Maistas traukinyje: kokio maisto geriausia nesiimti į kelią. Penki didmiesčių virėjai: „Koks geriausias būdas valgyti traukinyje? (patarimai) Ko nevalgyti prieš traukinį

Įdomus temos tęsinys „Maistas traukinyje“, apie kurį čia labai gyvai diskutavome žiemą.
Paskelbta portale eda.ru pokalbis su sostinės virėjais, kurie rekomenduoja, ką jums optimalu valgyti traukinyje. Visiems virėjams paskyriau romėniškus skaitmenis, kad būtų lengviau komentuoti jų patarimus.
Mano trumpa apžvalga yra pabaigoje, bet pirmiausia žodis virėjams.

„Leisk man suvalgyti geležinkelių maisto“

[...] Mūsų nuomone, geležinkelių maistas yra pikantiški virti kiaušiniai, kepta vištiena arba gabalėlis iš valgomojo vagono. Šiame kelio meniu užaugo kelios bendrapiliečių kartos, ir ši tradicija niekur nedings, nepaisant to, kad be šaldytuvo tiek kiaušiniai, tiek vištiena greitai tampa netinkami naudoti, o valgomasis kaskart tampa loterija. Nusprendėme taisyti situaciją ir iš gerų Maskvos šefų išsiaiškinome, ką jie mėgsta valgyti traukinyje ir ką gamins, jei traukinyje tektų praleisti bent dieną.

I. Ivanas Šiškinas, restorano „Delicatesen“ šefas:

„Į traukinį reikia pasiimti saugaus maisto, kurį galima laikyti kambario temperatūroje tiek, kiek norisi. Tai turėtų būti kažkas labai gerai virta arba visiškai žalia, pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės. Ir, žinoma, duona. Tai taip pat turėtų būti kompaktiškas patiekalas, kurį būtų galima tvarkyti be nereikalingų įrankių.

Idealus variantas yra konservai ir duona. Yra daug nuostabių konservuotų maisto produktų, pradedant paštetais, kurie puikiai išsilaiko dėl konservantų ir sterilizacijos, iki mano mėgstamiausių šprotų pomidoruose. Abu puikiai tinka su duona. Ant jo reikia aptepti paštetą, o tada linksmintis kaip tik nori - įdėti, pavyzdžiui, šviežio ar rauginto agurko arba ant viršaus uždėti raugintų kopūstų. Yra malonių ir juokingų literatūrinių asociacijų su šprotais pomidore („šprotai plaukia pomidore, gerai jaučiasi pomidore“) - bet apskritai tai yra nepaprastai skanus dalykas. Jis ne tik saldus ir lengvai suprantamas, bet ir pakimba padaže, kurį galėsite išgriebti su duona. Tai yra, jums nereikia jokios įrangos, kad galėtumėte jį valgyti. Tikriausiai, išskyrus peilį, kuriuo pjaustote duoną, bet ir tada - galite jį pjaustyti namuose. Bent kartą per mėnesį, o gal net dažniau, greitaisiais traukiniais važiuoju po 5–6 valandas. Ir turiu pasakyti, kad maistas traukinyje neturėtų turėti stipraus kvapo. Tiek paštetai, tiek šprotai pomidoruose yra labai tvarkingo, kompaktiško kvapo, jie nepasiduoda, jei tvarkingai atsisėdi savo kupe, pasilenkęs virš stiklainio.

Taip pat svarbu pasiimti maistą, kurio nereikia šildyti. Pavyzdžiui, troškintą mėsą reikia pašildyti, todėl ji neveiks. Jums reikia maisto, kurį būtų galima visiškai ištraukti iš stiklainio arba kurie yra padaže, kurį valgysite ir jūs. Grubiai tariant, sūris aliejuje ar menkių kepenėlės, su visais jų malonumais, nėra pasirinkimas traukiniui - aliejaus nevalgysite! Taip pat gali išsilieti, jei į savo vietą eini su atvira skardine. Reikia kažko tokio: ištuštino, nušluostė duona ir viskas, jokių pėdsakų. Be to, kas išdėstyta pirmiau, galite paimti labai kietą sūrį ir taukus. Labai rekomenduoju į keliones pasiimti su savimi lašinius: tai fantastiškai kompaktiškas energijos konteineris».

Konservai - Abakanas ir Ulan Udė. Ir arkliena.

II. Bulatas Ibragimovas, restorano „Yuzhane“ šefas:

« Aš pati stengiuosi nevalgyti traukiniuose. Bet aš manau, kad jei tikitės rimto, sotaus valgio kelyje, tada gerai paruošti mėsą ir daržoves keliui. Pavyzdžiui, kažkas panašaus į ajapsandali ir sūdyta jautiena. Norėdami pagaminti ajapsandali, turite kepti pomidorus, paprikas, cukinijas ir baklažanus ant žarijų. Reikia kepti kietai, kol pajuoduos. Tada nuimkite suanglėjusį viršutinį daržovių sluoksnį, palaukite, kol jos visiškai atvės, ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, česnaku, kalendra, raudonuoju svogūnu, druska ir pipirais. Aliejaus nereikėtų taupyti, jo turi būti daug, kad daržovės jame šiek tiek išsilaikytų. Jei baugina raudonojo svogūno kvapas, pirmiausia galite jį nuplikyti – arba visai nedėti. Daržovių proporcijos bet kokios, dėkite taip, kaip mėgstate, bet svarbu išlaikyti balansą: vienam kilogramui aliejaus reikia paimti 150–200 ml.

Taip reikia virti sūdytą jautieną. Paimkite kilogramą jautienos – krūtinėlės, sprando ar stuburo. Mėsą dviem dienoms dėkite į vėsų sūrymą – litrui vandens 80 gramų druskos ir 10 gramų nitritinės druskos (nitritinė druska geriau išsaugo maistą, jos rasite parduotuvėse, kuriose parduodama viskas dešroms). Po to, kai mėsa buvo sūrymu, ją reikia atsargiai virti, stipriai nevirti šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol ji taps minkšta ir visiškai iškeps. Tada sūdyta jautiena turėtų atvėsti šiame vandenyje, ir tada gausime praktiškai konservuotą mėsą. Puikus skonis šaltas ir gali būti pjaustomas kaip virta kiauliena ir valgomas su daržovėmis arba gaminamas kaip sumuštinis. Prie sūdytos jautienos puikiai dera čili padažas arba garstyčios. Dera ir su raugintais kopūstais, kuriuos taip pat be problemų galima pasiimti į traukinį ir ten nieko nenutiks. Ir tada ant ruginės duonos galite pasigaminti super sumuštinį su sūdyta jautiena, kopūstais ir garstyčiomis.

O jei tingite ruoštis iš anksto, galite nueiti į Vietnamo turgų Maryina Roshcha ir nusipirkti ten šaunių greitai paruošiamų makaronų. Azijoje visi makaronai geri, nes ten su šiuo produktu elgiamasi kitaip, ten ištisa kultūra. Kad nenuobodžiautumėte, į šiuos makaronus galite įdėti tą pačią sūdytą jautieną arba troškinį iš skardinės. O makaronams taip pat reikia žalumynų – kalendros, petražolių ar žaliųjų svogūnų.

Taip pat rekomenduoju saliero šaknį. Reikia paimti tam tikrą kiekį miltų, į kuriuos įbersime druskos, 20 procentų miltų tūrio ir tik šiek tiek vandens: turi gautis labai tiršta druskos tešla, kurioje reikia paslėpti saliero šaknį kaip. kiaute. Šioje tešloje salierą reikia kepti apie valandą 170 laipsnių temperatūroje, o tada traukinyje galima pasigaminti vėsų užkandį: saliero šaknį, ančiuvius iš stiklainio, šiek tiek žalumynų ir alyvuogių aliejaus.

III. Vitalijus Istominas, restorano „Tekhnikum“ šefas:

« Visai nerizikuočiau ir maisto kelionei neruošiu. Kartą traukinyje apsinuodijau vištiena, niekam nelinkėčiau tokios patirties. Bet jei vis tiek norite kepti vištieną, tai, manau, išgelbės didelis druskos kiekis prieš kepant: palaikykite paukštį keletą valandų druskos tirpale arba kulinariniu švirkštu suleiskite šią druską į vištos kūną. Jeigu labai norisi kažko mėsiško, tai turbūt pirkčiau fabrikinį rūkytą kumpį ir iš jo gaminčiau sumuštinius. Mat fabrikinėje mėsoje yra daug konservantų, ir ji nesuges per dieną. Bet asmeniškai dabar, po to įvykio, į keliones nesiimu nieko, tik užkandžius. Geležinkelio maistas, kaip ir man, turėtų pasižymėti dviem savybėmis: sausas ir saldus. Ir tai yra bet kokie sausainiai.

Mėgstu parmezano sūrio sausainius. Paimkite 100 gramų miltų, sumaišykite su vienu kiaušiniu, įdėkite 100 gramų sviesto, 100 gramų tarkuoto parmezano ir 5 gramus čiobrelių. Visa tai sumaišyti, susukti į dešrą ir trumpam įdėti į šaldytuvą. Tada išimame, supjaustome gabalėliais – ir pašauname į orkaitę kepti 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Taip pat galite paruošti kurabye: 100 gramų sviesto sumaišyti su 150 gramų miltų, 50 gramų cukraus, vienu kiaušiniu ir 5 gramais vanilinio cukraus. Iš tešlos reikia padaryti apvalius sausainius ir ant viršaus lašinti bet kokią uogienę - tokiam sausainių kiekiui reikia 50 gramų uogienės. Kepkite 8-10 minučių 165 laipsnių temperatūroje.

IV. Lara Katsova, restorano „Dyuk-Dyuk“ šefė:

„Paprasčiausias dalykas, kurį galite sugalvoti traukiniui, yra sumuštiniai. Jie turėtų būti gaminami iš maisto produktų, kurie nesugenda per 24 valandas, pavyzdžiui, su sūriu. Galite padaryti taip: sutarkuokite sūrį, įdėkite šiek tiek Dižono garstyčių ir naminio majonezo, viską išmaišykite, uždėkite ant duonos gabalėlio, uždenkite kitu duonos gabalėliu ir kepkite. Tai skanu ir patenkinama. Jei įlipate į traukinį anksti ryte ir suprantate, kad greitai norėsite valgyti, tuomet galite pasiimti sumuštinių su raudona žuvimi ar kokią rūkytą mėsą. Bet tai tik pirmas tris jūsų kelionės valandas. O jei vasara, tai apskritai pirmą valandą.

Taip pat galite gaminti mano mėgstamus močiutės sūrio pyragus, kurie šalti taip pat yra skanūs ir puikiai elgiasi visą dieną. Paimkite 400 gramų varškės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 9%, vieną trynį, pusantro šaukšto granuliuoto cukraus, vieną pakelį vanilinio cukraus, žiupsnelį druskos ir pusantro šaukšto miltų. varškės, ir dar 2-3 šaukštus miltų formavimui. Varškę reikia pertrinti per sietelį. Įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus, trynio ir žiupsnelio druskos. Viską išmaišome, padarome tešlos ritinį, tada supjaustome apskritimais, iš kurių formuosime sūrio pyragus. Sūrio pyragus reikia kepti daržovių ir sviesto mišinyje ant vidutinės ugnies, o tada paruošti orkaitėje - tai užtruks dar porą minučių.

Jei keliaujate traukiniu dieną, tada kelionės viduryje tikrai papietausite. Šiems pietums galite paruošti vištieną, pirmiausia ją pamarinuodami. Įpusėjus kelionei, praėjus 6–10 valandų nuo kelionės pradžios, ji dar bus pakankama, bet ne ilgiau. Vištieną reikia marinuoti taip: augalinis aliejus, sojos padažas, česnakai, paprika, džiovintos prieskoninės žolelės, kurios jums patinka, čili pipiras. Paukštis turi būti panardintas į šį marinatą mažiausiai tris valandas, o dar geriau – į marinatą įmesti ryte, o vakare ištraukti, tada jis labai gerai išmirks ir pasirodys labai skanus. Jei vištienos filė, tai ją reikia kepti ant grotelių, o jei visa vištiena, tai galima tiesiog kvailai iškepti.

Į vištieną kepant galite įdėti mažų bulvyčių. Bulves išvirkite iki pusės išvirimo, tada užpilkite marinatu ir kepkite kartu su vištiena. Svarbu suprasti: gatavą vištieną pirmiausia reikia atvėsinti ir pasiimti su savimi į kelią jau šaltą, suvyniotą į pergamentą ir foliją.

Kelionei einant į pabaigą galima pradėti valgyti pyragėlius su bulvėmis ir keptais svogūnais, paruoštus su kefyro tešla. Jie ramiai išgyvens naktį ir bus geri kitą dieną. Tešla yra tokia: supilkite į puodą pusantro puodelio 3,2% riebumo kefyro, tris puodelius miltų, pusę puodelio augalinio aliejaus, įberkite pusę šaukštelio druskos ir vieną šaukštą cukraus. Įkaitinkite ir gerai išmaišykite, mišinys turi būti šiltas, bet ne karštas. Kol mišinys ruošiamas, persijokite tris puodelius miltų ir įpilkite vieną pakelį sausų mielių. Į tai įpilkite šilto kefyro mišinio ir gerai išmaišykite. Tešla turi tapti lipni. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą apie 40 minučių Ši tešla tinka įvairiems įdarams, tačiau nekenksmingiausios traukiniui būtų bulvės su keptais svogūnais.

Tikri pietūs traukinyje Vorkuta - Labytnangi, 2015 m.

V. Anatolijus Kazakovas, restorano „Selfie“ šefas:

„Pagrindinis traukinio maisto kriterijus – kad produktas būtų visiškai iškepęs ir jame nebūtų drėgmės. O taip pat, kad patiekale yra minimaliai skirtingų produktų mišiniai ir nėra padažo, nes padažai genda pirmiausia.

Jautienos kepsnį galite iškepti tikrai neblogai, tik reikia pasirūpinti, kad ji būtų visiškai iškepusi. Pirmiausia jautieną tereikia pamarinuoti alyvuogių aliejuje su druska, pipirais ir įdaryti česnaku. Tada apkepkite keptuvėje iš visų pusių, tada apibarstykite čiobreliais, neluptu česnaku ir pašaukite į orkaitę, suvyniotą į foliją ar pergamentinį popierių. Laikykite orkaitėje, kol mėsa visiškai iškeps, tai nesunku nustatyti: joje neturi būti raudono icho ar sulčių. Kad jautienos kepsnys nebūtų sausas, reikia nustatyti žemesnę nei įprasta temperatūrą, tarkime, 150 laipsnių, o kepimo laiką padidinti iki 40 minučių.

Prie jautienos kepsnio kepčiau burokėlius. Burokėlius reikia aptepti alyvuogių aliejumi ir čiobreliais ir dėti ant kepimo skardos, kurios dugnas pabarstytas stambia jūros druska. Druska reikalinga, kad iš šakniavaisio ištrauktų visą drėgmę. Burokėlius reikia kepti 140 laipsnių temperatūroje valandą. Galima sugalvoti ir tokį padažą, kuris vienodai tinka ir burokėliams, ir jautienos kepsniui, pavyzdžiui, tai pesto padažas, bet pakeliui reikia gaminti be sūrio. Paimkite 30 gramų kalendros, 20 gramų pudros riešutų, lengvai apkepintų keptuvėje ir 100 ml alyvuogių aliejaus. Visa tai reikia sutrinti trintuve ir supakuoti į kokį nors indą, kurį pasiimti su savimi. Negalite dėti pesto tiesiai į burokėlius ar jautienos kepsnį – visi vakarienės komponentai turi susidėti tiesiai ant jūsų skyriaus stalo.

* * *
Dabar mano trumpa „mitybos“ patarimų santrauka.

I. Apskritai, kompetentingi patarimai, bet kai kurie stipriai kvepia „metropolitiškumu“. Matyti, kad gerbiamas kulinarijos specialistas beveik nevažinėjo tikrais tolimaisiais Transsibiro traukiniais. Pavyzdžiui, troškinys yra puikus produktas kelyje, tačiau su sąlyga mėsa ir želė. Tie. geras, ne tipiškas posovietinis šūdas. Puikiai dera tiesiog taip, be apšilimo, jei nėra kitų variantų.

II. Šis, matyt, išvis nevažinėjo tolimojo susisiekimo traukiniais, galbūt nebent į Pietus. Tai sudėtinga ir painu. O patarimas su makaronais yra visiškas mėšlas, sukuriantis stiprų kvapą skyriuje – taip, labai kiniškas :) Jis tikriausiai skrenda.

III. Šis irgi aiškiai keliauja į Europą ir nesinaudoja tolimojo susisiekimo traukiniais. Sprendžiant iš liūdnos vienkartinės patirties. Tačiau sūrio sausainių receptas yra geras. Tai puikiai seksis traukinyje.

IV. Tai sudėtinga ir painu. Sumuštiniai greitai išdžiūsta ir tampa neskanūs. O patarimas pyragėlius palikti paskutiniam – dar labiau abejotinas.

V. Šis mąsto daug adekvačiau, nors ir duoda gana kompleksiškus patarimus. Galbūt gera rekomendacija.

Apskritai, žinoma, norint iš tikrųjų išsiaiškinti šį klausimą, reikėjo apklausti mažų provincijos įstaigų šefus: jie duos daug tikroviškesnių ir adekvačių patarimų. Ir ne sostinė ir statūs – toli nuo traukinių ir kelionių jais. Paprastai jie skraido.

PS. Tikras asortimentas didelėse prekybos stotyse (Ilanskaya stotis, Krasnojarsko geležinkelis, 2013):

Asortimentas-1. Salzo, vištiena, kotletai, lengvai sūdyti agurkai, virtos bulvės, dešra, vištiena...

Asortimentas-2. Džiovinta žuvis, blynai, pyragai...

Laba diena, mieli skaitytojai. Julija Kel kalba. Ar kada nors keliavote traukiniu ir sunkiai renkatės maisto produktus, kuriuos galėtumėte pasiimti su savimi? Deja, neįmanoma užtikrinti ilgalaikio maisto išsaugojimo pakeliui. Bet aš tau pasakysiu, ką daryti! Sužinokite, kokį maistą pasiimti su savimi į traukinį, kad kelionė būtų malonesnė ir išvengtumėte gėdos. Mano bakalėjos prekių sąrašas pakaks jūsų kelyje ir suteiks jums skanių užkandžių. Taip pat pridėsiu savo patarimus renkantis drabužius ir pramogas traukinyje.

Perskaitę informaciją labai rimtai susidėliosite pakuotes kelionei ir jau pasitikėsite gaminiais, kuriuos pasiimsite su savimi.

Ruošiantis į kelionę visada šurmulys ir daug minčių galvoje. Kad skubėdami nepamirštumėte, ko jums reikia, patariu pradėti ruoštis iš anksto. Geriausia likus trims dienoms iki kelionės. Aš visada tai darau ir dėl to jaučiuosi geriau. Nuspręskite dėl sąrašo, užsirašykite jame net mažus dalykus, jie paprastai yra šurmulio ir iškrenta iš galvos. Prieš išvykdami dar kartą patikrinkite supakuotą lagaminą.

Daugelį žmonių pribloškia problema, ką valgyti kelyje. Tačiau iš tikrųjų tai yra vienas iš lengviausių klausimų. Tačiau į tai reikia žiūrėti atsakingai.

Atminkite, kad traukinys yra vieša vieta. Tai reiškia, kad neturėtumėte sukelti nepatogumų kitiems. Tačiau turime nepamiršti ir apie save, ypač dėl higienos, nes neįmanoma įsivaizduoti, kiek žmonių važiavo jūsų vežime ir koks jis švarus.

Kokį maistą turėtumėte pasiimti į traukinį:

1. kuris išsaugo skonį šaltai;
2. negendantis;
3. maistingas;
4. nėra aštraus kvapo;
5. patogus naudoti.

Kai keliaujate su kūdikiu, į pakuotę kelionei turite žiūrėti su dviguba atsakomybe.

Nepamirškite su savimi į kelią pasiimti dezinfekavimo priemonių. Tarkime, puikus sprendimas būtų pasiimti su savimi švarią šluostę ir vandenilio peroksidą, kuriuo ją sudrėkinate. Kam? Pirma, ne visi traukiniai yra švarūs. Iš savo patirties galiu pasakyti, kad dažnai teko susidurti su siaubingai nešvariomis sėdynėmis ir storu dulkių sluoksniu padengtais langais. Problema ypač aktuali vasarą, kai vežimo langai atviri. Antra, niekas neatšaukė higienos taisyklių. Viešasis transportas – didžiulė bakterijų sankaupa, nuo kurios reikėtų apsisaugoti. Nuvalykite stalą, sėdynę ir tai, ką paliesite ateityje.

Geriau kuo mažiau lankytis tualete traukinyje, tai yra bakterijų židinys. Norėdami tai padaryti, kelionės metu stenkitės gerti mažiau vandens, kompotų ir arbatos.

Prieš valgant, geriausia nusišluostyti rankas servetėlėmis.

Geriausias maistas traukinyje yra tas, kuris nesuges esant temperatūrai vagone. Jau puikiai žinau, kad nors vasarą vežime tiesiog tvanku, tai žiemą kai kuriose kelionėse būna tikras šaldiklis. Ir kai kurie turi neįtikėtiną karštį, ypač naktį. Esant tokiai temperatūrai, padidėja maisto gedimo rizika.

Taip pat svarbu atsiminti, kad keliaujate ne vienas. Jūsų maistas dėl savo kvapo neturėtų sukelti diskomforto kitiems keleiviams. Ir elkis pilietiškai. Pavalgėme, nuvalėme stalą paskui save ir susikrovėme maisto likučius atgal į maišą. Labai malonu keliauti su žmogumi, kuris tave gerbia ir rūpinasi ne tik tavo patogumu.

Taigi, kokį produktą geriausia pasiimti su savimi? Dabar pakalbėkime apie tai.

Ką Gali sėsti į traukinį dieną nuo maisto: sąrašas

Rinkdamiesi maistą į šį sąrašą, vadovaukitės taisyklėmis, apie kurias kalbėjome aukščiau.

Aš patariu:

1. Vištienos filė. Labai tiks kepti gabalėliais ir apvolioti pita duonoje.
2. Striukės bulvės. Nesenstantis produktas, kurį daugelis pasiima su savimi į kelionę, ir teisingai, nes jis tarnaus visą kelionę be jokių problemų.
3. Virti kiaušiniai. Tas pats populiarus produktas kaip ir ankstesnėje pastraipoje.
4. Kietasis sūris. Iš jo galite pagaminti maistingus ir sveikus sumuštinius.
5. Bandelės, pyragėliai su uogiene ir razinomis.
6. Daržovėms puikiai tiks morkos, agurkai, paprikos. Juos reikia nuplauti iš anksto.
7. Iš vaisių: bananų, obuolių. Galima su savimi pasiimti ir kriaušes, bet tuomet reikėtų rinktis ne per sultingas veisles.
8. duona. Supjaustykite jį iš anksto ir suvyniokite į foliją, kad pratęstumėte galiojimo laiką.
9. Rūkyti produktai vakuuminėje pakuotėje. Tinka, jei norite pasilepinti skaniu ir sočiu maistu. Rūkyti sparneliai, krūtinėlė ir panašiai – visa tai galima pasiimti su savimi į kelią. Jų galiojimo laikas bus maždaug diena.
10. Džiovinti vaisiai ir riešutai pasitarnaus kaip sotus užkandis.
11. Saldainiai prie arbatos: sausainiai, vafliai, meduoliai.
12. Greitas maistas. Supakuota košė ir makaronai padės jums kelyje ir leis karštai pavalgyti.

Be minėtų produktų, primygtinai rekomenduoju į kelionę pasiimti butelį vandens. Tai tikrai jums bus naudinga, svarbiausia nepiktnaudžiauti, kaip sakiau anksčiau. Sulčių geriau negerti, nes jos per saldžios ir vėl būsite ištroškę.

• Pieno produktai. Jūs pats puikiai suprantate, kad be šaldytuvo tokio produkto laikyti neįmanoma. Žinoma, galite drąsiai pasiimti, jei iš karto po įsėdimo į traukinį suvartosite fermentuoto pieno maistą. Tačiau mes kalbame apie ilgesnį saugojimą.
• Pomidorai. Čia viskas aišku. Ne pats geriausias pasirinkimas keliui.
• Virta dešra. Tai tikrai neatlaikys jūsų ilgos kelionės, kils pavojus apsinuodyti.
• Šokoladas ir šokoladiniai saldainiai. Jie per greitai ištirps ir suteps jūsų drabužius bei rankas.
• Salotos, pagardintos majonezu. Greitai gendantis maistas. Kyla pavojus, kad galite net nepastebėti, koks jis netinkamas maistui.
• Žuvis. Žinoma, yra tokių, kurie mėgsta jį pasiimti su savimi į kelią, bet tai neapsimoka. Mažiausiai kvapas sukels nepatogumų daugeliui keleivių.
• Kreminiai pyragaičiai.

Draugai, dabar jūs žinote, ką turėtumėte pasiimti valgyti traukinyje ir ko ne. Dabar pakalbėkime apie ką nors kita.

Kaip paruošti maistą kelionei

Mieli draugai, rekomenduoju jums kokybišką ir tikrai nebrangų madingą džinsinį termo maišelį „Thermo-Lunch Box“ pietums iš AliExpress. Jis tinka tiek moterims, tiek vyrams. Kompaktiškas – 13,5 x 22,5 x 20 cm, vadinasi, puikiai tiks kelionėms. Kaina - iki 8 USD.

Be maisto, draugai, rekomenduoju su savimi pasiimti vienkartines šakutes ir šaukštus. Jums gali būti naudingi plastikiniai indai ar vienkartinės lėkštės. Taip pat patartina su savimi turėti puodelį, tačiau tai ne visada būtina. Jį taip pat galite gauti iš traukinio konduktoriaus.

Nepamirškite su savimi į kelią pasiimti drėgnų servetėlių ir popierinių rankšluosčių. Būtinai atsineškite savo vaistus. Bet čia viskas individualu, vartokite reikiamus vaistus, svarbiausia nepamirškite vaistų nuo skausmo ir nuo virškinimo sutrikimų.

Kokius drabužius ir pramogas pasiimti

Traukinyje ne visada patogu dėvėti savo laisvalaikio drabužius, kuriuos vilkėjote įlipdami. Sunku ištverti visą dieną, pavyzdžiui, su džinsais.

Taigi pagalvokite, ką pasiimsite su savimi, kad pakeistumėte. Puikus variantas – sportinis kostiumas ir marškinėliai. Jei lauke vasara, o traukinyje tvanku, tuomet galite apsivilkti šortus ir marškinėlius. Atsineškite keisti batus – gumines šlepetes.

Pramoginti save kelyje nėra taip paprasta, bet įmanoma. Dieną būtų malonu paskaityti ką nors, kam nespėjote iš anksto, ar pažvelgti pro langą į gamtą. Vakare planuokite žiūrėti filmus, pasiimkite nešiojamąjį kompiuterį ir iš anksto atsisiųskite filmą. Klausykitės muzikos, žaiskite žaidimus planšetiniame kompiuteryje, kalbėkite su kaimynais, užmegzkite naujų pažinčių. Padarykite savo kelionę malonesnę ir naudingesnę.

Išvada

Mieli draugai, kelionės traukiniu yra gana maloni pramoga. Jūs ne tik grožitės gamtos grožiu, žvelgdami į mirgančius kraštovaizdžius, bet ir sutinkate naujų žmonių. Puiki galimybė susipažinti ir pradėti malonų bendravimą.

Visi nori keliauti patogiai. Todėl pasirūpinkite savo ir kitų patogumu. Mityba čia vaidina svarbų vaidmenį. Jūs jau žinote, ką tiksliai galite pasiimti valgyti traukinyje. Rinkitės negendančius produktus (vadovaudamiesi iš anksto paruoštu sąrašu), be stipraus kvapo. Pavalgę nuvalykite stalą ir išmeskite šiukšles į tam skirtą vietą.

Keliaukite su malonumu!

Nepamirškite užsiprenumeruoti mūsų tinklaraščio ir gauti naujų naujienų!

Draugai, mano straipsnis baigėsi. Praneškite, kad jums tai buvo naudinga spustelėdami toliau esantį socialinės žiniasklaidos mygtuką. O komentaruose papasakokite, kaip ruošiatės ilgoms kelionėms.

Nuo vaikystės daugelis iš mūsų mėgo ilgus pasivažinėjimus traukiniu – tarsi pasinertumėte į visiškai kitą pasaulį. Už lango vienas po kito keičiasi peizažai, o lengvas vežimo siūbavimas ir ratų garsas priverčia pamiršti daugybę problemų...

Tai vieta, kur galite gerai išsimiegoti, pasimėgauti mėgstama knyga, pasiklausyti geros muzikos, o sutikus įdomų bendrakeleivį susirasti naują draugą. Kai kas moka ramiai išsimiegoti traukinyje, o kelionė jiems prabėga nepastebimai, tačiau kai kurie mėgsta pavalgyti vagonėlyje, todėl reikėtų iš anksto pagalvoti, kokį maistą vežtis į traukinį, kad nenukentėtų. kenkti savo sveikatai ir netrukdyti kitiems keleiviams svetimais kvapais.

Pasiruošimas kelionei

Nesvarbu, kokiu metų laiku suplanavote savo kelionę, tas pats dėsnis galioja ir traukiniuose: nėra šaldytuvų maistui laikyti ir mikrobangų krosnelės jį sušildyti, todėl į maisto pasirinkimą reikia žiūrėti atsakingai.

Ką pasiimti į traukinį valgyti? Pasiimkite su savimi būtent tuos gaminius, kurie buvo specialiai paruošti šiai kelionei. Kai kurie žmonės įbėga į artimiausios stoties parduotuvę ir pasiima tai, ką mato, o tada pradeda galvoti, ar viso to reikia. Žinoma, jei persėdate iš traukinio į traukinį, tokia situacija visai įmanoma, tačiau jei kelionė planuojama prieš dieną ar dvi, nepatingėkite ir pasiruoškite reikiamus produktus. Pažiūrėkime atidžiau, kokį maistą pasiimti į traukinį.

Vaisiai ir daržovės

Vaisiai ir daržovės yra geriausias maistas, kuriuo galima užkąsti keliaujant. Jie yra maistingi ir sveiki, ilgai negenda, patogu transportuoti. Tai geras maistas traukiniui, kokius vaisius pasiimti, priklauso nuo jūsų pačių pageidavimų. Nuplaukite juos ir nusausinkite – taip maistas greitai nesuges. Vietoj gabenimui skirtų maišelių geriau naudoti plastikinę tarą – juose daržovės ir vaisiai puikiai išlaikys savo išvaizdą, formą ir skonį. Jei planuojate gaminti salotas ir nenorite vėl susitepti rankų, iš anksto supjaustykite daržoves į vidutinius gabalėlius ir sudėkite į atskirus padėklus. Jei keliaujate kupe su nepažįstamais žmonėmis, atminkite, kad į traukinį negalima vežtis ridikėlių, svogūnų, česnakų, nes aitrus šių daržovių kvapas kai kuriuos erzina.

naminis kepinys

Įvairios bandelės, pyragai ir kiti naminiai kepiniai yra labai paklausūs tiek tarp vaikų, tiek tarp suaugusiųjų. Naktį prieš kelionę paruošę ką nors iš šio sąrašo, jums nereikės sukti galvos, ką valgyti traukinyje. Atminkite, kad pyragus, naminę picą ir kitus kepinius su mėsos įdaru reikia suvartoti ne vėliau kaip per 6-8 valandas nuo kelionės pradžios.

Verta atsisakyti įprasto duonos kepalo, nes jį pjaustyti traukinyje bus nepatogu, o perpjovus trupiniai gali atsidurti ne tik ant stalo, bet ir ant grindų bei patalynės. Galite nusipirkti pjaustytų kepalų, mažų neraugintų bandelių, pita duonos ar duonos. Jei planuojate gaminti sumuštinius, paimkite pjaustytą kepalą. Tik nekepkite jų išvakarėse, nes duona įsigers į užtepėlę ar daržoves ir taps permirkusi ir šiurkšti.

Namuose ruoštas maistas

Daugelis žmonių sukasi mintis, ką vežti savo vaikus į traukinį valgyti. Be vaisių, daržovių ir kepinių, kelyje nepakenks ir naminis maistas. Virtos ar keptos bulvės kelyje garantuotai užteks kelias dienas. Galite virti vištienos krūtinėlę - sveika, nuo jos praktiškai nėra kvapo, be to, jūs ir jūsų vaikas nesusitepsite rankų kaip kitos riebios mėsos. Galite sukaupti virtų kiaušinių, kuriuos patogumui geriau iš karto nulupti ir sudėti į plastikinį dėklą.

Traukinyje paruošti grikių košę gana paprasta. Galite bet kada paprašyti dirigento verdančio vandens. Sudėkite grūdus į termosą arba sandariai uždarytą plastikinį indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Vandens lygis turi būti dviem pirštais aukščiau grikių. Sandariai uždarykite ir atidėkite talpyklą į šalį. Jau po pusantros valandos galėsite mėgautis gardžia, trapia grikių koše. Galima dėti džiovintų abrikosų ar kitų džiovintų vaisių – išeis labai skanu.

Vanduo, sultys, pieno produktai

Į traukinį geriausia pasiimti mineralinį vandenį, kompotą, sultis. Saldinti gazuoti gėrimai ir koncentruotos sultys turi daug cukraus ir nenumalšina troškulio, todėl jų geriau vengti. Vasarą geriausia būtų rinktis įprastą vandenį be dujų. Pas dirigentą galima užsakyti neribotą arbatos ir kavos kiekį, o prie arbatos apsirūpinkite sausainiais, šokoladu ar saldainiais.

Jogurtas, sūrio varškė ir kiti pieno produktai – sotus, skanus ir sveikas maistas, tačiau atminkite, kad į traukinį reikia pasiimti šaltkrepšį, kad jie per anksti nesugestų. Šie maišeliai šaltai laikosi 6-8 valandas, o tai padės žymiai pailginti šių produktų galiojimo laiką. Jei jų nėra, teks valgyti pirmąją kelionės dieną.

Sūriai, dešrelės, konservai

Kokį maistą pasiimti į traukinį? Namuose supjaustę žalią rūkytą dešrą pasiimkite į kelią. Virta dešra, kepeninė dešra ar kraujinė dešra linkę greitai genėti, todėl geriau jas išmesti.

Jei vartojate baliką ar rūkytą mėsą, pasistenkite juos suvalgyti kuo greičiau.

Imkite dešreles sandarioje pakuotėje, tik įsitikinkite, kad nepasibaigęs jų galiojimo laikas.

Rinkitės kietuosius sūrius arba pjaustytą lydytą sūrį, kurių kiekvienas gabalas supakuotas atskirai – tai labai patogu kelyje. Pirkite mėsos konservus ir kepenėlių paštetą mažose pakuotėse, kad galėtumėte valgyti viską iš karto.

Ko neturėtumėte pasiimti į traukinį?

Aukščiau kalbėjome apie tai, kokie maisto produktai vežami į traukinį, tačiau yra maisto, kurio negalima pasiimti į kelią. Nerekomenduojama imti greitai gendančių produktų, kuriuos reikia laikyti žemoje temperatūroje. Venkite pyragų, kreminio kremo ar sviestinio kremo pyragų. Prie kelio stalo netinka ir mėsos ar žuvies salotos su įvairiais užpilais. Verta atsisakyti karštai rūkytos žuvies, silkės, krevečių ir kitų virtų jūros gėrybių.

Esant aukštesnei nei aštuonių laipsnių temperatūrai, susidaro palanki aplinka įvairių bakterijų ir mikroorganizmų vystymuisi, o tai prisideda prie greito produktų gedimo. Nepriklausomai nuo to, ką nuspręsite sėsti į traukinį, laikykitės paprastos taisyklės. Jei jūsų maistas kelia bent menkiausią įtarimą, jo nevalgykite, kad išvengtumėte skrandžio problemų.

Kelionės išvakarėse pagalvokite, kokius namų apyvokos daiktus pasiimti į traukinį. Apsirūpinkite drėgnomis ir sausomis servetėlėmis, vienkartiniais indais ir pasiimkite kelis šiukšlių maišus. Atminkite, kad vasarą maistas genda daug greičiau nei šaltuoju metų laiku. Maistui laikyti rinkitės šalčiausią vietą skyriuje, toliau nuo radiatoriaus (paprastai jis yra po langu).

Atsarginis variantas

Net jei ką nors pamiršote ar tiesiog neturėjote pakankamai maisto, išeitis yra. Galite eiti į valgomojo vagoną, kur jums bus pasiūlyti šviežiai paruošti pirmieji ir antrieji patiekalai už priimtiną kainą. „Viskas įskaičiuota“ bilietai jau parduodami. Į kainą įeina šlepetės, dantų pasta, šepetėlis, muilas ir švieži laikraščiai. Konduktoriai jums atneš pusryčius, pietus ir vakarienę tiesiai iš valgomojo vagono ir kasdien pakeis patalynę. Taigi, belieka rinktis: imti bilietą prabangiame kupė arba pagalvoti, kokį maistą pasiimti į traukinį ir pasigaminti patiems. Geros kelionės!

Kelionės geležinkeliu jau seniai tapo neatsiejama žmogaus gyvenimo dalimi. Tokia kelionė trunka nuo kelių valandų iki kelių dienų. Visą šį laiką keleivis turi ką nors valgyti.

Maitinimas traukinyje

XXI amžiuje turistai nedažnai gali ar nenori į kelią pasiimti iš namų paruošto maisto. Šiuolaikinio gyvenimo realybė yra tokia, kad ne visada yra laiko apgalvoti mitybą ar paruošti maistą iš anksto. Be pagrindinės paslaugos – keleivių pervežimo ir krovinių judėjimo, geležinkelis padės organizuoti maitinimą traukinyje.

Galite naudoti šias parinktis:

• apsilankymas valgomajame;
• Užsienio prekybos paslaugos;
• prekių pirkimas iš konduktoriaus;
• garantuotas maistas (šaltas ir karštas davinys).

Planuojant kelionę svarbu pasidomėti, kas patiekiama traukinyje.

Prekyba maisto produktais traukinyje

Gido paslaugos maitinimo srityje

Jei keleivis kelyje praleidžia vos kelias valandas, jį gali tenkinti konduktoriaus parduota maisto prekė. Serviso komandos narys visada pasiūlo karštos arbatos ar kavos maišelius traukinyje. Arbatai galite nusipirkti cukraus, sausainių, vaflių, saldainių, šokolado, mineralinio vandens ar sulčių. Karšti gėrimai keleiviams tiekiami vienkartiniuose arbatos indeliuose.

Kartais gidas pasiūlo greitai paruošiamą košę ar bulvių košę, prie jos galima nusipirkti alaus ir užkandį (džiovintą supakuotą žuvį).

Pastaba! Karietos aptarnavimo zonoje galite nemokamai gauti šalto ar karšto vandens, išplauti indus ir pašildyti maistą. Kupė vagone yra kavos virimo aparatas (kai kuriuose traukiniuose ši paslauga teikiama už mokestį).

Bilieto pirkimas su standartiniu maitinimu

Perkant bilietą per internetinę užsakymo formą arba per Rusijos geležinkelių kasą tolimojo susisiekimo maršrutams, keleivis turi teisę pasirinkti vežimo kategoriją su garantuotu maitinimu arba be jo.

Svarbu! Rusijos geležinkelių svetainėje esančioje asmeninėje paskyroje „Mano užsakymai“ suteikiama galimybė pasirinkti maisto variantus arba juos keisti. Tai galima padaryti net ne vieną kartą, svarbiausia, kad iki kelionės būtų likę bent 72 valandos. Likus trims dienoms iki išvykimo, maitinimo keitimo nuoroda tampa neaktyvi.

Mitybos keitimo algoritmas Rusijos geležinkelių svetainėje:

• prisijunkite prie savo asmeninės paskyros per Rusijos geležinkelių svetainę;
• ten susirask savo elektroninį bilietą;
• po vietos numeriu pažymėkite nuorodą „Maitinimas: pusryčiai-Standartinis“ arba „Maitinimas: Vakarienė-Standartinis“;
• spustelėkite nuorodą.

Maistas garantuotas

Priklausomai nuo kelionėje praleisto paros laiko, keleiviui suteikiami pusryčiai arba vakarienė, jei kelionė trunka parą ar ilgiau, suteikiami ir pietūs (pietūs).

Kas įskaičiuota į maitinimą Rusijos geležinkelių traukinių kupė? Keleivis pasirenka tris kategorijas: „Standartinis“ maistas, vegetariškas ir vaikiškas. Jei užsakydami bilietą nenurodote konkrečios maisto rūšies iš siūlomo meniu, tada numatytasis pasirinkimas yra „Standartinis“.

Vienas iš maitinimo variantų

Ką reiškia „standartinis“ maistas traukinyje?

Svarbu!„Standartinis“ – tai identiškas indų rinkinys visiems keleiviams su minimaliu kintamumu.

Pusryčiai

„Standartiniai pusryčiai“ egzistuoja dviem versijomis: pirmojo pagrindas yra košė, antrojo – kiaušinienė. Pasirinkus pirmąjį variantą, keleiviui bus pasiūlytas avižinių dribsnių (ryžių) pieno košės ir sumuštinių (su dešra arba sūriu ir sviestu), ruginės ir kvietinės duonos, arbatos, kavos, sviesto ir grietinėlės meniu. Kitas „Standartinių“ pusryčių variantas nuo pirmojo išsiskiria tik tuo, kad košę pakeičiant keptais kiaušiniais su pomidorais ir kumpiu.

Ką jie patiekia pietums traukinio kupe?

Standartiniai verslo pietūs taip pat būna dviejų variantų. Pirmoji formuojama iš salotų, jautienos barščių, eskalopo ir ryžių garnyro, papildomai – baltos ir ruginės duonos. Karšti gėrimai yra pasirinkimas tarp arbatos ir kavos su grietinėle. Kitas pietų variantas „Standartinis“ susideda iš salotų, makaronų sriubos, kotletų ir bulvių košės, be baltos ir ruginės duonos. Karšti gėrimai yra tradiciniai: arbata ar kava su grietinėle.

Vakarienė

„Standartinė vakarienė“ pirmajame variante bus su salotomis, kepsniu ir virtomis bulvėmis, rugine ir kvietine duona, arbata ar kava. Antrajame vakarienės variante galėsite mėgautis vištienos filė ir virtais makaronais. Vakarienę papildo gabalėlis ruginės ir kvietinės duonos, arbatos ar kavos.

Maitinimas SV

Maistas NE vagone skiriasi tuo, kad standartiniame komplekte yra desertas ir kai kurie nealkoholiniai bei alkoholiniai gėrimai. Indai – moliniai arba porcelianiniai (ne vienkartinės priešpiečių dėžutės, kaip skyriuje), o vietoj popierinės servetėlės ​​– medžiaginė.

Iš anksto apmokėtame meniu pusryčiai kainuoja nuo 210 iki 430 rublių, pietūs - nuo 300 iki 610 rublių, vakarienė - nuo 270 iki 500 rublių, priklausomai nuo kelionės vežimo kategorijos.

Svarbu! Pagaminto patiekalo ar jo ingredientų svoris niekur nenurodytas, todėl reikia pasiruošti, kad patiekiama maisto porcija gali skirtis nuo įprastos, aukštyn arba žemyn.

Jei pageidaujate, internetu galima užsisakyti ir kitokio tipo patiekalus. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos paprastus veiksmus:

• Prieš pasirinktą patiekalą kairėje uždėkite varnelę;
• Spustelėkite čia dešinėje esantį žymimąjį laukelį (vėliavą);
• atsidariusiame pranešime pažiūrėkite į siūlomą dietą;
• sutikite paspausdami mygtuką „Pasirinkti“;
• Jei nesutinkate su siūlomu maisto tipu, tęskite paiešką kartodami 1–4 punktuose nurodytus veiksmus.

Maitinimas SV ir kupė vagonuose

Jei keleivis turi iš anksto apmokėtus pusryčius, jie bus patiekiami nuo 7 iki 10 val., pietūs – nuo ​​11 iki 15 val., vakarienė – nuo ​​16 iki 21 val.

Dėmesio! Keleivis, įsigijęs bilietą, moka tik už vieną maitinimą. Traukinyje galima užsisakyti ir papildomo maisto: košės, sriubos, salotų.

Vagonas-restoranas

Paprastai tolimojo susisiekimo traukiniai negali išsiversti be 48 vietų valgomojo vagono.

Kartais prie kompozicijos pridedami du. Tai įmanoma vežant vaikus prie Kremliaus naujametinių medžių, kai visas traukinys užpildytas vaikais ir juos lydinčiais mokytojais. Tokiu būdu laikomasi sanitarinių normų vežant vaikus, kurie maitinami trimis pamainomis.

Naujuose valgomuosiuose vagonuose yra baro skaitiklis, todėl sėdimų vietų sumažėjo iki 32.

Maitinimas valgomajame automobilyje

Traukinio restorano vagonas – tai maitinimo įstaiga, kuri keleiviui tiekia įvairų patiekalų asortimentą – nuo ​​paprastų iki pačių sudėtingiausių (įskaitant firminius ir pagal užsakymą pagamintus), šviežių kepinių, pyragų, saldainių, šokolado, alkoholio.

Kiekvienas restorano vagonas lankytojams siūlo vieną ar du savo patiekalus. Solyanka, kepta lašiša, jautienos kepsniai ir upėtakis yra populiarūs valgomuosiuose automobiliuose. Užkandžiams galite mėgautis daržovių salotomis, sūrio desertais ir „kokteilių salotomis“.

Pastaba! Traukinių valgomieji vagonai paprastai dirba visą parą, pusvalandžiui pertraukdami savo darbą valymui ir maisto priėmimui stotyse du kartus per dieną.

Kuo tave pavaišins restorane?

Valgomojo vagono meniu priklauso nuo traukinio maršruto. Pavyzdžiui, restorane „Sibiro traukinys“ firminių patiekalų receptuose plačiai atstovaujami pušies riešutai. Traukiniuose Vakarų Sibire jie siūlo mėsą, apkeptą pušies riešutuose. Įvairūs žuvies patiekalai (populiari kepta žuvis omlete su baltuoju padažu) naudojami maršrutuose Rytų Sibiro regione. Šiauriniuose traukiniuose desertai ruošiami su vietinėmis uogomis: debesylomis, spanguolėmis, bruknėmis. Traukiniuose, vykstančiuose į Kaukazą, siūloma upėtakių, tabako vištienos, įvairių kepsnių gaminių.

Vagonas-restoranas

Norint aktyviai pritraukti ištisas keleivių grupes prie valgomojo vagono, dabartinis meniu nuolat atnaujinamas naujais įdomiais patiekalais, o prieš Naujuosius metus ar kitas šventes – specialiomis dietomis ir pasiūlymais. Pasninko laikantys keleiviai valgomajame vagone galės paragauti tinkamų gavėnios patiekalų.

Ne visi Rusijoje veikiantys firminiai traukiniai turi valgomojo vagonus. Pavyzdžiui, traukinys „Eurazija“, dar visai neseniai jungęs Sankt Peterburgą ir Astaną (KTZ – Kazachstano geležinkelio formavimas), dvi su puse dienos kelionėje keleiviams siūlė tik juodą arba žalią arbatą ir kavą.

Maisto ypatybės firminiuose traukiniuose

Elektrinis traukinys Allegro turi valgomojo vagoną su baru. Bendra talpa 50 žmonių. Jis yra geriausias restoranas tarp Helsinkio ir Sankt Peterburgo ir siūlo suomių bei tarptautinės virtuvės skanėstus. Platus karštų ir šaltų gėrimų asortimentas. Alkoholiniai gėrimai parduodami ne tik stiklinėmis, bet ir leidžiami įsinešti į savo automobilį. Į pirmos klasės vežimo bilieto kainą įskaičiuotas šaltas patiekalas. Viena iš šio traukinio valgomojo vagono ypatybių – galimybė surengti bet kokią šventę, įskaitant šeimą ar linksmą bernvakarį.

Greitasis traukinys „Striž“ Maskva – Nižnij Novgorodas keliautojus į galutinę stotelę nuveš per 3,5 val. Visi vagonai traukinyje yra beveik du kartus trumpesni už rusiškus standartus, todėl čia skaniai pavalgyti kviečia ne tik restoranas-baras, bet ir kavinė-baras.

Vyatkos traukinys yra naktinis geležinkelis tarp Kirovo ir Maskvos. Jei turistas nusprendžia užkąsti, be garantuoto maisto, jis gali užsukti į valgomojo vagoną su daugybe patiekalų arba užsisakyti vakarienę kupė.

Traukinys "Allegro"

Traukinys Lastochka šiuo metu jungia 34 skirtingus maršrutus. Kelionės laikas svyruoja nuo 1 iki 5 valandų. Čia nėra valgomojo automobilio ar organizuoto maitinimo. Tai reiškia, kad alkanas turistas turi pasitenkinti tik pirklio paslauga.

Valgomasis automobilis dviaukščiame traukinyje

Dviejų aukštų traukiniai „Šiaurės Palmyra“ (Sankt Peterburgas – Adleris) ir „Adleris–Maskva“ važinėja kelyje jau daugiau nei dieną. Be garantuoto mokamo maitinimo, keliautojai gali apsilankyti šių traukinių valgomuosiuose vagonuose, kur kiekvieno valgomojo vagono valgykla pirmame aukšte vienu metu talpina 44, o antrame – 48 žmones. Šiuose traukiniuose taip pat yra kavos ir užkandžių automatai, o tai taip pat labai patogu ir mėgstama keleivių.

Čia transliuojamos garso ir vaizdo programos, o šalia stalo esančiu skambinimo mygtuku kviečiamas padavėjas. Dviejų aukštų traukinio restoraniniame vagone įrengtas specialus keltuvas-liftas iš dviejų šachtų maistui ir gėrimams patiekti iš virtuvės į antro aukšto saloną bei indams gabenti atgal.

Kas ir kiek kainuoja

Traukinio Adleris-Maskva restoraniniame vagone tarp šaltų užkandžių galima suvalgyti sumuštinį su žaliai rūkyta dešra už 230 rublių, su lašiša – už 250 rublių, su raudonaisiais ikrais – už 280 rublių. Salotų kaina bus: 300 rublių - už „aštrias“ arba „graikiškas“ kokteilines salotas, 350 rublių už „cezarį“. Už šaltibarščius (150 g) reikia sumokėti 530 rublių, o už „Sūrio lėkštę“ (200 g) - 480 rublių. Barščiai kainuoja 350 rublių, solyanka - 400 rublių, makaronų sriuba su vištiena - 300 rublių.

Maisto standartas

Pagrindiniuose patiekaluose yra lašišos filė už 820 rublių, vištienos filė už 700 rublių, šašlykinė už 370 rublių, eskalopas už 400 rublių. Garnyras - virtos bulvės (150 g) - 200 rublių, keptos bulvės - 250 rublių. Paprasčiausia arbata iš maišelio papildys sąskaitą dar 100 rublių; Kava - 250 rublių, bandelė - 20 rublių, duonos riekelė - 15 rublių.

Svarbu! Sąskaitoje įskaičiuota ne tik maitinimo kaina, bet ir 10% paslaugų kainos valgomajame vagone. Priimdami užsakymą padavėjai jūsų apie tai neįspėja.

Maistas: maisto kokybė ir šviežumas

Garantuotus patiekalus vežėjui ruošia virtuvės gamyklos, bendradarbiaujančios su Rusijos geležinkeliais pagal užsakomąsias paslaugas. Tai reiškia, kad maitinimo įstaigoms maistas duodamas ruošti pagal vežėjo patvirtintą valgiaraštį.

Visi patiekalai į traukinius pristatomi supakuoti į apsauginius konteinerius. Maistas susideda iš šaltos ir karštos dalių. Maisto šviežumas ir saugumas pasiekiamas specialių priešpiečių dėžučių pagalba traukinyje, indai tik pašildomi ir patiekiami keleiviams.

Daugelis keleivių su malonumu kalba apie garantuotų patiekalų organizavimą, o kiti palieka neigiamus atsiliepimus apie patiekalų skonį ir dietos sudėtį, nes nuomonių yra tiek daug. Koks maistas tinka turistui riedmenyse, gali nuspręsti tik pats keleivis, remdamasis šio straipsnio informacija.

* Kainos galioja 2018 m. rugpjūčio mėn.

Ką žmonės daro keliaujant geležinkeliu? Teisingai! Valgymas yra viena iš pagrindinių užsiėmimų traukinyje. Traukinys ir maistas – tai dalykai, kurie mūsų mintyse jau seniai buvo neatsiejami.

Jei pakeliui neplanuojate valgyti valgomajame automobilyje, turėsite su savimi turėti maisto produktų. Šiai problemai reikia skirti ypatingą dėmesį, nes maisto produktai turės būti gabenami be šaldymo, o tai gali greitai sugesti ir apsinuodyti maistu. Taigi, kokį maistą turėtumėte pasiimti į traukinį?

Svarbu, kad jūsų bakalėjos krepšelis atitiktų šiuos parametrus:

• Atsparumas karščiui ir transportavimui šiltoje patalpoje.
• Naudojimo paprastumas.
• Nėra stipraus kvapo, mažai tikimybės, kad ją vartojant.
• Maistinė vertė.
• Priimtinas skonis atvėsus.

PRODUKTŲ SĄRAŠAS, KURIUOS GALITE PAVEŽTI KEEL

• Vištiena. Mėsą reikia ne tik gerai apkepti (naudoju nedidelį kiekį aliejaus), bet, esant galimybei, įberti kuo daugiau druskos ir pipirų – tai šiek tiek pailgins patiekalo tarnavimo laiką karštyje.
• Bulvė. Šio gaminio traukinyje gali užtekti parą, o gal net dvi, jei bulves išvirsite su lupenomis arba kepsite orkaitėje su lupenomis.
• Virti kiaušiniai. Žinoma, jie turi specifinį kvapą, tačiau yra maistingi ir ilgai galioja, ypač jei buvo virti ilgiau nei 30 minučių.
• Rūkyta dešra. Žalią rūkytą dešrą galima laikyti kuo ilgiau. Supjaustytas dešreles optimalu pasiimti į kelią vakuuminėje pakuotėje.
• Sūris. Į traukinį galite pasiimti kietąjį sūrį, suvyniotą į foliją, bet geriau lydytas sūris (ilgiau laikosi).
• duona. Geriau imti pjaustytą duoną, geriausia be mielių, kuri ilgai nenustygsta. Tik nepamirškite suvynioti į popierių ar foliją, o ne į maišelį, kad nesupelis. Puikus pasirinkimas yra plona pita duona. Galite į jį įvynioti mėsą, kad valgydami nesusiteptumėte.
• Kūdikių maistas. Vaikams skirtos daržovių tyrės ir mėsos paštetai išsilaiko ilgiau nei įprastos daržovės ir mėsa, o skonis patenkins suaugusiojo poreikius.
• Vaisiai. Obuoliai, kriaušės, bananai, apelsinai, mandarinai turi būti iš anksto nuplauti ir sudėti į atskirą švarų maišelį.
• Daržovės. Agurkai, morkos.
• Riešutai ir džiovinti vaisiai. Prieš kelionę būtinai gerai nuplaukite džiovintus vaisius.
• Saldus bakalėjos. Sausainiai, meduoliai, saldainiai (ne šokoladas), ledinukai, krekeriai, vafliai.
• Arbata ir kava maišeliuose.
• Druska ir cukrus.
• Vanduo. Vienam žmogui per dieną reikia išgerti pusantro litro vandens. Nevartokite saldaus ir gazuoto vandens, taip pat sulčių ir nektarų. Jie yra agresyvūs gėrimai ir gali padidinti troškulį bei sukelti skrandžio sutrikimus. Geriau gerti reguliariai geriamą arba nelabai sūrų mineralinį vandenį.

Kaip patarimą rekomenduojame sumuštinius pasigaminti namuose iš anksto. Jei jūsų laukia ilga kelionė, greičiausiai neapsieisite be greitai paruošiamų grūdų, įvairių grūdų ir sriubų iš pakuotės. Pakuodami maistą rinkitės foliją ir vyniojamąjį popierių, o ne plastikinius maišelius. Tai neleis maistui uždusti traukinyje.

PRODUKTŲ SĄRAŠAS, KURIŲ NETURĖTŲ VEŽTIS Į TRAUKINĮ

• Virtos dešros ir delikatesai. Šios grupės produktus galima vartoti tik suvalgius pirmosiomis kelio valandomis, kitaip rizikuojate apsinuodyti.
• Pieno produktai. Greitai gendantys produktai taip pat yra kefyras, jogurtai, glaistyti sūriai, varškė.
• Rūkyta žuvis ir silkė– greitai gendantys stipraus kvapo produktai. Juos suvalgius teks ilgai ir stropiai plauti rankas.
• Salotos ir kiti patiekalai, kurių sudėtyje yra grietinės ar majonezo, o tai savo ruožtu prisideda prie greito produkto gedimo.
• Pomidorai. Jei netyčia juos sutraiškote, lengvai susitepsite.
• Šokoladas ir saldainiai. Jei vežime karšta, jie gali ištirpti, o tada suvartoti sutepti viską aplinkui. Tačiau yra išimčių – šokoladinės dražė su spalvotu glaistu, kurios tirpsta burnoje, o ne rankose.
• „Doshiraki“ ir „Rolton“. Lengvai paruošiamas, bet abejotina sudėtimi. Todėl jei norite išsaugoti savo sveikatą, geriau nemaitinkite skrandžio chemikalais.

PADIALAI IR KITI DARBAI

Į traukinį geriau pasiimti vienkartinius indus – popierines ar plastikines lėkštes, šakutes, šaukštus. Plastikiniai puodeliai nėra labai patogūs traukiniui – stabdant kyla pavojus nukristi nuo stalo, jame sunku ilgai išlaikyti karštą skystį. Todėl geriau pasiimti puodelį iš maistinio plastiko arba metalinį termo puodelį. Plastikiniai indai, kuriuose buvo supakuoti maisto produktai, gali būti naudojami kaip lėkštės. Juose galite patiekti pietus, o dangtį naudoti kaip pjaustymo lentą.

Taip pat nepamirškite: sulankstomas peilis, drėgnos servetėlės, aktyvuota anglis ir, tik tuo atveju, vaistai nuo apsinuodijimo ir skrandžio sutrikimų.

Jei traukinyje karšta ir mažai gryno oro, maistas jame genda daug greičiau nei tiesiog virtuvėje be šaldytuvo. Todėl norėdami padidinti produktų galiojimo laiką, įdėkite juos į įprastą terminį maišelį. Nepamirškite į termo maišelį įdėti šalto akumuliatoriaus (plastikinio indo su mėlynu skysčiu viduje). Užšalęs šalčio akumuliatorius gali 7-10 valandų pailginti produktų, įdėtų į termomaišą ar šaldymo maišelį, galiojimo laiką.