อาหารบนรถไฟ: อาหารอะไรที่ดีที่สุดที่ไม่ควรนำติดตัวไปด้วย เชฟห้าคน: “จะทานอะไรอร่อยที่สุดบนรถไฟ?” (ทิปส์) สิ่งที่ไม่ควรกินก่อนขึ้นรถไฟ

ความต่อเนื่องของหัวข้อที่น่าสนใจ “อาหารบนรถไฟ”ซึ่งเราพูดคุยกันอย่างคึกคักที่นี่ในช่วงฤดูหนาว
โพสต์บนพอร์ทัล eda.ru สนทนากับเชฟเมืองหลวง,ผู้แนะนำสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการรับประทานอาหารบนรถไฟ ฉันกำหนดให้เชฟทุกคนใช้เลขโรมันเพื่อให้ง่ายต่อการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับคำแนะนำของพวกเขา
รีวิวสั้นๆ ของฉันอยู่ตอนท้าย แต่ก่อนอื่นต้องพูดถึงเชฟก่อน

“ขอฉันกินข้าวรถไฟหน่อย”

[...] ในความคิดของเรา อาหารบนรถไฟคือไข่ต้ม ไก่ทอด หรือเนื้อสับจากรถเสบียง พลเมืองหลายชั่วอายุคนเติบโตขึ้นมาในเมนูถนนนี้และประเพณีนี้จะไม่มีวันไปไหนเลยแม้ว่าจะไม่มีตู้เย็นทั้งไข่และไก่ก็ใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็วและรถเสบียงก็กลายเป็นลอตเตอรีทุกครั้ง เราตัดสินใจที่จะแก้ไขสถานการณ์และได้ทราบจากเชฟฝีมือดีชาวมอสโกว่าพวกเขาชอบกินอะไรบนรถไฟ และพวกเขาจะทำอาหารอะไรหากต้องใช้เวลาบนรถไฟอย่างน้อยหนึ่งวัน

I. Ivan Shishkin พ่อครัวของร้านอาหาร Delicatessen:

“คุณต้องนำอาหารที่ปลอดภัยขึ้นรถไฟซึ่งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานเท่าที่คุณต้องการ ควรเป็นของที่ปรุงสุกอย่างดีหรือดิบๆ เช่น ผักและผลไม้ และแน่นอน ขนมปังด้วย ควรเป็นมื้ออาหารขนาดกะทัดรัดที่สามารถจัดการได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือที่ไม่จำเป็น

ตัวเลือกที่เหมาะคืออาหารกระป๋องและขนมปัง มีอาหารกระป๋องดีๆ มากมาย ตั้งแต่หัวปาเต้ที่เก็บรักษาได้ดีด้วยสารกันบูดและการฆ่าเชื้อ ไปจนถึงปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ฉันชอบในมะเขือเทศ ทั้งสองทำงานได้ดีกับขนมปัง คุณต้องเกลี่ยหัวมันแล้วสนุกในแบบที่คุณชอบ - ใส่แตงกวาสดหรือแตงกวาดองหรือใส่กะหล่ำปลีดองไว้ด้านบน มีความเชื่อมโยงทางวรรณกรรมที่น่ารื่นรมย์และตลกกับปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ (“ ปลาทะเลชนิดหนึ่งว่ายน้ำในมะเขือเทศรู้สึกดีเมื่ออยู่ในมะเขือเทศ”) - แต่โดยทั่วไปแล้วมันเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่เพียงแต่มีรสหวานและเข้าใจง่ายเท่านั้น แต่ยังห้อยอยู่ในซอสที่คุณสามารถตักออกมาพร้อมกับขนมปังได้อีกด้วย นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ใดๆในการกินมัน อาจจะยกเว้นมีดที่คุณใช้ตัดขนมปัง แต่ถึงอย่างนั้น คุณก็สามารถตัดมันที่บ้านได้ อย่างน้อยเดือนละครั้งหรือบ่อยกว่านั้น ฉันเดินทางด้วยรถไฟด่วนประมาณ 5-6 ชั่วโมง และต้องบอกว่าอาหารบนรถไฟไม่ควรมีกลิ่นแรง ทั้งหัวและปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศมีกลิ่นที่ประณีตและกะทัดรัด พวกมันจะไม่หลุดลอยไปหากคุณนั่งอย่างเรียบร้อยในช่องของคุณโดยงอขวดโหล

สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่ไม่จำเป็นต้องอุ่น เช่น เนื้อตุ๋นต้องได้รับความร้อน จึงไม่ได้ผลคุณต้องการอาหารที่สามารถตักออกจากขวดให้หมดหรือที่อยู่ในซอสที่คุณจะรับประทานได้เช่นกัน พูดง่ายๆ ก็คือ การทานปลาซีอิ๊วในน้ำมันหรือตับปลาคอด ซึ่งล้วนแล้วแต่น่ารับประทาน ไม่ใช่ทางเลือกสำหรับรถไฟ - คุณจะไม่กินน้ำมัน! และอาจหกได้หากคุณไปที่บ้านโดยเปิดกระป๋องไว้ คุณต้องการสิ่งนี้: พวกเขาเทมันทิ้ง, เช็ดมันด้วยขนมปังก็แค่นั้นแหละ, ไม่มีร่องรอยเลย นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถใช้ชีสและน้ำมันหมูที่แข็งมากได้ ฉันขอแนะนำให้นำน้ำมันหมูติดตัวไปด้วยในการเดินทาง เนื่องจากเป็นภาชนะบรรจุพลังงานขนาดกะทัดรัดที่น่าอัศจรรย์».

อาหารกระป๋อง - Abakan และ Ulan-Ude และเนื้อม้า

ครั้งที่สอง Bulat Ibragimov เชฟของร้านอาหาร Yuzhane:

« ตัวฉันเองพยายามที่จะไม่ทานอาหารบนรถไฟแต่ฉันคิดว่าหากคุณคาดหวังว่าจะได้ทานอาหารมื้อหนักและอิ่มท้องระหว่างทาง การเตรียมเนื้อสัตว์และผักให้พร้อมบนท้องถนนก็ถือเป็นเรื่องดี ตัวอย่างเช่น บางอย่างเช่น ajapsandali และ corned beef ในการทำอาจัปซันดาลี คุณต้องอบมะเขือเทศ พริกหยวก บวบ และมะเขือยาวในถ่านหิน คุณต้องอบมันอย่างหนักจนกลายเป็นสีดำ จากนั้นนำชั้นบนสุดที่ไหม้เกรียมออกจากผัก รอจนเย็นสนิท แล้วใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม ผักชี หอมแดง เกลือ และพริกไทย คุณไม่ควรละเลยน้ำมัน ควรมีปริมาณมากเพื่อให้ผักคงอยู่ในนั้นเล็กน้อย หากกลิ่นหัวหอมแดงทำให้คุณกลัว คุณสามารถลวกก่อนหรือไม่ใส่เลยก็ได้ สัดส่วนของผักเป็นเท่าใดก็ได้เพิ่มตามที่คุณต้องการ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุล: คุณต้องใช้น้ำมัน 150–200 มล. ต่อกิโลกรัม

นี่คือวิธีการปรุงเนื้อ corned ใช้เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม - เนื้ออก, คอหรือสะโพก วางเนื้อในน้ำเกลือเย็น ๆ เป็นเวลาสองวัน - เกลือ 80 กรัมและเกลือไนไตรต์ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร (เกลือไนไตรต์ช่วยถนอมอาหารได้ดีกว่าคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าที่ขายทุกอย่างสำหรับไส้กรอก) หลังจากที่เนื้ออยู่ในน้ำเกลือแล้ว ต้องปรุงอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนเดือดจนนุ่มและสุกเต็มที่ จากนั้นเนื้อ corned ควรเย็นลงในน้ำนี้แล้วเราก็จะได้เนื้อกระป๋อง รสชาติดีมากเมื่อนำไปหั่นเป็นชิ้นเหมือนหมูต้มแล้วรับประทานกับผักหรือทำเป็นแซนด์วิชก็ได้ ซอสพริกหรือมัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อข้าวโพด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีดองซึ่งสามารถขึ้นรถไฟได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน จากนั้นคุณสามารถทำซุปเปอร์แซนด์วิชให้ตัวเองด้วยคอร์นบีฟ กะหล่ำปลี และมัสตาร์ดบนขนมปังไรย์

และหากคุณขี้เกียจเตรียมตัวล่วงหน้า คุณสามารถไปที่ตลาดเวียดนามใน Maryina Roshcha และซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเย็นๆ ที่นั่นได้ ในเอเชีย เส้นบะหมี่ทุกชนิดนั้นดี เพราะที่นั่นพวกเขาปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างออกไป มันคือวัฒนธรรมทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เบื่อ คุณสามารถเพิ่มเนื้อ corned หรือสตูว์แบบเดียวกันจากกระป๋องลงในบะหมี่เหล่านี้ได้ ฉันชอบสตูว์จากโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Yoshkar-Ola และบะหมี่ยังต้องการผักใบเขียว - ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

ฉันยังแนะนำรากผักชีฝรั่ง เราต้องใช้แป้งจำนวนหนึ่งโดยเราจะเติมเกลือ 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาตรแป้งและน้ำเพียงเล็กน้อย: เราควรจะได้แป้งเกลือที่แน่นมากซึ่งเราต้องซ่อนรากผักชีฝรั่งเช่น ในเปลือก ในแป้งนี้ คื่นฉ่ายต้องอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 องศา จากนั้นคุณสามารถทำของว่างเย็นๆ บนรถไฟได้: รากผักชีฝรั่ง, ปลาแอนโชวี่จากขวด, ผักใบเขียวและน้ำมันมะกอก”

สาม. Vitaly Istomin พ่อครัวของร้านอาหาร Tekhnikum:

« ฉันจะไม่เสี่ยงเลยและไม่เตรียมอาหารสำหรับการเดินทางครั้งหนึ่งฉันเคยถูกไก่วางยาพิษบนรถไฟ ฉันไม่อยากให้ใครเจอประสบการณ์แบบนั้น แต่ถ้าคุณยังต้องการปรุงไก่ ฉันคิดว่าปริมาณเกลือที่สูงก่อนอบจะช่วยได้: เก็บนกไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือฉีดเกลือนี้เข้าไปในตัวของไก่โดยใช้กระบอกฉีดยา หากคุณต้องการอะไรที่เป็นเนื้อจริงๆ ฉันอาจจะซื้อแฮมรมควันจากโรงงานมาทำแซนวิชจากมัน เพราะเนื้อโรงงานมีสารกันบูดเยอะและไม่เน่าเสียภายในวันเดียว แต่โดยส่วนตัวแล้ว หลังจากเหตุการณ์นั้น ผมไม่ได้เอาอะไรไปนอกจากของว่างในทริปเลย อาหารรถไฟสำหรับผมควรมีลักษณะ 2 ประการ คือ แบบแห้งและรสหวาน และนี่คือคุกกี้ใดๆ

ฉันชอบคุกกี้พาเมซานชีส ใช้แป้ง 100 กรัมผสมกับไข่ 1 ฟอง ใส่เนย 100 กรัม พาร์เมซานขูด 100 กรัม และไธม์ 5 กรัม ผสมทั้งหมดนี้ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วใส่ในตู้เย็นสักพัก จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

คุณยังสามารถเตรียมคุราบีได้: เนย 100 กรัมผสมกับแป้ง 150 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ไข่ 1 ฟองและน้ำตาลวานิลลา 5 กรัม คุณต้องทำคุกกี้ทรงกลมจากแป้งแล้วหยดแยมลงด้านบน - สำหรับคุกกี้ในปริมาณมากคุณต้องมีแยม 50 กรัม อบประมาณ 8-10 นาทีที่ 165 องศา”

IV. Lara Katsova เชฟของร้านอาหาร Dyuk-Dyuk:

“สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถหาได้สำหรับรถไฟคือแซนด์วิช ควรทำด้วยอาหารที่ไม่เน่าเสียภายใน 24 ชั่วโมง เช่น ชีส คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้: ขูดชีส, เพิ่มมัสตาร์ด Dijon เล็กน้อยและมายองเนสโฮมเมดลงไป, ผสมทั้งหมด, วางบนขนมปังแผ่นหนึ่ง, คลุมด้วยขนมปังอีกชิ้นแล้วอบ มันอร่อยและน่าพอใจ หากคุณขึ้นรถไฟในตอนเช้าและรู้ว่าอีกไม่นานจะต้องอยากกินก็เอาแซนด์วิชกับปลาสีแดงหรือเนื้อรมควันมาก็ได้ แต่นี่เป็นเพียงสามชั่วโมงแรกของการเดินทางของคุณเท่านั้น และถ้าเป็นฤดูร้อนก็มักจะเป็นชั่วโมงแรก

คุณยังสามารถทำชีสเค้กของคุณยายสุดโปรดได้อีกด้วย ซึ่งเมื่อเย็นแล้วก็จะอร่อยและรับประทานได้ตลอดทั้งวันอีกด้วย ใช้คอทเทจชีส 400 กรัมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง เกลือ 1 หยิบมือ และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง คอทเทจชีสและแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับปั้น คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา ไข่แดง และเกลือเล็กน้อย ผสมทั้งหมดทำเป็นม้วนแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมจากนั้นเราจะสร้างชีสเค้ก คุณต้องทอดชีสเค้กในส่วนผสมของผักและเนยบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นนำไปอบในเตาอบซึ่งจะใช้เวลาอีกสองสามนาที

หากคุณเดินทางโดยรถไฟหนึ่งวันระหว่างการเดินทางคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันอย่างแน่นอน สำหรับมื้อกลางวันนี้ คุณสามารถเตรียมไก่โดยการหมักก่อน เมื่อถึงกลางการเดินทาง 6-10 ชั่วโมงหลังจากเริ่มการเดินทางก็ยังเพียงพอแต่ไม่นานนัก ควรหมักไก่ดังนี้ น้ำมันพืช ซีอิ๊ว กระเทียม ปาปริก้า สมุนไพรแห้งที่คุณชอบ และพริก นกจะต้องแช่ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นใส่ในน้ำดองในตอนเช้าแล้วนำออกมาในตอนเย็นจากนั้นมันจะเปียกโชกดีมากและจะอร่อยมาก ถ้าเป็นเนื้อไก่ก็ต้องย่าง และถ้าเป็นไก่ทั้งตัวก็อบแบบโง่ๆ ได้

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลูกเล็กลงในไก่ขณะอบได้ ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทน้ำดองลงไปแล้วอบพร้อมกับไก่ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจ: ไก่ที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นก่อนและนำติดตัวไปด้วยบนถนนที่เย็นแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment และกระดาษฟอยล์

ในช่วงท้ายของการเดินทาง คุณสามารถเริ่มรับประทานพายกับมันฝรั่งและหัวหอมทอดที่เตรียมด้วยแป้งเคเฟอร์ พวกเขาจะอยู่รอดในคืนนั้นอย่างเงียบๆ และจะสบายดีในวันรุ่งขึ้น แป้งมีดังนี้: เทลงในกระทะ kefir ไขมัน 3.2% หนึ่งถ้วยครึ่ง, แป้งสามถ้วย, น้ำมันพืชครึ่งถ้วย, ใส่เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ตั้งไฟและคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรอุ่นแต่ไม่ร้อน ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสม ให้ร่อนแป้งสามถ้วยแล้วเติมยีสต์แห้งหนึ่งซองลงไป เพิ่มส่วนผสม kefir อุ่น ๆ ลงไปและผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะเหนียว คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 40 นาที แป้งนี้เหมาะสำหรับไส้ต่างๆ แต่ที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดสำหรับรถไฟคือมันฝรั่งกับหัวหอมทอด”

อาหารกลางวันที่แท้จริงบนรถไฟ Vorkuta - Labytnangi ปี 2558

V. Anatoly Kazakov พ่อครัวของร้านอาหาร Selfie:

“เกณฑ์หลักสำหรับอาหารรถไฟคือผลิตภัณฑ์ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์และไม่มีความชื้น และจานนั้นมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ขั้นต่ำและไม่มีซอสเพราะซอสจะเสียก่อน

คุณสามารถอบเนื้อย่างได้ดีจริงๆ คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าเนื้อย่างสุกเต็มที่ ขั้นแรกคุณเพียงแค่ต้องหมักเนื้อวัวในน้ำมันมะกอกด้วยเกลือ พริกไทย และยัดไส้ด้วยกระเทียม จากนั้นทอดทุกด้านในกระทะแล้วคลุมด้วยไธม์, กระเทียมที่ไม่ปอกเปลือกแล้วใส่ในเตาอบ, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ เก็บในเตาอบจนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่ ซึ่งสังเกตได้ง่าย: ไม่ควรมีไอคอร์สีแดงหรือน้ำผลไม้อยู่ในนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อย่างไม่แห้ง คุณต้องตั้งอุณหภูมิให้ต่ำกว่าปกติ เช่น 150 องศา และเพิ่มเวลาในการอบเป็น 40 นาที

ฉันจะอบบีทรูทให้เข้ากับเนื้อย่าง หัวบีทควรเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและโหระพาแล้ววางบนถาดอบซึ่งด้านล่างปูด้วยเกลือทะเลหยาบ จำเป็นต้องใช้เกลือเพื่อดึงความชื้นทั้งหมดออกจากพืชราก ควรอบหัวบีทที่อุณหภูมิ 140 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถคิดซอสที่เหมาะกับหัวบีทและเนื้อย่างได้เช่นนี่คือซอสเพสโต้ แต่คุณต้องทำโดยไม่ใช้ชีสบนท้องถนน ใช้ผักชี 30 กรัม ถั่วสน 20 กรัม ทอดในกระทะเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก 100 มล. ทั้งหมดนี้ต้องปั่นในเครื่องปั่นและบรรจุในภาชนะเพื่อนำติดตัวไปด้วย คุณไม่สามารถเติมเพสโต้ลงในบีทรูทหรือเนื้อย่างได้โดยตรง ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารเย็นต้องมารวมกันบนโต๊ะในช่องของคุณโดยตรง”

* * *
มาถึงบทสรุปสั้นๆ เกี่ยวกับเคล็ดลับ "โภชนาการ" ของฉัน

I. โดยทั่วไปแล้ว คำแนะนำที่มีความสามารถ แต่มีบางอย่างที่น่ารังเกียจอย่างมากต่อ "ลัทธิมหานคร" จะเห็นได้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เคารพนับถือแทบจะไม่ได้เดินทางด้วยรถไฟทรานส์ไซบีเรียทางไกลจริงๆ ตัวอย่างเช่น สตูว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมบนท้องถนน แต่หากเป็นเช่นนั้น เนื้อและเยลลี่- เหล่านั้น. ดี ไม่ใช่เรื่องไร้สาระทั่วไปหลังโซเวียต มันจะไปได้ดีแบบนั้นโดยไม่ต้องอุ่นเครื่องหากไม่มีทางเลือกอื่น

ครั้งที่สอง เห็นได้ชัดว่าอันนี้ไม่ได้เดินทางด้วยรถไฟทางไกลเลย ยกเว้นบางทีไปทางใต้ มันซับซ้อนและสับสน และคำแนะนำเกี่ยวกับบะหมี่นั้นขยะแขยงอย่างยิ่งสร้างกลิ่นแรงในช่องใช่จีนมาก :) เขาคงบินได้

สาม. อันนี้ก็เที่ยวยุโรปชัดเจนเหมือนกัน ไม่ใช้รถไฟทางไกล ตัดสินจากประสบการณ์ครั้งหนึ่งที่น่าเศร้า อย่างไรก็ตามสูตรคุกกี้ชีสก็เป็นสูตรที่ดีนะ เรื่องนี้จะผ่านไปด้วยดีบนรถไฟ

IV. มันซับซ้อนและสับสน แซนวิชจะแห้งเร็วและไม่มีรสชาติ และคำแนะนำให้ทิ้งพายไว้เป็นครั้งสุดท้ายนั้นน่าสงสัยยิ่งกว่านั้นอีก

V. คนนี้คิดอย่างเพียงพอมากกว่ามาก แม้ว่าเขาจะให้คำแนะนำที่ค่อนข้างซับซ้อนก็ตาม บางทีคำแนะนำที่ดี

โดยทั่วไปแล้ว แน่นอนว่า เพื่อให้ประเด็นนี้กระจ่างชัดขึ้น จำเป็นต้องสัมภาษณ์เชฟของสถานประกอบการเล็กๆ ในจังหวัด พวกเขาจะให้คำแนะนำที่สมเหตุสมผลและเพียงพอมากกว่ามาก และไม่ใช่เมืองหลวงและที่สูงชัน - ห่างไกลจากรถไฟและการเดินทาง พวกเขามักจะบิน

ป.ล. การเลือกสรรจริงที่สถานีช็อปปิ้งขนาดใหญ่ (สถานี Ilanskaya, รถไฟ Krasnoyarsk, 2013):

การแบ่งประเภท-1. ซัลโซ ไก่ แตงกวาดอง มันฝรั่งต้ม ไส้กรอก ไก่...

การแบ่งประเภท-2 ปลาแห้ง แพนเค้ก พาย...

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านที่รัก จูเลีย เคลพูด คุณเคยเดินทางด้วยรถไฟและประสบปัญหาในการเลือกรายการอาหารที่จะนำติดตัวไปหรือไม่? น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะรับประกันการเก็บรักษาอาหารในระยะยาวระหว่างทาง แต่ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร! ค้นหาอาหารที่จะนำติดตัวไปบนรถไฟเพื่อให้การเดินทางของคุณสนุกสนานยิ่งขึ้นและหลีกเลี่ยงความลำบากใจ รายการซื้อของของฉันจะทำให้คุณอยู่บนท้องถนนและมอบของว่างแสนอร่อยให้กับคุณ ฉันจะเพิ่มเคล็ดลับในการเลือกเสื้อผ้าและความบันเทิงบนรถไฟด้วย

หลังจากอ่านข้อมูลแล้วคุณจะจริงจังกับการจัดกระเป๋าสำหรับการเดินทางมากและคุณจะมั่นใจในผลิตภัณฑ์ที่คุณนำติดตัวไปด้วย

เมื่อเตรียมตัวเดินทางจะมีความยุ่งวุ่นวายและความคิดมากมายในหัวอยู่เสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงลืมสิ่งที่คุณต้องการอย่างเร่งด่วน ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มเตรียมตัวล่วงหน้า วิธีที่ดีที่สุดคือสามวันก่อนการเดินทาง ฉันทำเช่นนี้เสมอและมันทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้น ตัดสินใจเลือกรายการจดสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไป ตามกฎแล้วพวกเขาจะเร่งรีบและวุ่นวายและบินออกไปจากหัวของคุณ ตรวจสอบกระเป๋าเดินทางที่จัดไว้แล้วอีกครั้งก่อนออกเดินทาง

หลายคนนิ่งงันกับปัญหาว่าจะกินอะไรบนท้องถนน แต่จริงๆ แล้ว นี่เป็นหนึ่งในคำถามง่ายๆ แต่ควรเข้าหาด้วยความรับผิดชอบ

โปรดจำไว้ว่ารถไฟเป็นสถานที่สาธารณะ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรสร้างความไม่สะดวกให้ผู้อื่น แต่เราต้องจำเกี่ยวกับตัวเราเองด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องสุขอนามัย เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่ามีคนเดินทางในรถม้าของคุณกี่คน และรถของคุณสะอาดแค่ไหน

คุณควรทานอาหารอะไรบนรถไฟ:

1. ซึ่งคงรสชาติเมื่อเย็น
2. ไม่เน่าเปื่อย;
3. มีคุณค่าทางโภชนาการ;
4. ไม่มีกลิ่นฉุน
5. สะดวกในการใช้งาน

เมื่อคุณเดินทางพร้อมลูกน้อย คุณจะต้องจัดกระเป๋าสำหรับการเดินทางโดยมีความรับผิดชอบสองเท่า

อย่าลืมพกน้ำยาฆ่าเชื้อติดตัวไปด้วยบนท้องถนน สมมติว่าทางออกที่ดีคือนำผ้าสะอาดและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ใช้ชุบผ้าติดตัวไปด้วย เพื่ออะไร? ประการแรก ไม่ใช่ว่ารถไฟทุกขบวนจะสะอาดเป็นประกาย จากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันมักจะพบกับที่นั่งและหน้าต่างที่สกปรกมากและมีฝุ่นหนาปกคลุมอยู่บ่อยครั้ง ปัญหาจะรุนแรงเป็นพิเศษในฤดูร้อน เมื่อหน้าต่างในรถม้าเปิดอยู่ ประการที่สองไม่มีใครยกเลิกกฎสุขอนามัย การขนส่งสาธารณะเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียจำนวนมากซึ่งคุณควรป้องกันตัวเอง เช็ดโต๊ะ ที่นั่ง และสิ่งที่คุณจะสัมผัสในอนาคต

ควรเข้าห้องน้ำบนรถไฟให้น้อยที่สุดจะดีกว่าเพราะเป็นแหล่งเพาะของแบคทีเรีย ในการทำเช่นนี้ พยายามดื่มน้ำ ผลไม้แช่อิ่ม และชาให้น้อยลงขณะเดินทาง

ก่อนรับประทานอาหารควรเช็ดมือด้วยผ้าเช็ดปาก

อาหารที่ดีที่สุดบนรถไฟคืออาหารที่ไม่เน่าเสียภายใต้อุณหภูมิในตู้โดยสาร ฉันรู้ดีอยู่แล้วว่าในฤดูร้อนรถม้าจะอับชื้นในฤดูหนาวในการเดินทางบางครั้งจะมีช่องแช่แข็งจริงๆ และบางแห่งก็มีความร้อนอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะตอนกลางคืน ที่อุณหภูมินี้ ความเสี่ยงที่อาหารเน่าเสียจะเพิ่มขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่ได้เดินทางคนเดียว อาหารของคุณไม่ควรทำให้ผู้โดยสารคนอื่นรู้สึกไม่สบายเนื่องจากกลิ่นของมัน และประพฤติตนอย่างสุภาพ เรากินกัน เก็บโต๊ะตามลำพัง และเก็บอาหารที่เหลือกลับเข้าไปในถุง เป็นเรื่องดีที่ได้เดินทางกับคนที่เคารพคุณและใส่ใจไม่เพียงแต่ความสะดวกสบายของคุณเท่านั้น

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดที่จะนำติดตัวคุณคืออะไร? ตอนนี้เรามาพูดถึงเรื่องนี้กัน

อะไรสามารถ ขึ้นรถไฟหนึ่งวันจากอาหาร: รายการ

เมื่อเลือกอาหารตามรายการนี้ให้ปฏิบัติตามกฎที่เราพูดถึงข้างต้น

ฉันแนะนำ:

1. เนื้อไก่. จะเป็นการดีถ้าทอดเป็นชิ้น ๆ แล้วห่อด้วยขนมปังพิต้า
2. แจ็คเก็ตมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์เหนือกาลเวลาที่หลายคนนำติดตัวไปด้วยระหว่างการเดินทาง และใช่ว่าจะเป็นเช่นนั้น เพราะมันจะอยู่ตลอดการเดินทางของคุณโดยไม่มีปัญหา
3. ไข่ต้ม. สินค้ายอดนิยมเช่นเดียวกับย่อหน้าที่แล้ว
4. ชีสแข็ง คุณสามารถทำแซนวิชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพได้
5. ขนมปัง พายกับแยมและลูกเกด
6. สำหรับผัก แครอท แตงกวา และพริกหยวกเหมาะที่สุด ต้องล้างล่วงหน้า
7. จากผลไม้: กล้วย, แอปเปิ้ล คุณสามารถนำลูกแพร์ติดตัวไปด้วยได้ แต่คุณควรเลือกพันธุ์ที่ไม่ฉ่ำเกินไป
8. ขนมปัง. หั่นเป็นชิ้นก่อนเวลาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อยืดอายุการเก็บ
9. ผลิตภัณฑ์รมควันในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ เหมาะถ้าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ ปีกรมควัน เนื้อหน้าอก และอื่นๆ ทั้งหมดนี้สามารถนำติดตัวไปด้วยได้บนท้องถนน อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งวัน
10. ผลไม้แห้งและถั่วจะทำหน้าที่เป็นของว่าง
11. ขนมหวานสำหรับชา: คุกกี้ วาฟเฟิล ขนมปังขิง
12. อาหารจานด่วน. โจ๊กและบะหมี่สำเร็จรูปจะช่วยให้คุณออกไปข้างนอกและช่วยให้คุณได้ทานอาหารร้อนๆ

นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว ฉันขอแนะนำให้พกขวดน้ำติดตัวไปด้วยตลอดการเดินทาง มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มันในทางที่ผิดอย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้เพราะมันหวานเกินไปแล้วคุณจะกระหายน้ำอีกครั้ง

• ผลิตภัณฑ์นม คุณเองเข้าใจดีว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยไม่มีตู้เย็น แน่นอนว่าคุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหากบริโภคอาหารนมเปรี้ยวทันทีหลังจากขึ้นรถไฟ อย่างไรก็ตาม เรากำลังพูดถึงพื้นที่จัดเก็บที่ยาวขึ้น
• มะเขือเทศ. ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับถนน
• ไส้กรอกต้ม. มันจะไม่ทนต่อการเดินทางอันยาวนานของคุณอย่างแน่นอนและอาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษได้
• ช็อกโกแลตและลูกอมช็อกโกแลต พวกมันจะละลายเร็วเกินไปและทำให้เสื้อผ้าและมือของคุณเปื้อน
• สลัดที่ราดด้วยมายองเนส อาหารที่เน่าเสียง่าย อันตรายก็คือคุณอาจไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำว่าอาหารนี้ไม่เหมาะกับอาหารเพียงใด
• ปลา. แน่นอนว่ามีคนที่ชอบพกติดตัวไปด้วยบนท้องถนน แต่ก็ไม่คุ้มค่า อย่างน้อยที่สุดกลิ่นจะทำให้ผู้โดยสารหลายคนไม่สะดวก
• เค้กครีม.

เพื่อนๆ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอะไรควรทานบนรถไฟและสิ่งไหนไม่ควร ตอนนี้เรามาพูดถึงเรื่องอื่นกันดีกว่า

วิธีเตรียมอาหารสำหรับการเดินทาง

เพื่อน ๆ ที่รัก ฉันขอแนะนำกระเป๋าเก็บความร้อนผ้าเดนิมแฟชั่นคุณภาพสูงและราคาไม่แพง "Thermo-Lunch Box" สำหรับมื้อกลางวันจาก AliExpress เหมาะสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ขนาดกะทัดรัด - 13.5 x 22.5 x 20 ซม. ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับการเดินทาง ราคา - สูงถึง $8

นอกจากอาหารแล้วเพื่อนๆ แนะนำให้นำส้อมและช้อนแบบใช้แล้วทิ้งติดตัวไปด้วย คุณอาจพบว่าภาชนะพลาสติกหรือจานแบบใช้แล้วทิ้งมีประโยชน์ ขอแนะนำให้เตรียมแก้วน้ำติดตัวไปด้วย แต่ไม่จำเป็นเสมอไป คุณสามารถรับได้จากเจ้าหน้าที่ควบคุมรถไฟ

อย่าลืมนำทิชชู่เปียกและกระดาษชำระติดตัวไปด้วยบนท้องถนน อย่าลืมนำยามาด้วย แต่ที่นี่ทุกอย่างเป็นรายบุคคล ทานยาที่คุณต้องการ ที่สำคัญที่สุดอย่าลืมยาแก้ปวดและยาแก้ท้องอืด

เสื้อผ้าและความบันเทิงอะไรที่จะใช้

ไม่สะดวกเสมอไปในการสวมชุดลำลองบนรถไฟที่คุณสวมเมื่อขึ้นรถไฟ เป็นเรื่องยากที่จะทนได้ทั้งวัน เช่น ใส่ยีนส์

ลองคิดถึงสิ่งที่คุณจะนำติดตัวไปด้วยเพื่อเปลี่ยนเป็น ตัวเลือกที่ดีคือชุดวอร์มและเสื้อยืด หากเป็นฤดูร้อนและอากาศอบอ้าวบนรถไฟ คุณก็สามารถสวมกางเกงขาสั้นและเสื้อยืดได้ นำรองเท้ามาเปลี่ยน-รองเท้าแตะยาง

การสร้างความบันเทิงให้ตัวเองบนท้องถนนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็เป็นไปได้ ในระหว่างวัน คงจะดีถ้าได้อ่านสิ่งที่คุณไม่มีเวลาล่วงหน้าหรือมองออกไปนอกหน้าต่างชมธรรมชาติ ในตอนเย็น วางแผนที่จะชมภาพยนตร์ โดยนำแล็ปท็อปติดตัวไปด้วยและดาวน์โหลดภาพยนตร์ล่วงหน้า ฟังเพลง เล่นเกมบนแท็บเล็ต สื่อสารกับเพื่อนบ้าน ทำความรู้จักกับเพื่อนใหม่ ทำให้การเดินทางของคุณสนุกสนานและมีประโยชน์มากขึ้น

บทสรุป

เพื่อน ๆ ที่รัก การเดินทางโดยรถไฟเป็นงานอดิเรกที่ค่อนข้างสนุก คุณไม่เพียงแต่ชื่นชมความงามของธรรมชาติ มองทิวทัศน์ที่ริบหรี่ แต่ยังได้พบปะผู้คนใหม่ๆ อีกด้วย โอกาสที่ดีในการทำความคุ้นเคยและเริ่มการสื่อสารที่น่าพึงพอใจ

ใครๆ ก็อยากเดินทางแบบสบายๆ ดังนั้นควรดูแลความสะดวกสบายของคุณและความสะดวกสบายของผู้อื่น โภชนาการมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ คุณรู้อยู่แล้วว่าคุณสามารถทานอะไรได้บ้างบนรถไฟ เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสียง่าย (ตามรายการที่เตรียมไว้) โดยไม่มีกลิ่นรุนแรง กินเสร็จก็จัดโต๊ะและทิ้งขยะในที่ที่กำหนด

เที่ยวอย่างจุใจ!

อย่าลืมสมัครสมาชิกบล็อกของเราและรับข่าวสารใหม่!

เพื่อน ๆ บทความของฉันจบลงแล้ว แจ้งให้เราทราบว่าคุณพบว่ามีประโยชน์โดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียด้านล่าง และบอกเราในความคิดเห็นว่าคุณเตรียมตัวอย่างไรสำหรับการเดินทางไกล

ตั้งแต่วัยเด็ก พวกเราหลายคนชื่นชอบการนั่งรถไฟระยะทางไกล มันเหมือนกับว่าคุณกำลังดำดิ่งสู่โลกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทิวทัศน์นอกหน้าต่างเปลี่ยนไปทีละส่วน และการโยกเล็กน้อยของรถม้าและเสียงล้อทำให้คุณลืมปัญหาต่างๆ มากมาย...

นี่คือสถานที่ที่คุณสามารถนอนหลับสบาย เพลิดเพลินกับหนังสือเล่มโปรด ฟังเพลงเพราะๆ และหากคุณเจอเพื่อนร่วมเดินทางที่น่าสนใจ ก็ต้องหาเพื่อนใหม่ บางคนรู้วิธีการนอนหลับอย่างสงบบนรถไฟและการเดินทางก็ผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น แต่บางคนก็ชอบทานอาหารบนรถไฟ ดังนั้นคุณควรคิดล่วงหน้าว่าควรทานอาหารประเภทใดบนรถไฟเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและไม่รบกวนผู้โดยสารคนอื่นด้วยกลิ่นแปลกปลอม

เตรียมตัวเดินทาง

ไม่สำคัญว่าคุณจะวางแผนการเดินทางในช่วงเวลาใดของปี; กฎหมายเดียวกันนี้ใช้กับรถไฟ: ไม่มีตู้เย็นสำหรับเก็บอาหารและไมโครเวฟเพื่ออุ่นอาหาร ดังนั้นคุณจึงต้องเลือกอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ

ขึ้นรถไฟจะกินอะไร? นำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับทริปนี้ติดตัวไปด้วยอย่างแน่นอน บางคนวิ่งเข้าไปในร้านสถานีที่ใกล้ที่สุดแล้วหยิบสิ่งที่เห็นมา แล้วเริ่มคิดว่าทั้งหมดนี้จำเป็นหรือไม่ แน่นอนว่าหากคุณเปลี่ยนขบวนจากรถไฟหนึ่งไปอีกรถไฟหนึ่ง สถานการณ์นี้ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ แต่หากมีการวางแผนการเดินทางล่วงหน้าหนึ่งหรือสองวัน อย่าขี้เกียจและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น มาดูกันดีกว่าว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ควรรับประทานบนรถไฟ

ผลไม้และผัก

ผักและผลไม้เป็นอาหารที่ดีที่สุดที่ควรรับประทานขณะเดินทาง มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน และสะดวกในการขนส่ง นี่เป็นอาหารที่ดีสำหรับรถไฟ ผลไม้ชนิดไหนก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ล้างและเช็ดให้แห้งเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารบูดเร็ว แทนที่จะใช้ถุงสำหรับการขนส่ง ควรใช้ภาชนะพลาสติก - ผักและผลไม้ในนั้นจะยังคงรูปลักษณ์รูปร่างและรสชาติได้ดี หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำสลัดและไม่ต้องการให้มือสกปรกอีก ให้หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางล่วงหน้าแล้วใส่ในถาดแยกกัน หากคุณกำลังเดินทางในห้องโดยสารกับคนแปลกหน้า คุณควรจำไว้ว่าคุณไม่สามารถนำหัวไชเท้า หัวหอม หรือกระเทียมขึ้นรถไฟได้ เนื่องจากกลิ่นฉุนของผักเหล่านี้ทำให้บางคนระคายเคือง

การอบแบบโฮมเมด

ขนมปัง พาย และขนมอบโฮมเมดอื่นๆ มากมายเป็นที่ต้องการของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อเตรียมบางอย่างจากรายการนี้ในคืนก่อนการเดินทาง คุณจะไม่ต้องกังวลว่าจะกินอะไรบนรถไฟ โปรดจำไว้ว่าพาย พิซซ่าโฮมเมด และขนมอบอื่นๆ ที่มีไส้เนื้อควรบริโภคภายใน 6-8 ชั่วโมงหลังจากเริ่มการเดินทาง

มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งขนมปังตามปกติเนื่องจากการตัดมันบนรถไฟจะไม่สะดวกและหลังจากการตัดเศษขนมปังอาจไม่เพียงจบลงบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังอยู่บนพื้นและผ้าปูเตียงด้วย คุณสามารถซื้อขนมปังหั่นบาง ๆ ขนมปังไร้เชื้อชิ้นเล็ก ขนมปังพิต้าหรือขนมปัง หากคุณวางแผนที่จะทำแซนวิชให้ใช้ก้อนที่หั่นเป็นชิ้น อย่าปรุงเลยในวันก่อน เพราะขนมปังจะซึมเข้าไปในสเปรดหรือผัก และจะแฉะและเหม็นอับ

อาหารปรุงเองที่บ้าน

หลายๆ คนครุ่นคิดว่าจะพาลูกๆ ขึ้นรถไฟไปหาอะไรกิน นอกจากผลไม้ ผัก และขนมอบแล้ว อาหารปรุงเองที่บ้านจะไม่ทำร้ายท้องถนนอีกด้วย มันฝรั่งต้มหรืออบรับประกันว่าจะอยู่ได้หลายวันบนท้องถนน คุณสามารถต้มอกไก่ได้ - มันดีต่อสุขภาพไม่มีกลิ่นเลยและนอกจากนี้คุณและลูกจะไม่ทำให้มือของคุณสกปรกเหมือนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอื่น ๆ คุณสามารถตุนไข่ต้มได้ซึ่งเพื่อความสะดวกควรปอกเปลือกแล้ววางในถาดพลาสติกทันที

โจ๊กบัควีทนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมบนรถไฟ คุณสามารถขอน้ำเดือดจากตัวนำได้ตลอดเวลา วางซีเรียลไว้ในกระติกน้ำร้อนหรือภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วเทน้ำเดือดลงไป ระดับน้ำควรอยู่เหนือบัควีทสองนิ้ว ปิดให้แน่นแล้ววางภาชนะไว้ ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณจะได้เพลิดเพลินกับโจ๊กบัควีทร่วนแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้ - มันจะอร่อยมาก

น้ำ น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม

น้ำแร่ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการขึ้นรถไฟ เครื่องดื่มอัดลมหวานและน้ำผลไม้เข้มข้นมีน้ำตาลจำนวนมากและไม่ดับกระหาย ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง ในฤดูร้อน วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกใช้น้ำธรรมดาที่ไม่มีแก๊ส คุณสามารถสั่งชาและกาแฟได้ไม่จำกัดจำนวนจากตัวนำ และสำหรับชา ตุนคุกกี้ ช็อคโกแลต หรือลูกกวาด

โยเกิร์ต ชีสนมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เต็มไปด้วยรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่จำไว้ว่าคุณต้องนำถุงเก็บความเย็นขึ้นรถไฟเพื่อไม่ให้เสียก่อนเวลาอันควร ถุงเหล่านี้เก็บความเย็นได้ 6-8 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างมาก หากไม่มีจะต้องรับประทานในวันแรกของการเดินทาง

ชีส ไส้กรอก อาหารกระป๋อง

อาหารอะไรที่ต้องทานบนรถไฟ? นำไส้กรอกรมควันดิบไปบนถนนหลังจากตัดที่บ้าน ไส้กรอกต้ม ตับ หรือเลือดมักจะเน่าเสียเร็ว ดังนั้นจึงควรทิ้งไปจะดีกว่า

หากคุณทานบาลิกหรือเนื้อรมควัน พยายามรับประทานโดยเร็วที่สุด

นำไส้กรอกมาบรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ แต่ต้องไม่เลยวันหมดอายุ

เลือกใช้ชีสแข็งหรือชีสแปรรูปหั่นบาง ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นบรรจุแยกกัน - สะดวกมากบนท้องถนน ซื้อเนื้อกระป๋องและตับบดในแพ็คเกจเล็กๆ เพื่อจะได้กินหมดในคราวเดียว

สิ่งที่คุณไม่ควรนำขึ้นรถไฟ?

เราได้พูดคุยไปแล้วข้างต้นว่าอาหารที่นำขึ้นรถไฟมีอะไรบ้าง แต่มีอาหารที่ไม่สามารถรับประทานบนท้องถนนได้ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งต้องเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ หลีกเลี่ยงเค้ก คัสตาร์ด หรือบัตเตอร์ครีมเค้ก สลัดเนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมน้ำสลัดต่างๆก็ไม่เหมาะกับโต๊ะข้างถนนเช่นกัน ควรละทิ้งปลารมควันร้อนๆ แฮร์ริ่ง กุ้งและอาหารทะเลต้มอื่น ๆ

ที่อุณหภูมิสูงกว่า 8 องศา สภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยจะถูกสร้างขึ้นเพื่อการพัฒนาของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ต่างๆ และสิ่งนี้มีส่วนทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจขึ้นรถไฟอะไรก็ตาม ให้ยึดกฎง่ายๆ ไว้ หากอาหารของคุณทำให้เกิดความสงสัยเพียงเล็กน้อย คุณไม่ควรรับประทานอาหารนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหากระเพาะอาหาร

ก่อนออกเดินทาง ลองนึกถึงสิ่งของในบ้านที่จะนำขึ้นรถไฟ เตรียมทิชชู่เปียกและแห้ง อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง และเตรียมถุงขยะหลายใบ โปรดจำไว้ว่าในฤดูร้อนอาหารจะเสียเร็วกว่าในฤดูหนาวมาก หากต้องการเก็บอาหาร ให้เลือกสถานที่ที่เย็นที่สุดในช่อง โดยให้ห่างจากหม้อน้ำ (ตามกฎแล้วจะอยู่ใต้หน้าต่าง)

ตัวเลือกสำรอง

แม้ว่าคุณจะลืมบางสิ่งบางอย่างหรือเพียงแค่มีอาหารไม่เพียงพอ แต่ก็มีทางออก คุณสามารถไปที่รถเสบียงซึ่งคุณจะได้รับอาหารจานที่หนึ่งและสองที่ปรุงสดใหม่ในราคาที่สมเหตุสมผล ตั๋วโดยสารแบบรวมทุกอย่างมีจำหน่ายแล้ว ราคานี้รวมรองเท้าแตะ ยาสีฟัน แปรง สบู่ และหนังสือพิมพ์สด เจ้าหน้าที่นำอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นมาให้คุณโดยตรงจากรถเสบียง และเปลี่ยนผ้าปูเตียงของคุณทุกวัน ดังนั้น มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก: หยิบตั๋วในช่องหรูหรา หรือคิดว่าจะเตรียมอาหารอะไรขึ้นรถไฟแล้วเตรียมเองก็ได้ เดินทางปลอดภัย!

การเดินทางด้วยรถไฟได้กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตมนุษย์มายาวนาน การเดินทางดังกล่าวใช้เวลาหลายชั่วโมงถึงหลายวัน ตลอดเวลานี้ผู้โดยสารจะต้องกินอะไรบางอย่าง

จัดเลี้ยงบนรถไฟ

ในศตวรรษที่ 21 นักท่องเที่ยวมักไม่สามารถหรือเต็มใจที่จะนำอาหารที่ปรุงจากบ้านติดตัวไปด้วยบนท้องถนน ความเป็นจริงของชีวิตสมัยใหม่นั้นไม่มีเวลาที่จะคิดเรื่องอาหารหรือเตรียมอาหารล่วงหน้าเสมอไป นอกเหนือจากบริการหลัก - การขนส่งผู้โดยสารและการเคลื่อนย้ายสินค้าแล้ว การรถไฟยังจะช่วยจัดอาหารบนรถไฟอีกด้วย

คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

• เยี่ยมชมรถเสบียง;
• บริการซื้อขายหลักทรัพย์นอกสถานที่
• การซื้อสินค้าจากตัวนำ
• รับประกันอาหาร (ปันส่วนเย็นและร้อน)

เมื่อวางแผนการเดินทาง สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาว่ามีบริการอะไรบ้างบนรถไฟ

จำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารบนรถไฟ

บริการแนะนำในการจัดเลี้ยง

หากผู้โดยสารใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงบนถนน เขาอาจจะพอใจกับการขายอาหารโดยผู้ควบคุมวง สมาชิกในทีมบริการจะเสิร์ฟชาร้อนหรือถุงกาแฟร้อนบนรถไฟเสมอ สำหรับชา คุณสามารถซื้อน้ำตาล คุกกี้ วาฟเฟิล ขนมหวาน ช็อคโกแลต น้ำแร่ หรือน้ำผลไม้ได้ มีการจัดเตรียมเครื่องดื่มร้อนให้กับผู้โดยสารในภาชนะชาแบบใช้แล้วทิ้ง

บางครั้งไกด์จะเสิร์ฟโจ๊กสำเร็จรูปหรือมันบด นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการซื้อเบียร์และของว่าง (ปลาบรรจุแห้ง) ไปด้วย

บันทึก!ในพื้นที่ให้บริการของตู้โดยสารสามารถรับน้ำเย็นหรือน้ำร้อน ล้างจาน และอุ่นอาหารได้ฟรี มีเครื่องชงกาแฟในตู้โดยสาร (บริการนี้มีให้บริการโดยมีค่าธรรมเนียมสำหรับรถไฟบางขบวน)

การซื้อตั๋วพร้อมอาหารมาตรฐาน

เมื่อซื้อตั๋วผ่านแบบฟอร์มสั่งซื้อออนไลน์หรือผ่านสำนักงานขายตั๋วของการรถไฟรัสเซียสำหรับเส้นทางระยะไกล ผู้โดยสารมีสิทธิ์เลือกประเภทของการขนส่งโดยมีหรือไม่มีอาหารรับประกันก็ได้

สำคัญ!บัญชีส่วนตัว "คำสั่งซื้อของฉัน" บนเว็บไซต์การรถไฟรัสเซียให้โอกาสในการเลือกตัวเลือกอาหารหรือเปลี่ยนแปลงได้ สามารถทำได้มากกว่าหนึ่งครั้งสิ่งสำคัญคือเหลือเวลาอย่างน้อย 72 ชั่วโมงก่อนการเดินทาง สามวันก่อนออกเดินทาง ลิงก์สำหรับเปลี่ยนมื้ออาหารจะใช้งานไม่ได้

อัลกอริทึมสำหรับการเปลี่ยนแปลงโภชนาการบนเว็บไซต์การรถไฟรัสเซีย:

• เข้าสู่บัญชีส่วนตัวของคุณผ่านทางเว็บไซต์การรถไฟรัสเซีย
• ค้นหาตั๋วอิเล็กทรอนิกส์ของคุณที่นั่น
• ใต้หมายเลขสถานที่ ทำเครื่องหมายลิงก์ “อาหาร: อาหารเช้า-มาตรฐาน” หรือ “อาหาร: อาหารเย็น-มาตรฐาน”;
• คลิกลิงก์

รับประกันอาหาร

ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันที่ใช้ในการเดินทาง ผู้โดยสารจะได้รับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นในห้องโดยสาร หากใช้เวลาเดินทางหนึ่งวันขึ้นไป จะมีการจัดเตรียมอาหารกลางวัน (อาหารกลางวัน) ด้วย

อาหารในตู้รถไฟรัสเซียรวมอะไรบ้าง? ผู้โดยสารมีสามประเภทให้เลือกระหว่าง: อาหาร "มาตรฐาน" อาหารมังสวิรัติ และอาหารสำหรับเด็ก หากเมื่อทำการจองตั๋ว คุณไม่ได้ระบุประเภทอาหารที่เฉพาะเจาะจงจากเมนูที่เสนอ ตัวเลือกเริ่มต้นคือ "มาตรฐาน"

หนึ่งในตัวเลือกอาหาร

อาหาร “มาตรฐาน” หมายถึงอะไรบนรถไฟ

สำคัญ!“มาตรฐาน” คือชุดอาหารที่เหมือนกันสำหรับผู้โดยสารทุกคนโดยมีความแปรปรวนน้อยที่สุด

อาหารเช้า

“อาหารเช้ามาตรฐาน” มีสองเวอร์ชัน: แบบแรกคือโจ๊ก และแบบที่สองคือไข่คน เมื่อเลือกตัวเลือกแรก ผู้โดยสารจะได้รับเมนูโจ๊กนมข้าวโอ๊ต (ข้าว) และแซนด์วิช (พร้อมไส้กรอกหรือชีสและเนย) ข้าวไรย์และขนมปังวีท ชา กาแฟ เนยและครีม อาหารเช้า "มาตรฐาน" รุ่นถัดไปนั้นแตกต่างจากมื้อแรกเท่านั้นโดยแทนที่โจ๊กด้วยไข่ดาวกับมะเขือเทศและแฮม

อาหารกลางวันในตู้รถไฟเสิร์ฟอะไร?

อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจมาตรฐานยังมีให้เลือกสองเวอร์ชัน อันแรกประกอบด้วยสลัด, บอร์ชท์เนื้อ, เอสคาโลปและเครื่องเคียงข้าวนอกจากนี้ - ขนมปังขาวและข้าวไรย์ เครื่องดื่มร้อนเป็นทางเลือกระหว่างชาและกาแฟพร้อมครีม ตัวเลือกอาหารกลางวันอีกอย่างหนึ่ง "มาตรฐาน" ประกอบด้วยสลัด ซุปก๋วยเตี๋ยว เนื้อทอด และมันบด นอกเหนือจากขนมปังขาวและข้าวไรย์ เครื่องดื่มร้อนเป็นแบบดั้งเดิม: ชาหรือกาแฟพร้อมครีม

อาหารเย็น

“อาหารค่ำมาตรฐาน” ในเวอร์ชันแรกจะนำเสนอด้วยสลัด สเต็กและมันฝรั่งต้ม ข้าวไรย์และขนมปังโฮลวีต ชาหรือกาแฟ ในมื้อเย็นแบบที่สอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อไก่และพาสต้าต้มได้ อาหารค่ำเสริมด้วยข้าวไรย์และขนมปังโฮลวีต ชาหรือกาแฟ

อาหารใน SV

อาหารในตู้โดยสาร NE จะแตกต่างออกไปตรงที่ชุดมาตรฐานประกอบด้วยของหวานและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางรายการ จานเป็นเครื่องปั้นดินเผาหรือพอร์ซเลน (ไม่ใช่กล่องอาหารกลางวันแบบใช้แล้วทิ้งเหมือนในช่อง) และแทนที่จะเป็นกระดาษเช็ดปากกลับมีผ้า

ในเมนูแบบชำระเงินล่วงหน้า ค่าอาหารเช้าอยู่ที่ 210 ถึง 430 รูเบิล อาหารกลางวันราคา 300 ถึง 610 รูเบิล อาหารเย็น 270 ถึง 500 รูเบิล ขึ้นอยู่กับประเภทของรถสำหรับการเดินทาง

สำคัญ!ไม่ได้ระบุน้ำหนักของอาหารจานเสร็จหรือส่วนผสม ดังนั้นคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าส่วนที่เสิร์ฟอาจแตกต่างจากปกติ ไม่ว่าจะขึ้นหรือลง

หากต้องการสามารถสั่งอาหารประเภทอื่นได้ทางออนไลน์ โดยทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:

• หน้าจานที่เลือก ให้ทำเครื่องหมายถูกทางด้านซ้าย
• คลิกที่ช่องทำเครื่องหมาย (ธง) ทางด้านขวาที่นี่
• ในข้อความที่เปิดขึ้น ให้ดูอาหารที่เสนอ
• ตกลงโดยคลิกปุ่ม "เลือก"
• หากคุณไม่เห็นด้วยกับประเภทอาหารที่เสนอ ให้ค้นหาต่อโดยทำซ้ำขั้นตอนที่ระบุไว้ในข้อ 1 - 4

อาหารใน SV และตู้โดยสาร

หากผู้โดยสารชำระเงินอาหารเช้าล่วงหน้า จะให้บริการตั้งแต่เวลา 7.00 น. ถึง 10.00 น. อาหารกลางวัน - ตั้งแต่เวลา 11.00 น. - 15.00 น. อาหารเย็น - ตั้งแต่เวลา 16.00 น. - 21.00 น.

ความสนใจ!ผู้โดยสารที่ซื้อตั๋วจะต้องชำระค่าอาหารเพียงมื้อเดียว บนรถไฟคุณยังสามารถสั่งอาหารเพิ่มเติมได้ เช่น โจ๊ก ซุป สลัด

รถทานอาหาร

ตามกฎแล้ว รถไฟทางไกลไม่สามารถทำได้หากไม่มีรถเสบียงขนาด 48 ที่นั่ง

บางครั้งมีสองสิ่งที่แนบมากับองค์ประกอบ สิ่งนี้เป็นไปได้สำหรับการขนส่งเด็ก ๆ ไปยังต้นปีใหม่เครมลิน เมื่อรถไฟทั้งหมดเต็มไปด้วยเด็กและมีครูที่มาด้วย ด้วยวิธีนี้ จะปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยสำหรับการขนส่งเด็กซึ่งได้รับอาหารเป็นสามกะ

รถเสบียงแบบใหม่มีเคาน์เตอร์บาร์ ที่นั่งจึงลดลงเหลือ 32 ที่นั่ง

อาหารบนรถเสบียง

รถร้านอาหารบนรถไฟเป็นสถานที่จัดเลี้ยงที่ให้บริการอาหารหลากหลายประเภทแก่ผู้โดยสาร ตั้งแต่อาหารธรรมดาไปจนถึงอาหารที่ซับซ้อนที่สุด (รวมถึงแบรนด์และสั่งทำพิเศษ) ขนมอบสดใหม่ เค้ก ขนมหวาน ช็อคโกแลต เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

รถร้านอาหารแต่ละคันจะนำเสนออาหารพิเศษเฉพาะของตัวเองหนึ่งหรือสองอย่างแก่ผู้มาเยือน Solyanka ปลาแซลมอนทอด สเต็กเนื้อ และปลาเทราท์เป็นที่นิยมในรถเสบียง สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดผัก ของหวานชีส และ “สลัดค็อกเทล”

บันทึก!ตู้เสบียงรถไฟมักจะทำงานตลอดเวลา โดยหยุดงานครึ่งชั่วโมงเพื่อทำความสะอาดและรับอาหารที่สถานีวันละสองครั้ง

พวกเขาจะเลี้ยงอะไรคุณในร้านอาหาร?

เมนูในรถเสบียงขึ้นอยู่กับเส้นทางรถไฟ ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหาร Siberian Train มีการใช้ถั่วสนกันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ บนรถไฟในไซบีเรียตะวันตก จะมีการเสิร์ฟเนื้อชุบเกล็ดขนมปังถั่วสน เมนูปลาต่างๆ (ปลาอบในไข่เจียวกับซอสขาวเป็นที่นิยม) ถูกนำมาใช้ในเส้นทางในภูมิภาคไซบีเรียตะวันออก บนรถไฟสายเหนือ ขนมหวานจะปรุงด้วยผลเบอร์รี่ในท้องถิ่น: คลาวด์เบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่ บนรถไฟที่มุ่งหน้าไปยังคอเคซัส จะมีการเสนอปลาเทราท์ ไก่ยาสูบ และผลิตภัณฑ์บาร์บีคิวต่างๆ

รถทานอาหาร

เพื่อดึงดูดผู้โดยสารทั้งกลุ่มมาที่รถเสบียง เมนูปัจจุบันจึงได้รับการอัปเดตอย่างต่อเนื่องด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ และก่อนปีใหม่หรือวันหยุดอื่น ๆ - พร้อมอาหารและข้อเสนอพิเศษ ผู้โดยสารที่ถือศีลอดจะสามารถลิ้มรสอาหารถือบวชที่เหมาะสมในรถเสบียงได้

รถไฟที่มีตราสินค้าบางขบวนในรัสเซียไม่มีตู้เสบียง ตัวอย่างเช่น รถไฟยูเรเซียซึ่งจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้เชื่อมต่อเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและอัสตานา (การก่อตัวของ KTZ - รถไฟคาซัคสถาน) ให้บริการแก่ผู้โดยสารเฉพาะชาดำหรือชาเขียวและกาแฟเป็นเวลาสองวันครึ่งในการเดินทาง

คุณสมบัติของอาหารบนรถไฟที่มีตราสินค้า

รถไฟฟ้า Allegro มีรถเสบียงพร้อมบาร์ ความจุรวม 50 คน วางตำแหน่งตัวเองเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดระหว่างเฮลซิงกิและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก และให้บริการอาหารฟินแลนด์และอาหารนานาชาติ เครื่องดื่มร้อนและเย็นหลากหลายรายการ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ขายแค่แก้วเท่านั้น แต่ยังอนุญาตให้นำขึ้นรถได้อีกด้วย อาหารมื้อเย็นรวมอยู่ในราคาตั๋วโดยสารชั้นหนึ่งแล้ว คุณลักษณะอย่างหนึ่งของรถเสบียงบนรถไฟขบวนนี้คือสามารถจัดงานเฉลิมฉลองต่างๆ ได้ รวมถึงครอบครัวหรืองานปาร์ตี้สละโสด

รถไฟความเร็วสูง "Strizh" มอสโก - นิจนีนอฟโกรอด จะนำนักท่องเที่ยวไปยังจุดจอดสุดท้ายใน 3.5 ชั่วโมง ตู้โดยสารทั้งหมดบนรถไฟสั้นกว่ามาตรฐานของรัสเซียเกือบสองเท่า ดังนั้นไม่เพียงแต่ร้านอาหาร-บาร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านกาแฟ-บาร์ที่เชิญชวนผู้โดยสารให้มารับประทานอาหารอร่อยที่นี่ด้วย

รถไฟ Vyatka เป็นบริการรถไฟกลางคืนระหว่างคิรอฟและมอสโก หากนักท่องเที่ยวตัดสินใจทานของว่าง นอกเหนือจากอาหารที่รับประกันแล้ว เขายังสามารถเยี่ยมชมรถเสบียงพร้อมอาหารหลากหลายประเภทหรือสั่งอาหารเย็นในตู้

รถไฟ "อัลเลโกร"

ปัจจุบันรถไฟ Lastochka เชื่อมต่อ 34 เส้นทางที่แตกต่างกัน ระยะเวลาการเดินทางแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 5 ชั่วโมง ที่นี่ไม่มีรถเสบียงหรือบริการจัดเลี้ยง ซึ่งหมายความว่านักท่องเที่ยวที่หิวโหยจะต้องพอใจกับบริการหาบเร่เท่านั้น

รถเสบียงบนรถไฟสองชั้น

รถไฟสองชั้น "Northern Palmyra" (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - แอดเลอร์) และ "แอดเลอร์-มอสโก" อยู่บนถนนมานานกว่าหนึ่งวันแล้ว นอกเหนือจากการรับประกันมื้ออาหารแบบชำระเงินแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเยี่ยมชมตู้รับประทานอาหารของรถไฟเหล่านี้ได้ โดยห้องรับประทานอาหารของตู้รับประทานอาหารแต่ละตู้สามารถรองรับแขกได้ 44 คนบนชั้นหนึ่งและ 48 คนบนชั้นสอง รถไฟเหล่านี้ยังมีตู้จำหน่ายกาแฟและของว่างอัตโนมัติซึ่งสะดวกและได้รับความนิยมจากผู้โดยสารเช่นกัน

มีการออกอากาศรายการเสียงและวิดีโอที่นี่ และพนักงานเสิร์ฟได้รับเชิญโดยใช้ปุ่มโทรใกล้โต๊ะ ในรถเสบียงของรถไฟสองชั้นมีลิฟต์พิเศษจากสองปล่องสำหรับเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มจากห้องครัวไปยังร้านเสริมสวยบนชั้นสองและสำหรับคืนภาชนะบนโต๊ะอาหาร

อะไรและราคาเท่าไหร่

ในรถร้านอาหารของรถไฟ Adler-Moscow ในบรรดาของว่างเย็น ๆ คุณสามารถกินแซนวิชกับไส้กรอกรมควันดิบได้ในราคา 230 รูเบิลพร้อมปลาแซลมอนในราคา 250 รูเบิลและคาเวียร์สีแดงในราคา 280 รูเบิล ราคาของสลัดจะเป็น: 300 รูเบิล - สำหรับสลัดค็อกเทล "เผ็ด" หรือ "กรีก", 350 รูเบิล - สำหรับ "ซีซาร์" สำหรับเนื้อเย็น (150 กรัม) คุณต้องจ่าย 530 รูเบิลและสำหรับ "แผ่นชีส" (200 กรัม) - 480 รูเบิล Borscht ราคา 350 รูเบิล, Solyanka - 400 รูเบิล, ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ - 300 รูเบิล

มาตรฐานพลังงาน

อาหารจานหลัก ได้แก่ เนื้อปลาแซลมอนราคา 820 รูเบิล เนื้อไก่ราคา 700 รูเบิล ชิชเคบับราคา 370 รูเบิล และเนื้อสแกลอปราคา 400 รูเบิล กับข้าว - มันฝรั่งต้ม (150 กรัม) - 200 รูเบิล, มันฝรั่งทอด - 250 รูเบิล ชาที่ง่ายที่สุดจากถุงจะเพิ่มอีก 100 รูเบิลในใบเสร็จ ชาที่ชงแล้วจะเพิ่มอีก 300 รูเบิล กาแฟ - 250 รูเบิล ขนมปัง - 20 รูเบิล ขนมปังหนึ่งชิ้น - 15 รูเบิล

สำคัญ!ใบเรียกเก็บเงินนี้ไม่เพียงแต่รวมค่าอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงค่าบริการ 10% ในรถเสบียงด้วย บริกรไม่เตือนคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้เมื่อรับออเดอร์

อาหาร: คุณภาพและความสดของอาหาร

รับประกันอาหารที่จัดเตรียมไว้ให้กับผู้ขนส่งโดยโรงงานครัวที่ทำงานร่วมกับการรถไฟรัสเซียในการจ้างบุคคลภายนอก ซึ่งหมายความว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงจะจัดเตรียมอาหารตามเมนูที่ได้รับอนุมัติจากผู้ขนส่ง

อาหารทุกมื้อจะถูกส่งไปยังรถไฟที่บรรจุในภาชนะป้องกัน อาหารประกอบด้วยส่วนที่เย็นและส่วนที่ร้อน ความสดและความปลอดภัยของอาหารสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของกล่องอาหารกลางวันแบบพิเศษ บนรถไฟ อาหารจะถูกอุ่นและเสิร์ฟให้กับผู้โดยสารเท่านั้น

ผู้โดยสารจำนวนมากพูดด้วยความยินดีเกี่ยวกับการจัดเตรียมอาหารที่รับประกันในขณะที่คนอื่นแสดงความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับรสชาติของอาหารและองค์ประกอบของอาหารเนื่องจากมีความคิดเห็นมากมาย อาหารประเภทใดที่เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่เดินทางโดยรถไฟ ผู้โดยสารเท่านั้นที่จะตัดสินใจได้เอง โดยใช้ข้อมูลจากบทความนี้

* ราคาเป็นปัจจุบัน ณ เดือนสิงหาคม 2018

ผู้คนทำอะไรเมื่อเดินทางด้วยรถไฟ? ขวา! การรับประทานอาหารถือเป็นกิจกรรมหลักอย่างหนึ่งบนรถไฟ รถไฟและอาหารเป็นสิ่งที่แยกออกจากกันในใจของเรามานานแล้ว

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานอาหารในรถเสบียงระหว่างทาง คุณจะต้องเตรียมเสบียงติดตัวไปด้วย ปัญหานี้จะต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องถูกขนส่งโดยไม่ต้องแช่เย็น ซึ่งอาจนำไปสู่การเน่าเสียอย่างรวดเร็วและมีความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ คุณควรทานอาหารอะไรบนรถไฟ?

สิ่งสำคัญคือตะกร้าของชำของคุณต้องมีคุณสมบัติตรงตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ทนต่อความร้อนและการขนย้ายในห้องอุ่น
• สะดวกในการใช้.
• ไม่มีกลิ่นฉุน และมีโอกาสสกปรกน้อยเมื่อบริโภค
• คุณค่าทางโภชนาการ
• รสชาติพอรับได้เมื่อเย็น

รายการผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถนำไปใช้บนท้องถนนได้

• ไก่- จำเป็นไม่เพียง แต่ต้องทอดเนื้อให้ดีเท่านั้น (ฉันใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อย) แต่ถ้าเป็นไปได้ให้เติมเกลือและพริกไทยให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ซึ่งจะช่วยยืดอายุของจานเล็กน้อยในความร้อน
• มันฝรั่ง- ผลิตภัณฑ์นี้สามารถอยู่ได้หนึ่งวันบนรถไฟหรืออาจถึงสองวันหากคุณต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตหรืออบในเตาอบโดยเปิดเปลือกไว้
• ไข่ต้ม- แน่นอนว่ามันมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงนานกว่า 30 นาที
• ไส้กรอกรมควัน- ไส้กรอกรมควันดิบสามารถเก็บไว้ได้นานที่สุด เป็นการดีที่สุดที่จะนำไส้กรอกหั่นบาง ๆ ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศบนท้องถนน
• ชีส- คุณสามารถนำชีสแข็งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ขึ้นรถไฟได้ แต่ชีสแปรรูปจะดีกว่า (เก็บไว้นานกว่า)
• ขนมปัง- ควรใช้ขนมปังหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่าถ้าไม่มียีสต์ซึ่งไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน อย่าลืมห่อด้วยกระดาษหรือฟอยล์และอย่าใส่ถุง จึงไม่ขึ้นรา ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือขนมปังพิต้าแบบบาง คุณสามารถห่อเนื้อไว้เพื่อไม่ให้สกปรกเมื่อรับประทานอาหาร
• อาหารเด็ก- น้ำซุปข้นผักและกบาลเนื้อสำหรับเด็กสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าผักและเนื้อสัตว์ทั่วไป และรสชาติจะสนองความต้องการของผู้ใหญ่ได้
• ผลไม้- ต้องล้างแอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม ส้มเขียวหวานล่วงหน้าและใส่ในถุงสะอาดแยกต่างหาก
• ผัก- แตงกวา แครอท
• ถั่วและผลไม้แห้ง- ก่อนเดินทางอย่าลืมล้างผลไม้แห้งให้สะอาด
• ร้านขายของชำหวาน- คุกกี้ ขนมปังขิง ลูกอม (ไม่ใช่ช็อกโกแลต) อมยิ้ม แครกเกอร์ วาฟเฟิล
• ชาและกาแฟในถุง
• เกลือและน้ำตาล.
• น้ำ- จำเป็นต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งต่อคนต่อวัน อย่าใช้น้ำที่มีรสหวานและอัดลม รวมถึงน้ำผลไม้และน้ำหวาน เป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์รุนแรงและอาจเพิ่มความกระหายและทำให้ท้องเสียได้ ควรดื่มน้ำแร่เป็นประจำหรือน้ำแร่ที่ไม่เค็มมากจะดีกว่า

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแซนด์วิชที่บ้านไว้ล่วงหน้า หากคุณมีการเดินทางไกลข้างหน้า คุณคงทำไม่ได้หากไม่มีธัญพืชสำเร็จรูป ซีเรียลต่างๆ และซุปจากบรรจุภัณฑ์ เมื่อบรรจุอาหาร ให้เลือกกระดาษฟอยล์และกระดาษห่อไว้บนถุงพลาสติก เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารหายใจไม่ออกบนรถไฟ

รายการผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่ควรเดินทางด้วยรถไฟ

• ไส้กรอกต้มและเนื้อเดลี่- ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้สามารถรับประทานได้เฉพาะในกรณีที่รับประทานในชั่วโมงแรกของการเดินทาง ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการวางยาพิษ
• ผลิตภัณฑ์นม- Kefir โยเกิร์ต ชีสเคลือบ และนมเปรี้ยวก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเช่นกัน
• ปลารมควันและปลาเฮอริ่ง– ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายมีกลิ่นแรง หลังจากรับประทานอาหารแล้วคุณจะต้องล้างมือให้นานและขยัน
• สลัดและอาหารอื่นๆ ที่มีซาวครีมหรือมายองเนส ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียอย่างรวดเร็ว
• มะเขือเทศ- หากคุณบดขยี้พวกเขาโดยไม่ตั้งใจ มันก็จะสกปรกได้ง่าย
• ช็อคโกแลตและลูกอม- หากอยู่ในรถม้าร้อน พวกมันอาจละลายได้ และเมื่อบริโภคเข้าไปจะเปื้อนทุกสิ่งรอบตัว แต่มีข้อยกเว้น - ช็อคโกแลต Dragees ที่มีเคลือบสีที่ละลายในปากของคุณ ไม่ใช่ในมือของคุณ
• "โดชิรากิ" และ "โรลตัน"- เตรียมง่าย แต่มีข้อสงสัยในการจัดองค์ประกอบ ดังนั้นหากต้องการรักษาสุขภาพให้ดีอย่าให้อาหารกระเพาะด้วยสารเคมีจะดีกว่า

จานและรายการอื่น ๆ

ควรใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งบนรถไฟ - แผ่นกระดาษหรือพลาสติก, ส้อม, ช้อน ถ้วยพลาสติกไม่สะดวกสำหรับรถไฟ - มีความเสี่ยงที่จะหล่นจากโต๊ะเมื่อเบรกและเป็นการยากที่จะถือของเหลวร้อนไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรใช้แก้วที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหารหรือแก้วเก็บความร้อนโลหะ ภาชนะพลาสติกที่ใช้บรรจุอาหารสามารถใช้เป็นจานได้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารกลางวันในนั้นได้ และใช้ฝาเป็นเขียง

อย่าลืม:มีดพับ ผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียก ถ่านกัมมันต์ และเผื่อไว้ด้วย ยาแก้พิษและปวดท้อง

หากบนรถไฟร้อนและมีอากาศบริสุทธิ์เพียงเล็กน้อย อาหารในนั้นก็จะเน่าเสียเร็วกว่าในครัวที่ไม่มีตู้เย็นมาก ดังนั้นเพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ให้ใส่ไว้ในถุงเก็บความร้อนปกติ อย่าลืมใส่ถังสะสมความเย็น (ภาชนะพลาสติกที่มีของเหลวสีน้ำเงินอยู่ข้างใน) ไว้ในถุงเก็บความร้อน เครื่องสะสมความเย็นแบบแช่แข็งสามารถยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ที่วางในถุงเก็บความร้อนหรือถุงเก็บความเย็นได้ 7-10 ชั่วโมง