Jedlo vo vlaku: aké jedlá je lepšie nebrať na cestu. Päť metropolitných šéfkuchárov: "Čo je najlepšie jesť vo vlaku?" (tipy) Čo nejesť pred vlakom

Zaujímavé pokračovanie témy "Jedlo vo vlaku", o ktorej sme tu v zime veľmi živo diskutovali.
Na portáli eda.ru uverejnené rozhovor s šéfkuchármi hlavného mesta ktorí vám odporučia, aký je najlepší spôsob stravovania vo vlaku. Všetkým kuchárom som priradil rímske číslice, aby sa dali ľahšie komentovať ich rady.
Moja krátka recenzia je na konci a prvá - slovo pre kuchárov.

„Dajte si plné železničné jedlo“

[...] V našich mysliach sú železničné jedlo varené vajcia na pare, vyprážané kurča alebo kotleta z reštauračného vozňa. Na tomto cestnom menu vyrástlo niekoľko generácií spoluobčanov a táto tradícia sa nikdy nikam nepohne, napriek tomu, že bez chladničky a vajíčka sa kura rýchlo stane bezcenným a reštauračný vozeň sa zakaždým zmení na lotériu. Situáciu sme sa rozhodli napraviť a od dobrých moskovských kuchárov sme zisťovali, čo radi jedia vo vlaku a čo by sa zaviazali variť, keby mali stráviť vo vlaku aspoň deň.

I. Ivan Shishkin, šéfkuchár reštaurácie Delicatessen:

„Do vlaku si musíte vziať bezpečné jedlo, ktoré sa dá skladovať pri izbovej teplote tak dlho, ako chcete. Malo by to byť buď niečo veľmi dobre uvarené, alebo úplne surové, napríklad ovocie a zelenina. A, samozrejme, chlieb. Malo by to byť tiež kompaktné jedlo, ktoré sa dá zvládnuť bez ďalších nástrojov.

Ideálnou možnosťou sú konzervy a chlieb. Existuje množstvo úžasných konzerv, od paštét, ktoré sú vďaka konzervantom a sterilizácii dokonale konzervované, až po moje obľúbené šproty v paradajke. Oboje funguje skvele s chlebom. Treba naň natrieť paštétu a potom sa zabávať akokoľvek – pridať napríklad čerstvú alebo nakladanú uhorku, alebo na vrch dať kyslú kapustu. So šprotou v paradajke existujú príjemné a vtipné literárne asociácie („šprot pláva v paradajke, v paradajke sa cíti dobre“) - ale vo všeobecnosti je to neuveriteľne chutná vec. Nielenže je sladká a ľahko zrozumiteľná, ale aj visí v omáčke, ktorá sa potom dá nabrať s chlebom. To znamená, že na jej jedenie nie je potrebný žiadny riad. Asi až na ten nôž, ktorým krájate chlieb, ale aj tak – krájať sa dá aj doma. Aspoň raz za mesiac, alebo aj častejšie, jazdím 5-6 hodín rýchlovlakom. A musím povedať, že vlakové jedlo by nemalo príliš zapáchať. Paštéty aj šproty v paradajke majú veľmi úhľadnú vôňu, kompaktnú, nerozdajú sa, ak úhľadne sedíte vo svojom oddelení a skláňate sa nad pohárom.

Je tiež dôležité prijať jedlo, ktoré nie je potrebné prihrievať. Dusené mäso napríklad treba zohriať, takže to nepôjde. Potrebujete potraviny, ktoré sa dajú úplne vybrať z téglika alebo ktoré sú v omáčke, ktoré budete tiež jesť. Zhruba povedané, saury v oleji alebo treska pečeň, so všetkými ich pôžitkami, nie sú voľbou pre vlak - nebudete jesť olej! A tiež sa môže rozliať, ak pôjdete na svoje miesto s otvorenou konzervou. Treba niečo takéto: vysypali, utreli chlebom a je to, ani stopy. Okrem vyššie uvedeného si môžete vziať veľmi tvrdý syr a masť. Vrelo odporúčam brať so sebou na cesty bravčovú masť: je to fantasticky kompaktná energetická nádoba».

Konzervy - Abakan a Ulan-Ude. A kôň.

II. Bulat Ibragimov, šéfkuchár reštaurácie Yuzhane:

« Vo vlakoch sa snažím nejesť. Myslím si však, že ak sa na ceste predpokladá seriózny plnohodnotný obed, potom je dobré uvariť mäso a zeleninu na cestu. Napríklad niečo ako ajapsandali a corned beef. Na ajapsandali musíte piecť paradajky, papriku, cuketu a baklažány na uhlí. Je potrebné piecť tvrdo, aby sčerneli. Potom zo zeleniny odstráňte prihorenú vrchnú vrstvu, počkajte, kým úplne nevychladne, a zmiešajte ju s olivovým olejom, cesnakom, koriandrom, červenou cibuľou, soľou a korením. Olejom by sa nemalo šetriť, malo by ho byť veľa, aby sa zelenina v ňom trochu zachovala. Ak je vôňa červenej cibule desivá, môžete ju najskôr opariť - alebo ju nepridávať vôbec. Pomery zeleniny sú ľubovoľné, pridajte ich tak, ako sa vám najviac páči, ale tu je dôležité dosiahnuť rovnováhu: na kilogram musíte vziať 150–200 ml oleja.

Konzervované hovädzie mäso by sa malo pripraviť takto. Vezmite si kilo hovädzieho mäsa - hruď, krk alebo zadok. Mäso dajte na dva dni do strmého nálevu - 80 gramov soli a 10 gramov dusitanovej soli na liter vody (dusitanová soľ lepšie konzervuje potraviny, nájdete ju v obchodoch, kde sa predávajú všetko na údeniny). Po odležaní mäsa v slanom náleve ho treba bez prudkého varu uvariť domäkka v mierne osolenej vode, kým nie je mäkké a úplne uvarené. Potom by malo v tejto vode vychladnúť hovädzie mäso a potom získame prakticky konzervu mäsa. Je to skvelé studené a dá sa nakrájať ako varené bravčové mäso a jesť so zeleninou - alebo urobiť sendvič. K uzenému hovädziemu mäsu sa hodí čili omáčka alebo horčica. Výborne sa hodí aj ku kyslej kapuste, ktorú bez problémov zoberiete aj do vlaku a nič sa jej tam nestane. A potom si môžete urobiť super sendvič s hovädzím mäsom, kapustou a horčicou na ražnom chlebe.

A ak ste príliš leniví na varenie vopred, môžete ísť na vietnamský trh v Maryina Grove a kúpiť si tam skvelé instantné rezance. V Ázii sú všetky rezance dobré, pretože tam s týmto produktom zaobchádzajú inak, tam je to celá kultúra. Aby ste sa nenudili, môžete k týmto rezancom pridať to isté hovädzie mäso alebo dusené mäso z konzervy, milujem guláš mäsokombinátu Yoshkar-Ola. A rezance potrebujú aj zeleninu - koriander, petržlen alebo zelenú cibuľku.

Odporúčam aj koreň zeleru. Potrebujeme zobrať trochu múky, do ktorej pridáme soľ, 20 percent z objemu múky a len trochu vody: malo by nám vzniknúť veľmi pevné slané cesto, do ktorého treba skryť zelerový koreň ako napr. ako peklo. V tomto teste sa zeler musí piecť asi hodinu pri teplote 170 stupňov a potom si môžete vo vlaku pripraviť chladné občerstvenie: zelerový koreň, ančovičku z plechovky, trochu zeleniny a olivový olej.

III. Vitaly Istomin, šéfkuchár reštaurácie Tekhnikum:

« Vôbec by som to neriskoval a nepripravoval jedlo na cestu. Keď som sa raz otrávil vo vlaku sliepkou, takýto zážitok neprajem nikomu. Ale ak chcete kurča predsa len uvariť, potom si myslím, že to zachráni vysoký obsah soli pred pečením: držte vtáka niekoľko hodín vo fyziologickom roztoku alebo túto soľ vstreknite do tela kurčaťa pomocou striekačky na varenie. Ak chceš naozaj niečo mäsité, tak by som si asi kúpil továrenskú údenú šunku a urobil z nej chlebíčky. Pretože v mäse vyrobenom v továrni je veľa konzervačných látok a za deň sa nepokazí. Ale osobne teraz, po tom incidente, neberiem na výlet nič okrem občerstvenia. Železničné jedlo by podľa mňa malo mať dve vlastnosti: suché a sladké. A to sú akékoľvek cookies.

Mám rada syrové sušienky s parmezánom. Vezmite 100 gramov múky, zmiešajte s jedným vajcom, pridajte 100 gramov masla, 100 gramov strúhaného parmezánu a 5 gramov tymiánu. Toto všetko premiešame, stočíme do klobásy a dáme na chvíľu do chladničky. Potom ho vyberte, nakrájajte na záplaty - a pošlite ich do rúry na pečenie 10 minút pri 180 stupňoch.

A tu môžete variť aj kurabye: 100 gramov masla sa zmieša so 150 gramami múky, 50 gramami cukru, jedným vajcom a 5 gramami vanilkového cukru. Z cesta musíte urobiť okrúhle sušienky a na vrch nakvapkať džem - na taký objem sušienok je potrebných 50 gramov džemu. Pečieme 8-10 minút pri 165 stupňoch.

IV. Lara Katsova, šéfkuchárka reštaurácie Duke-Duc:

„Najjednoduchšia vec, ktorú si môžete pre vlak vymyslieť, sú sendviče. Mali by sa robiť s výrobkami, ktoré sa počas dňa nezhoršujú, napríklad so syrom. Môžete to urobiť: nastrúhajte syr, pridajte k nemu trochu dijonskej horčice, domácu majonézu, všetko premiešajte, položte na kúsok chleba, prikryte ďalším kúskom chleba a pečte. Je to chutné a uspokojujúce. Ak skoro ráno nastúpite na vlak a uvedomíte si, že sa vám čoskoro bude chcieť jesť, môžete si so sebou vziať sendviče s červenou rybou alebo nejaké údeniny. Ale to je len na prvé tri hodiny vašej cesty. A ak je leto, tak spravidla na prvú hodinu.

Pripraviť si môžete aj moje obľúbené babské tvarohové koláčiky, ktoré sú aj za studena celkom chutné a počas dňa sa správajú perfektne. Vezmite 400 gramov tvarohu s obsahom tuku najmenej 9%, jeden žĺtok, jeden a pol polievkovej lyžice kryštálového cukru, jeden balíček vanilkového cukru, štipku soli a jeden a pol polievkovej lyžice múky. tvaroh, a ďalšie 2-3 lyžice múky na formovanie. Tvaroh sa musí pretrieť cez sito. Pridáme kryštálový a vanilkový cukor, žĺtka a štipku soli. Všetko to premiešame, z cesta urobíme valček, ktorý potom nakrájame na kolieska, z ktorých budeme formovať cheesecaky. Syrové koláče je potrebné smažiť na zmesi zeleniny a masla na strednom ohni a potom ich pripravte do rúry - to je ďalších pár minút.

Ak cestujete jeden deň vlakom, tak v polovici cesty sa určite naobedujete. Na túto večeru môžete uvariť kurča po marinovaní. V polovici cesty, 6–10 hodín po začiatku cesty, to bude stále dostatočné, ale nie dlhšie. Kuracie mäso by malo byť marinované takto: rastlinný olej, sójová omáčka, cesnak, paprika, suché bylinky, ktoré máte radi, a chilli paprička. Vták musí byť ponorený do tejto marinády najmenej tri hodiny, a ešte lepšie, vložiť ho do marinády ráno a vytiahnuť ho večer, potom bude veľmi dobre namočený a bude veľmi chutný. Ak je to kuracie filé, potom musí byť grilované a ak je to celé kurča, potom sa dá jednoducho hlúpo upiecť.

Počas pečenia môžete ku kurčaťu priložiť malé zemiaky. Zemiaky uvaríme do polovice, potom prelejeme marinádou a pečieme s kuracím mäsom. Je dôležité pochopiť: hotové kurča sa musí najskôr ochladiť a vziať na cestu už studené, zabalené do pergamenu a fólie.

Ku koncu cesty môžete začať jesť koláče so zemiakmi a smaženou cibuľkou, varené na kefírovom cestíčku. Pokojne prežijú noc a budú dobré na ďalší deň. Cesto je nasledovné: do hrnca nalejte jeden a pol pohára kefíru s obsahom tuku 3,2%, tri poháre múky, pol pohára rastlinného oleja, pridajte pol lyžičky soli a jednu polievkovú lyžicu cukru. Zahrejte a dobre premiešajte, zmes by mala byť teplá, ale nie horúca. Kým sa zmes varí, preosejeme tri šálky múky a pridáme k nej jeden balíček suchého droždia. Pridajte k tomu teplú kefírovú zmes a dobre premiešajte. Cesto by malo byť lepkavé. Misu s cestom prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na 40 minút.Toto cesto je vhodné na rôzne plnky, ale najnebezpečnejšie pre vlak budú zemiaky s opraženou cibuľkou.

Skutočný obed vo vlaku Vorkuta - Labytnangi, 2015

V. Anatolij Kazakov, šéfkuchár reštaurácie Selfie:

„Hlavným kritériom pre vlakové jedlo je, aby bol výrobok úplne uvarený a neobsahoval vlhkosť. A tiež, aby pokrm obsahoval minimum miešania rôznych produktov a nebola tam omáčka, pretože omáčky sa pokazia ako prvé.

Pečienku môžete upiecť v pohode, len treba dbať na to, aby bola úplne upečená. Po prvé, hovädzie mäso bude musieť byť jednoducho marinované v olivovom oleji so soľou, korením a plnené cesnakom. Potom ho opečieme zo všetkých strán na panvici, potom obložíme tymianom, neošúpaným cesnakom a zabalené v alobale alebo pergamenovom papieri vložíme do rúry. Uchovávajte v rúre, kým nie je mäso úplne uvarené, je ľahké určiť: nemalo by obsahovať červenú ichor a šťavu. Aby sa pečienka nevysušila, je potrebné znížiť teplotu ako zvyčajne, povedzme na 150 stupňov, a zvýšiť čas pečenia na 40 minút.

K roastbeefu by som upiekla cviklu. Repa by mala byť namazaná olivovým olejom a tymianom a položená na plech na pečenie, ktorého dno je pokryté hrubou morskou soľou. Soľ je potrebná na vytiahnutie všetkej vlhkosti z koreňovej plodiny. Repa by sa mala piecť pri teplote 140 stupňov hodinu. A dá sa vymyslieť aj omáčka rovnako vhodná k cvikle aj k pečenému mäsu, napríklad toto je pesto omáčka, len na cestu musí byť bez syra. Vezmeme 30 gramov koriandra, 20 gramov píniových orieškov jemne opečených na panvici a 100 ml olivového oleja. To všetko musí byť vyrazené v mixéri a zabalené do nejakej nádoby, ktorú si vezmete so sebou. Pesto nemôžete pridať priamo do repy alebo pečeného mäsa - všetky ingrediencie večere by ste mali skombinovať priamo na stole vášho oddelenia.

* * *
Teraz moje krátke zhrnutie o „výživových“ radách.

I. Vo všeobecnosti kompetentné rady, ale niektorí silne rozdávajú "metropolitné". Je vidieť, že uznávaný kulinársky špecialista takmer necestoval skutočnými transsibírskymi vlakmi. Napríklad guláš je vynikajúci produkt na ceste, ale pod podmienkou, že je mäso a želé. Tie. dobré, nie typické postsovietske sračky. Ide to skvele a tak, bez zahrievania, ak nie sú iné možnosti.

II. Tento zrejme diaľkovými vlakmi vôbec necestoval, snáď okrem juhu. Ťažké a mätúce. A rady s rezancami sú vo všeobecnosti odpad, riediť štipľavý zápach v kupé áno, veľmi čínske :) Asi lieta.

III. Aj tento je v yavropy jednoznačne „baklažánový“ a nepoužíva diaľkové vlaky. Súdiac podľa smutnej jednorazovej skúsenosti. Recept na syrové sušienky je však dobrý. Vo vlaku by to fungovalo dobre.

IV. Ťažké a mätúce. Maslá rýchlo schnú a strácajú chuť. A rada nechať koláče na koniec je ešte pochybnejšia.

V. Tento uvažuje oveľa adekvátnejšie, hoci radí pomerne ťažko. Pravdepodobne dobré odporúčanie.

Vo všeobecnosti, samozrejme, pre skutočné objasnenie tejto otázky bolo potrebné urobiť rozhovory s kuchármi malých provinčných zariadení: poskytli by oveľa realistickejšie a adekvátnejšie rady. A nie metropolitné a cool - ďaleko od vlakov a výletov do nich. Zvyčajne lietajú.

PS. Reálny sortiment na veľkých obchodných staniciach (ul. Ilanskaya, Krasnojarská železnica, 2013):

Sortiment-1. Saltso, kuracie mäso, mäsové guľky, solené uhorky, varené zemiaky, klobása, kuracie mäso...

Sortiment-2. Sušené ryby, palacinky, koláče...

Dobrý deň, milí čitatelia. Hovorí Julia Kelly Cestovali ste niekedy vlakom a predtým ste si lámali hlavu nad výberom produktov, ktoré si so sebou vezmete? Bohužiaľ nie je možné zabezpečiť dlhodobé uchovanie potravín počas prepravy. Ale poviem vám ako! Zistite, čo si vziať so sebou z jedla do vlaku, aby ste si spríjemnili cestu a vyhli sa hanbe. Môj zoznam potravín vás podrží a poskytne vám chutné občerstvenie. A tiež pridám svoje tipy na výber oblečenia a zábavu vo vlaku.

Po prečítaní informácií to budete s balením na cesty myslieť vážne a už budete mať istotu v produktoch, ktoré si vezmete so sebou.

Pri príprave na cestu mám v hlave vždy rozruch a veľa myšlienok. Aby ste v zhone nezabudli na to, čo potrebujete, radím vám, aby ste sa začali pripravovať vopred. Najlepší čas sú tri dni pred cestou. Robím to stále a cítim sa vďaka tomu lepšie. Rozhodnite sa pre zoznam, zapíšte si doň aj maličkosti, spravidla sú v rozruchu a vyletia vám z hlavy. Pred odchodom skontrolujte zbalený kufor.

Mnohí sú zmätení problémom, čo si vziať na cestu občerstvenie. Ale v skutočnosti je to jedna z ľahkých otázok. Treba k tomu však pristupovať zodpovedne.

Pamätajte, že vlak je verejné miesto. Takže by ste nemali spôsobovať nepríjemnosti ostatným. Musíme však pamätať aj na seba, najmä čo sa týka hygieny, pretože si nemožno predstaviť, koľko ľudí cestovalo vo vašom aute a aké je čisté.

Aké jedlo si vziať do vlaku:

1. ktorý udržuje chuť chladnú;
2. nepodlieha skaze;
3. nutričné;
4. žiadny štipľavý zápach;
5. pohodlné použitie.

Keď cestujete s bábätkom, je potrebné pristupovať k cestovnému s dvojnásobnou zodpovednosťou.

Nezabudnite si so sebou priniesť dezinfekciu na ruky. Povedzme, že je to skvelý spôsob, ako si vziať so sebou čistú handričku a peroxid vodíka, ktorým ju navlhčíte. Prečo? Po prvé, nie všetky vlaky sú žiarivo čisté. Z vlastnej skúsenosti môžem povedať, že som často narazil na strašne špinavé sedačky a okná, ktoré boli v hrubej vrstve prachu. Problém je obzvlášť aktuálny v lete, keď sú okná v aute otvorené. Po druhé, nikto nezrušil pravidlá hygieny. Verejná doprava je obrovská akumulácia baktérií, pred ktorými by ste sa mali chrániť. Dobre utrite stôl, svoje sedadlo a to, čoho sa v budúcnosti dotknete.

Návštevy toalety vo vlaku je lepšie minimalizovať, to je liaheň baktérií. Ak to chcete urobiť, skúste piť menej vody, kompótov a čaju na ceste.

Pred jedlom je najlepšie utrieť si ruky obrúskami.

Vo vlaku je najvhodnejšie jedlo, ktoré sa pri teplotných podmienkach v aute nepokazí. Už dobre viem, že ak je v lete v aute jednoducho dusno, tak v zime je na niektorých cestách poriadny mrazák. A niektoré sú neuveriteľne horúce, najmä v noci. Pri tejto teplote sa zvyšuje riziko znehodnotenia potravín.

Je tiež dôležité si uvedomiť, že necestujete sami. Vaše jedlo by nemalo svojim zápachom spôsobovať nepohodlie ostatným cestujúcim. A buďte civilní. Najedli sme sa, upratali po sebe stôl a zvyšok jedla zabalili späť do tašky. Je veľmi príjemné cestovať s človekom, ktorý si vás váži a záleží mu nielen na vašom pohodlí.

Čo je teda najlepšie vziať si so sebou z produktov? Teraz si o tom pohovorme.

Čo Môcť ísť vlakom na jeden deň z jedla: zoznam

Pri výbere jedla do tohto zoznamu sa riaďte pravidlami, o ktorých sme hovorili vyššie.

radím:

1. Kurací rezeň. Skvelé bude vyprážať ho na kúsky a obaliť v pita chlebe.
2. Zemiaky v šupke. Nepostrádateľný produkt, ktorý si mnohí berú so sebou na cesty a robia to správne, pretože bez problémov vydrží celú vašu cestu.
3. Varené vajcia. Rovnaký požadovaný produkt ako v predchádzajúcom odseku.
4. Tvrdý syr. Z nej môžete pripraviť výživné a zdravé sendviče.
5. Žemle, koláče s džemom a hrozienkami.
6. Zo zeleniny sú dokonalé mrkva, uhorka, paprika. Je potrebné ich vopred umyť.
7. Z ovocia: banány, jablká. Môžete si vziať hrušky so sebou, ale potom by ste si mali vybrať nie príliš šťavnaté odrody.
8. Chlieb. Nakrájajte ho vopred a zabaľte do fólie, aby ste predĺžili jeho trvanlivosť.
9. Údené produkty vo vákuovom balení. Vhodné, ak si chcete dopriať chutné a uspokojujúce jedlo. Údené krídelká, prsia a podobne – to všetko si môžete vziať so sebou na cesty. Ich trvanlivosť bude asi jeden deň.
10. Sušené ovocie a orechy poslúžia ako výdatné občerstvenie.
11. Sladkosti na čaj: sušienky, vafle, perník.
12. Rýchle občerstvenie. Kaša a rezance z balíčkov vám pomôžu na cestách a umožnia vám občerstviť sa teplým jedlom.

Okrem vyššie uvedených produktov vrelo odporúčam vziať si so sebou aj fľašu vody. Určite sa vám to bude hodiť, hlavné je nezneužívať to, ako som už povedal. Šťavy je lepšie nepiť, pretože sú príliš sladké a budete chcieť opäť piť.

• Mliečne výrobky. Vy sami dokonale chápete, že nie je možné skladovať takýto výrobok bez chladničky. Samozrejme, pokojne si ho môžete dať, ak hneď po nastúpení do vlaku zjete fermentované mliečne jedlo. Hovoríme však o dlhšom skladovaní.
• Paradajky. Tu a tak je všetko jasné. Nie je to najlepšia voľba na cesty.
• Varená klobása. Rozhodne nevydrží vašu dlhú cestu a bude hroziť otrava.
• Čokoláda a čokolády. Príliš rýchlo sa topia a farbia oblečenie a ruky.
• Šaláty s majonézou. Potraviny podliehajúce skaze. Nebezpečenstvo je v tom, že si možno ani nevšimnete, ako sa už nehodí do jedla.
• Ryby. Samozrejme, nájdu sa milovníci, ktorí si to vezmú so sebou na cesty, ale nestojí to za to. Zápach spôsobí minimálne nepríjemnosti mnohým cestujúcim.
• Krémové koláče.

Priatelia, teraz už viete, čo sa oplatí zobrať do vlaku a čo nie. Teraz sa bavme o niečom inom.

Ako pripraviť jedlo na cestu

Milí priatelia, radím vám kvalitnú a naozaj lacnú módnu rifľovú termotašku "Thermo Lunch Box" na obedy z AliExpress. Je vhodný pre ženy aj mužov. Kompaktný - 13,5 x 22,5 x 20 cm, čo znamená, že je skvelý na cesty. Cena je do 8 dolárov.

Okrem jedla vám, priatelia, odporúčam vziať si so sebou aj jednorazové vidličky a lyžice. Užitočné môžu byť plastové nádoby alebo jednorazové taniere. Je žiaduce pribaliť si so sebou aj hrnček, no nie vždy je to potrebné. Môžete ho získať aj u sprievodcu vlaku.

Nezabudnite si so sebou priniesť vlhčené obrúsky a papierové obrúsky. Nezabudnite si priniesť lieky. Ale tu je všetko individuálne, užívajte lieky, ktoré potrebujete, hlavnou vecou je nezabudnúť na lieky proti bolesti a tabletky na trávenie.

Čo si priniesť oblečenie a zábavu

Vo vlaku nie je vždy vhodné chodiť v každodennom oblečení, v ktorom ste nastupovali. Je ťažké vydržať celý deň napríklad v džínsoch.

Preto si premyslite, čo si so sebou vezmete na prezliekanie. Skvelou možnosťou je tepláková súprava a tričko. Ak je vonku leto a vo vlaku je dusno, môžete sa zastaviť v šortkách a tričku. Vezmite si prezúvanie - gumené papuče.

Zabaviť sa na cestách nie je také jednoduché, ale je to možné. Popoludní by bolo pekné prečítať si niečo, čo ste pred časom nemali, alebo sa pozrieť z okna na prírodu. Na večer si naplánujte sledovanie filmov, na tento účel si vezmite so sebou notebook a stiahnite si film vopred. Počúvajte hudbu, hrajte hry na tablete, chatujte so susedmi v kupé, nájdite si nových priateľov. Urobte si výlet príjemnejším a užitočnejším.

Záver

Milí priatelia, cestovanie vlakom je celkom príjemná zábava. Môžete nielen obdivovať krásu prírody, pozerať sa na blikajúcu krajinu, ale aj spoznávať nových ľudí. Skvelá príležitosť stretnúť sa a začať príjemný rozhovor.

Každý chce cestovať pohodlne. Postarajte sa preto o svoje pohodlie a pohodlie ostatných. Dôležitú úlohu v tom zohráva výživa. Už viete, čo presne si môžete vziať do vlaku. Vyberte si potraviny, ktoré nepodliehajú skaze (podľa vopred pripraveného zoznamu), bez výrazného zápachu. Po jedle vyčistite stôl a vyhoďte odpadky na špeciálne určené miesto.

Cestujte s radosťou!

Nezabudnite sa prihlásiť na odber nášho blogu a dostávať nové bulletiny!

Priatelia, môj článok sa skončil. Dajte mi vedieť, že vám to pomohlo, kliknutím na tlačidlo sociálnych médií nižšie. A povedzte nám v komentároch, ako sa pripravujete na dlhé cesty.

Od detstva mnohí z nás milujú dlhé cesty vlakom – je to, akoby ste sa ponorili do úplne iného sveta. Krajiny za oknom sa menia jedna za druhou a jemné pohupovanie koča a zvuk kolies dávajú zabudnúť na mnohé problémy...

Toto je miesto, kde sa môžete dostatočne vyspať, vychutnať si obľúbenú knihu, počúvať dobrú hudbu a ak stretnete zaujímavého spolucestovateľa, nájdete si nového priateľa. Niektorí vedia vo vlaku pokojne spať a cesta im uletí bez povšimnutia, no niektorí radi jedia v aute, preto by ste si mali premyslieť, aké jedlo si vziať do vlaku, aby ste si neublížili na zdraví a nie zasahovať do ostatných cestujúcich cudzími pachmi, mali by ste myslieť vopred.

Príprava na cestu

Nezáleží na tom, na aké ročné obdobie si cestu naplánujete, vlaky majú jediný zákon: nie sú tam chladničky na uskladnenie potravín a mikrovlnky na ich zohriatie, takže k výberu jedla musíte pristupovať zodpovedne.

Čo si vziať do vlaku na jedenie? Vezmite si so sebou presne tie produkty, ktoré boli špeciálne pripravené na túto cestu. Niektorí ľudia vbehnú do obchodu na najbližšej železničnej stanici a zoberú si, čo tam vidia, a potom začnú rozmýšľať, či je to všetko potrebné. Samozrejme, ak prestupujete z vlaku na vlak, táto situácia je celkom možná, ale ak je cesta naplánovaná deň alebo dva vopred, nebuďte leniví a pripravte potrebné produkty. Pozrime sa podrobnejšie na to, aké jedlo si vziať do vlaku.

Ovocie a zelenina

Ovocie a zelenina sú najlepším občerstvením na cestovanie. Sú výživné a zdravé, dlho sa nekazia, pohodlne sa prepravujú. Toto je dobré jedlo vo vlaku, čo si vezmete z ovocia je na vás, postupujte podľa vlastných preferencií. Umyte ich a utrite dosucha – zabránite tak rýchlemu skazeniu potravín. Namiesto vriec na prepravu je lepšie použiť plastové nádoby - zelenina a ovocie v nich si zachovajú svoj vzhľad, tvar a chuť. Ak plánujete pripraviť šalát a nechcete si znova zašpiniť ruky, nakrájajte zeleninu vopred na stredné kúsky a vložte ich do samostatných podnosov. Ak cestujete v kupé s cudzími ľuďmi, mali by ste pamätať na to, že do vlaku si nemôžete vziať reďkovky, cibuľu, cesnak, pretože štipľavé pachy tejto zeleniny niektorých dráždia.

domáce pečenie

Pre deti aj dospelých sú veľmi žiadané rôzne žemle, koláče a iné domáce pečivo. Keď si v predvečer cesty pripravíte niečo z tohto zoznamu, nebudete sa obťažovať tým, čo jesť vo vlaku. Pamätajte, že koláče, domácu pizzu a iné pečivo s mäsovou náplňou by ste mali skonzumovať najneskôr 6-8 hodín po začiatku cesty.

Stojí za to opustiť zvyčajný bochník chleba, pretože bude nepohodlné ho krájať vo vlaku a omrvinky po krájaní môžu skončiť nielen na stole, ale aj na podlahe a na posteľnej bielizni. Môžete si kúpiť krájaný bochník, malé nekvasené žemle, pita chlieb alebo chlieb. Ak plánujete robiť sendviče, vezmite si nakrájaný bochník. Len ich nevarte večer predtým, lebo chlieb v nátierke alebo zelenine nasiakne a zvlhne a bude nepríjemný.

Domáce jedlo

Mnohí si lámu hlavu nad tým, čo vziať deťom na jedenie do vlaku. Popri ovocí, zelenine a pečive na cestách neublíži ani domáce jedlo. Varené alebo pečené zemiaky zaručene vydržia niekoľko dní na ceste. Kuracie prsia si uvaríte - je zdravé, prakticky z neho nie je cítiť, navyše si s dieťaťom nezašpiníte ruky ako iné mastné mäso. Môžete si zásobiť varené vajcia, ktoré je pre pohodlie najlepšie ihneď vyčistiť a umiestniť do plastovej tácky.

Vo vlaku sa pohánková kaša pripravuje celkom jednoducho. Vriacu vodu môžete kedykoľvek požiadať dirigenta. Vložte cereálie do termosky alebo tesne uzavretej plastovej nádoby a zalejte vriacou vodou. Hladina vody by mala byť dva prsty nad pohánkou. Pevne uzavrite a nádobu odložte. Po hodine a pol si budete môcť vychutnať lahodnú, drobivú pohánkovú kašu. Môžete pridať sušené marhule alebo iné sušené ovocie - bude to veľmi chutné.

Voda, džúsy, mliečne výrobky

Minerálka, kompót, džúsy – to je najlepšie vziať si do vlaku. Sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým a koncentrované šťavy obsahujú veľa cukru a málo uhasia smäd, preto je lepšie ich odoprieť. V lete by bolo najlepšie rozhodnúť sa pre obyčajnú vodu bez plynu. Čaj a kávu v neobmedzenom množstve si môžete objednať u dirigenta, ale na čaj sa zásobte koláčikmi, čokoládou alebo sladkosťami.

Jogurty, tvarohy a iné mliečne výrobky sú výdatné, chutné a zdravé potraviny, no nezabudnite si do vlaku zobrať chladiacu tašku, aby sa predčasne nepokazili. Takéto vrecká sa uchovávajú v chlade po dobu 6-8 hodín, čo pomôže výrazne zvýšiť trvanlivosť týchto výrobkov. Ak nie, budete ich musieť zjesť v prvý deň cesty.

Syry, klobásy, konzervy

Aké jedlo si vziať do vlaku? Vezmite si surovú údenú klobásu na cestu, po krájaní doma. Varená klobása, pečeň alebo krvavnička sa rýchlo kazia, je lepšie ich odmietnuť.

Ak si dáte lososa alebo údené mäso – snažte sa ich zjesť čo najskôr.

Párky vezmite vo vzduchotesnom obale, len sa uistite, že nie sú po dátume spotreby.

Vyberte si z tvrdých syrov alebo plátkového taveného syra, pričom každý kus je balený samostatne - je to veľmi výhodné na cestách. Mäsové konzervy a pečeňovú paštétu kupujte v malých baleniach – aby ste zjedli všetko naraz.

Čo sa nedá vziať do vlaku?

Vyššie sme hovorili o tom, aké produkty sa berú vo vlaku, ale existuje jedlo, ktoré sa nedá vziať na cestu. Neodporúča sa užívať produkty podliehajúce skaze, ktoré vyžadujú skladovanie pri nízkych teplotách. Vzdajte sa koláčov, koláčov s pudingom či maslových krémov. Mäsové či rybie šaláty s rôznymi dresingami sú tiež na cestovný stôl málo použiteľné. Stojí za to vzdať sa horúcich údených rýb, sleďov, kreviet a iných varených morských plodov.

Pri teplotách nad osem stupňov sa vytvára priaznivé prostredie pre vývoj rôznych baktérií a mikroorganizmov, čo prispieva k rýchlemu znehodnoteniu produktov. Bez ohľadu na to, čo sa rozhodnete zobrať vo vlaku na jedenie, dodržujte jednoduché pravidlo. Ak vaše jedlo vyvoláva najmenšie podozrenie, nemali by ste ho jesť, aby ste sa vyhli žalúdočným problémom.

V predvečer cesty zvážte, čo si vziať do vlaku z domácich drobností. Zásobte sa vlhkými a suchými utierkami, jednorazovým riadom, vezmite si niekoľko vriec na odpadky. Pamätajte, že jedlo sa v lete kazí oveľa rýchlejšie ako v chladnom období. Na uskladnenie potravín zvoľte najchladnejšie miesto v priehradke, ďaleko od batérie (spravidla sa nachádza pod oknom).

Záložný

Aj keď ste na niečo zabudli alebo ste jednoducho nemali dostatok jedla, existuje cesta von. Môžete ísť do jedálenského vozňa, kde vám ponúknu čerstvo pripravený prvý a druhý chod za rozumné ceny. All inclusive vstupenky sú už v predaji. V cene sú papuče, zubná pasta, kefka, mydlo a čerstvé noviny. Sprievodcovia vám prinesú raňajky, obedy a večere priamo z jedálenského vozňa a denne vymieňajú posteľnú bielizeň. Je teda na vás, čo si vyberiete: vezmite si lístok v luxusnom kupé alebo si premyslite, aké jedlo si vezmete do vlaku a uvarte si ho sami. Bon Voyage!

Cestovanie po železnici je už dlho neoddeliteľnou súčasťou ľudského života. Takáto cesta trvá niekoľko hodín až niekoľko dní. Celú tú dobu musí cestujúci niečo jesť.

Stravovanie vo vlaku

V 21. storočí nie sú turisti často schopní alebo ochotní vziať si pripravené jedlo z domu so sebou na cestu. Realita moderného života je taká, že nie je vždy čas premýšľať o strave alebo pripravovať jedlo vopred. Okrem hlavnej služby - prepravy cestujúcich a pohybu tovaru, pomôže železnica organizovať stravovanie vo vlaku.

Môžete použiť nasledujúce možnosti:

• návšteva jedálenského vozňa;
• Služby obchodu na diaľku;
• nákup tovaru od dirigenta;
• garantované jedlá (studená a teplá dávka).

Pri plánovaní cesty je dôležité zistiť, čo sa vo vlaku podáva.

Predaj potravín vo vlaku

Sprievodcovské služby v oblasti stravovania

Ak cestujúci strávi na ceste len pár hodín, môže byť spokojný s predajom potravín u sprievodcu. Člen servisného tímu vždy vo vlaku ponúka vrecúška na horúci čaj alebo kávu. Na pitie čaju si môžete kúpiť cukor, sušienky, vafle, sladkosti, čokoládu, minerálku alebo džúsy. Teplé nápoje sú cestujúcim poskytované v jednorazovom čajovom riade.

Niekedy dirigent ponúka instantnú kašu alebo zemiakovú kašu, je tu aj možnosť dokúpenia piva a občerstvenia (sušená vrecúška) k tomu.

Poznámka! V servisnom priestore auta si môžete zadarmo nabrať studenú alebo teplú vodu, umyť riad a ohrievať jedlo. V oddielovom vozni je kávovar (v niektorých vlakoch je táto služba poskytovaná za poplatok).

Nákup lístka so štandardnými jedlami

Pri kúpe cestovného lístka prostredníctvom online objednávkového formulára alebo prostredníctvom pokladne Ruských železníc na diaľkové trasy má cestujúci právo vybrať si kategóriu vozňa so zaručeným stravovaním alebo bez neho.

Dôležité! Osobný účet „Moje objednávky“ na webovej stránke Ruských železníc poskytuje možnosť vybrať si jedlá alebo ich zmeniť. Dá sa to urobiť aj viackrát, hlavná vec je, že do cesty zostáva aspoň 72 hodín. Tri dni pred odletom sa odkaz na zmenu stravy stáva neaktívnym.

Algoritmus na zmenu stravy na webovej stránke ruských železníc:

• zadajte svoj osobný účet prostredníctvom webovej stránky ruských železníc;
• nájdite tam svoj elektronický lístok;
• pod číslom sedadla označte odkaz „Stravovanie: Raňajky-štandard“ alebo „Stravovanie: Večera-štandard“;
• kliknite na odkaz.

Zaručené jedlo

Cestujúcemu sú v závislosti od času dňa stráveného na ceste poskytnuté raňajky alebo večera v kupé, ak cesta trvá deň a viac - aj obed (obed).

Čo je zahrnuté v jedlách v kupé vlaky Ruských železníc? Cestujúci si vyberá tri kategórie: Štandardné, vegetariánske, detské jedlá. Ak pri objednávaní lístka neuvediete konkrétny druh jedla z navrhovaného jedálneho lístka, potom je predvolená hodnota „Štandard“.

Jedna z možností stravovania

Čo to znamená jesť „Standard“ vo vlaku

Dôležité!"Štandard" je identická sada riadu pre všetkých cestujúcich s minimálnymi variáciami.

Raňajky

„Štandardné raňajky“ existujú v dvoch verziách: základom prvej je kaša, druhou miešané vajíčka. Pri výbere prvej možnosti bude cestujúcemu ponúknutá ponuka ovsenej (ryžovej) mliečnej kaše a sendvičov (s klobásou alebo syrom a maslom), ražný a pšeničný chlieb, čaj, káva, maslo a smotana. Ďalšia verzia raňajok Standard sa od prvej odlišuje iba nahradením kaše vyprážanými vajíčkami s paradajkami a šunkou.

Čo sa kŕmi na obed v kupé vlaku

Aj štandardný pracovný obed existuje v dvoch verziách. Prvý je tvorený šalátom, hovädzím borščom, escalope a ryžovou oblohou, navyše - bielym a ražným chlebom. Teplé nápoje sú na výber medzi čajom a kávou so smotanou. Ďalšia verzia obeda Standard pozostáva zo šalátu, rezancovej polievky, mäsových guľôčok a zemiakovej kaše, okrem bieleho a ražného chleba. Tradičné sú teplé nápoje: čaj alebo káva so smotanou.

Večera

„Štandardnú večeru“ v prvej verzii bude reprezentovať šalát, steak a varené zemiaky, ražný a pšeničný chlieb, čaj alebo káva. V druhej verzii večere si môžete pochutnať na kurací rezeň a varené cestoviny. Večeru dopĺňa krajec ražného a pšeničného chleba, čaj alebo káva.

Stravovanie v NE

Jedlá vo vozni SV sa vyznačujú tým, že k štandardnej súprave je ponúkaný dezert, niektoré nealko a alkoholické nápoje. Riad - fajansa alebo porcelán (a nie jednorazové krabičky na obed, ako v priehradke), namiesto papierového obrúska - látka.

V predplatenom menu stoja raňajky od 210 do 430 rubľov, cena obeda je od 300 do 610 rubľov, večera od 270 do 500 rubľov, v závislosti od kategórie prepravy na cestu.

Dôležité! Hmotnosť hotového jedla ani jeho ingrediencií nie je nikde uvedená, takže by ste sa mali pripraviť na to, že porcia podávaného jedla sa môže od bežnej líšiť hore alebo dole.

V prípade záujmu je možné objednať online aj iný druh jedla. Ak to chcete urobiť, vykonajte nasledujúce jednoduché kroky:

• začiarknite políčko vedľa vybraného jedla vľavo;
• tu kliknite na začiarkavacie políčko (zaškrtávacie políčko);
• v správe, ktorá sa otvorí, pozri navrhovanú diétu;
• súhlasiť stlačením tlačidla "Vybrať";
• v prípade nesúhlasu s navrhovaným druhom potraviny pokračujte v hľadaní zopakovaním krokov uvedených v odsekoch 1 - 4.

Stravovanie vo vozňoch a kupé SV

Ak si cestujúci predplatil raňajky, budú sa podávať od 7:00 do 10:00, obed - od 11:00 do 15:00, večera - od 16:00 do 21:00.

Pozor! Cestujúci, ktorý si kupuje lístok, platí len za jedno jedlo. Vo vlaku si môžete objednať aj doplnkové jedlá: kaša, polievka, šalát.

jedálenský vozeň

Diaľkové vlaky sa spravidla nezaobídu bez jedálenského vozňa pre 48 miest.

Niekedy sú ku kompozícii pripojené dve. Je možné prepraviť deti na novoročné stromy v Kremli, keď je celý vlak plný detí a učiteľov, ktorí ich sprevádzajú. Dodržiavajú sa tak hygienické normy pre prepravu detí, ktoré sa stravujú v troch zmenách.

Nové reštauračné vozne sú vybavené barovým pultom, takže počet miest na sedenie je znížený na 32.

Stravovanie v jedálenskom vozni

Reštauračný vozeň vo vlaku je zariadenie verejného stravovania, ktoré cestujúcemu poskytuje pestrý sortiment jedál - od jednoduchých až po tie najzložitejšie (vrátane značkových a zákazkových), čerstvé pečivo, koláče, sladkosti, čokoládu, alkohol.

Každý jedálenský vozeň ponúka návštevníkom jednu alebo dve zo svojich špecialít. Solyanka, vyprážaný losos, steaky a pstruhy sú obľúbené v reštauračných vozňoch. Z predjedál si môžete pochutnať na zeleninových šalátoch, tvarohových dezertoch a koktailovom šaláte.

Poznámka! Vlakové jedálenské vozne zvyčajne fungujú nepretržite a prerušujú ich prácu na pol hodiny, aby dvakrát denne upratali a dostali jedlo na staniciach.

Čo jesť v reštaurácii

Ponuka reštauračných vozňov závisí od trasy vlaku. V reštaurácii sibírskeho vlaku sú napríklad píniové oriešky hojne zastúpené v receptoch podpisových jedál. Vlaky na západnej Sibíri ponúkajú mäso obalené v píniových orieškoch. Na trasách východosibírskeho regiónu sa používajú rôzne rybie jedlá (obľúbená je pečená ryba v omelete s bielou omáčkou). V severných vlakoch sa dezerty pripravujú s miestnymi bobuľami: moruškami, brusnicami, brusnicami. Vo vlakoch smerujúcich na Kaukaz sa ponúkajú pstruhy, tabakové kurčatá a rôzne grilovacie produkty.

jedálenský vozeň

S cieľom aktívne prilákať celé skupiny cestujúcich do jedálenského vozňa sa aktuálne menu neustále aktualizuje o nové zaujímavé jedlá a pred Novým rokom alebo inými sviatkami - o špeciálne dávky a ponuky. Pôstni cestujúci budú môcť v jedálenskom vozni ochutnať tie správne pôstne jedlá.

Nie všetky značkové vlaky jazdiace po Rusku majú jedálenské vozne. Napríklad vlak „Eurasia“, ktorý donedávna spájal Petrohrad a Astanu (vznik KTZ – Kazašská železnica), ponúkal cestujúcim dva a pol dňa na ceste len čierny alebo zelený čaj a kávu.

Vlastnosti jedla v značkových vlakoch

Elektrický vlak Allegro má jedálenský vozeň s barom. Celková kapacita je 50 osôb. Umiestňuje sa ako najlepšia reštaurácia medzi Helsinkami a Petrohradom a ponúka pochúťky fínskej a medzinárodnej kuchyne. Široká ponuka teplých a studených nápojov. Alkoholické nápoje sa predávajú nielen čapované, ale môžu si ich vziať aj do auta. V cene lístka vo vozni prvej triedy je studené jedlo. Jednou z vlastností jedálenského vozňa v tomto vlaku je možnosť usporiadania akejkoľvek dovolenky, vrátane rodinnej alebo zábavnej rozlúčky so slobodným lúčom.

Vysokorýchlostný vlak Striž Moskva - Nižný Novgorod dopraví cestujúcich na konečnú zastávku za 3,5 hodiny. Všetky vozne vo vlaku sú takmer dvakrát kratšie ako ruské štandardy, takže nielen reštaurácia s barom, ale aj kaviareň s barom pozýva cestujúcich na jedlo.

Vlak Vyatka je nočná železničná doprava medzi Kirovom a Moskvou. Ak sa turista rozhodne zahryznúť, tak okrem zaručených jedál môže navštíviť jedálenský vozeň so širokou ponukou jedál alebo si objednať večeru v kupé.

Vlak "Allegro"

Vlak Lastochka dnes spája 34 rôznych trás. Čas cesty sa pohybuje od 1 do 5 hodín. Nechýba jedálenský vozeň ani organizovaný catering. To znamená, že hladný turista by sa mal uspokojiť len s podomovou službou.

Jedálenský vozeň na poschodovom vlaku

Dvojposchodové vlaky „Severná Palmýra“ (Petrohrad – Adler) a „Adler-Moskva“ na ceste viac ako jeden deň. Okrem platených garantovaných jedál môžu cestujúci navštíviť jedálenské vozne týchto vlakov, kde sa v jedálni každého jedálenského vozňa súčasne ubytuje 44 osôb na prvom poschodí a 48 na druhom. Tieto vlaky majú aj automaty na kávu a občerstvenie, čo je tiež veľmi pohodlné a cestujúcim sa to páči.

Vysielajú sa tu audio a videoprogramy a volacím tlačidlom pri stole sa pozýva čašník. Jedálenský vozeň poschodového vlaku má špeciálny dvojhriadeľový výťah na podávanie jedál a nápojov z kuchyne do salónu na druhom poschodí a vracanie riadu.

Čo a koľko to stojí

V reštauračnom vozni vlaku Adler-Moskva si môžete dať studený sendvič so surovou údenou klobásou za 230 rubľov, s lososom - za 250 rubľov, s červeným kaviárom - za 280 rubľov. Náklady na šaláty budú: 300 rubľov - za šalátový kokteil "Piquant" alebo "grécky", 350 rubľov - za "Caesar". Za údeniny (150 g) musíte zaplatiť 530 rubľov a za "syrový tanier" (200 g) - 480 rubľov. Boršč stojí 350 rubľov, hodgepodge - 400 rubľov, rezancová polievka s kuracím mäsom - 300 rubľov.

Napájací štandard

Z hlavných jedál sa filé z lososa ponúka za 820 rubľov, kuracie filé - za 700 rubľov, grilovanie - za 370 rubľov, escalope - za 400 rubľov. Obloha - varené zemiaky (150 g) - 200 rubľov, vyprážané - 250 rubľov. Ďalších 100 rubľov spôsobí, že účet bude ťažší o najjednoduchší čaj z vrecka, puding - o 300 rubľov. Káva - 250 rubľov, buchta - 20 rubľov, kúsok chleba - 15 rubľov.

Dôležité! Vo vyúčtovaní sú zahrnuté nielen náklady na stravovanie, ale aj 10 % z ceny obsluhy v jedálenskom vozni. Čašníci na to pri preberaní objednávky neupozorňujú.

Výživa: kvalita a čerstvosť produktov

Garantované jedlá pre dopravcu pripravujú kuchynské závody spolupracujúce s ruskými železnicami na outsourcingu. To znamená, že príprava stravy sa dáva do zariadení spoločného stravovania podľa jedálneho lístka schváleného dopravcom.

Všetky jedlá sú do vlakov dodávané zabalené v ochranných obaloch. Jedlo sa skladá zo studenej a horúcej časti. Čerstvosť a uchovanie potravín sa dosahuje pomocou špeciálnych obedárov, vo vlaku sa jedlá iba ohrievajú a podávajú cestujúcim.

Mnohí cestujúci s nadšením hovoria o organizácii zaručených jedál, iní zanechávajú negatívnu spätnú väzbu na chuť jedál a zloženie stravy, pretože existuje toľko názorov, koľko ľudí. O tom, aký druh jedla je pre turistu v železničnom koľajovom vozidle vhodný, sa môže rozhodnúť len sám cestujúci na základe informácií z tohto článku.

*Ceny sú aktuálne k augustu 2018.

Čo robia ľudia, keď cestujú po železnici? Správny! Jedlo je jednou z hlavných činností vo vlaku. Vlak a jedlo sú veci, ktoré sú v našich mysliach už dlho neoddeliteľné.

Ak sa cestou neplánujete najesť v jedálenskom vozni, budete si musieť zabaliť jedlo so sebou. Tomuto problému je potrebné venovať osobitnú pozornosť, pretože potraviny sa budú musieť prepravovať bez chladničky, čo môže viesť k rýchlemu skazeniu a riziku otravy jedlom. Aké jedlo si teda vziať do vlaku?

Je dôležité, aby váš košík s potravinami spĺňal nasledujúce parametre:

• Odolné voči teplu a preprave v teplej miestnosti.
• Pohodlie pri spotrebe.
• Neprítomnosť silného zápachu, ako aj nízka pravdepodobnosť znečistenia pri konzumácii.
• Výživa.
• Prijateľná chuť za studena.

ZOZNAM PRODUKTOV, KTORÉ SI MÔŽETE VZIAŤ NA CESTY

• Kura. Mäso je potrebné nielen dobre opiecť (ja používam malé množstvo oleja), ale ak je to možné, pridať čo najviac soli a korenia - tým sa mierne predĺži životnosť pokrmu v teple.
• Zemiak. Tento produkt vydrží vo vlaku deň, možno aj dva, ak uvaríte zemiaky v šupke alebo ich upečiete v rúre so šupkou.
• varené vajcia. Samozrejme, že majú špecifickú vôňu, ale sú výživné a majú dlhú trvanlivosť, najmä ak boli varené dlhšie ako 30 minút.
• Údená klobása. Surová údená klobása sa môže skladovať čo najdlhšie. Optimálne je vziať si na cestu vákuovo balené odrezky párkov.
• Syr. Do vlaku si môžete vziať tvrdý syr zabalený vo fólii, ale tavený syr je lepší (vydrží dlhšie).
• Chlieb. Je lepšie brať chlieb nakrájaný na plátky, najlepšie bez kvasníc, ktorý dlho nezvädne. Len ho nezabudnite zabaliť do papiera alebo fólie namiesto vrecka, aby nesplesnivel. Vynikajúcou možnosťou je tenký pita chlieb. Mäso do nej môžete zabaliť, aby ste sa počas jedla nezašpinili.
• Jedlo pre deti. Zeleninové pyré a mäsové koláče pre deti sa skladujú dlhšie ako bežná zelenina a mäso a chuť uspokojí požiadavku dospelého.
• Ovocie. Jablká, hrušky, banány, pomaranče, mandarínky sa musia vopred umyť a vložiť do samostatného čistého vrecka.
• Zelenina. Uhorky, mrkva.
• Orechy a sušené ovocie. Pred cestou nezabudnite sušené ovocie dôkladne umyť.
• sladké potraviny. Sušienky, perník, sladkosti (nie čokoláda), lízanky, krekry, vafle.
• Čaj a káva vo vrecúškach.
• Soľ a cukor.
• Voda. Je potrebné prijať vo výške jeden a pol litra vody na osobu a deň. Neberte sladkú a sýtenú vodu, ako aj šťavy a nektáre. Sú to agresívne nápoje a môžu zvýšiť smäd a vyvolať tráviace ťažkosti. Je lepšie brať obyčajnú pitnú alebo nie veľmi slanú minerálku.

Ako tip odporúčame pripraviť si chlebíčky doma vopred. Ak máte pred sebou dlhú cestu, s najväčšou pravdepodobnosťou sa nezaobídete bez zásoby instantných cereálií, rôznych cereálií a polievok z balíčka. Pri balení potravín sa rozhodnite pre fóliu a baliaci papier cez plastové vrecká. Vďaka tomu sa jedlo vo vlaku nezadusí.

ZOZNAM PRODUKTOV, KTORÉ RADŠEJ NEBERTE NA CESTU VLAKOM

• Varené klobásy a lahôdkové mäso. Túto skupinu produktov je možné užívať len vtedy, ak sa zjedia v prvých hodinách cesty, inak riskujete otravu.
• Mliečne výrobky. Kefír, jogurty, glazované tvarohy, tvarohy sú tiež produkty podliehajúce skaze.
• Údené ryby a sleď- rýchlo sa kaziace produkty so silným zápachom. Po ich použití si budete musieť dlho a usilovne umývať ruky.
• Šaláty a iné jedlá, ktoré zahŕňajú kyslú smotanu alebo majonézu, čo zase prispieva k rýchlemu znehodnoteniu produktu.
• Paradajky. Ich náhodné rozdrvenie sa ľahko zašpiní.
• Čokoláda a cukríky. Ak je v aute horúco, môžu sa roztopiť a potom pri konzumácii zafarbia všetko naokolo. Existujú však výnimky – čokoládové dražé vo farebnej poleve, ktoré sa roztápa v ústach, nie v rukách.
• "Doshiraks" a "Roltons". Jednoduchá príprava, ale otázne zloženie produktu. Preto, ak si chcete zachovať zdravie, potom je lepšie nekŕmiť žalúdok chémiou.

WARE A INÉ VECI

Je lepšie vziať si do vlaku jednorazový riad - papierové alebo plastové taniere, vidličky, lyžice. Plastové poháre nie sú do vlaku príliš vhodné - pri brzdení hrozí pád zo stola a je ťažké v ňom dlho udržať horúcu tekutinu. Preto si radšej zoberte hrnček z potravinárskeho plastu alebo kovový termohrnček. Ako taniere môžete použiť plastové nádoby, v ktorých bolo jedlo zabalené. Môžete v nich podávať obed a vrchnák použiť ako dosku na krájanie.

Tiež nezabudnite: nožík, vlhčené obrúsky, aktívne uhlie a pre každý prípad aj lieky na otravu a tráviace ťažkosti.

Ak je vo vlaku horúco a je tam málo čerstvého vzduchu, jedlo sa tam kazí oveľa rýchlejšie ako len v kuchyni bez chladničky. Preto, aby ste zvýšili trvanlivosť výrobkov, vložte ich do bežnej termotašky. Do termotašky nezabudnite vložiť chladiaci akumulátor (plastová nádoba s modrou tekutinou vo vnútri). Mrazený akumulátor chladu je schopný predĺžiť trvanlivosť produktov umiestnených v termotaške alebo chladiacej taške o 7-10 hodín.