Φαγητό στο τρένο: ποιες τροφές είναι καλύτερο να μην παίρνετε στο δρόμο. Πέντε μητροπολιτικοί σεφ: «Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε στο τρένο;» (συμβουλές) Τι δεν πρέπει να φάτε πριν το τρένο

Μια ενδιαφέρουσα συνέχεια του θέματος "Φαγητό στο τρένο", που συζητήσαμε πολύ ζωηρά εδώ τον χειμώνα.
Δημοσιεύτηκε στην πύλη eda.ru συνομιλία με σεφ της πρωτεύουσας, που προτείνουν τι είναι καλύτερο για να φάτε στο τρένο. Έδωσα σε όλους τους σεφ λατινικούς αριθμούς για να διευκολύνω τον σχολιασμό των συμβουλών τους.
Η σύντομη κριτική μου είναι στο τέλος, αλλά πρώτα, μια λέξη στους σεφ.

«Αφήστε με να φάω λίγο φαγητό για τον σιδηρόδρομο»

[...] Στο μυαλό μας, το σιδηροδρομικό φαγητό είναι πικάντικα βραστά αυγά, τηγανητό κοτόπουλο ή μια μπριζόλα από το βαγόνι. Πολλές γενιές συμπολιτών έχουν μεγαλώσει σε αυτό το μενού του δρόμου και αυτή η παράδοση δεν θα πάει πουθενά, παρά το γεγονός ότι χωρίς ψυγείο, τόσο τα αυγά όσο και το κοτόπουλο γίνονται γρήγορα άχρηστα και η τραπεζαρία αποδεικνύεται κάθε φορά λαχειοφόρος αγορά. Αποφασίσαμε να διορθώσουμε την κατάσταση και μάθαμε από καλούς σεφ της Μόσχας τι τους αρέσει να τρώνε στο τρένο και τι θα μαγείρευαν αν έπρεπε να περάσουν τουλάχιστον μια μέρα στο τρένο.

I. Ivan Shishkin, σεφ του εστιατορίου Delicatessen:

«Πρέπει να παίρνετε ασφαλή τρόφιμα στο τρένο που μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για όσο χρόνο θέλετε. Θα πρέπει είτε να είναι κάτι πολύ καλά ψημένο είτε εντελώς ωμό, όπως φρούτα και λαχανικά. Και, φυσικά, ψωμί. Θα πρέπει επίσης να είναι ένα συμπαγές γεύμα που μπορεί να χειριστεί χωρίς περιττά εργαλεία.

Η ιδανική επιλογή είναι οι κονσέρβες και το ψωμί. Υπάρχουν πολλά υπέροχα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, από πατέ, που διατηρούνται καλά χάρη στα συντηρητικά και την αποστείρωση, μέχρι την αγαπημένη μου παπαλίνα σε ντομάτα. Και τα δύο λειτουργούν υπέροχα με το ψωμί. Πρέπει να απλώσετε το πατέ πάνω του και μετά να διασκεδάσετε με όποιον τρόπο θέλετε - προσθέστε φρέσκο ​​ή τουρσί, για παράδειγμα, ή βάλτε από πάνω λάχανο τουρσί. Υπάρχουν ευχάριστοι και αστείοι λογοτεχνικοί συνειρμοί με την σαρδελόρεγγα σε ντομάτα («η παπαλίνα κολυμπάει σε μια ντομάτα, αισθάνεται καλά σε μια ντομάτα») - αλλά γενικά είναι ένα απίστευτα νόστιμο πράγμα. Όχι μόνο είναι γλυκό και κατανοητό, αλλά κρέμεται επίσης σε μια σάλτσα που μπορείτε στη συνέχεια να αφαιρέσετε με ψωμί. Δηλαδή, δεν χρειάζεστε εξοπλισμό για να το φάτε. Πιθανώς, εκτός από το μαχαίρι που χρησιμοποιείτε για να κόψετε ψωμί, αλλά ακόμα και τότε - μπορείτε να το κόψετε στο σπίτι. Τουλάχιστον μία φορά το μήνα, ή ακόμα πιο συχνά, ταξιδεύω με τρένα express για 5-6 ώρες. Και πρέπει να πω ότι το φαγητό στο τρένο δεν πρέπει να έχει έντονη μυρωδιά. Τόσο τα πατέ όσο και η σαρδελόρεγγα σε ντομάτα έχουν μια πολύ προσεγμένη, συμπαγή μυρωδιά, δεν αφήνονται αν κάθεστε τακτοποιημένα στη θήκη σας, σκύβοντας πάνω από το βάζο.

Είναι επίσης σημαντικό να παίρνετε τρόφιμα που δεν χρειάζεται να θερμανθούν. Το βραστό κρέας, για παράδειγμα, πρέπει να ζεσταθεί, οπότε δεν θα λειτουργήσει.Χρειάζεστε τροφές που μπορούν να αφαιρεθούν εντελώς από το βάζο ή που βρίσκονται σε σάλτσα που θα φάτε και εσείς. Σε γενικές γραμμές, το σάουρι με λάδι ή το συκώτι μπακαλιάρου, με όλες τους τις απολαύσεις, δεν είναι επιλογή για το τρένο - δεν θα φάτε λάδι! Και μπορεί επίσης να χυθεί αν πάτε στο χώρο σας με ανοιχτό κουτί. Χρειάζεσαι κάτι τέτοιο: το άδειασαν, το σκούπισαν με ψωμί και τέλος, χωρίς ίχνη. Εκτός από τα παραπάνω, μπορείτε να πάρετε πολύ σκληρό τυρί και λαρδί. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να παίρνετε λαρδί μαζί σας στα ταξίδια: είναι ένα φανταστικά συμπαγές δοχείο ενέργειας».

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα - Abakan και Ulan-Ude. Και κρέας αλόγου.

II. Bulat Ibragimov, σεφ του εστιατορίου Yuzhane:

« Εγώ ο ίδιος προσπαθώ να μην τρώω στα τρένα.Αλλά νομίζω ότι αν σχεδιάζετε ένα σοβαρό, πλήρες γεύμα στο δρόμο, τότε είναι καλό να ετοιμάζετε κρέας και λαχανικά για το δρόμο. Για παράδειγμα, κάτι σαν ατζαπσαντάλι και κορνντ μοσχάρι. Για να φτιάξετε το αγιαψάνταλι, πρέπει να ψήσετε ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνες σε κάρβουνα. Πρέπει να τα ψήσετε δυνατά μέχρι να μαυρίσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε την απανθρακωμένη επάνω στρώση από τα λαχανικά, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς και ρίξτε τα με ελαιόλαδο, σκόρδο, κόλιανδρο, κόκκινο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε το λάδι, ώστε να διατηρηθούν ελαφρώς τα λαχανικά. Εάν η μυρωδιά του κόκκινου κρεμμυδιού σας τρομάζει, μπορείτε να το ζεματίσετε πρώτα - ή να μην το προσθέσετε καθόλου. Οι αναλογίες των λαχανικών είναι οποιεσδήποτε, προσθέστε τις όπως σας αρέσει, αλλά είναι σημαντικό να διατηρήσετε μια ισορροπία: πρέπει να πάρετε 150-200 ml λάδι ανά κιλό.

Έτσι πρέπει να μαγειρεύεται το corned beef. Πάρτε ένα κιλό βοδινό κρέας - ψαρονέφρι, λαιμό ή κότσο. Τοποθετήστε το κρέας σε δροσερή άλμη για δύο ημέρες - 80 γραμμάρια αλάτι και 10 γραμμάρια νιτρώδη αλάτι ανά λίτρο νερού (το νιτρικό αλάτι συντηρεί καλύτερα τα τρόφιμα, μπορείτε να το βρείτε σε καταστήματα που πωλούν τα πάντα για λουκάνικα). Αφού μπει το κρέας στην άλμη, πρέπει να ψηθεί προσεκτικά χωρίς να βράσει δυνατά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί τελείως. Στη συνέχεια, το corned beef πρέπει να κρυώσει σε αυτό το νερό και τότε θα πάρουμε πρακτικά κονσερβοποιημένο κρέας. Έχει υπέροχη κρύα γεύση και μπορεί να κοπεί σε φέτες σαν βραστό χοιρινό και να καταναλωθεί με λαχανικά - ή να γίνει σάντουιτς. Η σάλτσα τσίλι ή η μουστάρδα συνδυάζεται υπέροχα με κορν μοσχάρι. Ταιριάζει και με ξινολάχανο, το οποίο μπορείτε επίσης να πάρετε το τρένο χωρίς κανένα πρόβλημα και δεν θα του πάθει τίποτα εκεί. Και μετά μπορείς να φτιάξεις μόνος σου ένα σούπερ σάντουιτς με κορνμπ, λάχανο και μουστάρδα σε ψωμί σίκαλης.

Και αν είστε πολύ τεμπέλης για να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων, μπορείτε να πάτε στη βιετναμέζικη αγορά στη Maryina Roshcha και να αγοράσετε μερικά δροσερά στιγμιαία noodles εκεί. Στην Ασία, όλα τα noodles είναι καλά, γιατί εκεί αντιμετωπίζουν αυτό το προϊόν διαφορετικά, εκεί είναι μια ολόκληρη κουλτούρα. Για να μην βαρεθείτε, μπορείτε να προσθέσετε το ίδιο μοσχαρίσιο κρέας ή στιφάδο από μια κονσέρβα σε αυτά τα ζυμαρικά I love the stew από το εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος Yoshkar-Ola. Και τα νουντλς χρειάζονται επίσης χόρτα - κόλιαντρο, μαϊντανό ή πράσινα κρεμμυδάκια.

Προτείνω επίσης σελινόριζα. Πρέπει να πάρουμε μια συγκεκριμένη ποσότητα αλευριού, στο οποίο θα προσθέσουμε αλάτι, το 20 τοις εκατό του όγκου του αλευριού και λίγο νερό: πρέπει να πάρουμε μια πολύ σφιχτή αλατισμένη ζύμη, στην οποία πρέπει να κρύψουμε τη σελινόριζα όπως σε ένα κέλυφος. Σε αυτή τη ζύμη, το σέλινο πρέπει να ψηθεί για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 170 βαθμών και μετά μπορείτε να φτιάξετε ένα δροσερό σνακ στο τρένο: σελινόριζα, γαύρο από βάζο, λίγα χόρτα και ελαιόλαδο.»

III. Vitaly Istomin, σεφ του εστιατορίου Tekhnikum:

« Δεν θα το ρίσκαρα καθόλου και δεν θα μαγείρευα για το ταξίδι.Κάποτε δηλητηρίασα τον εαυτό μου με κοτόπουλο σε ένα τρένο, δεν θα ευχόμουν αυτή την εμπειρία σε κανέναν. Αλλά αν εξακολουθείτε να θέλετε να μαγειρέψετε κοτόπουλο, τότε νομίζω ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι πριν το ψήσιμο θα το σώσει: κρατήστε το πουλί σε αλατούχο διάλυμα για αρκετές ώρες ή εγχύστε αυτό το αλάτι στο σώμα του κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μια μαγειρική σύριγγα. Αν θέλετε πραγματικά κάτι κρεατικό, τότε μάλλον θα αγόραζα ζαμπόν καπνιστό στο εργοστάσιο και θα έφτιαχνα σάντουιτς από αυτό. Γιατί το εργοστασιακό κρέας περιέχει πολλά συντηρητικά, και δεν θα χαλάσει σε μια μέρα. Αλλά προσωπικά, τώρα, μετά από αυτό το περιστατικό, δεν παίρνω τίποτα άλλο παρά μόνο σνακ στα ταξίδια. Τα σιδηροδρομικά τρόφιμα, όπως για μένα, πρέπει να έχουν δύο χαρακτηριστικά: ξηρό και γλυκό. Και αυτά είναι τυχόν cookies.

Λατρεύω τα μπισκότα με παρμεζάνα. Παίρνετε 100 γραμμάρια αλεύρι, ανακατεύετε με ένα αυγό, προσθέτετε 100 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα και 5 γραμμάρια θυμάρι. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε, τα τυλίγουμε σε λουκάνικο και τα βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το κόβουμε σε κομμάτια - και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε kurabye: 100 γραμμάρια βούτυρο ανακατεμένο με 150 γραμμάρια αλεύρι, 50 γραμμάρια ζάχαρη, ένα αυγό και 5 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας. Πρέπει να φτιάξετε στρογγυλά μπισκότα από τη ζύμη και να στάξετε οποιαδήποτε μαρμελάδα από πάνω - για τέτοιο όγκο μπισκότων χρειάζεστε 50 γραμμάρια μαρμελάδας. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 165 βαθμούς.»

IV. Lara Katsova, σεφ του εστιατορίου Dyuk-Dyuk:

«Το πιο απλό πράγμα που μπορείς να βρεις για ένα τρένο είναι τα σάντουιτς. Πρέπει να γίνονται με τροφές που δεν αλλοιώνονται μέσα σε 24 ώρες, για παράδειγμα, τυρί. Μπορείτε να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο: τρίψτε το τυρί, προσθέστε λίγη μουστάρδα Dijon και σπιτική μαγιονέζα, ανακατέψτε τα όλα, βάλτε το σε ένα κομμάτι ψωμί, καλύψτε το με ένα άλλο κομμάτι ψωμί και ψήστε. Είναι νόστιμο και χορταστικό. Αν μπείτε στο τρένο νωρίς το πρωί και συνειδητοποιήσετε ότι σύντομα θα θέλετε να φάτε, τότε μπορείτε να πάρετε σάντουιτς με κόκκινο ψάρι ή κάποιο είδος καπνιστών κρεάτων. Αλλά αυτό είναι μόνο για τις πρώτες τρεις ώρες του ταξιδιού σας. Και αν είναι καλοκαίρι, τότε γενικά για την πρώτη ώρα.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τα αγαπημένα μου cheesecakes της γιαγιάς, τα οποία όταν κρυώνουν είναι επίσης αρκετά νόστιμα και συμπεριφέρονται καλά όλη την ημέρα. Πάρτε 400 γραμμάρια τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 9%, έναν κρόκο, μιάμιση κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και μιάμιση κουταλιά της σούπας αλεύρι για να τα προσθέσετε στο τυρί κότατζ, και άλλες 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για πλάσιμο. Το τυρί cottage πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, τον κρόκο και μια πρέζα αλάτι. Τα ανακατεύουμε όλα, κάνουμε ένα ρολό ζύμης και μετά το κόβουμε σε κύκλους, από τους οποίους θα σχηματίσουμε τυροπιτάκια. Πρέπει να τηγανίσετε τα cheesecakes σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια να τα φέρετε στο φούρνο - θα χρειαστούν μερικά λεπτά ακόμα.

Εάν ταξιδεύετε με τρένο για μια μέρα, τότε στη μέση του ταξιδιού θα έχετε σίγουρα μεσημεριανό γεύμα. Για αυτό το μεσημεριανό, μπορείτε να ετοιμάσετε το κοτόπουλο μαρινάροντάς το πρώτα. Μέχρι τα μέσα του ταξιδιού, 6–10 ώρες μετά την έναρξη του ταξιδιού, θα εξακολουθεί να είναι επαρκής, αλλά όχι περισσότερο. Το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί ως εξής: φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, πάπρικα, ξηρά μυρωδικά που σας αρέσουν και πιπεριά τσίλι. Το πουλί πρέπει να βυθιστεί σε αυτή τη μαρινάδα για τουλάχιστον τρεις ώρες ή ακόμα καλύτερα, να το βάλετε στη μαρινάδα το πρωί και να το βγάλετε το βράδυ, τότε θα μουλιάσει πολύ καλά και θα γίνει πολύ νόστιμο. Αν είναι φιλέτο κοτόπουλου, τότε πρέπει να ψηθεί στα κάρβουνα και αν είναι ολόκληρο κοτόπουλο, τότε μπορεί απλά να ψηθεί ανόητα.

Μπορείτε να προσθέσετε μικρές πατάτες στο κοτόπουλο κατά το ψήσιμο. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν, τις περιχύνουμε με τη μαρινάδα και τις ψήνουμε μαζί με το κοτόπουλο. Είναι σημαντικό να καταλάβετε: το έτοιμο κοτόπουλο πρέπει πρώτα να κρυώσει και να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο ήδη κρύο, τυλιγμένο σε περγαμηνή και αλουμινόχαρτο.

Προς το τέλος του ταξιδιού, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε πίτες με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια, παρασκευασμένες με ζύμη κεφίρ. Θα επιβιώσουν τη νύχτα ήσυχα και θα είναι καλά την επόμενη μέρα. Η ζύμη είναι η εξής: ρίξτε σε μια κατσαρόλα μιάμιση κούπα κεφίρ 3,2% λιπαρά, τρία φλιτζάνια αλεύρι, μισό φλιτζάνι φυτικό λάδι, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε καλά, το μείγμα πρέπει να είναι ζεστό αλλά όχι καυτό. Όσο ετοιμάζεται το μείγμα, κοσκινίζουμε τρία φλιτζάνια αλεύρι και προσθέτουμε ένα πακέτο ξερή μαγιά σε αυτό. Προσθέστε το ζεστό μείγμα κεφίρ σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να γίνει κολλώδης. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε το σε ζεστό μέρος για περίπου 40 λεπτά Αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για διάφορες γεμίσεις, αλλά η πιο ακίνδυνη για το τρένο θα ήταν οι πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια.

Πραγματικό γεύμα στο τρένο Vorkuta - Labytnangi, 2015.

V. Anatoly Kazakov, σεφ του εστιατορίου Selfie:

«Το βασικό κριτήριο για το φαγητό του τρένου είναι το προϊόν να είναι πλήρως μαγειρεμένο και να μην περιέχει υγρασία. Και επίσης ότι το πιάτο περιέχει ένα ελάχιστο μείγμα διαφορετικών προϊόντων και δεν υπάρχει σάλτσα, γιατί οι σάλτσες χαλάνε πρώτα.

Μπορείτε να ψήσετε πολύ καλά ψητό μοσχάρι, απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί εντελώς. Αρχικά, πρέπει απλώς να μαρινάρετε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο με αλάτι, πιπέρι και να το γεμίσετε με σκόρδο. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι, το σκεπάζουμε με θυμάρι, το σκόρδο χωρίς τη φλούδα και το βάζουμε στο φούρνο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Διατηρήστε το στο φούρνο μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας. Για να διασφαλίσετε ότι το ψητό μοσχάρι δεν είναι στεγνό, πρέπει να κάνετε τη θερμοκρασία χαμηλότερη από το συνηθισμένο, ας πούμε 150 βαθμούς, και να αυξήσετε το χρόνο ψησίματος στα 40 λεπτά.

Θα έψηνα παντζάρια για να πάω με το ψητό μοσχάρι. Τα παντζάρια πρέπει να καλύπτονται με ελαιόλαδο και θυμάρι και να τοποθετούνται σε ταψί, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με χοντρό θαλασσινό αλάτι. Το αλάτι χρειάζεται για να τραβήξει όλη την υγρασία από τη ρίζα. Τα παντζάρια πρέπει να ψήνονται στους 140 βαθμούς για μια ώρα. Μπορείτε επίσης να βρείτε μια σάλτσα που είναι εξίσου κατάλληλη για τα παντζάρια και το ψητό βόειο κρέας, για παράδειγμα, αυτή είναι η σάλτσα πέστο, αλλά πρέπει να την φτιάξετε χωρίς τυρί στο δρόμο. Πάρτε 30 γραμμάρια κόλιανδρο, 20 γραμμάρια κουκουνάρι ελαφρά τηγανισμένο σε ένα τηγάνι και 100 ml ελαιόλαδο. Όλα αυτά πρέπει να τα ανακατέψετε σε ένα μπλέντερ και να τα συσκευάσετε σε κάποιο δοχείο για να τα πάρετε μαζί σας. Δεν μπορείτε να προσθέσετε πέστο απευθείας στα παντζάρια ή στο ψητό μοσχάρι - όλα τα συστατικά του δείπνου πρέπει να ενωθούν απευθείας στο τραπέζι του διαμερίσματος σας».

* * *
Τώρα για τη σύντομη περίληψη των «διατροφικών» συμβουλών.

Ι. Γενικά, ικανές συμβουλές, αλλά κάποιες μυρίζουν έντονα «μητροπολιτισμό». Μπορεί να φανεί ότι ο σεβαστός ειδικός της μαγειρικής δεν ταξίδευε σχεδόν καθόλου με πραγματικά τρένα μεγάλων αποστάσεων της Υπερσιβηρίας. Για παράδειγμα, το στιφάδο είναι ένα εξαιρετικό προϊόν στο δρόμο, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι είναι κρέας και ζελέ. Εκείνοι. καλό, όχι τυπικό μετασοβιετικό σκατά. Πάει τέλεια ακριβώς έτσι, χωρίς ζέσταμα, αν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές.

II. Αυτό, προφανώς, δεν ταξίδεψε καθόλου με τρένα μεγάλων αποστάσεων, εκτός ίσως από τον Νότο. Είναι περίπλοκο και μπερδεμένο. Και η συμβουλή για τα noodles είναι απολύτως σκουπίδια, η δημιουργία έντονης μυρωδιάς στο διαμέρισμα είναι ναι, πολύ κινέζικη :) Μάλλον πετάει.

III. Αυτό, επίσης, ταξιδεύει σαφώς στην Ευρώπη και δεν χρησιμοποιεί τρένα μεγάλων αποστάσεων. Αν κρίνουμε από τη θλιβερή εμπειρία μιας φοράς. Ωστόσο, η συνταγή για μπισκότα τυριού είναι καλή. Αυτό θα πάει καλά στο τρένο.

IV. Είναι περίπλοκο και μπερδεμένο. Τα σάντουιτς στεγνώνουν γρήγορα και γίνονται άγευστα. Και η συμβουλή να αφήσετε για το τέλος τις πίτες είναι ακόμα πιο αμφίβολη.

V. Αυτός σκέφτεται πολύ πιο επαρκώς, αν και δίνει σχετικά σύνθετες συμβουλές. Ίσως μια καλή σύσταση.

Γενικά, φυσικά, για να διευκρινιστεί πραγματικά αυτό το ζήτημα, ήταν απαραίτητο να πάρουμε συνέντευξη από τους σεφ μικρών επαρχιακών καταστημάτων: θα είχαν δώσει πολύ πιο ρεαλιστικές και επαρκείς συμβουλές. Και όχι τα πρωτεύοντα και απότομα - μακριά από τρένα και ταξίδια με αυτά. Συνήθως πετούν.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πραγματική ποικιλία σε μεγάλους εμπορικούς σταθμούς (σταθμός Ilanskaya, σιδηρόδρομος Krasnoyarsk, 2013):

Ποικιλία-1. Σάλτσο, κοτόπουλο, κοτολέτες, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, βραστές πατάτες, λουκάνικο, κοτόπουλο...

Ποικιλία-2. Αποξηραμένα ψάρια, τηγανίτες, πίτες...

Καλημέρα, αγαπητοί αναγνώστες. Μιλάει η Τζούλια Κελ. Έχετε ταξιδέψει ποτέ με τρένο και δυσκολευτείτε με την επιλογή των ειδών διατροφής που θα πάρετε μαζί σας; Δυστυχώς, είναι αδύνατο να διασφαλιστεί η μακροπρόθεσμη συντήρηση των τροφίμων καθ' οδόν. Αλλά θα σου πω τι να κάνεις! Μάθετε τι φαγητό να πάρετε μαζί σας στο τρένο για να κάνετε το ταξίδι σας πιο ευχάριστο και να αποφύγετε την αμηχανία. Η λίστα με τα παντοπωλεία μου θα σας κρατήσει στο δρόμο και θα σας προσφέρει ένα νόστιμο σνακ. Θα προσθέσω επίσης τις συμβουλές μου για την επιλογή ρούχων και την ψυχαγωγία στο τρένο.

Αφού διαβάσετε τις πληροφορίες, θα είστε πολύ σοβαροί με το να ετοιμάσετε βαλίτσες για το ταξίδι και θα είστε ήδη σίγουροι για τα προϊόντα που θα πάρετε μαζί σας.

Όταν προετοιμάζεστε για ένα ταξίδι, υπάρχει πάντα φασαρία και πολλές σκέψεις στο κεφάλι σας. Για να μην ξεχάσετε τι χρειάζεστε βιαστικά, σας συμβουλεύω να ξεκινήσετε την προετοιμασία εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα τρεις μέρες πριν το ταξίδι. Αυτό το κάνω πάντα και με κάνει να νιώθω καλύτερα. Αποφασίστε για μια λίστα, γράψτε ακόμη και μικρά πράγματα σε αυτήν κατά κανόνα, είναι στη φασαρία και πετούν από το μυαλό σας. Ελέγξτε ξανά τη γεμάτη βαλίτσα σας πριν φύγετε.

Πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται από το πρόβλημα του τι να φάνε στο δρόμο. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια από τις εύκολες ερωτήσεις. Ωστόσο, θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με υπευθυνότητα.

Να θυμάστε ότι το τρένο είναι δημόσιος χώρος. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να προκαλείτε ταλαιπωρία στους άλλους. Αλλά πρέπει επίσης να θυμόμαστε τον εαυτό μας, ειδικά όσον αφορά την υγιεινή, γιατί είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς πόσα άτομα ταξίδεψαν με την άμαξα και πόσο καθαρό είναι.

Τι φαγητό πρέπει να πάρετε στο τρένο:

1. που διατηρεί τη γεύση όταν είναι κρύο.
2. μη φθαρτό?
3. θρεπτικός;
4. καμία καυτερή μυρωδιά?
5. βολικό για χρήση.

Όταν ταξιδεύετε με ένα μωρό, πρέπει να προσεγγίσετε την βαλίτσα για το ταξίδι με διπλή ευθύνη.

Μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας απολυμαντικά στο δρόμο. Ας πούμε ότι μια εξαιρετική λύση θα ήταν να παίρνετε μαζί σας ένα καθαρό πανί και υπεροξείδιο του υδρογόνου με το οποίο το βρέχετε. Για τι? Πρώτον, δεν είναι όλα τα τρένα αστραφτερά καθαρά. Από τη δική μου εμπειρία, μπορώ να πω ότι έχω συναντήσει συχνά τρομερά βρώμικα καθίσματα και παράθυρα καλυμμένα με ένα παχύ στρώμα σκόνης. Το πρόβλημα είναι ιδιαίτερα έντονο το καλοκαίρι, όταν τα παράθυρα στο βαγόνι είναι ανοιχτά. Δεύτερον, κανείς δεν έχει ακυρώσει τους κανόνες υγιεινής. Τα μέσα μαζικής μεταφοράς είναι μια τεράστια συσσώρευση βακτηρίων από τα οποία θα πρέπει να προστατευτείτε. Σκουπίστε το τραπέζι, το κάθισμά σας και όσα θα αγγίξετε στο μέλλον.

Είναι καλύτερα να συνεχίσετε να επισκέπτεστε την τουαλέτα στο τρένο στο ελάχιστο. Για να το κάνετε αυτό, προσπαθήστε να πίνετε λιγότερο νερό, κομπόστες και τσάι ενώ ταξιδεύετε.

Πριν φάτε, είναι καλύτερο να σκουπίζετε τα χέρια σας με χαρτοπετσέτες.

Το καλύτερο φαγητό στο τρένο είναι αυτό που δεν θα χαλάσει κάτω από τις συνθήκες θερμοκρασίας στο βαγόνι. Ξέρω ήδη πολύ καλά ότι ενώ το καλοκαίρι η άμαξα είναι απλά βουλωμένη, το χειμώνα σε κάποια ταξίδια υπάρχει πραγματική κατάψυξη. Και μερικά έχουν απίστευτη ζέστη, ειδικά τη νύχτα. Σε αυτή τη θερμοκρασία, αυξάνεται ο κίνδυνος αλλοίωσης των τροφίμων.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι δεν ταξιδεύετε μόνοι. Το φαγητό σας δεν πρέπει να προκαλεί ενόχληση σε άλλους επιβάτες λόγω της μυρωδιάς του. Και συμπεριφερθείτε πολιτισμένα. Φάγαμε, καθαρίσαμε το τραπέζι μετά τον εαυτό μας και συσκευάσαμε το φαγητό που περίσσεψε πίσω στην τσάντα. Είναι πολύ ωραίο να ταξιδεύεις με ένα άτομο που σε σέβεται και νοιάζεται όχι μόνο για την άνεσή σου.

Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο προϊόν για να πάρετε μαζί σας; Τώρα ας μιλήσουμε για αυτό.

ΤιΜπορώ πάρτε το τρένο για μια μέρα από το φαγητό: λίστα

Όταν επιλέγετε φαγητό για αυτήν τη λίστα, ακολουθήστε τους κανόνες για τους οποίους μιλήσαμε παραπάνω.

συμβουλεύω:

1. Φιλέτο κοτόπουλο. Θα είναι υπέροχο να το τηγανίσετε σε κομμάτια και να το τυλίξετε σε πίτα.
2. Πατάτες με φλούδα. Ένα διαχρονικό προϊόν που πολλοί παίρνουν μαζί τους στα ταξίδια τους, και δικαίως, καθώς θα διαρκέσει ολόκληρο το ταξίδι σας χωρίς προβλήματα.
3. Βραστά αυγά. Το ίδιο δημοφιλές προϊόν όπως από την προηγούμενη παράγραφο.
4. Σκληρό τυρί. Μπορείτε να φτιάξετε θρεπτικά και υγιεινά σάντουιτς από αυτό.
5. Ψωμάκια, πίτες με μαρμελάδα και σταφίδες.
6. Για τα λαχανικά, τα καρότα, τα αγγούρια και οι πιπεριές είναι τέλεια. Πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων.
7. Από φρούτα: μπανάνες, μήλα. Μπορείτε να πάρετε και αχλάδια μαζί σας, αλλά μετά θα πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες που δεν είναι πολύ ζουμερές.
8. Ψωμί. Κόψτε το εκ των προτέρων και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του.
9. Καπνιστά προϊόντα σε συσκευασία κενού αέρος. Κατάλληλο αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Καπνιστά φτερά, ψαρονέφρι και παρόμοια - όλα αυτά μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο. Η διάρκεια ζωής τους θα είναι περίπου μία ημέρα.
10. Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί θα χρησιμεύσουν ως χορταστικό σνακ.
11. Γλυκά για τσάι: μπισκότα, βάφλες, μελόψωμο.
12. Γρήγορο φαγητό. Ο συσκευασμένος χυλός και τα noodles θα σας βοηθήσουν να βγείτε στο δρόμο και θα σας επιτρέψουν να έχετε ένα ζεστό γεύμα.

Εκτός από τα παραπάνω προϊόντα, συνιστώ ανεπιφύλακτα να πάρετε μαζί σας ένα μπουκάλι νερό στο ταξίδι σας. Σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμο, το κύριο πράγμα είναι να μην το κάνετε κατάχρηση, όπως είπα νωρίτερα. Καλύτερα να μην παίρνετε χυμούς, γιατί είναι πολύ γλυκοί και θα ξαναδιψάσετε.

• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Εσείς οι ίδιοι καταλαβαίνετε πολύ καλά ότι είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν χωρίς ψυγείο. Φυσικά, μπορείτε να το πάρετε με ασφάλεια εάν καταναλώσετε τροφή με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση αμέσως μετά την επιβίβαση στο τρένο. Ωστόσο, μιλάμε για μεγαλύτερη αποθήκευση.
• Ντομάτες. Όλα είναι ξεκάθαρα εδώ. Δεν είναι η καλύτερη επιλογή για το δρόμο.
• Λουκάνικο βραστό. Σίγουρα δεν θα αντέξει το μακρύ ταξίδι σας και θα υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης.
• Σοκολάτα και καραμέλες σοκολάτας. Θα λιώσουν πολύ γρήγορα και θα λερώσουν τα ρούχα και τα χέρια σας.
• Σαλάτες ντυμένες με μαγιονέζα. Φθαρτό φαγητό. Ο κίνδυνος είναι ότι μπορεί να μην παρατηρήσετε καν πόσο ακατάλληλο για φαγητό είναι.
• Ψάρι. Φυσικά, υπάρχουν και εκείνοι που τους αρέσει να το παίρνουν μαζί τους στο δρόμο, αλλά δεν αξίζει τον κόπο. Τουλάχιστον, η μυρωδιά θα προκαλέσει ταλαιπωρία σε πολλούς επιβάτες.
• Κέικ με κρέμα.

Φίλοι, τώρα ξέρετε τι πρέπει να πάρετε για να φάτε στο τρένο και τι όχι. Τώρα ας μιλήσουμε για κάτι άλλο.

Πώς να ετοιμάσετε φαγητό για ένα ταξίδι

Αγαπητοί φίλοι, σας προτείνω μια υψηλής ποιότητας και πραγματικά φθηνή μοντέρνα θερμική τσάντα τζιν "Thermo-Lunch Box" για μεσημεριανό γεύμα από την AliExpress. Είναι κατάλληλο τόσο για γυναίκες όσο και για άνδρες. Συμπαγές - 13,5 x 22,5 x 20 cm, που σημαίνει ότι είναι τέλειο για ταξίδια. Τιμή - έως 8 $.

Εκτός από το φαγητό, φίλοι, σας συνιστώ να έχετε μαζί σας πιρούνια και κουτάλια μιας χρήσης. Μπορεί να σας φανούν χρήσιμα πλαστικά δοχεία ή πιάτα μιας χρήσης. Συνιστάται επίσης να έχετε μαζί σας μια κούπα, αλλά αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο. Μπορείτε επίσης να το πάρετε από τον αγωγό του τρένου.

Μην ξεχάσετε να φέρετε μαζί σας στο δρόμο υγρά μαντηλάκια και χαρτοπετσέτες. Φροντίστε να έχετε μαζί σας τα φάρμακά σας. Αλλά εδώ όλα είναι ατομικά, πάρτε τα φάρμακα που χρειάζεστε, το πιο σημαντικό, μην ξεχνάτε τα παυσίπονα και τα χάπια για τη δυσπεψία.

Τι ρούχα και διασκέδαση να πάρετε

Δεν είναι πάντα βολικό να φοράτε τα casual ρούχα σας στο τρένο που φορούσατε όταν επιβιβαζόσασταν. Είναι δύσκολο να αντέξεις μια ολόκληρη μέρα, για παράδειγμα, με τζιν.

Σκέψου λοιπόν τι θα πάρεις μαζί σου για να αλλάξεις. Μια εξαιρετική επιλογή είναι μια αθλητική φόρμα και ένα μπλουζάκι. Εάν είναι καλοκαίρι έξω και είναι βουλωμένο στο τρένο, τότε μπορείτε να κολλήσετε σε ένα σορτς και ένα μπλουζάκι. Φέρτε μια αλλαγή παπουτσιών - λαστιχένιες παντόφλες.

Το να διασκεδάσετε στο δρόμο δεν είναι τόσο εύκολο, αλλά είναι δυνατό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα ήταν ωραίο να διαβάσετε κάτι για το οποίο δεν είχατε χρόνο νωρίτερα ή να κοιτάξετε έξω από το παράθυρο τη φύση. Για το βράδυ, προγραμματίστε να παρακολουθήσετε ταινίες για να το κάνετε αυτό, πάρτε τον φορητό υπολογιστή σας μαζί σας και κατεβάστε την ταινία εκ των προτέρων. Ακούστε μουσική, παίξτε παιχνίδια στο tablet σας, επικοινωνήστε με τους γείτονές σας στο διαμέρισμα, κάντε νέες γνωριμίες. Κάντε το ταξίδι σας πιο ευχάριστο και χρήσιμο.

συμπέρασμα

Αγαπητοί φίλοι, το ταξίδι με το τρένο είναι μια αρκετά ευχάριστη διασκέδαση. Δεν θαυμάζεις μόνο την ομορφιά της φύσης, κοιτάζοντας τα τοπία που τρεμοπαίζουν, αλλά γνωρίζεις και νέους ανθρώπους. Μια εξαιρετική ευκαιρία να γνωριστείτε και να ξεκινήσετε μια ευχάριστη επικοινωνία.

Όλοι θέλουν να ταξιδεύουν με άνεση. Επομένως, φροντίστε για την άνεσή σας και την άνεση των άλλων. Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό. Ξέρετε ήδη τι ακριβώς μπορείτε να πάρετε για να φάτε στο τρένο. Επιλέξτε μη ευπαθή προϊόντα (ακολουθώντας μια προπαρασκευασμένη λίστα), χωρίς έντονη οσμή. Μετά το φαγητό, καθαρίστε το τραπέζι και πετάξτε τα σκουπίδια σε καθορισμένο μέρος.

Ταξιδέψτε με ευχαρίστηση!

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο blog μας και να λαμβάνετε νέα νέα!

Φίλοι, το άρθρο μου τελείωσε. Ενημερώστε με ότι το βρήκατε χρήσιμο κάνοντας κλικ στο κουμπί κοινωνικής δικτύωσης παρακάτω. Και πείτε μας στα σχόλια πώς προετοιμάζεστε για μακρινά ταξίδια.

Από την παιδική μας ηλικία, πολλοί από εμάς αγαπάμε τις μεγάλες βόλτες με τρένο - είναι σαν να βυθίζεστε σε έναν εντελώς διαφορετικό κόσμο. Τα τοπία έξω από το παράθυρο αλλάζουν το ένα μετά το άλλο, και το ελαφρύ λίκνισμα της άμαξας και ο ήχος των τροχών σε κάνουν να ξεχνάς πολλά προβλήματα...

Αυτό είναι το μέρος όπου μπορείτε να κοιμηθείτε καλά, να απολαύσετε το αγαπημένο σας βιβλίο, να ακούσετε καλή μουσική και αν συναντήσετε έναν ενδιαφέροντα συνταξιδιώτη, βρείτε έναν νέο φίλο. Μερικοί άνθρωποι ξέρουν πώς να κοιμούνται ήσυχοι σε ένα τρένο και το ταξίδι τους περνάει απαρατήρητο, αλλά σε κάποιους αρέσει να τρώνε στο βαγόνι, γι' αυτό θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων τι είδους φαγητό θα πάρετε στο τρένο για να μην βλάψετε την υγεία σας και μην ενοχλείτε άλλους επιβάτες με ξένες οσμές.

Προετοιμασία για το ταξίδι

Δεν έχει σημασία ποια εποχή του χρόνου έχετε προγραμματίσει το ταξίδι σας, ο ίδιος νόμος ισχύει για τα τρένα: δεν υπάρχουν ψυγεία για την αποθήκευση τροφίμων και φούρνοι μικροκυμάτων για να τα ζεστάνετε, επομένως πρέπει να προσεγγίσετε υπεύθυνα την επιλογή του φαγητού.

Τι να πάρετε στο τρένο για να φάτε; Πάρτε μαζί σας ακριβώς εκείνα τα προϊόντα που ετοιμάστηκαν ειδικά για αυτό το ταξίδι. Μερικοί άνθρωποι τρέχουν στο πλησιέστερο κατάστημα σταθμών και παίρνουν αυτό που βλέπουν και μετά αρχίζουν να σκέφτονται αν όλα αυτά είναι απαραίτητα. Φυσικά, εάν μεταφέρεστε από τρένο σε τρένο, αυτή η κατάσταση είναι αρκετά πιθανή, αλλά εάν το ταξίδι έχει προγραμματιστεί μια ή δύο ημέρες νωρίτερα, μην τεμπελιάζετε και ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι φαγητό να πάρετε στο τρένο.

Φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτερες τροφές για σνακ ενώ ταξιδεύετε. Είναι θρεπτικά και υγιεινά, δεν χαλάνε για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι βολικά στη μεταφορά. Αυτό είναι καλό φαγητό για το τρένο, το τι φρούτο θα πάρετε εξαρτάται από εσάς, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις. Πλύνετε τα και σκουπίστε τα για να στεγνώσουν - έτσι αποτρέπεται η γρήγορη αλλοίωση των τροφίμων. Αντί για σακούλες για μεταφορά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία - σε αυτά τα λαχανικά και τα φρούτα θα διατηρήσουν καλά την εμφάνιση, το σχήμα και τη γεύση τους. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μια σαλάτα και δεν θέλετε να λερώσετε ξανά τα χέρια σας, κόψτε τα λαχανικά σε μέτρια κομμάτια από πριν και βάλτε τα σε ξεχωριστούς δίσκους. Εάν ταξιδεύετε σε ένα διαμέρισμα με αγνώστους, θα πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να πάρετε ραπανάκια, κρεμμύδια ή σκόρδο στο τρένο, καθώς οι πικάντικες μυρωδιές αυτών των λαχανικών ερεθίζουν ορισμένους.

σπιτικό ψήσιμο

Διάφορα τσουρέκια, πίτες και άλλα σπιτικά αρτοσκευάσματα έχουν μεγάλη ζήτηση τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Ετοιμάζοντας κάτι από αυτήν τη λίστα το βράδυ πριν από το ταξίδι σας, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για το τι θα φάτε στο τρένο. Να θυμάστε ότι οι πίτες, η σπιτική πίτσα και άλλα αρτοσκευάσματα που περιέχουν γέμιση κρέατος πρέπει να καταναλώνονται το αργότερο 6-8 ώρες μετά την έναρξη του ταξιδιού.

Αξίζει να εγκαταλείψετε το συνηθισμένο καρβέλι ψωμί, καθώς το να το κόψετε στο τρένο θα είναι άβολο και μετά την κοπή των ψίχουλων μπορεί να καταλήξουν όχι μόνο στο τραπέζι, αλλά και στο πάτωμα και τα κλινοσκεπάσματα. Μπορείτε να αγοράσετε ψωμάκια σε φέτες, μικρά άζυμα ψωμάκια, πίτα ή ψωμί. Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε σάντουιτς, πάρτε ένα καρβέλι κομμένο σε φέτες. Απλώς μην τα μαγειρέψετε την προηγούμενη μέρα, καθώς το ψωμί θα μουλιάσει στο αλείμμα ή στα λαχανικά και θα γίνει μουσκεμένο και βρώμικο.

Σπιτικό μαγειρεμένο φαγητό

Πολλοί άνθρωποι μαζεύουν το μυαλό τους για το τι να πάρουν τα παιδιά τους στο τρένο για να φάνε. Εκτός από τα φρούτα, τα λαχανικά και τα αρτοσκευάσματα, το σπιτικό φαγητό δεν θα βλάψει στο δρόμο. Οι βραστές ή ψητές πατάτες είναι εγγυημένο ότι θα διαρκέσουν αρκετές ημέρες στο δρόμο. Μπορείτε να βράσετε το στήθος κοτόπουλου - είναι υγιεινό, πρακτικά δεν υπάρχει μυρωδιά από αυτό, και επιπλέον, εσείς και το παιδί σας δεν θα λερώσετε τα χέρια σας όπως άλλα λιπαρά κρέατα. Μπορείτε να εφοδιαστείτε με βραστά αυγά, τα οποία για ευκολία είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε αμέσως και να τα τοποθετήσετε σε πλαστικό δίσκο.

Το χυλό φαγόπυρου είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί στο τρένο. Μπορείτε να ζητήσετε από τον αγωγό βραστό νερό ανά πάσα στιγμή. Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα θερμός ή καλά κλεισμένο πλαστικό δοχείο και ρίξτε το βραστό νερό. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι δύο δάχτυλα πάνω από το φαγόπυρο. Κλείστε καλά και αφήστε το δοχείο στην άκρη. Σε μιάμιση ώρα θα μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο, εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα - θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Νερό, χυμοί, γαλακτοκομικά προϊόντα

Μεταλλικό νερό, κομπόστα, χυμοί είναι ότι καλύτερο να πάρετε στο τρένο. Τα ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά και οι συμπυκνωμένοι χυμοί περιέχουν πολλή ζάχαρη και δεν ξεδιψούν, γι' αυτό καλύτερα να τα αποφύγετε. Το καλοκαίρι, θα ήταν καλύτερο να επιλέξετε κανονικό νερό χωρίς αέριο. Μπορείτε να παραγγείλετε απεριόριστες ποσότητες τσαγιού και καφέ από τον αγωγό, ενώ για τσάι μπορείτε να προμηθευτείτε μπισκότα, σοκολάτα ή καραμέλες.

Το γιαούρτι, το τυρόπηγμα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι χορταστικά, νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα, αλλά να θυμάστε ότι πρέπει να πάρετε μια πιο δροσερή σακούλα στο τρένο για να μην χαλάσουν πρόωρα. Αυτές οι σακούλες διατηρούνται κρύες για 6-8 ώρες, γεγονός που θα συμβάλει σημαντικά στην αύξηση της διάρκειας ζωής αυτών των προϊόντων. Αν δεν υπάρχει, θα πρέπει να τα φάτε την πρώτη μέρα του ταξιδιού.

Τυριά, λουκάνικα, κονσέρβες

Τι φαγητό να πάρετε στο τρένο; Πάρτε ωμό καπνιστό λουκάνικο στο δρόμο αφού το κόψετε στο σπίτι. Τα βραστά, τα λουκάνικα από συκώτι ή αίμα τείνουν να χαλάνε γρήγορα, επομένως είναι καλύτερα να τα πετάξετε.

Εάν παίρνετε κρέας balyk ή καπνιστό, προσπαθήστε να τα φάτε το συντομότερο δυνατό.

Πάρτε λουκάνικα σε αεροστεγή συσκευασία, απλά φροντίστε να μην έχουν παρέλθει η ημερομηνία λήξης τους.

Επιλέξτε σκληρά τυριά ή επεξεργασμένο τυρί σε φέτες, κάθε κομμάτι των οποίων συσκευάζεται ξεχωριστά - αυτό είναι πολύ βολικό στο δρόμο. Αγοράστε κονσέρβες κρέατος και πατέ συκωτιού σε μικρές συσκευασίες για να μπορείτε να τα φάτε όλα με τη μία.

Τι δεν πρέπει να πάρετε στο τρένο;

Μιλήσαμε παραπάνω για το ποια προϊόντα μεταφέρονται στο τρένο, αλλά υπάρχει φαγητό που δεν μπορεί να μεταφερθεί στο δρόμο. Δεν συνιστάται η λήψη ευπαθών προϊόντων που απαιτούν αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αποφύγετε κέικ, κρέμα κρέμας ή κέικ με βουτυρόκρεμα. Οι σαλάτες με κρέας ή ψάρι με διάφορα ντρέσινγκ είναι επίσης ακατάλληλες για το τραπέζι του δρόμου. Αξίζει να εγκαταλείψετε τα ζεστά καπνιστά ψάρια, τη ρέγγα, τις γαρίδες και άλλα βραστά θαλασσινά.

Σε θερμοκρασίες άνω των οκτώ βαθμών δημιουργείται ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη διαφόρων βακτηρίων και μικροοργανισμών και αυτό συμβάλλει στην ταχεία αλλοίωση των προϊόντων. Ανεξάρτητα από το τι αποφασίσετε να πάρετε στο τρένο, ακολουθήστε έναν απλό κανόνα. Εάν το φαγητό σας προκαλεί την παραμικρή υποψία, δεν πρέπει να το φάτε για να αποφύγετε προβλήματα στο στομάχι.

Την παραμονή του ταξιδιού σας, σκεφτείτε τι είδη σπιτιού να πάρετε στο τρένο. Προμηθευτείτε υγρά και στεγνά μαντηλάκια, επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης και πάρτε πολλές σακούλες σκουπιδιών. Θυμηθείτε ότι το καλοκαίρι το φαγητό χαλάει πολύ πιο γρήγορα από ότι την κρύα εποχή. Για να αποθηκεύσετε τρόφιμα, επιλέξτε το πιο κρύο μέρος στο διαμέρισμα, μακριά από το ψυγείο (κατά κανόνα, βρίσκεται κάτω από το παράθυρο).

Εναλλακτική επιλογή

Ακόμα κι αν ξεχάσατε κάτι ή απλά δεν είχατε αρκετό φαγητό, υπάρχει διέξοδος. Μπορείτε να πάτε στην τραπεζαρία, όπου θα σας προσφερθούν φρεσκομαγειρεμένα πρώτα και δεύτερα πιάτα σε λογικές τιμές. Διατίθενται πλέον εισιτήρια all-inclusive διαμερισμάτων. Στην τιμή περιλαμβάνονται παντόφλες, οδοντόκρεμα, βούρτσα, σαπούνι και φρέσκες εφημερίδες. Οι αγωγοί θα σας φέρουν πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο απευθείας από την τραπεζαρία και αλλάζουν τα κλινοσκεπάσματα καθημερινά. Επομένως, είναι στο χέρι σας να επιλέξετε: πάρτε ένα εισιτήριο σε ένα πολυτελές διαμέρισμα ή σκεφτείτε τι φαγητό θα πάρετε στο τρένο και ετοιμάστε το μόνοι σας. Καλό ταξίδι!

Τα σιδηροδρομικά ταξίδια έχουν γίνει εδώ και καιρό αναπόσπαστο μέρος της ανθρώπινης ζωής. Ένα τέτοιο ταξίδι διαρκεί από αρκετές ώρες έως αρκετές ημέρες. Όλο αυτό το διάστημα ο επιβάτης πρέπει να φάει κάτι.

Catering στο τρένο

Στον 21ο αιώνα, οι τουρίστες συχνά δεν μπορούν ή δεν θέλουν να πάρουν μαζί τους έτοιμο φαγητό από το σπίτι τους στο δρόμο. Οι πραγματικότητες της σύγχρονης ζωής είναι τέτοιες που δεν υπάρχει πάντα χρόνος για να σκεφτείτε τη διατροφή ή να προετοιμάσετε το φαγητό εκ των προτέρων. Εκτός από την κύρια υπηρεσία - μεταφορά επιβατών και διακίνηση εμπορευμάτων, ο σιδηρόδρομος θα βοηθήσει στην οργάνωση γευμάτων στο τρένο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες επιλογές:

• επίσκεψη στην τραπεζαρία?
• Υπηρεσίες συναλλαγών εκτός τοποθεσίας·
• αγορά αγαθών από αγωγό·
• εγγυημένα τρόφιμα (κρύα και ζεστά σιτηρέσια).

Όταν σχεδιάζετε ένα ταξίδι, είναι σημαντικό να μάθετε τι σερβίρεται στο τρένο.

Πώληση προϊόντων διατροφής στο τρένο

Υπηρεσίες ξεναγού στην εστίαση

Εάν ο επιβάτης περάσει μόνο λίγες ώρες στο δρόμο, μπορεί να είναι ικανοποιημένος με την πώληση τροφίμων από τον αγωγό. Ένα μέλος της ομάδας σέρβις προσφέρει πάντα ζεστά φακελάκια τσαγιού ή καφέ στο τρένο. Για τσάι, μπορείτε να αγοράσετε ζάχαρη, μπισκότα, βάφλες, γλυκά, σοκολάτα, μεταλλικό νερό ή χυμούς. Ζεστά ροφήματα παρέχονται στους επιβάτες σε δοχεία τσαγιού μιας χρήσης.

Μερικές φορές ο οδηγός προσφέρει στιγμιαίο χυλό ή πουρέ πατάτας, υπάρχει επίσης η επιλογή να αγοράσετε μπύρα και ένα σνακ (αποξηραμένα συσκευασμένα ψάρια).

Σημείωση!Στο χώρο εξυπηρέτησης της άμαξας μπορείτε να πάρετε δωρεάν κρύο ή ζεστό νερό, να πλύνετε πιάτα και να ζεστάνετε φαγητό. Υπάρχει καφετιέρα στο βαγόνι του διαμερίσματος (σε ορισμένα τρένα αυτή η υπηρεσία παρέχεται με χρέωση).

Αγορά εισιτηρίου με τυπικά γεύματα

Κατά την αγορά εισιτηρίου μέσω της ηλεκτρονικής φόρμας παραγγελίας ή μέσω του εκδοτηρίου εισιτηρίων των Ρωσικών Σιδηροδρόμων για διαδρομές μεγάλων αποστάσεων, ο επιβάτης έχει το δικαίωμα να επιλέξει μια κατηγορία μεταφοράς με ή χωρίς εγγυημένα γεύματα.

Σπουδαίος!Ο προσωπικός λογαριασμός "Οι παραγγελίες μου" στον ιστότοπο των Ρωσικών Σιδηροδρόμων παρέχει την ευκαιρία να επιλέξετε επιλογές φαγητού ή να τις αλλάξετε. Αυτό μπορεί να γίνει ακόμη και περισσότερες από μία φορές, το κυριότερο είναι ότι απομένουν τουλάχιστον 72 ώρες πριν από το ταξίδι. Τρεις ημέρες πριν την αναχώρηση, ο σύνδεσμος για την αλλαγή γευμάτων γίνεται ανενεργός.

Αλγόριθμος για την αλλαγή της διατροφής στον ιστότοπο των Ρωσικών Σιδηροδρόμων:

• συνδεθείτε στον προσωπικό σας λογαριασμό μέσω του ιστότοπου των Ρωσικών Σιδηροδρόμων.
• βρείτε το ηλεκτρονικό σας εισιτήριο εκεί.
• Κάτω από τον αριθμό του μέρους, σημειώστε τον σύνδεσμο "Γεύμα: Πρωινό-Τυπικό" ή "Γεύμα: Δείπνο-Τυπικό".
• κάντε κλικ στον σύνδεσμο.

Εγγυημένο φαγητό

Ανάλογα με την ώρα της ημέρας που δαπανάται στο ταξίδι, παρέχεται στον επιβάτη πρωινό ή δείπνο στο διαμέρισμα, εάν ο χρόνος ταξιδιού διαρκεί μία ημέρα ή περισσότερο, παρέχεται και μεσημεριανό γεύμα.

Τι περιλαμβάνει τα γεύματα σε διαμερίσματα στα τρένα των Ρωσικών Σιδηροδρόμων; Υπάρχουν τρεις κατηγορίες μεταξύ των οποίων επιλέγει ο επιβάτης: «Τυπικό» φαγητό, χορτοφαγικό και παιδικό. Εάν, κατά την παραγγελία ενός εισιτηρίου, δεν προσδιορίσετε ένα συγκεκριμένο είδος φαγητού από το προτεινόμενο μενού, τότε η προεπιλεγμένη επιλογή είναι «Τυπική».

Μία από τις επιλογές φαγητού

Τι σημαίνει «Τυπικό» φαγητό σε ένα τρένο;

Σπουδαίος!Το "Standard" είναι ένα πανομοιότυπο σετ πιάτων για όλους τους επιβάτες με ελάχιστη μεταβλητότητα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Το "Τυπικό πρωινό" υπάρχει σε δύο εκδοχές: η βάση του πρώτου είναι το κουάκερ, η δεύτερη είναι τα ομελέτα. Κατά την επιλογή της πρώτης επιλογής, ο επιβάτης θα λάβει ένα μενού με πλιγούρι βρώμης (ρύζι), χυλό γάλακτος και σάντουιτς (με λουκάνικο ή τυρί και βούτυρο), ψωμί σίκαλης και σίτου, τσάι, καφές, βούτυρο και κρέμα. Η επόμενη έκδοση του πρωινού "Standard" διακρίνεται από την πρώτη μόνο αντικαθιστώντας το χυλό με τηγανητά αυγά με ντομάτες και ζαμπόν.

Τι σερβίρουν για μεσημεριανό σε ένα διαμέρισμα τρένου;

Το τυπικό επαγγελματικό γεύμα διατίθεται επίσης σε δύο εκδόσεις. Το πρώτο σχηματίζεται από σαλάτα, βοδινό μπορς, εσκάλοπ και συνοδευτικό με ρύζι, επιπλέον - λευκό και ψωμί σίκαλης. Τα ζεστά ροφήματα είναι επιλογή μεταξύ τσαγιού και καφέ με κρέμα. Μια άλλη μεσημεριανή επιλογή, το "Standard", αποτελείται από σαλάτα, σούπα με ζυμαρικά, κοτολέτες και πουρέ πατάτας, εκτός από το λευκό ψωμί και το ψωμί σίκαλης. Τα ζεστά ροφήματα είναι παραδοσιακά: τσάι ή καφές με κρέμα.

Βραδινό

Το «τυπικό δείπνο» στην πρώτη εκδοχή θα παρουσιαστεί με σαλάτα, μπριζόλα και βραστές πατάτες, ψωμί σίκαλης και σίτου, τσάι ή καφέ. Στη δεύτερη εκδοχή του βραδινού γεύματος, μπορείτε να απολαύσετε φιλέτο κοτόπουλου και βραστά ζυμαρικά. Το δείπνο συμπληρώνεται με ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης και σίτου, τσάι ή καφέ.

Γεύματα στο SV

Τα γεύματα στο βαγόνι του ΒΑ διαφέρουν στο ότι το τυπικό σετ περιλαμβάνει επιδόρπιο και μερικά μη αλκοολούχα και αλκοολούχα ποτά. Τα πιάτα είναι πήλινα ή πορσελάνινα (όχι κουτιά μεσημεριανού γεύματος μιας χρήσης, όπως στη θήκη), και αντί για χαρτοπετσέτα, υπάρχει υφασμάτινη.

Στο προπληρωμένο μενού, το πρωινό κοστίζει από 210 έως 430 ρούβλια, το μεσημεριανό γεύμα από 300 έως 610 ρούβλια, το δείπνο από 270 έως 500 ρούβλια, ανάλογα με την κατηγορία μεταφοράς για το ταξίδι.

Σπουδαίος!Το βάρος του έτοιμου πιάτου ή των συστατικών του δεν αναφέρεται πουθενά, επομένως θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η μερίδα του φαγητού που σερβίρεται μπορεί να διαφέρει από τη συνηθισμένη, πάνω ή κάτω.

Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να παραγγείλετε ένα άλλο είδος γεύματος μέσω Διαδικτύου. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:

• Μπροστά από το επιλεγμένο πιάτο, βάλτε ένα τσιμπούρι στα αριστερά.
• Κάντε κλικ στο πλαίσιο ελέγχου (σημαία) στα δεξιά εδώ.
• Στο μήνυμα που ανοίγει, δείτε την προτεινόμενη δίαιτα.
• συμφωνείτε κάνοντας κλικ στο κουμπί "Επιλογή"·
• Εάν διαφωνείτε με τον προτεινόμενο τύπο τροφής, συνεχίστε την αναζήτηση επαναλαμβάνοντας τα βήματα που καθορίζονται στα σημεία 1 - 4.

Γεύματα σε βαγόνια SV και διαμερισμάτων

Εάν ο επιβάτης έχει προπληρωμένο πρωινό, θα σερβίρεται από τις 7 έως τις 10 π.μ., μεσημεριανό - από τις 11 π.μ. έως τις 3 μ.μ., δείπνο - από τις 4 μ.μ. έως τις 9 μ.μ.

Προσοχή!Ένας επιβάτης που αγοράζει εισιτήριο πληρώνει μόνο ένα γεύμα. Στο τρένο μπορείτε επίσης να παραγγείλετε επιπλέον φαγητό: χυλό, σούπα, σαλάτα.

Τραπεζαρία τρένου

Κατά κανόνα, τα τρένα μεγάλων αποστάσεων δεν μπορούν να κάνουν χωρίς τραπεζαρία με 48 θέσεις.

Μερικές φορές δύο συνδέονται με τη σύνθεση. Αυτό είναι δυνατό για τη μεταφορά των παιδιών στα δέντρα της Πρωτοχρονιάς του Κρεμλίνου, όταν ολόκληρο το τρένο είναι γεμάτο με παιδιά και τους δασκάλους που τα συνοδεύουν. Με τον τρόπο αυτό τηρούνται οι υγειονομικές προδιαγραφές για τη μεταφορά των παιδιών, που σιτίζονται σε τρεις βάρδιες.

Οι νέες τραπεζαρίες διαθέτουν πάγκο μπαρ, επομένως οι θέσεις μειώνονται σε 32.

Γεύματα στην τραπεζαρία

Το βαγόνι του εστιατορίου στο τρένο είναι ένα κατάστημα εστίασης που παρέχει στον επιβάτη μια ποικιλία από πιάτα - από απλά έως τα πιο σύνθετα (συμπεριλαμβανομένων επώνυμων και κατά παραγγελία), φρέσκα αρτοσκευάσματα, κέικ, γλυκά, σοκολάτα, αλκοόλ.

Κάθε αυτοκίνητο εστιατορίου προσφέρει στους επισκέπτες μία ή δύο από τις δικές του σπεσιαλιτέ. Η Solyanka, ο τηγανισμένος σολομός, οι μοσχαρίσιες μπριζόλες και η πέστροφα είναι δημοφιλή στα αυτοκίνητα τραπεζαρίας. Για ορεκτικά, μπορείτε να απολαύσετε σαλάτες λαχανικών, επιδόρπια τυριών και «Cocktail Salad».

Σημείωση!Τα βαγόνια του τρένου συνήθως λειτουργούν όλο το εικοσιτετράωρο, σταματώντας για μισή ώρα για καθαρισμό και λήψη φαγητού στους σταθμούς δύο φορές την ημέρα.

Τι θα σας ταΐσουν στο εστιατόριο;

Το μενού στο βαγόνι εξαρτάται από τη διαδρομή του τρένου. Στο εστιατόριο Siberian Train, για παράδειγμα, τα κουκουνάρια αντιπροσωπεύονται ευρέως στις συνταγές των επώνυμων πιάτων. Στα τρένα στη Δυτική Σιβηρία προσφέρουν κρέας παναρισμένο σε κουκουνάρι. Διάφορα πιάτα με ψάρι (τα ψάρια στο φούρνο σε ομελέτα με λευκή σάλτσα είναι δημοφιλή) χρησιμοποιούνται σε διαδρομές στην περιοχή της Ανατολικής Σιβηρίας. Στα βόρεια τρένα, παρασκευάζονται επιδόρπια με τοπικά μούρα: cloudberries, cranberries, lingonberries. Στα τρένα που κατευθύνονται προς τον Καύκασο, προσφέρονται πέστροφες, κοτόπουλο καπνού και διάφορα προϊόντα μπάρμπεκιου.

Τραπεζαρία τρένου

Για να προσελκύσετε ενεργά ολόκληρες ομάδες επιβατών στο αυτοκίνητο, το τρέχον μενού ενημερώνεται συνεχώς με νέα ενδιαφέροντα πιάτα και πριν από την Πρωτοχρονιά ή άλλες διακοπές - με ειδικές δίαιτες και προσφορές. Οι επιβάτες που τηρούν τη νηστεία θα μπορούν να γευτούν σωστά νηστίσιμα πιάτα στην τραπεζαρία.

Δεν έχουν όλα τα επώνυμα τρένα που λειτουργούν στη Ρωσία. Για παράδειγμα, το τρένο Eurasia, που μέχρι πρόσφατα συνέδεε την Αγία Πετρούπολη και την Αστάνα (σχηματισμός KTZ - Καζακστάν Σιδηροδρόμων), πρόσφερε στους επιβάτες μόνο μαύρο ή πράσινο τσάι και καφέ για δυόμιση μέρες στο ταξίδι.

Χαρακτηριστικά φαγητού σε επώνυμα τρένα

Το ηλεκτρικό τρένο Allegro διαθέτει τραπεζαρία με μπαρ. Συνολική χωρητικότητα 50 άτομα. Τοποθετείται ως το καλύτερο εστιατόριο μεταξύ Ελσίνκι και Αγίας Πετρούπολης και προσφέρει λιχουδιές φινλανδικής και διεθνούς κουζίνας. Μεγάλη ποικιλία από ζεστά και κρύα ροφήματα. Τα αλκοολούχα ποτά δεν πωλούνται μόνο με ποτήρι, αλλά επιτρέπεται επίσης να μπουν στο αυτοκίνητό σας. Στην τιμή του εισιτηρίου μεταφοράς πρώτης θέσης περιλαμβάνεται ένα κρύο γεύμα. Ένα από τα χαρακτηριστικά της τραπεζαρίας σε αυτό το τρένο είναι η δυνατότητα διοργάνωσης οποιασδήποτε γιορτής, συμπεριλαμβανομένου ενός οικογενειακού ή ενός διασκεδαστικού bachelor party.

Το τρένο υψηλής ταχύτητας "Strizh" Μόσχα - Νίζνι Νόβγκοροντ θα μεταφέρει τους ταξιδιώτες στην τελευταία στάση σε 3,5 ώρες. Όλα τα βαγόνια στο τρένο είναι σχεδόν δύο φορές μικρότερα από τα ρωσικά πρότυπα, επομένως όχι μόνο το εστιατόριο-μπαρ, αλλά και το καφέ-μπαρ προσκαλούν τους επιβάτες να έχουν ένα νόστιμο γεύμα εδώ.

Το τρένο Vyatka είναι μια νυχτερινή σιδηροδρομική υπηρεσία μεταξύ Κίροφ και Μόσχας. Εάν ένας τουρίστας αποφασίσει να φάει ένα σνακ, τότε εκτός από το εγγυημένο φαγητό, μπορεί να επισκεφτεί την τραπεζαρία με μεγάλη ποικιλία πιάτων ή να παραγγείλει δείπνο σε ένα διαμέρισμα.

Τρένο "Allegro"

Το τρένο Lastochka συνδέει αυτήν τη στιγμή 34 διαφορετικά δρομολόγια. Ο χρόνος ταξιδιού κυμαίνεται από 1 έως 5 ώρες. Εδώ δεν υπάρχει τραπεζαρία ή οργανωμένο catering. Αυτό σημαίνει ότι ένας πεινασμένος τουρίστας πρέπει να αρκείται μόνο στην υπηρεσία μικροπωλητή.

Τραπεζαρία σε διώροφο τρένο

Τα διώροφα τρένα «Northern Palmyra» (Αγία Πετρούπολη - Adler) και «Adler-Moscow» βρίσκονται στο δρόμο για περισσότερο από μια μέρα. Εκτός από τα εγγυημένα γεύματα επί πληρωμή, οι ταξιδιώτες μπορούν να επισκεφθούν τα βαγόνια φαγητού αυτών των τρένων, όπου η τραπεζαρία κάθε τραπεζαρίας φιλοξενεί ταυτόχρονα 44 άτομα στον πρώτο όροφο και 48 στον δεύτερο. Αυτά τα τρένα διαθέτουν επίσης μηχανήματα αυτόματης πώλησης για καφέ και σνακ, κάτι που είναι επίσης πολύ βολικό και δημοφιλές στους επιβάτες.

Εδώ μεταδίδονται προγράμματα ήχου και βίντεο και ένας σερβιτόρος προσκαλείται χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κλήσης κοντά στο τραπέζι. Στην τραπεζαρία ενός διώροφου τρένου υπάρχει ειδικός ανελκυστήρας από δύο φρεάτια για το σερβίρισμα φαγητού και ποτών από την κουζίνα στο σαλόνι του δεύτερου ορόφου και για την επιστροφή επιτραπέζιων σκευών.

Τι και πόσο κοστίζει

Στο αυτοκίνητο του εστιατορίου του τρένου Adler-Moscow, ανάμεσα στα κρύα ορεκτικά, μπορείτε να φάτε ένα σάντουιτς με ωμό καπνιστό λουκάνικο για 230 ρούβλια, με σολομό για 250 ρούβλια και με κόκκινο χαβιάρι για 280 ρούβλια. Το κόστος των σαλατών θα είναι: 300 ρούβλια - για μια "πικάντικη" ή "ελληνική" σαλάτα κοκτέιλ, 350 ρούβλια - για "Καίσαρα". Για αλλαντικά (150 γρ.) πρέπει να πληρώσετε 530 ρούβλια και για "πλάκα τυριού" (200 γρ.) - 480 ρούβλια. Το Borscht κοστίζει 350 ρούβλια, η solyanka - 400 ρούβλια, η σούπα με ζυμαρικά με κοτόπουλο - 300 ρούβλια.

Πρότυπο ισχύος

Τα κύρια μαθήματα περιλαμβάνουν φιλέτο σολομού για 820 ρούβλια, φιλέτο κοτόπουλου για 700 ρούβλια, shish kebab για 370 ρούβλια και εσκάλοπ για 400 ρούβλια. Συνοδευτικό - βραστές πατάτες (150 g) - 200 ρούβλια, τηγανητές πατάτες - 250 ρούβλια. Το απλούστερο τσάι από μια σακούλα θα προσθέσει άλλα 100 ρούβλια στο λογαριασμό του παρασκευασμένου τσαγιού έως και 300 ρούβλια. Καφές - 250 ρούβλια, ένα κουλούρι - 20 ρούβλια, μια φέτα ψωμί - 15 ρούβλια.

Σπουδαίος!Ο λογαριασμός περιλαμβάνει όχι μόνο το κόστος των γευμάτων, αλλά και το 10% του κόστους για σέρβις στην τραπεζαρία. Οι σερβιτόροι δεν σας προειδοποιούν για αυτό κατά την παραλαβή της παραγγελίας σας.

Φαγητό: ποιότητα και φρεσκάδα των τροφίμων

Εγγυημένα γεύματα προετοιμάζονται για τον μεταφορέα από εργοστάσια κουζίνας που συνεργάζονται με τους Ρωσικούς Σιδηροδρόμους για εξωτερική ανάθεση. Αυτό σημαίνει ότι η προετοιμασία του φαγητού παρέχεται στα καταστήματα εστίασης σύμφωνα με το μενού που έχει εγκριθεί από τον μεταφορέα.

Όλα τα γεύματα παραδίδονται σε τρένα συσκευασμένα σε προστατευτικά δοχεία. Το φαγητό αποτελείται από ένα κρύο και ένα ζεστό μέρος. Η φρεσκάδα και η ασφάλεια των τροφίμων επιτυγχάνονται με τη βοήθεια ειδικών κουτιών μεσημεριανού γεύματος στο τρένο, τα πιάτα θερμαίνονται μόνο και σερβίρονται στους επιβάτες.

Πολλοί επιβάτες μιλούν με χαρά για την οργάνωση εγγυημένων γευμάτων, ενώ άλλοι αφήνουν αρνητικές κριτικές για τη γεύση των πιάτων και τη σύνθεση της διατροφής, επειδή υπάρχουν τόσες πολλές απόψεις. Το είδος του φαγητού που είναι κατάλληλο για έναν τουρίστα σε τροχαίο υλικό μπορεί να αποφασίσει μόνο ο ίδιος ο επιβάτης, χρησιμοποιώντας τις πληροφορίες από αυτό το άρθρο.

* Οι τιμές είναι τρέχουσες από τον Αύγουστο του 2018.

Τι κάνουν οι άνθρωποι όταν ταξιδεύουν με τρένο; Σωστά! Το φαγητό είναι μια από τις κύριες δραστηριότητες στο τρένο. Το τρένο και το φαγητό είναι πράγματα που ήταν από καιρό αδιαχώριστα στο μυαλό μας.

Εάν δεν σκοπεύετε να φάτε στην τραπεζαρία στην πορεία, τότε θα χρειαστεί να ετοιμάσετε μαζί σας προμήθειες. Αυτό το θέμα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή, καθώς τα τρόφιμα θα πρέπει να μεταφέρονται χωρίς ψύξη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ταχεία αλλοίωση και κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Τι φαγητό λοιπόν πρέπει να πάρετε στο τρένο;

Είναι σημαντικό το καλάθι παντοπωλείου σας να πληροί τις ακόλουθες παραμέτρους:

• Αντοχή στη θερμότητα και τη μεταφορά σε ένα ζεστό δωμάτιο.
• Ευκολία στη χρήση.
• Δεν υπάρχουν έντονες μυρωδιές και υπάρχει μικρή πιθανότητα να λερωθεί όταν καταναλωθεί.
• Διατροφική αξία.
• Αποδεκτή γεύση όταν είναι κρύο.

ΛΙΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΣΤΟ ΔΡΟΜΟ

• Κοτόπουλο. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να τηγανίζετε καλά το κρέας (χρησιμοποιώ μικρή ποσότητα λαδιού), αλλά, αν είναι δυνατόν, προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αλάτι και πιπέρι - αυτό θα παρατείνει ελαφρώς τη διάρκεια ζωής του πιάτου στη θερμότητα.
• Πατάτα. Αυτό το προϊόν μπορεί να διαρκέσει μια μέρα στο τρένο, ή ίσως και δύο, αν βράσετε τις πατάτες στα μπουφάν τους ή τις ψήσετε στο φούρνο με τη φλούδα τους.
• Βραστά αυγά. Φυσικά έχουν συγκεκριμένη μυρωδιά, αλλά είναι θρεπτικά και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, ειδικά αν ψήθηκαν πάνω από 30 λεπτά.
• Καπνιστό λουκάνικο. Το ωμό καπνιστό λουκάνικο μπορεί να αποθηκευτεί για όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι βέλτιστο να παίρνετε λουκάνικα σε φέτες σε συσκευασία κενού στο δρόμο.
• Τυρί. Μπορείτε να πάρετε σκληρό τυρί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο στο τρένο, αλλά το επεξεργασμένο τυρί είναι καλύτερο (διαρκεί περισσότερο).
• Ψωμί. Είναι καλύτερα να παίρνετε ψωμί σε φέτες, κατά προτίμηση χωρίς μαγιά, το οποίο δεν μπαγιάτισε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απλώς θυμηθείτε να το τυλίξετε σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο και όχι σε σακούλα, για να μην μουχλιάσει. Μια εξαιρετική επιλογή είναι η λεπτή πίτα. Μπορείτε να τυλίξετε κρέας σε αυτό για να μην λερωθεί όταν τρώτε.
• Παιδικές τροφές. Οι πουρές λαχανικών και τα πατέ κρέατος για παιδιά διαρκούν περισσότερο από τα συνηθισμένα λαχανικά και κρέας και η γεύση θα ικανοποιήσει τις ανάγκες ενός ενήλικα.
• Φρούτα. Τα μήλα, τα αχλάδια, οι μπανάνες, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων και να τοποθετηθούν σε ξεχωριστή καθαρή σακούλα.
• Λαχανικά. Αγγούρια, καρότα.
• Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα. Πριν ταξιδέψετε, φροντίστε να πλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα σας.
• Γλυκό παντοπωλείο. Μπισκότα, μελόψωμο, καραμέλες (όχι σοκολάτα), γλειφιτζούρια, κράκερ, βάφλες.
• Τσάι και καφέςσε σακούλες.
• Αλάτι και ζάχαρη.
• Νερό. Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε ενάμισι λίτρο νερό ανά άτομο την ημέρα. Μην παίρνετε γλυκό και ανθρακούχο νερό, καθώς και χυμούς και νέκταρ. Είναι επιθετικά ποτά και μπορεί να αυξήσουν τη δίψα και να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε τακτικά πόσιμο ή όχι πολύ αλμυρό μεταλλικό νερό.

Ως συμβουλή, σας συνιστούμε να προετοιμάσετε σάντουιτς στο σπίτι εκ των προτέρων. Εάν έχετε ένα μακρύ ταξίδι μπροστά σας, πιθανότατα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς προμήθεια στιγμιαίων δημητριακών, διάφορα δημητριακά και σούπες από ένα πακέτο. Όταν συσκευάζετε τρόφιμα, επιλέξτε αλουμινόχαρτο και χαρτί περιτυλίγματος πάνω από πλαστικές σακούλες. Αυτό θα αποτρέψει το φαγητό από ασφυξία στο τρένο.

ΛΙΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΣΕ ΤΑΞΙΔΙ ΜΕ ΤΡΟΝΟ

• Βραστά λουκάνικα και αλλαντικά. Αυτή η ομάδα προϊόντων μπορεί να ληφθεί μόνο εάν καταναλωθεί τις πρώτες ώρες του δρόμου, διαφορετικά κινδυνεύετε να δηλητηριαστείτε.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Το κεφίρ, τα γιαούρτια, τα γλασέ τυριά και το τυρόπηγμα είναι επίσης ευπαθή προϊόντα.
• Καπνιστό ψάρι και ρέγγα– ευπαθή προϊόντα με έντονη οσμή. Αφού τα φάτε, θα πρέπει να πλένετε τα χέρια σας πολύ και επιμελώς.
• Σαλάτεςκαι άλλα πιάτα που περιέχουν κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, που με τη σειρά τους συμβάλλουν στην ταχεία αλλοίωση του προϊόντος.
• Ντομάτες. Αν τα συνθλίψετε κατά λάθος, είναι εύκολο να λερωθείτε.
• Σοκολάτα και καραμέλα. Εάν είναι ζεστό στο καρότσι, μπορούν να λιώσουν και στη συνέχεια να λερώσουν τα πάντα γύρω όταν καταναλωθούν. Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις - κουφέτα σοκολάτας με χρωματιστό γλάσο που λιώνουν στο στόμα και όχι στα χέρια.
• "Doshiraki" και "Rolton". Εύκολο στην προετοιμασία, αλλά αμφισβητήσιμη ως προς τη σύνθεση. Επομένως, εάν θέλετε να διατηρήσετε την υγεία σας, είναι προτιμότερο να μην τροφοδοτείτε το στομάχι σας με χημικά.

ΠΙΑΤΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΕΙΔΗ

Είναι καλύτερα να παίρνετε στο τρένο επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης - χάρτινα ή πλαστικά πιάτα, πιρούνια, κουτάλια. Τα πλαστικά κύπελλα δεν είναι πολύ βολικά για το τρένο - υπάρχει κίνδυνος να πέσετε από το τραπέζι κατά το φρενάρισμα και είναι δύσκολο να κρατήσετε ζεστό υγρό σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, είναι καλύτερο να πάρετε μια κούπα από πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα ή μια μεταλλική θερμική κούπα. Ως πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν πλαστικά δοχεία στα οποία συσκευάστηκαν τα τρόφιμα. Μπορείτε να σερβίρετε μεσημεριανό σε αυτά, και να χρησιμοποιήσετε το καπάκι ως ξύλο κοπής.

Επίσης μην ξεχνάτε:ένα πτυσσόμενο μαχαίρι, υγρά μαντηλάκια, ενεργός άνθρακας και, για κάθε ενδεχόμενο, φάρμακο για δηλητηρίαση και στομαχικές διαταραχές.

Αν κάνει ζέστη στο τρένο και έχει λίγο φρέσκο ​​αέρα, τα τρόφιμα εκεί θα χαλάσουν πολύ πιο γρήγορα από ό,τι σε μια κουζίνα χωρίς ψυγείο. Επομένως, για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, βάλτε τα σε μια κανονική θερμική σακούλα. Μην ξεχάσετε να βάλετε έναν συσσωρευτή κρύου (ένα πλαστικό δοχείο με μπλε υγρό μέσα) μέσα στη θερμοσακούλα. Ένας συσσωρευτής παγωμένου κρύου μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων που τοποθετούνται σε θερμική σακούλα ή ψυχρότερη σακούλα κατά 7-10 ώρες.