مقاطعات تايلاند - المراكز والتقسيمات الإدارية. السفر على طول نهر ميكونغ في شرق تايلاند حديقة خاو ياي الوطنية
يقع Phanthipha Residence 3 * في تايلاند في مدينة خون كاين. يقع الفندق على بعد 10 دقائق بالسيارة من مركز تسوق سنترال بلازا. بفضل موقع الفندق المناسب ، يمكنك الوصول بسهولة إلى أشهر الأماكن السياحية في المدينة.
البيت الأصفر خون كاين 2 *
يقع فندق Yellow House Khon Kaen 2 * في مدينة خون كاين في تايلاند. يقع الفندق في وسط المدينة ، على بُعد 5 دقائق سيرًا على الأقدام من سنترال بلازا ومحطة الحافلات المحلية ، وعلى بُعد 15 دقيقة بالسيارة من بحيرة بوينج كاين ناخون.
Katowa Homestay 1 *
تايلاند ، شمال شرق تايلاند (ايسان)
يقع فندق Katowa Homestay 1 * في مدينة باك تشونغ في تايلاند. يقع الفندق على بعد 20 دقيقة بالسيارة من Khao Yai ، مركز تسوق Palio وعلى بعد 10 كم من السوق الليلي. بفضل موقع الفندق المناسب ، يمكنك الوصول بسهولة إلى أشهر الأماكن السياحية في المدينة.
منتجع بان تون ماي ريم نام 3 *
تايلاند ، شمال شرق تايلاند (ايسان)
يقع فندق Baan Ton Mai Rim Nam Resort 3 * في مدينة خون كاين في تايلاند. يقع الفندق على بعد 405 كم من مطار بانكوك الدولي. بفضل موقعه المناسب ، يمكنك بسهولة الوصول إلى أشهر المواقع السياحية في المدينة.
منتجع بوتيك نا لوي
تايلاند ، شمال شرق تايلاند (ايسان)
فندق @ Sign 2 *
تايلاند ، شمال شرق تايلاند (ايسان)
يقع فندق @ Sign Hotel 2 * في مدينة ناخون فانوم في تايلاند. يقع الفندق في وسط مدينة Nakhon Phanom ، بالقرب من نهر Mekong و Nakhonpanom Downtown ومستشفى Nakhonpanom Ratchanakarin.
منتجع Gold Mountain Wangnamkhiao 3 *
تايلاند ، شمال شرق تايلاند (ايسان)
يقع منتجع Gold Mountain Wangnamkhiao 3 * في منطقة Wangnamkheo في مقاطعة Nakhon Ratchasima في تايلاند. يقع الفندق على بعد 5 كم من وسط المدينة و 204 كم من مطار بانكوك الدولي.
مشاهدة نهر فورتشن ناخون فانوم
تايلاند ، شمال شرق تايلاند (ايسان)
Isan (خيارات التهجئة: Issan و Isaan و Isarn و Esarn) هي المنطقة الشمالية الشرقية من تايلاند. تحتل هضبة خورات بأكملها ، من الشمال والشرق يحدها نهر ميكونغ ، الذي يفصل بين تايلاند ولاوس ، ومن الجنوب الشرقي من كمبوديا ، ومن الجنوب جبال براتشينبوري ، وهي مقاطعة مجاورة لـ ناخون راتشاسيم. من الغرب ، تفصل إيسان عن شمال ووسط تايلاند سلسلة جبال فيتشابون. إيسان ليست مجرد منطقة في تايلاند ، إنها ثقافة كاملة تشمل لهجة إيسان للغة ومأكولات إيسان وأكثر من ذلك بكثير.
جغرافية
يأتي اسم "إيسان" ، الذي عُرفت به هذه المنطقة رسميًا منذ بداية القرن العشرين ، من اللغة السنسكريتية "إيشان" (التي تعني "إلى الشمال الشرقي") أو من "إيسانابورا" - اسم عاصمة مملكة تشينلا ، التي كانت تقع على أراضي إيسنا. الزراعة هي الاحتلال السائد لسكان ايسان. الصناعة هنا أقل تطوراً مما هي عليه في مناطق أخرى من تايلاند - بسبب عدد من العوامل الاجتماعية والاقتصادية ، فضلاً عن المناخ الحار والجاف للغاية. على الرغم من التقدم الذي أحرزته البلاد ككل ، تظل إيسان أفقر منطقة في تايلاند.
تغطي مدينة إيسان مساحة تبلغ 160.000 كيلومتر مربع (62.000 ميل مربع) ، وهي أكبر بقليل من إنجلترا وويلز مجتمعتين ، حوالي نصف مساحة ألمانيا ، وأربعة أضعاف مساحة سويسرا ، وضعف مساحة النمسا ، وضِعف الحجم فقط. ولاية مين الأمريكية. يحد الموقع تقريبًا هضبة كورات ، التي تنحدر من سلسلة جبال فيتشابون ، الواقعة في الجزء الغربي من المنطقة (موقع العديد من المتنزهات الوطنية) ، وصولاً إلى نهر ميكونغ. تتكون الهضبة من منطقتين منخفضتين: السهل الجنوبي لكورات يتم تجفيفه بواسطة نهري مون وتشي ، بينما يتم تجفيف السهل الشمالي لساكون ناخون بواسطة نهري لوي وسونغخرام. يتم فصل الأراضي المنخفضة عن بعضها البعض بواسطة جبال Phu Phan. التربة في الغالب رملية مع رواسب ملح صلبة.
يشكل نهر ميكونغ الكثير من الحدود بين تايلاند ولاوس إلى الشمال والشرق من إيسان ، بينما تحد المنطقة كمبوديا من الجنوب. الرافد الرئيسي لنهر ميكونغ عبر تايلاند هو نهر مون ، الذي يفيض على ضفافه في حديقة خاو ياي الوطنية بالقرب من كورات ويتدفق شرقًا إلى نهر ميكونغ في مقاطعة أوبون راتشاثاني. نهر إيسانا الرئيسي الآخر هو نهر تشي ، الذي يتدفق عبر الجزء الأوسط من المنطقة قبل أن يتجه جنوبًا حيث يندمج مع نهر مون في مقاطعة سيساكيت. نهرا لويي وسونغخرام الصغيران هما أيضًا روافد لنهر ميكونغ ، حيث يتدفق الأول شمالًا عبر مقاطعة لوي ، والآخر شرقًا عبر مقاطعات أودون ثاني وساكون ناخون وناخون فانوم ونونغ خاي.
يتراوح متوسط درجة الحرارة من 30.2 درجة مئوية إلى 19.6 درجة مئوية. وكانت أعلى درجة حرارة مسجلة 43.9 درجة مئوية في أودون ثاني ، وأدنى -1.4 درجة مئوية في محطة ساخون ناخون الزراعية.
اللغة والسكان
سكان هذه المنطقة متعددو الجنسيات: لاو ، فيتنامي ، خمير ، مون ، شام وشعوب أخرى من المجموعة التايلاندية.
اللغة الرئيسية للسكان المحليين ، إيسان ، هي لهجة من لاو ، لكنها مكتوبة باستخدام الأبجدية التايلاندية ، والتي تختلف إلى حد ما عن لاو. تنتمي Isan إلى المجموعات الفرعية للغات Chiang Seng و Lao Phutai ، والتي تعد ، إلى جانب التايلاندية ، جزءًا من المجموعة التايلاندية لعائلة Tai-Kadai للغات. يتحدث معظم سكان المنطقة لاو (لاو) ، لكنهم لا يعتبرون أنفسهم لاوسيين ، لكنهم لا يعتبرون أنفسهم من التايلانديين بشكل كامل: يطلقون على أنفسهم اسم "إيسانس" - "خون إيسان" أو "تاي إيسان". يتكلم جزء من سكان المناطق الجنوبية لإيسان لغة الخمير ولغة سواي. لهجتهم وعاداتهم أقرب بكثير إلى الكمبودية منها إلى التايلاندية أو اللاوية. يتم التحدث باللغة الخميرية على نطاق واسع في مقاطعات بوريرام وسورين وسيساكيت المتاخمة لكمبوديا.
في الوقت نفسه ، يتحدث كل شخص في إيسان اللغة التايلاندية. عرقيًا ، كثير من الناس في هذه المنطقة هم من لاو وهم على دراية بذلك ، ومع ذلك ، لطالما كانت إيسان جزءًا لا يتجزأ من تايلاند - إداريًا وثقافيًا - وحتى أنها أعطت البلاد العديد من رؤساء الوزراء الذين كانوا من إيسان.
الفصول والأحوال الجوية
لا يمكن التنبؤ بأمطار الأمطار ، ولكنها تتركز في الغالب خلال موسم الأمطار من مايو إلى أكتوبر. يتراوح متوسط هطول الأمطار السنوي من 2000 ملم في بعض المناطق إلى 1270 ملم في المقاطعات الجنوبية الغربية من ناخون راتشاسيما ، بوريرام ، مها ساراخام ، خون كاين وتشايافوم. يبدأ موسم الأمطار بأمطار متفرقة وقصيرة ولكنها غزيرة ؛ ونتيجة لذلك ، تمطر بغزارة لفترة طويلة من الوقت وتقريباً كل يوم ، عادة في فترة ما بعد الظهر أو في الليل ، حتى تنتهي فجأة في بداية الموسم البارد.
المواسم الأخرى هي الموسم البارد من أكتوبر إلى فبراير ، حيث يخرج الناس من منازلهم للتجمع حول الحرائق في المساء ، والموسم الحار من فبراير إلى مايو ، مع ذروة مفاجئة لدرجات الحرارة المرتفعة في أبريل.
ثقافة
تؤخذ ثقافة إيسان في الغالب من شعوب لاو ولديها الكثير من القواسم المشتركة مع لاوس المجاورة. يمكن رؤية التقارب الثقافي للمناطق في المطبخ المحلي والملابس وهندسة المعابد والمهرجانات والفن.
أكثر السمات والتقاليد الثقافية المميزة والمميزة لإيسان
- "مور لام" (موسيقى شعبية محلية)
- الملاكمة التايلاندية "Muay Thai"
- مصارعة الديوك والمواكب الاحتفالية الملونة.
لباس إيسان التقليدي هو السارونج. غالبًا ما يكون للرداء النسائي حدود مطرزة على طول الحافة ، وللرجال - نمط متقلب. يرتدي الرجال أيضًا الباكاما ، وهي قطعة قماش متعددة الوظائف يمكن استخدامها كحزام وحزام للمال والمستندات ، وكغطاء للرأس للحماية من أشعة الشمس ، أو كأرجوحة شبكية أو ملابس سباحة. إيسان هي المركز الرئيسي لإنتاج الحرير التايلاندي. تلقت التجارة دفعة قوية في سنوات ما بعد الحرب عندما جعل جيم طومسون الحرير التايلاندي شائعًا في الغرب. أحد أشهر أنواع حرير إيسان هو موت مي ، وهو مصنوع من خيوط مصبوغة خصيصًا لإنشاء أنماط هندسية.
www .. جميع الحقوق محفوظة. تتم مقاضاة النسخ غير القانوني.
يمتد الجزء الشمالي الشرقي من تايلاند ، والذي يطلق عليه بشكل غير رسمي I-san (I-san) ، على طول الحدود مع كمبوديا ولاوس. ربما يكون هذا هو الجزء الأقل سياحيًا في تايلاند بثقافة ومأكولات مميزة.
يمكن تقسيم Isan بشكل مشروط إلى جزأين - الجزء الجنوبي ، الذي يحد جنوب لاوس والشمال الغربي من كمبوديا ، والجزء الشمالي ، الذي يحد الجزء الأوسط من لاوس. أشهر المدن في المنطقة هي أوبون راتشاتاني على الحدود الجنوبية مع لاوس باتجاه باكس وأودون ثاني في الجزء الشمالي ، عابرة الحدود مع لاوس باتجاه فينتيان.
جنوب ايسان - خاو ياي والمتنزهات التاريخية
يمتد الجزء الجنوبي من إيسان على طول الحدود مع كمبوديا ، فليس من المستغرب أن توجد هنا أروع معابد الخمير القديمة في فترة أنغكور. بدون مغادرة ، يمكنك زيارة منتزه Khao Yai الوطني الشهير ومشاهدة آثار الخمير في المتنزهات التاريخية في Isan والانغماس في الأجواء الودية للمدن المحلية.
كورات (ناخون راكشاسيما)
غالبًا ما يطلق على هذه المدينة اسم شيانغ ماي من قبل المسافرين بدون سائحين) المدينة القديمة المسورة والمعابد ذات الأجواء والسوق الليلي الضخم والطعام المحلي اللذيذ واختيارًا جيدًا للإقامة - هذه ، بالمناسبة ، هي واحدة من أكبر المدن في المنطقة ، التي تقع في مكان ملائم للغاية على الطريق من بانكوك إلى المدن البعيدة في إيسان ، وليس بعيدًا عن حديقة Phimai التاريخية (Phimai) - واحدة من أهم الحدائق التاريخية في تايلاند.
ويهان وات لوانغ فو تو ، ناخون راكشاسيما. مصدر الصورة: Taweesak Boonwirut، Flickr
ناخون راكشاسيما ، إيسان. رصيد الصورة: adrian.brand، Flickr
وات بان راي (دان خون تحوت) ناخون راكشاسيما. رصيد الصورة: Kantashootthailand، Flickr
حديقة خاو ياي الوطنية
حديقة خاو ياي الوطنية هي أكبر وأحد المنتزهات الأكثر زيارة في تايلاند. يقع Khao Yai في الطريق من بانكوك إلى كورات ، لذلك من الملائم الجمع بين دراسة الحديقة وجولة في المنتزهات التاريخية في المنطقة.
يمكنك التعرف على الحديقة إما بمفردك عن طريق استئجار دراجة نارية أو سيارة ، أو بصحبة مرشد بجولة في المنتزه (تقريبًا جميع بيوت الضيافة والنزل في الحديقة تساعد ضيوفهم في تأجير وسائل النقل والجولات منظمة).
كيفية الوصول إلى هناك: بالحافلة أو القطار إلى باك تشونغ (من بانكوك أو كورات) ، من المحطة بسيارة أجرة أو دراجة نارية إلى المنتزه.
حديقة خاو ياي الوطنية ، إيسان. رصيد الصورة: كريس ويلسون ، فليكر
حديقة خاو ياي الوطنية ، إيسان. رصيد الصورة: ريك بيكر ، فليكر
حديقة خاو ياي الوطنية ، إيسان. مصدر الصورة: Worawit Soranaraksophon، Flickr
فيماي
تقع بلدة Phimai الصغيرة بجوار المنتزه التاريخي الذي يحمل نفس الاسم ، حيث يمكنك العثور على معابد محفوظة بشكل جميل من فترة أنغكور القديمة. هنا أكبر شجرة يانسون نجمية في تايلاند. يمكن زيارة المتنزه كجزء من رحلة ليوم واحد من كورات ، ولكن الخيار الأكثر "جاذبية" هو البقاء ليلاً في Phimai ، واستئجار دراجة ، وزيارة المعابد في الصباح الباكر / في وقت متأخر بعد الظهر ، والقيادة في جميع أنحاء المنطقة وقضاء تناول العشاء في المساء في أحد المطاعم المحلية الصغيرة اللطيفة.
كيفية الوصول إلى هناك: بالحافلة من كورات أو خون كاين
فيماي ، ايسان. رصيد الصورة: issrasai، Flickr
حديقة فيماي التاريخية ، إيسان. مصدر الصورة: فرانسيس هالين ، فليكر
أشجار اليانسون النجمي ، فيماي. رصيد الصورة: توني ويذرز ، فليكر
نونج كونج وفانوم رونج
مدينة نونغ كونغ الإقليمية نفسها ليست ذات أهمية خاصة من وجهة نظر السائحين ، الاهتمام الرئيسي للمسافر يقع بالقرب من نونج كونج إلى منتزه فانوم رونج التاريخي - مجمع معابد الخمير المحفوظة جيدًا والموجودة في الأعلى بركان خامد. أفضل طريقة لاستكشاف المعابد هي استئجار دراجة نارية في أحد بيوت الضيافة في نونغ كونغ.
كيفية الوصول إلى هناك: بالحافلة من بانكوك والمدن الرئيسية في جنوب إيسان.
حديقة فانوم رونج التاريخية. رصيد الصورة: مانويل رومارس ، فليكر
جنوب ايسان - ميكونغ
يمتد جزء من جنوب إيسان على طول نهر ميكونغ على طول المنتزهات الوطنية الخلابة على طول الحدود مع لاوس ، لذلك من المنطقي الجمع بين رحلة إلى هذا الجزء من إيسان وزيارة.
أوبون راتشاتاني
هذه المدينة الكسولة الجميلة هي واحدة من أكثر المدن ودية في تايلاند. يمر معظم المسافرين بأوبون في طريقهم إلى باكس في. ومع ذلك ، فإن التوقف هنا يمكن أن يكون تجربة ممتعة للغاية. احكم بنفسك - الفنادق وبيوت الضيافة الجيدة غير المكلفة ، والطعام المحلي اللذيذ للغاية ، والأجواء اللطيفة والقرب من ثلاث حدائق وطنية خلابة ، بما في ذلك منتزه Pha Taem ، الذي يمتد على طول نهر ميكونغ. من المدينة ، يمكنك تنظيم رحلة نهارية إلى المنتزه ، والعودة بالقارب على النهر ، أو استئجار دراجة نارية واستكشاف الجمال الطبيعي بنفسك.
أوبون راتشاتاني. رصيد الصورة: eatthaifood
حديقة فا تايم الوطنية. رصيد الصورة: JCH Travel ، Flickr
خونج شيام
Khong Chiam هي مدينة صغيرة تقع مباشرة على نهر Mekong على الحدود مع Laos بين منتزهين وطنيين رائعين Pha Taem و Kaeng Tana. خيار رائع لأولئك الذين يفضلون الطبيعة على محطات المدينة.
كيفية الوصول إلى هناك: بالحافلة أو التاكسي من Ubon Rachatani ؛ بالحافلة أو التاكسي إلى الحدود مع لاوس وإلى باكس.
مكداهان
Mukdahan هي أكبر مدينة على نهر Mekong ، مع منازل ملونة ساحرة وبيوت ضيافة رائعة وطعام محلي لذيذ وقريب من منتزه Phu Pha Thoep الوطني. تقع Mukdahan مقابل بلدة Sawanakhent في جنوب لاو الساحرة ، وتشترك المدينتان في الكثير من الأمور المشتركة وترتبطان بجسر حدودي كبير على الطريق (جسر الصداقة 2).
كيفية الوصول إلى هناك: بالطائرة من بانكوك وعبر Ubon Rachatani (انظر ربط التذاكر إلى Mukdahan on) ؛ بالحافلة من سافاناخينت عبر جسر الصداقة 2 ؛ بالحافلة من خون كاين وأوبون راشاتاني.
مكداهان ، إيسان. رصيد الصورة: captainsvoyage-forum
مكداهان. رصيد الصورة: Keng Susumpow Flickr
شمال ايسان - ميكونغ
يضم هذا الجزء من Isan أيضًا مواقع تاريخية مثيرة للاهتمام ، وعلى طول نهر Mekong يمكنك العثور على بلدات / قرى صغيرة ساحرة ، واستئجار منزل من طابق واحد يطل على النهر وقضاء يومين في الاستمتاع بعدم القيام بأي شيء.
أودون ثاني
ربما تكون أودون ثاني أكثر مدن إيسانا تطوراً من وجهة نظر سياحية. مجموعة كبيرة من أماكن الإقامة ، وسوق ضخمة ، ومراكز تسوق حديثة ، وعدد كبير من مناطق الجذب في المنطقة ، بما في ذلك منتزه Phu Phra Bat التاريخي المذهل ، وهو مزيج مثير للاهتمام من ثقافات Isan ، و Lao ، و الفيتنامية ، والصينية ، والتي تنعكس في المطبخ المحلي ، فضلا عن قربها من عاصمة لاوس فينتيان يخلق سمعة طيبة للمدينة. إذا كنت ترغب في زيارة مدينة واحدة في إيسان ، فمن المحتمل أن يكون أودون ثاني هو الخيار الأفضل.
كيفية الوصول إلى هناك: بالطائرة من بانكوك وشيانغ ماي وفوكيت ؛ بالحافلة من بانكوك وفينتيان عبر جسر الصداقة ؛ بالقطار من بانكوك وكورات.
أودون ثاني. رصيد الصورة: udonthaniattractions
حديقة فو فرا بات التاريخية. رصيد الصورة: loupiote ، Flickr
نونغ خاي
نونغ خاي - هذه البلدة الصغيرة الواقعة على نهر ميكونغ بالقرب من الحدود مع لاوس هي الوجهة السياحية الأكثر شعبية في إيسان. يعشق المسافرون نونغ خاي لإطلالاتها الساحرة على نهر ميكونغ وأماكن الإقامة بأسعار معقولة والطعام اللذيذ. ليس بعيدًا عن Nong Khai يوجد تمثال صوفي به تماثيل ضخمة لبوذا والعديد من المخلوقات الصوفية.
كيفية الوصول إلى هناك: بالحافلة المكوكية من مطار أودون ثاني ؛ بالحافلة من مطار بانكوك الدولي ؛ بالقطار من بانكوك وخون كاين وأودون ثاني ؛ بالحافلة من أودون ثاني وخون كاين وفينتيان عبر جسر الصداقة (انظر الجداول الزمنية والتذاكر).
نونغ خاي. رصيد الصورة: Ro (e) l-and (o) de Smet، Flickr
ايسان- تعتبر المنطقة الشمالية الشرقية من تايلاند ، الواقعة على الأراضي القاحلة في هضبة خورات الرملية ، وعلى حدود نهر ميكونغ مع لاوس ، أفقر منطقة في البلاد. تعيش المجتمعات التقليدية للفلاحين التايلانديين هنا ، ويشكلون حوالي ثلث سكان البلاد.
يزرعون الأرز والكسافا والقطن ، ويزرعون التوت الذي تستخدم أوراقه كغذاء لديدان القز.
في إيسان ، لا يتحدثون التايلاندية ، لكن لاو (يعيش 16 مليون لاوسي في إيسان ، على الرغم من أن لاوس نفسها يبلغ عدد سكانها 6 ملايين نسمة فقط) ، وفي بعض المقاطعات ، الخمير. ايسان هو المنتج الرئيسي للأرز التايلاندي. هذه ارض زراعية وهي أفقر منطقة في البلاد. ومن هنا يأتي أكثر من 90٪ من بائعات الهوى في بانكوك وباتايا وفوكيت. في الوقت نفسه ، تشتهر مدينة إيسان بمعالمها السياحية. يعتقد التايلانديون أن هنا أشهى المأكولات وأجمل طبيعة.
مدينة كورات (ناخون راتشاسيما) هي العاصمة غير المعلنة للجزء الشمالي الشرقي من تايلاند - إيسان. هناك العديد من الأماكن البارزة في كورات وحولها:
- يعد مجمع معبد Phi Mai ، بالمناسبة ، أحد مراكز دولة الخمير القديمة وواحدًا من أكبر المجموعات المعمارية من هذا النوع التي تم الحفاظ عليها جزئيًا وإعادة بنائها في تايلاند. هذا هو ثاني أكبر معبد للخمير بعد أنغكور وات. لكن تم بناء Phi Mai في وقت سابق ، وهنا تم اكتشاف النقوش التي جعلت من الممكن فك رموز الأبجدية الخميرية القديمة.
- حديقة خاو ياي الوطنية. مكان رائع لاستكشاف الغابة والسياحة البيئية.
- واحدة من أفضل حدائق الحيوان في آسيا هي حديقة حيوان كورات مع حديقة جراسيك وحديقة مائية للأطفال.
- المركز التاريخي لكورات: نصب تذكاري ليامو ، منقذ المدينة ، الذي يأتي إليه جميع السكان المحليين للصلاة. يتجمع الشباب بالقرب من يامو في المساء ، ويظهرون حيلًا مختلفة على الدراجات. يوجد أيضًا ملاعب ومقاهي مسائية مع جميع أنواع الأطباق التايلاندية ومأكولات كورات الخاصة. هذا هو القلب الحقيقي للمدينة الذي يوحد سكانها.
- يعد وات بو مكانًا مهمًا للبوذيين ، وهو أحد أكثر المعابد احترامًا. هناك العديد من المعابد في كورات جميلة وحسنة الإعداد.
- يمكن أن تكون زيارة المعبد الصيني في وسط المدينة معاملة خاصة ، حيث تقام بانتظام العروض الموسيقية بالملابس. يمكنك الاستمتاع بالموسيقى من هذا المعبد دون مغادرة الفندق. يقع زوجان من هذه الفنادق المطلة على المعبد في شارع سوراناري.
يتأثر المطبخ التايلاندي في شمال شرق تايلاند بشدة بالتقاليد اللاوية والكمبودية. من أشهر الأطباق في المنطقة سومتام"، سلطة البابايا الخضراء التي تجمع بين الأذواق الأربعة الرئيسية للمطبخ التايلاندي - حامض حامض ، فلفل حار ، صلصة سمك مالح ، حلاوة سكر النخيل. اليوم ، يعد سومتام طبقًا مفضلًا للكثيرين ليس فقط في إيسان ، ولكن في جميع أنحاء تايلاند ، وأصبح أكثر وأكثر شهرة في العالم نظرًا لمذاقه الفريد وسهولة تحضيره.
يمثل المطبخ التايلاندي الشمالي الشرقي بشكل عام أطباق فلاحية بسيطة نسبيًا (في المفهوم التايلاندي). يعتبر الطبق الكلاسيكي لإيسان "مختبر"- لحم مفروم حار يقدم مع سلطة وخضار نيئة. بعض الأطباق الأخرى في المنطقة التي ستفاجئك بدلاً من أن تجعلك ترغب في تجربتها هي يرقات النمل الأحمر المقلية ، أرز أرز مقلي أو مطهي ، كاري أبو بريص. يرافق الأرز اللزج أي وجبة ، فالنسخة الشمالية الشرقية تختلف قليلاً عن الأرز اللزج في بانكوك أو في الجنوب ، ويتم تقديمها في سلال صغيرة من الخيزران.
تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة "جيش التحرير الشعبى الصينى"، الأسماك الفاسدة حرفيا - بالإضافة إلى العديد من التقنيات التقليدية للحفاظ على الأسماك - التدخين والتجفيف. غالبًا ما يضاف المنتج إلى السلطات ، بما في ذلك سومتام. يستخدم Pla raa كعنصر في صلصة السمك. إن التوابل المشكوك فيها إلى حد ما برائحة لا تُنسى يستحيل "إخفاء" منها عنصر أساسي في مطبخ إيسان. على الرغم من أن الأساليب قد تختلف قليلاً من منطقة إلى أخرى. يتم إزالة الترسبات من أسماك النهر التي يتم صيدها حديثًا (صغيرة ومتوسطة الحجم) (في بعض الأحيان يتم إزالة الرؤوس والأحشاء). بعد بضعة أيام ، يتم تقطيع الأسماك مرة أخرى إلى شرائح وتعبئتها في حاويات محكمة الإغلاق ، مغطاة بالملح الصخري ورشها بنخالة الأرز. يستغرق وقت النضج عدة أشهر.
المملكة ، كما تقول ويكيبيديا حتى عام 1939 ، كانت تسمى صيام- ولاية جنوب شرق آسيا ، وتقع في الجزء الجنوبي الغربي من شبه جزيرة الهند الصينية وفي الجزء الشمالي من شبه جزيرة الملايو. يحدها من الشرق كمبودياو لاوس، في الغرب مع ميانمار ، وفي الجنوب مع ماليزيا. الاسم (كلمة "تاي" (ไทย) تعني "الحرية") يبرر نفسه: فهي الدولة الوحيدة في جنوب شرق آسيا التي احتفظت باستقلالها عن الدول الأوروبية ، بينما كانت جميع الدول المجاورة مستعمرات لفرنسا أو بريطانيا العظمى. "" (تايلاند) - نسخة ألمانية من اسم البلد ، تم إدخالها قيد الاستخدام في الثلاثينيات ، - تعني "بلد التايلانديين" ، النسخة التايلاندية تبدو مثل "Prathet Thai". العملة النقدية هي البات التايلاندي ، رغم ذلك سعر صرف باهتتغيرت كثيرا مقابل الروبل في الآونة الأخيرة. مواطنونا ، ولا سيما أولئك الذين سمعوا من خلال الإشاعات ، لديهم رأي قوي بأن البلد فاسد ومتخنث. هذا ليس صحيحًا ، نعم هناك عدد من أشرطة Go-Go في بانكوكعلى نانا بلازاو رعاة البقر الزقاق, فوكيتوبالطبع في باتايامشهورة في جميع أنحاء العالم بالجزر. لكن هذا ليس كل شيء ، بعيدًا عن كل شيء! هناك 75 مقاطعة في البلاد وجميعهم مختلفون تمامًا ، ومناخات مختلفة ، وقبائل وجنسيات مختلفة ، ومأكولات مختلفة ، لكن يمكنني القول بثقة أنهم لا يقبلون بنفس القدر تلك الأشياء التي يمكنك رؤيتها في Ptt في شارع Walken.
وسط تايلاند
يغطي وسط تايلاند (Thai ประเทศไทย ภาค กลาง) الأراضي من الجبال الغربية على الحدود مع ميانمار إلى الهضبة الشمالية الشرقية في الشرق ويضم 26 مقاطعة. يعتبر وسط تايلاند القلب الثقافي للبلاد. وهي حاليًا المنطقة الأكثر ثراءً وحيوية في تايلاند. يوجد هنا عدد من المعالم الثقافية المثيرة للاهتمام: أيوثايا (أيوثايا) - لؤلؤة تايلاند ، العاصمة القديمة للمملكة ؛ Lopburi - المدينة التي يقع فيها مجمع الخمير الشهير "معبد ذو ثلاثة أبراج" (Prang Sam Yod) ؛ ناخون باتوم - المكان الذي تقف فيه ستوبا فرا باتوم تشيدي القديمة ، وهي الأكبر في البلاد وغيرها ، وغيرها. بين كانشانابوري والحدود مع ميانمار ، توجد سبع محميات وحدائق وطنية بمساحة إجمالية تقارب 10000 كيلومتر مربع. توجد العديد من المنتجعات على شواطئ خليج تايلاند ، وأشهرها وأقدمها هو هوا هين حيث يقع مقر إقامة الملك.شمال تايلاند
شمال تايلاند (التايلاندية. ภาค เหนือ) جزء لا يتجزأ من المثلث الذهبي الأسطوري ، مهد الحضارة التايلاندية. تتمثل طبيعة شمال تايلاند بشكل أساسي في الجبال المشجرة ، والتي تمثل بداية جبال الهيمالايا ، ووديان الأنهار الخصبة. يبلغ متوسط الارتفاع فوق مستوى سطح البحر 1500 م ، وأعلى نقطة هي جبل دوينتانون (2565 م). في الماضي ، كانت منحدرات الجبال مغطاة بالغابات الكثيفة. شمال تايلاند هي منطقة خشب الساج حيث لا تزال الأفيال تعمل في الغابة. كانت أول حضارة كان لها تأثير على شمال تايلاند هي هاريبونجايا ، وهي ولاية مون تأسست في لامفون في أواخر القرن الثامن وأوائل القرن التاسع. وحفاظًا على روابط قوية مع ممالك مون في الجنوب ، ظلت المركز الثقافي والديني من الشمال لعدة قرون. جاء التايلانديون إلى هنا بعد المونس ، بعد أن هاجروا من الصين في القرنين السابع والحادي عشر ، وأسسوا إمارات صغيرة في المناطق الشمالية. في عام 1238 ، تم تشكيل أول مملكة تايلاندية مستقلة حقًا في سوخوثاي. خلال فترة وجوده ، تم إنشاء الأبجدية التايلاندية ومن حيث نشأ الفن التايلاندي التقليدي. كانت معظم أراضي شمال تايلاند دولة مستقلة ذات يوم. كان الملك مينجراي من بين المستوطنين التايلانديين ، الذي بدأ ، بعد وقت قصير من تأسيس دولة سوخوثاي ، في تنظيم دولة موحدة مماثلة في الشمال. في عام 1292 ، أسس مينجراي مدينة شيانج راي في الجنوب الغربي ونقل العاصمة إليها. بتوسيع أراضي الإمارة ، أسس مينجراي في عام 1296 مدينة شيانغ ماي ("المدينة الجديدة") ، التي أصبحت عاصمة ولاية لاناثاي ("بلد مليون حقل أرز تايلاندي"). Mengrai ، التي ترتبط بعلاقات عائلية مع جميع حكام الإمارات التايلاندية المجاورة والوحيدة من الأمراء التايلانديين ، المنحدرين من سلالة مباشرة من حكام Chiangsen القديمة ، تم الاعتراف بها كحاكم أعلى لجميع التايلانديين في المنطقة ، متحدين ، تصالحوا فيما بينهم أو احتلوا الإمارات التايلاندية المحيطة وتوجوا كأول ملك لدولة لاناثاي. تسمى هذه الولاية أحيانًا مملكة شيانغ ماي. عند احتضاره ، أسس مينجراي سلالة جديدة ، كان من المقرر أن تشهد فترة قرنين من الازدهار الذي لا يُضاهى للثقافة والفن. بعد الحكم التوسعي لتيلوك (1441-1487) ، تبعه ملوك ضعفاء تافهون على التوالي ، بينما واصلت أيوثايا تقدمها العدائي شمالًا. لكن البورميون أنهوا أخيرًا وجود سلالة Mengrai ، التي استولت على Chiang Mai في عام 1558 ، وبمساعدة الحكام الدمى ، سيطروا على أراضي Lanna طوال القرنين التاليين. في عام 1767 ، دمر البورميون العاصمة التايلاندية أيوثايا ، ولكن سرعان ما جمع التايلانديون القوات تحت قيادة الملك تاكسين ، الذي قاد ، بمساعدة الملك لامنانج كافيلا ، البورميين تدريجياً إلى الشمال. في عام 1774 ، استعاد الملك كافيلا منطقة شيانغ ماي المدمرة وشرع في إعادة بنائها. كان من المفترض أن تلعب المدينة دور العاصمة الجديدة. بعد كافيلا ، حكم أمراء غير أكفاء الشمال حتى النصف الثاني من القرن التاسع عشر ، عندما ظهر المستعمرون. استولت بريطانيا على بورما العليا ، وبدأ راما الخامس من بانكوك في إبداء الاهتمام بالأراضي الشمالية ، حيث كان لدى البريطانيين تجارة مربحة في قطع الأشجار والنقل منذ توقيع المعاهدة غير المتكافئة في عام 1855. أراد الملك تجنب الانضمام. أعاد توطين عدد من التايلانديين العرقيين بالقوة في الشمال من أجل مقاومة المطالب البريطانية بالسيادة على الأراضي التي يحتلها تاي (شان) ، حيث كان هناك العديد من السكان من بورما العليا. في عام 1877 ، عين راما الخامس مفوضين خاصين لشيانغ ماي ولامفون ولامنانج لتوحيد المنطقة والمركز بشكل أفضل. تم تعزيز هذه الروابط في عام 1921 عندما تم بناء خط سكة حديد إلى بانكوك. منذ ذلك الحين ، أصبح الشمال ، بناءً على وفرته الزراعية ، منطقة مزدهرة حقًا.ايسان
ايسان (التايلاندية: ภาค อีสาน) هي منطقة في الأراضي القاحلة لهضبة كورات الرملية ، شمال شرق تايلاند. تضم ايسان 20 مقاطعة. يأتي اسم Isan من اللغة السنسكريتية "Ishan" ويعني "إلى الشمال الشرقي". هذه منطقة زراعية ، بلد داخل بلد. يعمل السكان المحليون بشكل رئيسي في زراعة المنتجات الزراعية. يتحدث السكان بشكل أساسي إيسان (لهجة من لاو) ، وكذلك لاو والخمير. هناك عدد قليل جدا من السياح الذين يزورون المنطقة.جنوب تايلاند
تقع جنوب تايلاند (التايلاندية. ประเทศไทย ภาค ใต้) في شبه جزيرة الملايو وتغطي مساحة 70713 كيلومتر مربع. يمتد جنوب تايلاند من شومفون إلى ماليزيا. أضيق جزء من شبه الجزيرة هو Kra Isthmus ، والذي يمثل الحدود الشمالية لجنوب تايلاند. تهيمن الضفاف شديدة الانحدار على الساحل الغربي ، بينما تهيمن السهول ووديان الأنهار على الجزء الشرقي. أكبر نهر هو نهر تابي في مقاطعة سورات ثاني ، والذي يبلغ حوضه حوالي 8000 كيلومتر مربع ، بحيث يحتل حوض النهر حوالي 10٪ من مساحة جنوب تايلاند. أكبر بحيرة هي سونغكلا بمساحة 1040 كيلومتر مربع. بالإضافة إلى خزان جياو لان الذي تبلغ مساحته 165 كيلومترًا مربعًا. كما أنها موطن لمتنزه خاو سوك الوطني ، الذي يقع في مقاطعة سورات ثاني. جنوب تايلاند هي موطن للعديد من أشهر المنتجعات في تايلاند. يسكن جنوب البلاد التايلانديون والشعوب من أصل مالاي. الإسلام متطور للغاية.رحلاتي في تايلاند:
.
تحميل...