Étel a vonaton: milyen ételeket a legjobb, ha nem viszünk útra. Öt nagyvárosi szakács: „Mi a legjobb módja az étkezésnek a vonaton?” (tippek) Mit ne együnk vonat előtt

Érdekes folytatása a témának "Étel a vonaton", amit itt télen nagyon élénken megbeszéltünk.
Az eda.ru portálon közzétéve beszélgetés nagybetűs szakácsokkal, akik azt ajánlják, hogy mi az optimális számodra enni a vonaton. Az összes szakácsot római számokkal látták el, hogy könnyebben tudjanak kommentálni a tanácsaikat.
Rövid ismertetőm a végén van, de először egy szó a szakácsokhoz.

"Hadd egyek egy kis vasutas kaját"

[...] A vasutas kaja szemünkben pikáns főtt tojás, sült csirke vagy egy karaj az étkezőkocsiból. Polgártársak több generációja nőtt fel ezen az úti menün, és ez a hagyomány soha nem megy sehova, annak ellenére, hogy hűtőszekrény nélkül gyorsan használhatatlanná válik a tojás és a csirke is, az étkezőkocsi pedig minden alkalommal sorsjátéknak bizonyul. Úgy döntöttünk, javítunk a helyzeten, és jó moszkvai szakácsoktól megtudtuk, mit esznek szívesen a vonaton, és mit főznének, ha legalább egy napot a vonaton kellene tölteniük.

I. Ivan Shishkin, a Delicatessen étterem séfje:

„Biztonságos élelmiszereket kell vinni a vonatra, amiket addig lehet tárolni szobahőmérsékleten, ameddig csak akar. Valami nagyon jól megfőtt vagy teljesen nyers legyen, például gyümölcsök és zöldségek. És persze kenyér. Ez egy kompakt étkezés is legyen, amelyet felesleges eszközök nélkül lehet kezelni.

Az ideális lehetőség a konzerv és a kenyér. Nagyon sok csodálatos konzerv van, a pástétomoktól kezdve, amelyek a tartósítószereknek és a sterilizálásnak köszönhetően jól megőrződnek, egészen a kedvenc paradicsomos sprattig. Mindkettő remekül működik kenyérrel. Rá kell kenni a pástétomot, majd tetszés szerint szórakozni – például friss vagy ecetes uborkát rakni, vagy savanyú káposztát tenni a tetejére. Kellemes és vicces irodalmi asszociációk vannak a spratttal a paradicsomban ("a spratt a paradicsomban úszik, a paradicsomban jól esik") - de általában hihetetlenül finom dolog. Nemcsak édes és könnyen érthető, de egy szószban is csüng, amit aztán kikanalazhatsz kenyérrel. Vagyis nem kell semmilyen felszerelés az elfogyasztásához. Valószínűleg, kivéve a kést, amivel kenyeret vágsz, de akkor is - otthon is vághatod. Havonta legalább egyszer, vagy még gyakrabban utazom gyorsvonatokon 5-6 órát. És azt kell mondanom, hogy a vonaton az ételnek nem szabad erős szaga lenni. Mind a pástétomnak, mind a paradicsomban lévő sprattnak nagyon finom, tömör illata van, nem adja ki magát, ha szépen ül a rekeszében, az üveg fölé hajolva.

Fontos az is, hogy olyan ételt vigyen magával, amelyet nem kell melegíteni. A párolt húst például melegíteni kell, így nem fog működni. Olyan ételekre van szükség, amelyek teljesen kikanalazhatók az üvegből, vagy olyan szószban vannak, amit te is megeszel. Nagyjából elmondható, hogy az olajban vagy a csukamájban készült szaulya, annak minden finomságával együtt, nem választható a vonaton – nem eszik olajat! És az is kiborulhat, ha nyitott kannával mész a helyedre. Valami ilyesmi kell: kiürítették, letörölték kenyérrel és ennyi, semmi nyom. A fentieken kívül nagyon kemény sajtot és disznózsírt is vehet. Kifejezetten ajánlom a disznózsírt, hogy vigyen magával kirándulásokra: fantasztikusan kompakt energiatároló».

Konzervek - Abakan és Ulan-Ude. És lóhús.

II. Bulat Ibragimov, a Yuzhane étterem séfje:

« Jómagam igyekszem nem enni a vonatokon. De úgy gondolom, hogy ha az ember egy komoly, teljes étkezést vár az úton, akkor jó, ha húst és zöldséget készít az útra. Például valami ajapsandali és sózott marhahús. Az ajapsandali elkészítéséhez paradicsomot, kaliforniai paprikát, cukkinit és padlizsánt kell szénen sütni. Keményre kell sütni őket, amíg megfeketednek. Ezután távolítsuk el a zöldségekről az elszenesedett felső réteget, várjuk meg, amíg teljesen kihűlnek, és dobjuk meg olívaolajjal, fokhagymával, korianderrel, lilahagymával, sóval, borssal. Az olajjal nem szabad spórolni, sok legyen belőle, hogy a zöldségek enyhén megmaradjanak benne. Ha megijeszt a lilahagyma illata, először leforrázhatja – vagy egyáltalán nem ad hozzá. A zöldségek aránya tetszőleges, tetszés szerint add hozzá, de fontos az egyensúly megtartása: kilogrammonként 150-200 ml olajat kell szedni.

Így kell a sózott marhahúst főzni. Vegyünk egy kilogramm marhahúst – szegyet, nyakat vagy fart. Tegye a húst hideg sós lébe két napra - 80 gramm só és 10 gramm nitritesó literenként vízben (a nitrites só jobban megőrzi az ételeket, megtalálható azokban az üzletekben, ahol a kolbászhoz mindent árulnak). Miután a húst a sós lében tették, óvatosan, enyhén sós vízben kell főzni anélkül, hogy erőteljesen forralnánk, amíg megpuhul és teljesen megfő. Ekkor ebben a vízben kell kihűlnie a sült marhahúsnak, és akkor gyakorlatilag konzerv húst kapunk. Hidegen remek íze van, és felszeletelhető, mint a főtt sertéshús, és fogyasztható zöldségekkel - vagy szendvicsnek is készíthető. Sült marhahúshoz jól illik a chili szósz vagy mustár. A savanyú káposztával is jól megy, amit szintén gond nélkül felvihetsz a vonatra és ott nem történik vele semmi. És akkor készíthetsz magadnak egy szuper szendvicset sült marhahússal, káposztával és mustárral a rozskenyérre.

És ha túl lusta az előzetes felkészüléshez, elmegy a vietnami piacra Maryina Roshcha-ba, és vásárolhat ott néhány jó instant tésztát. Ázsiában minden tészta jó, mert ott máshogy kezelik ezt a terméket, ott egy egész kultúra. Az unalom elkerülése érdekében hozzáadhatja ugyanazt a sült marhahúst vagy konzervpörköltet ezekhez a tésztákhoz; én szeretem a Yoshkar-Ola húsfeldolgozó üzem pörköltjét. És a tésztához zöldekre is szükség van - korianderre, petrezselyemre vagy zöldhagymára.

Én is ajánlom a zeller gyökerét. Vegyünk egy bizonyos mennyiségű lisztet, amelyhez sót adunk, a liszt térfogatának 20 százalékát, és csak egy kevés vizet: nagyon sűrű sótésztát kell kapnunk, amibe a zeller gyökerét kell elrejteni, mint pl. egy héjban. Ebben a tésztában a zellert körülbelül egy órán keresztül kell sütni 170 fokon, majd a vonaton lehet hűsítő falatot készíteni: zellergyökér, szardella üvegből, zöldek és olívaolaj.”

III. Vitalij Isztomin, a Tekhnikum étterem séfje:

« Egyáltalán nem kockáztatnék, és nem készítek ételt az útra. Egyszer egy vonaton csirkemérgezést kaptam, ezt az élményt nem kívánom senkinek. De ha mégis csirkét szeretne főzni, akkor szerintem a sütés előtti magas sótartalom megmenti: tartsa a madarat több órán át sóoldatban, vagy fecskendezze be ezt a sót a csirke testébe egy konyhai fecskendővel. Ha nagyon szeretnél valami húsosat, akkor valószínűleg gyári füstölt sonkát vennék és abból készítek szendvicseket. Mert a gyári hús sok tartósítószert tartalmaz, és nem fog megromlani egy nap alatt. De személy szerint most, az eset után, nem viszek mást, csak uzsonnát az utazásokra. A vasutas ételnek, mint nekem, két tulajdonsággal kell rendelkeznie: száraz és édes. És ezek bármilyen sütik.

Imádom a parmezános sütiket. Vegyünk 100 gramm lisztet, keverje össze egy tojással, adjon hozzá 100 gramm vajat, 100 gramm reszelt parmezánt és 5 gramm kakukkfüvet. Mindezt összekeverjük, kolbászba forgatjuk, és egy kis időre hűtőbe tesszük. Utána kivesszük, darabokra vágjuk – és betesszük a sütőbe 10 percre 180 fokon sütni.

Készíthet kurabye-t is: 100 gramm vajat 150 gramm liszttel, 50 gramm cukorral, egy tojással és 5 gramm vaníliás cukorral elkeverünk. A tésztából kerek sütiket kell készíteni, és a tetejére csepegtetni kell a lekvárt - ekkora mennyiségű sütihez 50 gramm lekvárra van szükség. 8-10 percig sütjük 165 fokon.”

IV. Lara Katsova, a Dyuk-Dyuk étterem séfje:

„A legegyszerűbb dolog, amit egy vonathoz kitalálhatsz, az a szendvics. Olyan élelmiszerekkel kell elkészíteni, amelyek 24 órán belül nem romlanak meg, például sajttal. Ezt így is megteheted: reszeld le a sajtot, adj hozzá egy kis dijoni mustárt és házi majonézt, keverd össze az egészet, tedd egy szelet kenyérre, fedd le egy másik szelet kenyérrel és süsd meg. Ízletes és kielégítő. Ha kora reggel felszállsz a vonatra, és rájössz, hogy hamarosan enni akarsz, akkor vehetsz vörös halas szendvicset vagy valamilyen füstölt húst. De ez csak az utazás első három órájára vonatkozik. És ha nyár van, akkor általában az első órában.

Készítheti kedvenc nagymamám sajttortáit is, amelyek hidegen is nagyon finomak és egész nap jól viselkednek. Vegyünk 400 gramm legalább 9%-os zsírtartalmú túrót, egy sárgáját, másfél evőkanál kristálycukrot, egy csomag vaníliás cukrot, egy csipet sót és másfél evőkanál lisztet. túrót, és még 2-3 evőkanál lisztet a formázáshoz. A túrót szitán kell átdörzsölni. Hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, a sárgáját és egy csipet sót. Az egészet összekeverjük, tésztahengert készítünk, majd karikára vágjuk, amiből sajttortákat formázunk. A sajttortákat zöldség és vaj keverékében közepes lángon meg kell sütni, majd készen kell állnia a sütőben - ez még néhány percig tart.

Ha vonattal utazik egy napig, akkor az út közepén biztosan ebédel. Ehhez az ebédhez csirkét készíthet úgy, hogy először bepácolja. Az út közepére, az utazás megkezdése után 6-10 órával még megfelelő lesz, de már nem. A csirkét a következőképpen kell pácolni: növényi olaj, szójaszósz, fokhagyma, paprika, száraz fűszernövények, amit szeretsz, és chili paprika. A madarat legalább három órára ebbe a pácba kell meríteni, vagy még jobb, ha reggel beletesszük a pácba, este pedig kivesszük, akkor nagyon jól beázik és nagyon finom lesz. Ha csirkefilé, akkor grillezni kell, ha pedig egész csirke, akkor csak hülyén lehet sütni.

Sütés közben kis burgonyát tehetsz a csirkéhez. A burgonyát félig főzzük, majd leöntjük a páccal, és a csirkével együtt kisütjük. Fontos megérteni: a kész csirkét először le kell hűteni, és már hidegen, pergamenbe és fóliába csomagolva magával kell vinni az útra.

Az utazás vége felé elkezdhetjük enni a burgonyával és sült hagymás lepényeket, kefires tésztával készítve. Csendesen túlélik az éjszakát, és másnap is jók lesznek. A tészta a következő: öntsünk egy serpenyőbe másfél csésze 3,2%-os zsírtartalmú kefirt, három csésze lisztet, fél csésze növényi olajat, adjunk hozzá fél teáskanál sót és egy evőkanál cukrot. Melegítse fel és keverje jól, a keveréknek melegnek, de nem forrónak kell lennie. Amíg a keverék készül, szitáljon át három csésze lisztet, és adjon hozzá egy csomag száraz élesztőt. Ehhez adjuk hozzá a meleg kefires keveréket, és jól keverjük össze. A tésztának ragacsossá kell válnia. A tésztával ellátott tálat letakarjuk egy törülközővel, és körülbelül 40 percre meleg helyre tesszük, ez a tészta különféle töltelékekhez alkalmas, de a vonatra a legártalmatlanabb a sült hagymás burgonya lenne.”

Igazi ebéd a Vorkuta - Labytnangi vonaton, 2015.

V. Anatolij Kazakov, a Selfie étterem séfje:

„A vonatos ételek fő kritériuma, hogy a termék teljesen megfőtt, és ne tartalmazzon nedvességet. És azt is, hogy az étel minimálisan különböző termékek keverékét tartalmazza, és nincs szósz, mert a szószok először megromlanak.

A marhasültet nagyon jól lehet sütni, csak arra kell ügyelni, hogy teljesen átsült. Először csak a marhahúst kell olívaolajon bepácolni sóval, borssal és megtölteni fokhagymával. Ezután serpenyőben minden oldalát megsütjük, majd kakukkfűvel, hámozatlan fokhagymával beborítjuk, és fóliába vagy sütőpapírba csomagolva a sütőbe tesszük. Tartsa a sütőben, amíg a hús teljesen meg nem sül, ezt könnyű megállapítani: ne legyen benne vörös ichor vagy lé. Annak érdekében, hogy a marhasült ne legyen száraz, a szokásosnál alacsonyabb hőmérsékletet, mondjuk 150 fokot kell beállítani, és a sütési időt 40 percre kell növelni.

Céklát sütnék a marhasült mellé. A céklát olívaolajjal és kakukkfűvel kell bekenni, és sütőpapíros tepsire helyezni, amelynek alját durva tengeri sóval kell bevonni. Sóra van szükség ahhoz, hogy az összes nedvességet kiszívja a gyökérnövényből. A répát 140 fokon egy órán keresztül kell sütni. Jöhetsz olyan szósszal is, ami például egyformán illik répához és marhasülthez, ez a pesto szósz, de útközben sajt nélkül kell elkészíteni. Vegyünk 30 gramm koriandert, 20 gramm serpenyőben enyhén megpirított fenyőmagot és 100 ml olívaolajat. Mindezt egy turmixgépben kell turmixolni, és valamilyen edénybe csomagolni, hogy vigyük magunkkal. A pestót nem adhatod közvetlenül a répához vagy a marhasülthez – a vacsora minden összetevőjének közvetlenül a rekesz asztalán kell összeérnie."

* * *
Most következzen a „táplálkozási” tippek rövid összefoglalása.

I. Általában hozzáértő tanácsok, de némelyik erősen „nagyvárosi” szagú. Látható, hogy a tekintélyes kulináris szakember alig utazott igazi távolsági transzszibériai vonatokon. Például a pörkölt kiváló termék az úton, de feltéve, hogy az hús és zselé. Azok. jó, nem tipikus posztszovjet szar. Remekül megy így, bemelegítés nélkül, ha nincs más lehetőség.

II. Ez a jelek szerint egyáltalán nem utazott távolsági vonatokon, kivéve talán délre. Bonyolult és zavaros. A tésztával kapcsolatos tanács pedig teljesen szemétség, erős szagot kelteni a rekeszben igen, nagyon kínai :) Valószínűleg repül.

III. Ez is egyértelműen Európába utazik, és nem használ távolsági vonatokat. A szomorú egyszeri tapasztalatból ítélve. A sajtos süti receptje azonban jó. Ez jól fog menni a vonaton.

IV. Bonyolult és zavaros. A szendvicsek gyorsan kiszáradnak és ízetlenné válnak. Az a tanács pedig, hogy hagyjuk a pitét a végére, még kétesélyesebb.

V. Ez sokkal adekvátabban gondolkodik, bár viszonylag összetett tanácsokat ad. Talán jó ajánlás.

Általában persze ahhoz, hogy ezt a kérdést valóban tisztázzuk, meg kellett volna kérdezni a kis tartományi intézmények szakácsait: ők sokkal reálisabb és megfelelőbb tanácsokat adtak volna. És nem a főváros és a meredekek - távol a vonatoktól és a rajtuk való utazásoktól. Általában repülnek.

PS. Valódi választék a nagy bevásárló állomásokon (Ilanskaya állomás, Krasznojarszk vasút, 2013):

Szortiment-1. Salzo, csirke, szelet, enyhén sózott uborka, főtt krumpli, kolbász, csirke...

Választék-2. Szárított hal, palacsinta, piték...

Jó napot, kedves olvasók. Julia Kel beszél. Utaztál már vonaton, és küszködött a magaddal vihető élelmiszerek kiválasztásával? Sajnos lehetetlen biztosítani az élelmiszerek hosszú távú megőrzését útközben. De megmondom mit csinálj! Tudja meg, milyen ételt vigyen magával a vonatra, hogy utazása élvezetesebb legyen, és elkerülje a kínos helyzetet. Élelmiszerlistám kibírja az úton, és ízletes harapnivalóval szolgál. Hozzáteszem a ruhaválasztáshoz és a vonaton való szórakozáshoz a tippjeimet is.

A tájékoztató elolvasása után nagyon komolyan fogsz pakolni az útra, és már biztos leszel a magaddal vitt termékekben.

Utazásra készülve mindig nyüzsgés és sok gondolat jár a fejedben. Hogy ne felejtse el, mire van szüksége sietve, azt tanácsolom, hogy kezdje el előre a felkészülést. Legjobb három nappal az utazás előtt. Mindig ezt csinálom, és ettől jobban érzem magam. Dönts egy listát, írj rá még apróbb dolgokat is, ezek általában a nyüzsgésben vannak, és kiszállnak a fejedből. Indulás előtt ellenőrizze újra a becsomagolt bőröndjét.

Sok embert döbbent az a probléma, hogy mit egyenek az úton. De valójában ez az egyik egyszerű kérdés. Ezt azonban felelősséggel kell megközelíteni.

Ne feledje, hogy a vonat nyilvános hely. Ez azt jelenti, hogy nem szabad kellemetlenséget okoznia másoknak. De emlékeznünk kell magunkról is, különösen a higiéniával kapcsolatban, mert elképzelhetetlen, hogy hányan utaztak a kocsijában, és milyen tiszta.

Milyen ételeket vigyen fel a vonatra:

amely hidegen megőrzi az ízét;
nem romlandó;
tápláló;
nincs szúrós szag;
kényelmesen használható.

Ha kisbabával utazik, kettős felelősséggel kell az útra való bepakolást megközelítenie.

Ne felejtsen el fertőtlenítőszert vinni az útra. Tegyük fel, hogy kiváló megoldás az, ha viszel magaddal egy tiszta kendőt és hidrogén-peroxidot, amivel megnedvesíted. Miért? Először is, nem minden vonat szikrázóan tiszta. Saját tapasztalatból elmondhatom, hogy sokszor találkoztam rettenetesen koszos ülésekkel, vastag porréteggel borított ablakokkal. A probléma különösen akut nyáron, amikor a kocsi ablakai nyitva vannak. Másodszor, senki sem törölte a higiéniai szabályokat. A tömegközlekedés a baktériumok hatalmas felhalmozódása, amelytől meg kell védenie magát. Törölje le az asztalt, az ülést és azt, amit a jövőben meg fog érinteni.

Érdemes a vonaton minimálisra csökkenteni a WC látogatását, ez a baktériumok melegágya. Ennek érdekében igyekezzünk kevesebb vizet, kompótot és teát inni utazás közben.

Étkezés előtt a legjobb, ha szalvétával törölje le a kezét.

A vonaton az a legmegfelelőbb étel, amely nem romlik meg a kocsi hőmérsékleti viszonyok között. Azt már nagyon jól tudom, hogy míg nyáron egyszerűen fülledt a hintó, addig télen bizonyos utazásokon igazi fagyasztó van. És néhányban hihetetlen meleg van, különösen éjszaka. Ezen a hőmérsékleten megnő az élelmiszer-romlás veszélye.

Azt is fontos észben tartani, hogy nem egyedül utazik. Az étel illata miatt nem okozhat kellemetlenséget a többi utasnak. És viselkedj civilizáltan. Ettünk, letakarítottuk magunk után az asztalt és a maradék ételt visszapakoltuk a zacskóba. Nagyon jó olyan emberrel utazni, aki tisztel téged, és nem csak a kényelméddel törődik.

Tehát melyik terméket a legjobb magaddal vinni? Most beszéljünk róla.

Mit Tud vonatra szállni egy napra ételtől: lista

Amikor ételt választ erre a listára, kövesse a fent említett szabályokat.

Azt tanácsolom:

Csirkefilé. Nagyon jó lesz darabokban sütni és pita kenyérbe csomagolni.
Kabát burgonya. Időtlen termék, amelyet sokan visznek magukkal utazásokra, és joggal, mivel az egész utazást gond nélkül kibírja.
Főtt tojás. Ugyanaz a népszerű termék, mint az előző bekezdésben.
Kemény sajt. Tápláló és egészséges szendvicseket készíthetsz belőle.
Zsemle, piték lekvárral és mazsolával.
Zöldségekhez a sárgarépa, az uborka és a kaliforniai paprika tökéletes. Előzetesen le kell mosni őket.
Gyümölcsökből: banán, alma. Körtét is vihetünk magunkkal, de akkor érdemes olyan fajtákat választani, amelyek nem túl lédúsak.
Kenyér. Szeletelje fel előre, és csomagolja fóliába, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát.
Füstölt termékek vákuumcsomagolásban. Alkalmas, ha ízletes és kielégítő ételekkel szeretné kényeztetni magát. Füstölt szárnyak, szegy és hasonlók – mindezt magával viheti az útra. Eltarthatóságuk körülbelül egy nap.
Szárított gyümölcsök és diófélék szolgálnak majd töltelékként.
Édesség teához: süti, gofri, mézeskalács.
Gyors kaja. A csomagolt zabkása és tészta segít az úton, és lehetővé teszi a meleg étkezést.

A fenti termékeken túl erősen ajánlom, hogy utazásra vigyen magával egy üveg vizet. Biztosan hasznos lesz számodra, a lényeg az, hogy ne élj vissza vele, ahogy korábban mondtam. Levet jobb nem fogyasztani, mert túl édes, és újra szomjas lesz.

Tejtermékek. Ön tökéletesen megérti, hogy egy ilyen terméket hűtőszekrény nélkül nem lehet tárolni. Természetesen nyugodtan szedheti, ha a vonatra való felszállás után azonnal fermentált tejes ételt fogyaszt. Azonban hosszabb tárolásról beszélünk.
Paradicsom. Itt minden világos. Nem a legjobb választás az úton.
Főtt kolbász. A hosszú utazást biztosan nem fogja kibírni, és fennáll a mérgezés veszélye.
Csokoládé és csokoládé cukorka. Túl gyorsan megolvadnak, és beszennyezik a ruháit és a kezét.
Majonézes saláták. Romlandó élelmiszer. A veszély az, hogy észre sem veszed, mennyire alkalmatlan élelmiszerre.
Hal. Persze van, aki szívesen viszi magával az útra, de nem érdemes. A szag legalább sok utasnak kellemetlenséget okoz.
Krémes sütemények.

Barátaim, most már tudjátok, mit kell vinnetek enni a vonaton, és mit nem. Most beszéljünk másról.

Hogyan készítsünk ételt egy utazáshoz

Kedves Barátaim, az AliExpress jó minőségű és igazán olcsó, divatos farmer termotáskát „Thermo-Lunch Box” ajánlom ebédre. Nőknek és férfiaknak egyaránt alkalmas. Kompakt - 13,5 x 22,5 x 20 cm, ami azt jelenti, hogy utazáshoz tökéletes. Ár - legfeljebb 8 dollár.

Az ételek mellett, barátok, azt javaslom, hogy vigyenek magukkal eldobható villát, kanalakat. Hasznosnak találhatja a műanyag edényeket vagy az eldobható tányérokat. Célszerű egy bögrét is magunkkal pakolni, de ez nem mindig szükséges. A vonatvezetőtől is beszerezhető.

Ne felejtsen el magával vinni nedves törlőkendőt és papírtörlőt az útra. Feltétlenül hozza magával a gyógyszereit. De itt minden egyéni, vegye be a szükséges gyógyszereket, ami a legfontosabb, ne felejtse el a fájdalomcsillapítókat és az emésztési zavaró tablettákat.

Milyen ruhákat és szórakozást vegyek

Nem mindig kényelmes viselni az alkalmi ruhát a vonaton, amelyet a felszálláskor viselt. Nehéz kibírni egy egész napot például farmerben.

Tehát gondold át, mit viszel magaddal, hogy átöltözhess. Nagyszerű lehetőség egy tréningruha és egy póló. Ha kint nyár van és fülledt a vonaton, akkor maradhatsz rövidnadrágnál és pólónál. Hozz magaddal váltócipőt - gumipapucsot.

Az úton való szórakoztatás nem olyan egyszerű, de lehetséges. Jó lenne napközben olyat olvasni, amire nem volt időd előre, vagy kinézni az ablakon a természetbe. Estére tervezzen filmnézést, ehhez vigye magával a laptopját, és előre töltse le a filmet. Hallgasson zenét, játsszon a táblagépén, csevegjen a rekesz szomszédaival, kössön új ismeretségeket. Tegye utazását élvezetesebbé és hasznosabbá.

Következtetés

Kedves barátaim, a vonatozás nagyon kellemes időtöltés. Nemcsak a természet szépségében gyönyörködik, nézi a pislákoló tájakat, hanem új embereket is megismer. Remek lehetőség az ismerkedésre és a kellemes kommunikáció megkezdésére.

Mindenki kényelmesen szeretne utazni. Ezért ügyeljen saját és mások kényelmére. Ebben fontos szerepe van a táplálkozásnak. Már tudja, hogy pontosan mit vihet enni a vonaton. Válasszon nem romlandó termékeket (előre elkészített lista alapján), erős szag nélkül. Étkezés után takarítsa le az asztalt, és dobja ki a szemetet egy erre a célra kialakított helyre.

Utazz örömmel!

Ne felejtsen el feliratkozni blogunkra és értesüljön új híreinkről!

Barátaim, a cikkem véget ért. Tudassa velem, hogy hasznosnak találta az alábbi közösségi média gombra kattintva. És írd meg nekünk kommentben, hogyan készülsz a hosszú utakra.

Gyermekkorunk óta sokan szeretjük a hosszú vonatozást – olyan, mintha egy teljesen más világba csöppennénk. Az ablakon kívül sorra változnak a tájak, a hintó enyhe ringatózása, a kerekek hangja pedig sok problémát feledtet...

Ez az a hely, ahol jól aludhat, élvezheti kedvenc könyvét, hallgathat jó zenét, és ha érdekes útitársra bukkan, új barátot találhat. Vannak, akik tudják, hogyan kell nyugodtan aludni a vonaton, és az út észrevétlenül elrepül, de van, aki szeretne a kocsiban enni, ezért érdemes előre átgondolni, hogy milyen ételt vigyen fel a vonatra, hogy ne károsíthatja egészségét, és nem zavarhat más utasokat idegen szagokkal.

Felkészülés az utazásra

Nem mindegy, hogy melyik évszakra tervezi az utazást, ugyanez a törvény vonatkozik a vonatokra is: nincs hűtőszekrény az élelmiszer tárolására és mikrohullámú sütő a melegítésre, ezért felelősségteljesen kell megközelíteni az ételválasztást.

Mit vigyünk vonatra enni? Pontosan azokat a termékeket vigye magával, amelyeket kifejezetten erre az utazásra készítettek. Vannak, akik beszaladnak a legközelebbi állomás boltjába, és elviszik, amit látnak, majd azon kezdenek gondolkodni, hogy vajon szükség van-e erre. Természetesen, ha vonatról vonatra száll át, ez a helyzet teljesen lehetséges, de ha az utazást egy-két nappal előre megtervezzük, ne legyen lusta és készítse elő a szükséges termékeket. Nézzük meg közelebbről, milyen ételeket vigyünk fel a vonatra.

Gyümölcsök és zöldségek

Utazás közben a gyümölcsök és zöldségek a legjobb nassolnivalók. Táplálóak és egészségesek, nem romlanak sokáig, és kényelmesen szállíthatók. Ez jó étel a vonathoz, hogy milyen gyümölcsöt vegyen be, az Ön preferenciái alapján. Mossa meg és törölje szárazra – ez megakadályozza az étel gyors megromlását. Szállítási táskák helyett jobb műanyag edényeket használni - ezekben a zöldségek és gyümölcsök jól megőrzik megjelenésüket, alakjukat és ízüket. Ha salátát tervez, és nem akarja újra beszennyezni a kezét, akkor a zöldségeket előre vágja közepes darabokra, és tegye külön tálcára. Ha idegenekkel utazik egy kupéban, ne feledje, hogy retket, hagymát vagy fokhagymát nem vihet a vonatra, mivel ezeknek a zöldségeknek a csípős illata egyeseket irritál.

házi sütés

A különféle zsemlék, lepények és egyéb házi pékáruk nagy keresletet mutatnak mind a gyerekek, mind a felnőttek körében. Ha az utazás előtti este elkészít valamit ebből a listából, akkor nem kell azon aggódnia, hogy mit egyen a vonaton. Ne feledje, hogy a pitéket, házi pizzát és egyéb hústölteléket tartalmazó pékárut az utazás megkezdése után legkésőbb 6-8 órával érdemes elfogyasztani.

Érdemes lemondani a szokásos kenyérről, hiszen a vonaton felvágni kényelmetlen lesz, és a felvágás után a morzsa nemcsak az asztalra, hanem a padlóra és az ágyneműre is kerülhet. Vásárolhat szeletelt cipókat, kis kovásztalan zsemlét, pita kenyeret vagy kenyeret. Ha szendvicset szeretne készíteni, vegyen egy szeletelt cipót. Csak ne főzze meg őket előző nap, mert a kenyér beszívja a kenetet vagy a zöldségeket, és beázik és szennyezett lesz.

Házi főtt étel

Sokan azon törik a fejüket, hogy mit vigyenek a vonatra a gyerekeiket enni. A gyümölcsök, zöldségek és pékáruk mellett az otthoni ételek sem ártanak az úton. A főtt vagy sült burgonya garantáltan több napig eláll az úton. Főzheti a csirkemellet - egészséges, gyakorlatilag nincs szaga, ráadásul Ön és gyermeke nem piszkosítja be a kezét, mint a többi zsíros hús. Felhalmozhat főtt tojásokat, amelyeket a kényelem érdekében jobb, ha azonnal meghámoz, és egy műanyag tálcába helyezi.

A hajdina zabkását meglehetősen könnyű elkészíteni a vonaton. A karmestertől bármikor kérhet forrásban lévő vizet. Helyezze a gabonát termoszba vagy szorosan lezárt műanyag edénybe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. A vízszintnek két ujjal a hajdina felett kell lennie. Szorosan zárja le és tegye félre a tartályt. Másfél óra múlva ízletes, omlós hajdina zabkása fogyasztható. Hozzáadhat szárított sárgabarackot vagy más szárított gyümölcsöt - nagyon finom lesz.

Víz, gyümölcslevek, tejtermékek

Ásványvíz, kompót, gyümölcslevek az, amit a legjobb vinni a vonatra. A cukros szénsavas italok és tömény gyümölcslevek sok cukrot tartalmaznak, és nem oltják a szomjat, ezért jobb ezeket elkerülni. Nyáron a legjobb lenne a normál, gáz nélküli vizet választani. Teát és kávét korlátlan mennyiségben rendelhet a karmestertől, teához pedig készletezzen sütiből, csokoládéból vagy cukorkából.

A joghurt, a túró és egyéb tejtermékek laktató, ízletes és egészséges ételek, de ne feledjük, hogy a vonatra hűtőtáskát kell vinni, hogy ne romoljanak meg idő előtt. Ezek a zacskók 6-8 órán át hidegen tartják, ami jelentősen megnöveli ezeknek a termékeknek az eltarthatóságát. Ha nincs, akkor az utazás első napján meg kell enni őket.

Sajtok, kolbász, konzerv

Milyen ételt vigyek a vonatra? A nyers füstölt kolbászt otthoni felvágás után vigye útra. A főtt kolbász, a májkolbász vagy a véres kolbász hajlamos gyorsan megromlani, ezért érdemesebb kidobni őket.

Ha balykot vagy füstölt húst vesz, próbálja meg mielőbb megenni.

A kolbászokat légmentesen záródó csomagolásban vegye be, csak ügyeljen arra, hogy ne járjon le a lejárati idejük.

Válassz kemény sajtokat vagy szeletelt ömlesztett sajtokat, amelyek minden darabja egyedileg van csomagolva – ez nagyon kényelmes az úton. Vásároljon húskonzervet és májpástétomot kis kiszerelésben, hogy egyszerre elfogyassza.

Mit nem tud felvinni a vonatra?

Fentebb beszéltünk arról, hogy milyen ételeket visznek fel a vonatra, de van, amit nem lehet útra vinni. Nem ajánlott romlandó, alacsony hőmérsékleten tárolást igénylő termékeket elvinni. Kerülje a süteményeket, pudingos vagy vajkrémes süteményeket. A hús- vagy halsaláták különféle öntetekkel szintén alkalmatlanok az úti asztalra. Érdemes lemondani a forró füstölt halról, heringről, garnélarákról és egyéb főtt tenger gyümölcseiről.

Nyolc fok feletti hőmérsékleten kedvező környezet alakul ki a különféle baktériumok és mikroorganizmusok fejlődéséhez, és ez hozzájárul a termékek gyors megromlásához. Függetlenül attól, hogy mit választasz a vonatra, tarts be egy egyszerű szabályt. Ha étele a legcsekélyebb gyanút is okozza, a gyomorpanasz elkerülése érdekében ne fogyasszon belőle.

Utazása előestéjén gondolja át, milyen háztartási cikkeket vigyen fel a vonatra. Töltsön fel nedves és száraz törlőkendőket, eldobható edényeket, és vigyen magával több szemeteszsákot. Ne feledje, hogy az étel sokkal gyorsabban romlik nyáron, mint a hideg évszakban. Az élelmiszerek tárolásához válassza ki a leghidegebb helyet a rekeszben, távol a radiátortól (általában az ablak alatt található).

Tartalék opció

Még ha elfelejtett valamit, vagy egyszerűen nem volt elég étele, van kiút. Mehet az étkezőkocsihoz, ahol frissen elkészített első és második fogásokat kínálnak kedvező áron. Már kaphatók az all-inclusive rekeszjegyek. Az ár tartalmazza a papucsot, fogkrémet, kefét, szappant és friss újságokat. A karmesterek közvetlenül az étkezőkocsiból hozzák a reggelit, az ebédet és a vacsorát, és naponta cserélik az ágyneműt. Tehát Ön dönti el: vegyen jegyet egy luxusrekeszben, vagy gondolja át, milyen ételt vigyen fel a vonatra, és készítse el maga. Jó utat!

A vasúti utazás régóta az emberi élet szerves részévé vált. Egy ilyen utazás több órától több napig tart. Ez idő alatt az utasnak ennie kell valamit.

Vendéglátás a vonaton

A 21. században a turisták gyakran nem tudnak vagy akarnak otthonról elkészített ételt magukkal vinni az útra. A modern élet valósága olyan, hogy nincs mindig idő az étrend átgondolására vagy az étel elkészítésére. A fő szolgáltatáson - az utasszállításon és az áruszállításon kívül - a vasút segít megszervezni az étkezést a vonaton.

A következő lehetőségeket használhatja:

az étkezőkocsi meglátogatása;
Off-site kereskedési szolgáltatások;
áruk vásárlása karmestertől;
garantált élelmiszer (hideg és meleg adag).

Az utazás megtervezésekor fontos tájékozódni, hogy mit szolgálnak fel a vonaton.

Élelmiszer árusítás a vonaton

Idegenvezető szolgáltatások vendéglátásban

Ha az utas csak néhány órát tölt az úton, megelégedhet azzal, hogy a karmester élelmiszert árul. A vonaton a szervizcsapat egyik tagja mindig meleg teát vagy kávét kínál. Teához cukrot, süteményt, gofrit, édességet, csokoládét, ásványvizet vagy gyümölcsleveket vásárolhat. A forró italokat eldobható teatartókban biztosítják az utasoknak.

Néha instant zabkását vagy burgonyapürét kínál a kalauz, de lehetőség van sör és harapnivaló (szárított csomagolt hal) vásárlására is.

Jegyzet! A kocsi szervizterületén ingyenes hideg vagy meleg vizet kaphat, mosogathat és melegíthet ételt. A fülkés kocsiban kávéfőző található (egyes vonatokon ez a szolgáltatás térítés ellenében vehető igénybe).

Jegy vásárlása normál étkezéssel

Az online megrendelőlapon vagy az Orosz Vasutak jegyirodáján keresztül történő jegyvásárláskor távolsági útvonalakra az utasnak jogában áll választani a fuvarozási kategóriát garantált étkezéssel vagy anélkül.

Fontos! Az Orosz Vasutak honlapján található „My Orders” személyes fiók lehetőséget ad az étkezési lehetőségek kiválasztására vagy módosítására. Ez akár többször is megtehető, a lényeg, hogy legalább 72 óra legyen hátra az utazásig. Három nappal az indulás előtt az étkezés megváltoztatására szolgáló link inaktívvá válik.

Algoritmus a táplálkozás megváltoztatására az Orosz Vasutak honlapján:

jelentkezzen be személyes fiókjába az Orosz Vasutak webhelyén keresztül;
ott találja meg e-jegyét;
a helyszám alatt jelölje be az „Étkezés: Reggeli-Standard” vagy az „Étkezés: Standard vacsora” linket;
kattints a linkre.

Garantált élelmiszer

Az utazáson eltöltött napszaktól függően az utast a reggeli vagy a vacsora a kupéban biztosítjuk, ha az utazási idő egy vagy több napot vesz igénybe, az ebéd (ebéd) is biztosított.

Mit tartalmaz az Orosz Vasutak vonatainak fülkéiben az étkezés? Három kategória közül választhat az utas: „Normál” étel, vegetáriánus és gyermek. Ha a jegyrendeléskor nem ad meg egy adott ételtípust a javasolt menüből, akkor az alapértelmezett opció a „Normál”.

Az egyik étkezési lehetőség

Mit jelent a „normál” étel a vonaton?

Fontos! A „Standard” egy azonos edénykészlet minden utas számára, minimális variálhatósággal.

Reggeli

A „standard reggeli” két változatban létezik: az első alapja a zabkása, a második a rántotta. Az első lehetőség választásakor az utast zabpehely (rizs) tejes zabkása és szendvicsek (kolbásszal vagy sajttal és vajjal), rozs- és búzakenyér, tea, kávé, vaj és tejszín kínálata várja. A „Standard” reggeli következő változata csak úgy különböztethető meg az elsőtől, hogy a zabkását tükörtojással, paradicsommal és sonkával helyettesítik.

Mit szolgálnak fel ebédre a vonatfülkében?

A szokásos üzleti ebéd két változatban is elérhető. Az első salátából, marhahúsborscsból, escalopeból és rizs köretből, valamint fehér és rozskenyérből készül. A forró italok közül választhat a tea és a tejszínes kávé között. Egy másik ebéd lehetőség, a „Standard” salátából, tésztalevesből, szeletekből és burgonyapüréből áll, a fehér és rozskenyér mellett. A forró italok hagyományosak: tea vagy kávé tejszínnel.

Vacsora

A „standard vacsora” az első változatban salátával, steakkel és főtt burgonyával, rozs- és búzakenyérrel, teával vagy kávéval kerül bemutatásra. A vacsora második változatában csirkefilét és főtt tésztát fogyaszthat. A vacsorát egy darab rozs- és búzakenyér, tea vagy kávé egészíti ki.

Étkezés SV-ben

Az NE kocsi étkezései abban különböznek, hogy a standard készlet tartalmazza a desszertet és néhány alkoholmentes és alkoholos italt. Az edények cserépedények vagy porcelánok (nem eldobható ebéddobozok, mint a rekeszben), papírszalvéta helyett szövet.

Az előre fizetett menüben a reggeli ára 210-430 rubel, az ebéd 300-610 rubel, a vacsora 270-500 rubel, az utazás kocsikategóriájától függően.

Fontos! Az elkészült étel vagy hozzávalóinak súlya sehol nincs feltüntetve, ezért fel kell készülni arra, hogy a felszolgált ételadag felfelé vagy lefelé eltérhet a megszokottól.

Igény szerint más típusú étkezés is rendelhető online. Ehhez kövesse az alábbi egyszerű lépéseket:

A kiválasztott étel elé tegyen egy pipát a bal oldalon;
Kattintson a jelölőnégyzetre (zászlóra) a jobb oldalon;
a megnyíló üzenetben nézze meg a javasolt étrendet;
elfogadja a „Kiválasztás” gombra kattintva;
Ha nem ért egyet a javasolt ételtípussal, folytassa a keresést az 1-4. pontokban meghatározott lépések megismétlésével.

Étkezés SV-ben és rekeszkocsikban

Ha az utas előre fizetett reggelivel rendelkezik, azt 7-10 óráig, ebédet 11-15 óráig, vacsorát 16-21 óráig szolgálják fel.

Figyelem! A jegyet vásárló utas csak egy étkezést fizet. A vonaton további ételeket is rendelhet: zabkását, levest, salátát.

Étkezőkocsi

A távolsági vonatok általában nem nélkülözhetik a 48 férőhelyes étkezőkocsit.

Néha kettő is kapcsolódik a kompozícióhoz. Ez akkor lehetséges, ha gyerekeket szállítanak a Kreml újévi fáihoz, amikor az egész vonat tele van gyerekekkel és az őket kísérő tanárokkal. Ily módon betartják a három műszakban táplált gyermekek szállítására vonatkozó egészségügyi előírásokat.

Az új étkezőkocsik bárpulttal rendelkeznek, így a férőhelyek 32-re csökkentek.

Étkezés az étkezőkocsiban

A vonaton található étteremkocsi egy vendéglátó egység, amely az egyszerűtől a legbonyolultabb ételválasztékot (beleértve a márkás és egyedi készítésű) friss péksüteményeket, süteményeket, édességeket, csokit, alkoholt kínálja az utasnak.

Minden étteremkocsi egy-két saját specialitást kínál a látogatóknak. A solyanka, a sült lazac, a beefsteak és a pisztráng népszerű az étkezőkocsikban. Előételként zöldségsalátákat, sajtos desszerteket és „koktélsalátát” fogyaszthat.

Jegyzet! A vonat étkezőkocsik általában éjjel-nappal üzemelnek, napi kétszer fél órára megszakítják munkájukat az állomásokon a takarítás és az élelmiszer átvétele miatt.

Mivel fognak enni az étteremben?

Az étkezőkocsi menüje a vonat útvonalától függ. A Szibériai vonat étteremben például a fenyőmag széles körben képviselteti magát az egyedi ételek receptjeiben. Nyugat-Szibériában a vonatokon fenyőmagban panírozott húst kínálnak. A kelet-szibériai utakon különféle halételeket használnak (népszerű az omlettben sült hal fehér szósszal). Az északi vonatokon a desszertek helyi bogyós gyümölcsökből készülnek: áfonya, áfonya, vörösáfonya. A Kaukázusba tartó vonatokon pisztrángot, dohánycsirkét és különféle grilltermékeket kínálnak.

Étkezőkocsi

Hogy egész utascsoportokat aktívan vonzzon az étkezőkocsiba, az aktuális menüt folyamatosan frissítik új érdekes ételekkel, az újév vagy más ünnepek előtt pedig speciális diétákkal és ajánlatokkal. A böjtöt tartó utasok az étkezőkocsiban kóstolhatják meg a megfelelő nagyböjti ételeket.

Nem minden Oroszországban közlekedő márkás vonaton van étkezőkocsi. Például az Eurasia vonat, amely egészen a közelmúltig kötötte össze Szentpétervárt és Asztanát (a KTZ – Kazahsztáni Vasút megalakulása), két és fél napon keresztül csak fekete vagy zöld teát és kávét kínált az utasoknak.

Az ételek jellemzői a márkás vonatokon

Az Allegro villamosvonat étkezőkocsival rendelkezik, bárral. Teljes kapacitás 50 fő. Helsinki és Szentpétervár között a legjobb étteremnek számít, és a finn és a nemzetközi konyha finomságait kínálja. Hideg és meleg italok széles választéka. Az alkoholos italokat nem csak pohárban árulják, hanem az autóba is bevihetik. Az első osztályú kocsijegy ára egy hideg étkezést is tartalmaz. Ezen a vonaton az étkezőkocsi egyik jellemzője, hogy bármilyen ünnepséget lebonyolíthat, beleértve a családi vagy egy vidám legénybúcsút is.

A "Strizh" Moszkva - Nyizsnyij Novgorod gyorsvonat 3,5 óra alatt viszi el az utazókat a végállomásig. A vonaton az összes kocsi csaknem kétszer rövidebb, mint az orosz szabvány, így nemcsak az étterem-bár, hanem a kávézó-bár is ízletes étkezésre invitálja az utasokat.

A Vjatka vonat egy éjszakai vasúti szolgáltatás Kirov és Moszkva között. Ha egy turista a falatozás mellett dönt, akkor a garantált kaja mellett bőséges ételválasztékkal ellátogathat az étkezőkocsiba, vagy egy rekeszben vacsorát rendelhet.

"Allegro" vonat

A Lastochka vonat jelenleg 34 különböző útvonalat köt össze. Az utazási idő 1 és 5 óra között változik. Itt nincs étkezőkocsi vagy szervezett vendéglátás. Ez azt jelenti, hogy egy éhes turistának meg kell elégednie a hawker szolgáltatással.

Étkezőkocsi egy emeletes vonaton

Az „Észak-Palmyra” (Szentpétervár – Adler) és az „Adler-Moszkva” emeletes vonatok már több mint egy napja úton vannak. A garantált fizetős étkezés mellett az utazók meglátogathatják ezen vonatok étkezőkocsiit, ahol az egyes étkezőkocsik étkezőjében egyszerre 44 fő, a második emeleten 48 fő szállásolható el. Ezeken a vonatokon kávé- és harapnivaló automaták is vannak, ami szintén nagyon kényelmes és népszerű az utasok körében.

Itt hang- és videoműsorokat sugároznak, és az asztal melletti hívógombbal egy pincért hívnak meg. Egy kétszintes vonat éttermi kocsijában két aknából egy speciális lift-lift található az ételek és italok konyhából a második emeleti szalonba való felszolgálására és az edények visszaszállítására.

Mi és mennyibe kerül

Az Adler-Moszkva vonat éttermi kocsijában a hideg harapnivalók között 230 rubelért ehet szendvicset nyers füstölt kolbásszal, 250 rubelért lazacot, 280 rubelért pedig vörös kaviárt. A saláták ára: 300 rubel - „fűszeres” vagy „görög” koktélsalátához, 350 rubel - „Caesar”-hoz. A felvágottakért (150 g) 530 rubelt kell fizetni, a „sajttálért” (200 g) pedig 480 rubelt. A borscht ára 350 rubel, a solyanka - 400 rubel, a tésztaleves csirkével - 300 rubel.

Élelmiszer szabvány

A főételek közé tartozik a lazacfilé 820 rubelért, a csirkefilé 700 rubelért, a shish kebab 370 rubelért és a scalope 400 rubelért. Köret - főtt burgonya (150 g) - 200 rubel, sült burgonya - 250 rubel. A zacskóból származó legegyszerűbb tea további 100 rubelt ad a számlához, a főzött tea pedig 300 rubelt. Kávé - 250 rubel, egy zsemle - 20 rubel, egy szelet kenyér - 15 rubel.

Fontos! A számla nem csak az étkezés költségét tartalmazza, hanem az étkezőkocsiban való kiszolgálás költségének 10%-át is. A pincérek erre nem figyelmeztetnek a rendelés felvételekor.

Élelmiszer: az élelmiszer minősége és frissessége

A garantált ételeket az Orosz Vasúttal kihelyezett konyhai gyárak készítik el a fuvarozó számára. Ez azt jelenti, hogy az ételkészítést a fuvarozó által jóváhagyott menü alapján adják a vendéglátóhelyeknek.

Minden ételt védőkonténerekbe csomagolva szállítanak a vonatokra. Az étel egy hideg és egy meleg részből áll. Az ételek frissességét és biztonságosságát speciális ebédlődobozok segítségével érik el, a vonaton az edényeket csak melegítik és szolgálják fel az utasoknak.

Sok utas örömmel beszél a garantált étkezések megszervezéséről, míg mások negatív véleményeket hagynak az ételek ízéről és a diéta összetételéről, mert nagyon sok vélemény van. A gördülőállományon utazó turisták számára milyen típusú ételeket fogyaszthat, csak maga az utas döntheti el a cikk információi alapján.

*Az árak 2018 augusztusában érvényesek.

Mit csinálnak az emberek, ha vasúton utaznak? Jobb! Az evés az egyik fő tevékenység a vonaton. A vonat és az étel olyan dolgok, amelyek régóta elválaszthatatlanok az elménkben.

Ha nem tervez az étkezőkocsiban étkezni útközben, akkor élelmiszert kell csomagolnia magával. Erre a kérdésre különös figyelmet kell fordítani, mivel az élelmiszereket hűtés nélkül kell szállítani, ami gyors romláshoz és ételmérgezés kockázatához vezethet. Szóval milyen ételt vigyél fel a vonatra?

Fontos, hogy a kosár megfeleljen a következő paramétereknek:

Hőállóság és szállítás meleg helyiségben.
Egyszerű használat.
Nincsenek erős szagok, és kicsi az esélye annak, hogy fogyasztás közben bepiszkolódjon.
Tápérték.
Elfogadható íz hidegen.

AZ ÚTON ELVIHETŐ TERMÉKEK LISTÁJA

Csirke. Nemcsak a húst kell jól megsütni (én kevés olajat használok), hanem lehetőleg minél több sót és borsot adjunk hozzá - ez kissé meghosszabbítja az étel élettartamát a melegben.
Burgonya. Ez a termék egy napig, de akár kettőig is kibír egy vonaton, ha a burgonyát a kabátjában megfőzi, vagy a sütőben süti héjával.
Főtt tojás. Természetesen sajátos illatuk van, de táplálóak és hosszú ideig eltarthatók, különösen, ha 30 percnél tovább főzték őket.
Füstölt kolbász. A nyers füstölt kolbász a lehető leghosszabb ideig eltartható. A szeletelt kolbászt vákuumcsomagolásban célszerű útközben elvinni.
Sajt. A vonatra fóliába csomagolt kemény sajtot lehet vinni, de az ömlesztett sajt jobb (tovább eláll).
Kenyér. Jobb, ha szeletelt kenyeret veszünk, lehetőleg élesztő nélkül, amely sokáig nem áll el. Ne feledje, hogy papírba vagy fóliába csomagolja, és ne zacskóba, így nem penészedik. Kiváló lehetőség a vékony pita kenyér. Húst tekerhetsz bele, hogy evés közben ne koszolódjon.
Bébiétel. A gyerekeknek szánt zöldségpürék és húspástétomok hosszabb ideig elállnak, mint a hagyományos zöldségek és húsok, ízük pedig kielégíti a felnőttek igényeit.
Gyümölcsök. Az almát, körtét, banánt, narancsot, mandarint előzetesen meg kell mosni, és külön tiszta zacskóba kell helyezni.
Zöldségek. Uborka, sárgarépa.
Diófélék és szárított gyümölcsök. Utazás előtt feltétlenül mossa meg a szárított gyümölcsöket.
Édes élelmiszerbolt. Sütemény, mézeskalács, cukorka (nem csokoládé), nyalókák, kekszek, gofri.
Tea és kávé zsákokban.
Só és cukor.
Víz. Személyenként naponta másfél liter vizet kell inni. Ne igyon édes és szénsavas vizet, valamint gyümölcsleveket és nektárokat. Agresszív italok, fokozhatják a szomjúságot és gyomorpanaszokat okozhatnak. Érdemes rendszeres ivóvizet vagy nem túl sós ásványvizet fogyasztani.

Tippként azt javasoljuk, hogy a szendvicseket előre otthon készítse el. Ha hosszú út áll előtted, valószínűleg nem nélkülözheted az instant gabonaféléket, a különféle gabonaféléket és a leveseket egy csomagból. Az élelmiszerek csomagolásánál válasszon fóliát és csomagolópapírt a műanyag zacskók helyett. Ezzel elkerülhető, hogy az étel megfulladjon a vonaton.

AZOK TERMÉKEK LISTÁJA, AMELYEKET VONATRA NEM SZABAD VIGYE

Főtt kolbász és deli húsok. Ezt a termékcsoportot csak akkor lehet bevenni, ha az út első óráiban elfogyasztják, ellenkező esetben fennáll a mérgezés veszélye.
Tejtermékek. A kefir, a joghurtok, a mázas sajtok és a túró is romlandó termék.
Füstölt hal és hering– romlandó, erős szagú termékek. Elfogyasztásuk után hosszan és szorgalmasan kell kezet mosnod.
Salátákés más ételek, amelyek tejfölt vagy majonézt tartalmaznak, amelyek viszont hozzájárulnak a termék gyors romlásához.
Paradicsom. Ha véletlenül összetöri őket, könnyen beszennyeződik.
Csokoládé és cukorka. Ha meleg van a hintóban, megolvadhatnak, majd elfogyasztásukkor mindent beszennyeznek maguk körül. De vannak kivételek - színes mázzal ellátott csokoládé drazsé, amely a szájban olvad, nem a kezében.
"Doshiraki" és "Rolton". Könnyen elkészíthető, de összetételében kérdéses. Ezért, ha meg akarja őrizni egészségét, jobb, ha nem táplálja a gyomrát vegyszerekkel.

ÉTELEK ÉS EGYÉB

Jobb, ha eldobható étkészletet visz a vonatra - papír- vagy műanyag tányérokat, villákat, kanalakat. A műanyag poharak nem túl kényelmesek a vonat számára - fékezéskor fennáll a veszélye, hogy leesik az asztalról, és nehéz a forró folyadékot hosszú ideig tartani benne. Ezért jobb, ha élelmiszeripari műanyagból készült bögrét vagy fém termikus bögrét veszünk. A műanyag edények, amelyekbe az élelmiszert csomagolták, tányérként használhatók. Ebédet tálalhatunk bennük, a fedelet pedig vágódeszkának használhatjuk.

Továbbá ne felejtsd el:összecsukható kést, nedves törlőkendőt, aktív szenet, és minden esetre gyógyszert mérgezésre és gyomorpanaszokra.

Ha meleg van a vonaton és kevés a friss levegő, ott sokkal gyorsabban megromlik az étel, mint egy hűtő nélküli konyhában. Ezért a termékek eltarthatóságának növelése érdekében helyezze őket normál hőzsákba. Ne felejtsen el egy hideg akkumulátort (műanyag edényt kék folyadékkal) helyezni a termozsákba. A fagyasztott hidegakkumulátor 7-10 órával meghosszabbíthatja a termozsákba vagy hűtőtáskába helyezett termékek eltarthatóságát.