатуға және өндіруге жарамсыз. Ең тәтті қара өрік олардың терісі мыжыла бастаған кезеңде болады (сол сияқты, қурап қалады).

Гүлдену орта кезеңде (сәуірдің ортасында) орын алады. Жемістердің пісетін кезеңі өте кеш (қыркүйектің соңы - қазанның басы). Егін жинауды бір уақытта жасауға болады, өйткені піскен жемістер ағаштарда берік сақталады. Анна Шпет қара өрігінің ерте жеміс беруі орташа деп бағаланады: ағаштар әдетте 3-тен 5-ке дейін (сирек жағдайларда 6-дан) жеміс бере бастайды. Егін жоғары және тұрақты. 8-10 жастағы ағаштардан 25-40 кг, 10-12 жастағы ағаштардан 60 кг-ға дейін жеміс жиналады. 15 - 20 жаста, толық жеміс беру кезеңінде бір ағаш 150 - 250 кг-ға дейін жеміс бере алады. Суық, құрғақ бөлмеде қара өрік 1 айдан астам жақсы сақталады. Жаңбырлы ауа-райында жемістер жарылып, жиі қатты шіріп кетеді.

Ағаш пен гүл бүршіктерінің қысқы төзімділік деңгейі орташа. Аязға төзімділік орташа. Ресейдің оңтүстігінде сорт өте аязға төзімді, бірақ Украинаның солтүстік аймақтары мен Астрахань облысының жағдайында ағаштар аздап қатып қалады. Воронеж және Курск облыстарының оңтүстігінде сирек кездесетін жалғыз ағаштар аяздан қатты зардап шегеді, сондықтан өнімділігі төмен. Бірақ сорттың жоғары қалпына келтіру қабілетінің арқасында тіпті ағаш бүршіктері қатты мұздағаннан кейін жақсы қалпына келеді. Сондай-ақ, аяздың зақымдануы мен бұзылуынан кейін ағаштың жақсы қалпына келтіру қабілеті бар. Құрғақшылыққа төзімділіктің жалпы деңгейі қанағаттанарлық деп бағаланады. Кубаньның далалық аймақтарының жағдайында ағаштар жақсы өседі және құрғақшылыққа жақсы төзеді.

Сорт монилиозға (монилиальды күйік) және полистигмозға (қызыл дақ) салыстырмалы түрде төзімді. Басқа ауруларға төзімділік орташа. Карбонатты топырақта ағаштар хлороздан қатты зардап шегеді.

Бұл қара өрік ішінара өздігінен құнарлы және тіпті тозаңдандырғыштарсыз өте жақсы өнім береді. Бірақ ең жақсы нәтижеге айқас тозаңдандыру арқылы қол жеткізіледі. Ол үшін жақсы тозаңдандырғыштар келесі сорттар болып табылады: Вашингтон, венгр отандық, венгр итальяндық, Виктория, Екатерина, Изюм-эрик, Кирке, Ранняя, Ренклод Алтана, Ренклод жасыл, шабдалы.

Анна Шпет қара өрігінің негізгі артықшылықтары: жоғары өнімділік, өте жақсы сапалы ірі жемістер, кеш пісетін.

Негізгі кемшіліктер: ауруға бейімділік, жоғары тәж (ересек ағаштан егін жинау кезінде сіз баспалдақсыз жасай алмайсыз), әлсіз, жұмсақ ағаш (дауыл желінде ағаштар жиі сынады) және жемістердің төмен консервілеу сапасы.

Көптеген ондаған жылдар бойы айва адамзатты қызықтырды: Адам қай жемісті тістеп алды: алма ма әлде айва ма? Біртүрлі жеміс туралы аңыздар мен мифтер пайда болды, оған үйлену тойларында және басқа да маңызды өмірлік оқиғаларда ерекше орын берілді. Айва жемісі махаббат пен құнарлылықтың символы болып саналды. Табиғат-ананың иісімен таң қалдырған жұмбақ сыйларының бірі - айва. Бүгінгі күні айва әлі де танымал: ол тамақ ретінде және дәрілік және косметикалық өнімдерді жасауда қолданылады. Ол қоршау ретінде және таспа өсімдігі ретінде пайдаланылады.

Айваның ерекшеліктері

Айва жемісі кішкентай өсімдікте піседі. Айва - былғары жапырақтары мен нәзік хош иіс шығаратын таңқаларлық талғампаз гүлдері бар кішкентай ағаш. Айва жаздың аяғы мен күздің ортасына қарай піседі: шілде айының соңынан қазан айының ортасына дейін.
Жемістер әдетте піскен күйде жейді, өйткені олар қатты және тұтқыр қасиетке ие. Айва өзінің нәзік хош иісімен, жеңіл және көзге көрінбейтіндігімен таң қалдырады. Жемістің пішіні - дөңгелек алма мен алмұрт арасындағы крест. Айваның көлеңкесі әртүрлілікке байланысты: жеміс жасыл-сары, лимон және тіпті алтын болуы мүмкін. Терісі тегіс, жүнді. Айваның ішкі жағы алма немесе алмұрт сияқты, бірақ ұсақ тұқымдары көп. Әртүрлілікке байланысты жемістердің салмағы да әртүрлі болуы мүмкін. Салмағы 2 килограмнан асатын үлгілер бар, сондықтан жабайы айва тек 100 г дейін кішкентай жалған алмаларды қуанта алады.
Өсімдік әртүрлі тәсілдермен таралады: тұқымдар, кесінділер және егу, тамыр қашу.
Зауыт ауыр сазды топырақты жақсы көреді, дегенмен құмды саздақ топырақтарда жеміс әлдеқайда ерте басталады.

Ағаш өсіру

Көбеюдің көптеген әдістері мәдениеттің қарапайымдылығын, оның жоғары өмір сүру жылдамдығын және әртүрлі климаттық ендіктерде тамаша өнгіштігін куәландырады. Айва - кәдімгі алма немесе алмұрт ағаштарының туысы. Оны өсіру әдісі бұл дақылдардан айтарлықтай ерекшеленбейді. Айва:

жылы және күн шуақты жерлерді жақсы көреді;
мол суаруға ризашылықпен жауап береді;
ұзақ құрғақшылыққа төзімді;
топырақтың құрамы мен құрылымына талап етілмейтін.

Айва - биіктігі 7 м-ге дейін жететін бұтақтары бар әдемі ағаш.Өсімдіктің өмір сүру ұзақтығы 30 жылдан асады. Жас ағашты күздің ортасында немесе көктемнің ортасында отырғызу ұсынылады. Жақсы дамыған тамыр жүйесі бар үлгілерге артықшылық беру керек. Қалыптасқан тәжі бар күшті өсімдіктер диаметрі 1 м-ге дейін және тереңдігі 60 см-ге дейін шұңқырларға отырғызылады.Қоректік заттарды арттыру және егінді тезірек орнату үшін шұңқырдың түбін қалыңдығы 10 см гумуспен немесе компостпен жабу керек. .
Жақсы тозаңдану және сәйкесінше жоғары жеміс беру үшін жас дақылдар бірнеше дақылдың қатарына отырғызылады.
Ағаш күтімі минималды: құрғақ және зақымдалған бұтақтарды және өте ұзартылған қашуды уақтылы қысқарту.
Айва Еуропада көптеген ғасырлар бойы өсірілді, бірақ біздің жазғы тұрғындар үшін бұл салыстырмалы түрде жаңа өсімдік. Көптеген адамдар айваны мәдени өсімдік ретінде емес, сәндік өсімдік ретінде өсіреді. Шынында да, қатал климаты бар аймақтарда оның жемістері пісіп үлгермейді.
Сәндік өсімдіктер ретінде ауруларға және ауа райы жағдайларына төзімді жабайы үлгілер қолданылады. Жабайы айва кесу үшін өте қолайлы және көбінесе хеджирлеуді жасау үшін қолданылады.
Бағбандар алмұрттың тамыр сабағы ретінде айва өсіреді. Оған егілген мәдениет қолайсыз ауа-райына төзімді, құрғақшылыққа немесе шамадан тыс ылғалдылыққа жақсы төзеді және ықшам өлшемге ие. Бүгінгі таңда селекционерлер суық ауа райы басталмай тұрып пісетін, жемісі дәмді, ауруларға төзімді сортты жасау үшін жұмыс істеуде.

Ағашқа түсуі мүмкін қиындықтар

Көптеген жазғы тұрғындардың өз сайттарында таңғажайып өсімдіктерді отырғызудан бас тартуының басты себебі - айваның ауруларға тұрақсыздығы. Сонымен қатар, айва кеміргіштер, құстар және анар дақылдарының зиянкестері арасында сүйікті деликатес болып табылады.

Аурулар мен зиянкестермен байланысты көптеген қиындықтарды болдырмау үшін айва алма ағаштарынан, долана мен шетеннен біршама қашықтықта отырғызылуы керек.

Дақылдың ең көп тараған ауруы – жеміс шірігі – анар жемісінің молиниозы. Ауруды кешенді тәсілмен ғана жоюға болады. Аурумен күресу үшін сізге қажет:

зардап шеккен бұтақтарды кесіңіз және күйдіріңіз;
жараларды сынап хлоридімен дезинфекциялау.

Ауруды жою оның алдын алудан әлдеқайда қиын. Алдын алу мақсатында бүршіктердің ісінуінен алғашқы гүлдер пайда болғанға дейінгі кезеңде ағашты фундаментазолмен және диптерекспен бүрку ұсынылады. Бұл өнімдермен емдеу өндірушінің ұсыныстарына сәйкес жүзеге асырылады.
Тері астындағы жеміс дақтары да піспеген жемістерге үлкен зиян келтіруі мүмкін. Ауру айваның жоғары сапасын төмендетіп, жемісті тартымсыз етеді. Аурудың алдын алу үшін зауытты бор қышқылымен немесе мырыш сульфатымен тамақтандыру керек. Сондай-ақ, өсіру үшін сортты таңдағанда, ауруға ең төзімдіге артықшылық беру керек.
Айваға белгілі бір саңырауқұлақтар тудыратын қоңыр жапырақ дақтары да әсер етеді. Зауыттың гүлдену кезеңінде саңырауқұлақ споралары гүлдерге түсіп, кейіннен аналық бездердің түсуіне әкеледі. Аурудың алдын алу қарапайым: фундаментазолмен уақтылы бүрку.
Айва жеуді ұнататын ең танымал жәндіктерге мыналар жатады:

алманың жалған қабығы қоңызы. Оны тек механикалық жолмен жоюға болады: жәндіктер сәуір және қыркүйек айларында ағаш діңдері мен бұтақтарын тексеру кезінде қолмен жиналады;
көбелек. Егінді сақтау үшін диаметрі 2,5 см-ден асатын жемістер одан әрі өсу және толық пісу үшін қағаз пакеттерге салынады;
жапырақ көбелегі. Бұл жәндіктер инсектицидтерге қарсы иммунитетке ие. Олар зақымдалған жапырақтарды кесу арқылы зиянкестермен механикалық түрде күреседі. Көбелектердің табиғи жаулары - иридесценттік қоңыздар олармен күресуде тамаша көмекші болып табылады.

Жемістердің құрамы және олардың пайдалы қасиеттері

Айва жемістерінің құрамы өсімдіктің әртүрлілігіне және оны күтіп-баптау шарттарына, өсу климаттық аймағына тікелей байланысты. Бірақ ең пайдалы қасиет, барлық ерекшеліктерге қарамастан, композицияның жоғары құндылығы болып табылады. Піскен жемістерде айтарлықтай мөлшерде фруктоза және басқа сахароза, таниндер, әртүрлі қышқылдар және эфир майы бар. Жеміс қабығы да пайдалы компоненттерге толы, олардың негізгілері этил эфирлері.

Піскен жемістер тек жаңа піскен жемістерде ғана емес, тұқымдарда да бар емдік қасиеттерге ие.
Айва жемістері темірге өте бай. Емдеу үшін айвалар жаңа піскен пайдаланылады, ал олардан шырындар дайындалады. Бұл анемияның тиімді құралы және адам ағзасына холеретикалық әсер етеді. Айва шырыны көптеген ондаған жылдар бойы геморройдан ауырсынуды жеңілдету үшін қолданылған.
Айва тұқымдары таниндік және шырышты компоненттерге бай. Альтернативті медицинада олар дәрілік жеңіл қайнатпаларды дайындау үшін қолданылады. Айва тұқымының қайнатпасы тыныс алу жүйесінің ауруларына қарсы тиімді құрал болып саналады. Ол қатты жөтел үшін қабылданады. Сондай-ақ, айва тұқымдарының қайнатпасы, сондай-ақ жемістер мен ағаштардың өзі косметологияда кеңінен қолданылатынын атап өткен жөн. Мысалы, тұқымның қайнатпасынан жасалған лосьондар теріні жұмсарту үшін қолданылады, ал жапырақтардың қайнатпасы сұр шаштың алғашқы көріністері үшін қолданылады.
Айва пісірілген кезде де өзінің қасиеттерін тамаша сақтайды. Күшті тұтқырлығына байланысты жемістер жаңа піскен пайдаланылмайды, бірақ пісірілген кезде де олар мыналарға бай:

қышқылдар: алма, лимон, тартрон;
витаминдер: аскорбин қышқылы, бета-каротин, В тобы;
микроэлементтер: калий, кальций, магний, фосфор, натрий.

Айва табиғи түрде піскен кезде антиоксиданттық және вирусқа қарсы қасиеттерге ие. Сондықтан ол вирустық инфекциялар мен суық тию кезінде қолданылады. Ол аурулардың ағзаға теріс әсерін айтарлықтай төмендетеді. Жемістің шырыны мен целлюлозасы холестерин деңгейін төмендету үшін, құсу және асқазан-ішек жолдарының аурулары үшін қолданылады. Ол әртүрлі диеталарда, соның ішінде салмақ жоғалту үшін қолданылады.
Айва - стресске қарсы тамаша құрал. Ол адамға пайдалы әсер етеді және бүкіл денені сергітеді. Иммундық жүйені көтеру үшін айва шырынын алыңыз, ол жай ғана демікпемен күресуде кереметтер жасайды.

Айваның зияндылығы

Айва дәрілік өсімдік ретінде бірқатар қарсы көрсеткіштерге ие:

тұқымдар тұтқыр әсерге ие, сондықтан олардан жасалған инфузияларды жарасы және энтероколиті бар адамдар пайдаланбайды;
іш қату, плеврит болған кезде қолданбаңыз;
Қабық көмейді тітіркендіруі мүмкін, сондықтан әншілер айваны сақтықпен қолдануы керек.

Жалпы сорттар

Бүгінгі күні селекционерлер көптеген сорттарды жасады, бірақ ең танымалдары:

Ерте пісетін майлы дақылдар;
Нәзік хош иіспен ерекшеленетін мускат жаңғағы;
Қолайсыз климаттық жағдайларға жоғары төзімді Аврора;
Анжерская, оның жемістері өңдеу үшін пайдаланылады және жаңа піскен жеуге болады;
Алтын: өнім бір ағашқа 40 кг-нан асады;
Каунчи-10, жаңа піскен пайдалануға болатын тәтті жемістермен ерекшеленеді.

Селекционерлердің тыңғылықты жұмысы бүгінгі күні бағбандарға жаңа піскен жемістерден ләззат алуға, таңғажайып хош иістендірілген тағамдарды, компоттарды және пісірілген тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді.

Айва қашан гүлдейді?

Айваның жемісі бүршіктердің батуынан басталады. Ағаш мамыр айының соңында жұмсақ қызғылт гүлдермен тығыз жабылған. Гүлдену маусым айында жалғасады. Гүлдену ұзақтығы әртүрлілікке және климаттық жағдайларға байланысты. Айва, әдетте, көктемгі аяз қаупі өткен кезде көптеген бақша дақылдарына қарағанда кеш гүлдейді. Зауыттың бұл ерекшелігі жыл сайын мол өнім алуға мүмкіндік береді.

Аналық бездерді салу ерекшеліктері

Айва алма немесе алмұрт ағаштарынан өзгеше жеміс береді. Жапырақтардың қолтығында жеміс бүршігі қалыптасады, ол өсу процесінде 7 см-ге дейін өркенге айналады.Өркен үлкен гүл ашылатын бүршікпен аяқталады. Тозаңданғаннан кейін гүлдің орнына жеміс пайда болады.
Жеміске арналған бүршіктер егін жинау кезеңінің алдындағы жылы салынады. Бүршіктердің модификациясы күздің аяғында, қазан айында басталып, бірінші аяздың басталуына дейін созылады. Қыста, барлық процестер баяулағанда, бұл процесс тоқтатылады және алғашқы шуақты күндердің келуімен ғана жалғасады.
Әдетте, бір жастағы қашу жеміс береді. Көктемнің соңында апикальды жеміс бүршігі және бірнеше төменгілері гүлдейді. Неғұрлым мол өнім алу үшін сіз жоғарғы бүршікті қысып аласыз.

Күз - егін жинау уақыты

Айва күзде, қыркүйектің басынан бірінші аязға дейін жеміс береді. Жеміс керемет хош иіс пен есте қаларлық дәмге ие болу үшін оны аналық өсімдікте мүмкіндігінше ұзақ қалдыру ұсынылады. Ерте пісетін айва тағам ретінде дереу пайдалануға жарамды. Мұндай жемістер кеш пісетін дақылдарға қарағанда нашар сақталады. Табиғи дәмге ие болу үшін кеш пісетін айвалар 20 күннен артық отыруы керек.
Селекционерлер айва сорттарын шығарды, олардың жемістері шикі болған кезде де өте дәмді болады. Бірақ бұл үшін олар «демалуы» керек. Егін жинағаннан кейін, 1 ай сақтаудан кейін, айва сары түске ие болады, ал өсінді жоғалады. Целлюлозаның құрылымы да өзгереді. Ол әлдеқайда нәзік болады, тұтқырлық кетеді. Ұзақ мерзімді сақтау кезінде жемістің пайдалы қасиеттері айтарлықтай төмендейді, алайда бұл дақылдың кез келген түрі үшін қалыпты жағдай.
Айва жемістері көктемге дейін сақталады. Мұны істеу үшін олар үгінділерге себіліп, қараңғы, салқын бөлмеге шығарылады. Кейбір қожайындар талдың бұтақтарынан және айва жемістерінен «тоқыма» жасау арқылы егінді сақтайды. Айваны алмамен бірге сақтауға болады. Алмұртпен бір контейнерде сақтау жемістің тез пісетініне әкеледі, бұл оның тез жойылу процесіне ықпал етеді. Айва тоңазытқыштың төменгі сөрелерінде де жақсы сақталады. Мұндай орналастыру үшін әрбір жеміс қағазға оралып, пластиктен бүктелген болуы керек.
Сақтау үшін ең оңтайлы температура 0-ден +1 градусқа дейін. Айваны ылғалдылығы 80% дейін +8 градусқа дейінгі бөлмелерде де сақтауға болады, бірақ пісуі әлдеқайда жылдам жүреді.
Сақтау мерзімі 120 күнге дейін болуы мүмкін.

Піскен жеміс неге ұқсайды?

Піскен айва жемісі сары түсті. Бірақ кеш пісетін сорттардың жемістерді қолайлы күйге дейін «өсіруге» уақыты жоқ. Бұл дақыл жемістер жасыл болса да, аязға дейін жиналады. Олар бірнеше апта бойы қараңғы және құрғақ жерде жатқаннан кейін піседі.
Жемістерді жылы жерге әкелсеңіз, олардың пісу процесін тездетуге болады.

Піскен жемістер қайда қолданылады?

Піскен айва - тамаша косметикалық өнім. Айва целлюлозасы антисептикалық және кептіргіш қасиеттері бар маскалар ретінде қолданылады. Мұндай процедуралар теріні терең нәрлендіреді, оны пайдалы витаминдер мен микроэлементтермен қанықтырады. Маскаларды дайындау үшін сары май, крахмал, жұмыртқаның сарысы және жарма ұны қосылған жаңа піскен целлюлоза қолданылады.
Айва маскалары:

жаңа піскен целлюлоза бетке кішкене қабатта 10 минуттан аспайды. Бұл майлы теріге арналған тамаша өнім, ол шаршауды жояды және жасөспірімде безеумен күресуге көмектеседі;
Жеміс целлюлозасын жұмыртқаның сарысы мен сұлы жармасымен тегіс болғанша араластырыңыз. Маска тазартылған бетке және декольтеге 10 минут бойы қолданылады. Маска аралас және қалыпты теріні тамаша жаңартады;
Айва целлюлозасын сұлы жармасы мен жүгері крахмалымен араластырыңыз. Маска таза теріге 20 минут бойы қолданылады және барлық тері түрлеріне жарамды.

Айва лосьоны да өте қолайлы. Оның құрамында бояғыштар мен зиянды заттар жоқ, өте нәзік хош иісі бар.

Айваны тамақ дайындауда қолдану

Айваның дәмі тек қайнатқанда ғана алмұртқа ұқсайды. Шикі түрінде бұл тартпа және қышқыл жеміс.
Айва әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Пісіру процесіне дейін түкті жою қажет, тіпті теріні алып тастауға болады. Жемістер кесіліп, өзегі жойылады. Теріні қант шәрбатында қайнатып, пісіруге, компоттарға, кремдерге және желеге қолдануға болады. Өзегі кептіріліп, дәрілік қайнатпалар дайындалады.
Аршылған жеміс қант шәрбатында пісіріледі. Термиялық өңдеу кезінде ол жұмсақ және өте дәмді болады.
Негізінде айва - бақшадағы әдемі және пайдалы ағаш. Ол сізді ерте көктемнің әдемі жапырақтарымен, хош иісті нәзік гүлдермен, ағашта пісетін қызықты жемістермен және дәмді тағамдармен қуантады. Ол әр саяжайдан орын алуға лайық. Сонымен қатар, мұндай ағаш ерекше күтімді қажет етпейді.