Қонақжайлық қайдан басталады? Қонақжайлылық ережелері: қалай жақсы қонақ болу керек Қонақжайлылықтың қандай ережелерін білесіз

Өзіңізге сұрақ қойыңыз: сіз адамдармен қалай әрекет етуді, қарым-қатынаста жағымды болуды білесіз бе? Сіз үйде, кеште, көшеде, театрда, кеште өзін-өзі ұстау ережелерін сақтайсыз ба? Өйткені, әрбір қарым-қатынас шеңбері өз ережелерін сақтауды талап етеді. Білімді адамға жетістікке жету, мансап жасау оңайырақ, өйткені ол кез келген қоғамға толық сәйкес келеді. Сондықтан кез келген жағдайда өзіңізді еркін сезінуге мүмкіндік беретін әдептілік сабақтарын назардан тыс қалдырмауға тырысыңыз.

Барлығы қонақтарды қабылдауды ұнатпайды, бірақ әртүрлі жағдайларға байланысты барлығы дерлік мұны істеуге мәжбүр. Сондықтан кейбір классикалық жағдайларды қарастырып, оларда өзімізді абыроймен ұстауға тырысайық. Қонақжайлылық әрбір қонаққа сыпайылық пен ілтипаттылық танытуды ғана емес, сонымен бірге қонақты ұзақ уақыт бөлмеде жалғыз қалдыру әдепсіздік болып саналады. Сондықтан отбасыңызбен өзара жауапкершілікті бөлу туралы алдын-ала келісіңіз, әйтпесе қожайындар ас үй мен асхана арасында асығады, ал қонақ қонақ бөлмесінде бос тұрудан қалады.

Ерекше жағдайларда (мысалы, Эльдар Рязанов «Офистік романс» фильмінде тамаша көрсеткендей) қонаққа журнал немесе газет ұсыныңыз, бірдеңе алыңыз. Егер телефон шырылдаса немесе сізден бір минут кетуді сұраса, қонақтан кешірім сұрауды ұмытпаңыз. Тек оны асыра алмаңыз.

қонақжайлылық ережелері

Қысқа сапар үшін дастархан жаюдың қажеті жоқ. Сіз бір кесе кофе, шай, жеміс, торт ұсына аласыз, ал қонаққа әдетте ең қолайлы орын ұсынылады. Біздің орыс дәстүрлері әлі ескірген жоқ, және бәрі бірдей мұндай жеңіл трюктерді қолдана бермейді, бірақ бәрібір қонақтарды таптырмас пирогтары, Оливье салаты және шикі ысталған шұжық кесектерімен «тушпара үшін» шақырудың қажеті жоқ. Заман өзгерді, бұл нәзіктіктердің бәрі кез келген дүкенде әр бұрышта сатылады.

Бірақ егер сіз шынымен «бүкіл әлемге арналған мерекені» бастасаңыз Қонақтар келгенше бәрі дайын болуы керек. Халат пен бұйралағыш киген көпіршікті үй иесінің көрінісі әдемі жайылған үстелдің фонында да жағымсыз әсер қалдырады. Уақытты есептеңіз, осылайша бірінші қонақ келген кезде сіз өзіңіздің сән-салтанатыңыз бен толық киінген боласыз. Одан да жақсысы, он-он бес минут болса, қонақтарды күтіп отырып, тыныш отыруға болады. Сонымен қатар, кез келген ұсақ-түйек жіберіп алғанын есте сақтаңыз.

қонақжайлылық ережелері

Үй иесі бірінші қонақтарды үй иесімен бірге қарсы алады. Егер жаңадан келгендер қоңырау шалса, иесі оларға есікті ашады, ал үй иесі жиналған қонақтармен бірге бөлмеде қалады және оларды дәлізге асықпайды. Назар аударыңыз! Егер үй иесі жалғызбасты әйел болса, онда оның ең жақын досы қонақтарды қабылдай алады, олар осы кеште үй иесінің міндеттерін қабылдайды.

Енді кішкене жүйке шокына дайын болыңыз. Қонақтарды қабылдау ережелері өткен ғасырдың аяғынан бері аздап өзгерген жоқ, сондықтан мен осыған дейінгі ғасырдың сексенінші жылдары Санкт-Петербургте басылып шыққан әдептілік туралы кітаптың тиісті беттерін келтіремін. соңғы. Содан кейін сіз өзіңіз үшін қажетті шағын түзетулер жасайсыз.

қонақжайлылық ережелері

«Үй иесінің, тіпті одан да көп үй иесінің міндеті - қонаққа баруды сыпайылықпен және жеңіл қабылдау, сонымен қатар сіздің және айналаңыздағының бәрі лайықты және жағымды болатындай етіп, бәрі де Сізге риза болды және сізді жақын арада қайтадан көруге шын ниетпен қалдырады.

Сіздің үйіңіздегі барлық нәрсе ең керемет жағымдылық пен ең керемет талғампаздықты біріктіруі керек. Шамадан тыс сән-салтанатты өте сәтті алмастыратын тамаша тәртіп, ерекше тазалық пен ұқыптылық - бұл үйдің кіреберісі, сонымен қатар оның ішкі безендірілуі және үй иесінің киімдері сияқты ерекшеленуі керек.

Көп адам келетін мұндай үйде киім-кешек бөлмесі қажет; егер жоқ болса, онда қонақ бөлме өз орнын алуы керек.

Қонақтарды асханада қабылдауға жалпы қабылданған сыпайылық ережелері ешбір жағдайда рұқсат етілмейді.

Қабылдау бөлмесіне хаттамамен немесе хабарламасыз біреу кірсе, дереу тұрып, оған қарай барып, отыруын сұрау керек.

Егер жас жігіт қонаққа келсе, оған орындық немесе орындық ұсыну керек, бірақ егер қонақ қазірдің өзінде қарт адам болса, оған тек орындық ұсынуға болады. Егер бұл келуші болса, сыпайылық оған диванда немесе диванда орынды ұсынуды талап етеді, бірақ ол үйленбеген қыз болса, одан бас тартуы керек.

қонақжайлылық ережелері

Егер үй иесі қонаққа келсе, онда ол орындықты алып, келушінің қарсысына отыруы керек; егер үйдің иесі бұл міндеттемені өз мойнына алса және бір мезгілде оның жақын танысы барса, онда ол соңғысын оның жанына отырғызуы керек.

Бірнеше ханымдар қонаққа барса, мұндай жағдайда бірінші орынды олардың үлкеніне ұсыну керек, содан кейін олар иеленетін дәрежеге байланысты басқа ханымдарды отырғызу керек.

Камині бар бөлмеде каминнің жанындағы бүйірлік мевсталар құрметтеледі, ал төменгілері - отқа тікелей қарама-қарсы орналасқандар.

Ерекше құрмет көрсеткісі келетін үйленген әйел, үйдің қожайынының өзі құрметті орынға апаруы керек.

Егер мұндай орынды жас ханым алдын ала алып жатқан болса, онда соңғысы оны үлкен ханымға ұсынуы керек, ал ол өзі орындық алып, аз көрінетін жерде тамақтанады.

Егер сіз тамақ ішіп немесе таңғы ас ішіп жатқан уақытта сізге қонақ келсе, онда келушінің тамақтануын жалғастыруыңызды сұрағанша және оның қатысуынан ұялмайынша түскі немесе таңғы асты үзу керек.

Жастар ата-анасының қонақтарына мұқият болуы керек.

қонақжайлылық ережелері

Жас жігіт немесе жас жұбай ата-анасы қонақ келгенде кітап оқумен немесе басқа нәрселермен айналыспауы керек.

Ата-аналардың қонақтармен әңгімесі сәнқой адамдарды мүлде қызықтырмауы мүмкін, соған қарамастан олар, яғни жас жігіт немесе жас қыз бұған күдіктенуге негіз де бермеуі керек, керісінше, олар ақсақалдардың айтып жатқанына назар аударып, тұншықтырып жатқандай әрекет ету керек.

Сізге келген адамдармен сіз әрқашан және барлық жағдайда сыпайы және мейірімді болуыңыз керек.

Қонақ бізге қандай да бір жолмен кедергі болса да, біздің қабылдауымызда да қонаққа оның сапары біз үшін жағымсыз екенін және бұл сапар мүмкіндігінше қысқа болғанын қалайтынымызды байқауға жол бермеуіміз керек.

Үй иелері келушіні ең болмағанда шығу есіктеріне дейін шығарып салуға міндетті.

қонақжайлылық ережелері

«Сәлемдескеннен кейін үй иесі немесе оның ұлы қонақтарға сырт киімдерін шешуге көмектеседі және оларды бөлмеге шақырады. Бөлмеге кірген қонақ жалпы бас иіп, үй иесіне жақындайды. Үй иесі басқалардан кешірім сұрап, әңгімені дереу тоқтатып, орнынан тұрып, жаңа қонаққа қарай бірнеше қадам жасауы керек. Жас қызды немесе ер адамды, егер жасы үлкен болмаса, отырғанда қол ұшын беріп амандасуға болады. Қонақты қарсы алып, үй иесі келгеніне алғысын білдіреді.

Қонақ үй отандық және шетелдік қонақтарға қызмет көрсетеді. Сондықтан қызметкерлердің кез келген мәдени дәстүрлер мен ойлау тәсілдерін құрметтеу, сондай-ақ кедергісіз қарым-қатынас жасауға дайын болуы қатаң ереже болып табылады. Кез келген қонақүйдің мақтанышы – әртүрлі тілдерде сөйлей алатын және өз білім деңгейімен және қарым-қатынас икемділігімен қонаққа жақсы әсер қалдыра алатын персонал.

Қызмет көрсету персоналының мақсаты - ашық, мейірімді атмосфераны құру, сондықтан қонаққа аты-жөнін айтып, кез келген қонақүй қызметкері оның ықыласына қол жеткізе алады. Қонақтар мен қызметкерлер қарым-қатынастарын өзара сыйластыққа негіздеп, тең құқылы іскерлік серіктестерге айналуы керек. Әрбір қонақ өзінің проблемалары мен уайымдарымен және оның үміттері ақталғанымен кез келген қонақүй қызметкеріне жүгінуі қажет. Дәл осы қызмет көрсету деңгейі қонақ үй қызметтері нарығында табыс пен бәсекеге қабілеттіліктің кепілі болып табылады. Қонақ туралы үнемі қамқорлық жасау керек. Қонақ үй командасының әрбір мүшесі қонақүй көрсететін қызметтермен біртұтас болады.

Қонақ үй қызметкерінің мінез-құлық мәдениеті адамның сыртқы және ішкі мәдениетінің барлық құрамдас бөліктерін қамтиды, атап айтқанда: қарым-қатынас пен қарым-қатынас ережелері, өз ойын дұрыс жеткізе білу және сөйлеу этикетін сақтау. Әдептілік адамның мәдениеттілігін, еңбекке, ұжымға деген көзқарасын көрсетеді. Қонақ үй қызметкері үшін қонақтармен қарым-қатынаста әдепті болу, адамға деген құрметті әрқашан есте сақтау өте маңызды.

Қонақ үй қызметкерлерінің әдепті мінез-құлқы бірқатар факторлардан тұрады. Ең бастысы, қонақтардың мінез-құлқындағы қателер мен кемшіліктерді байқамау, оларға назар аудармау, олардың киіміне, әдет-ғұрпына, салт-дәстүріне шамадан тыс қызығушылық танытпау. Сіз қажетсіз сұрақтар қоя алмайсыз, өзіңіздің істеріңіз туралы сөйлесе алмайсыз. Қонақты ұнатасыз ба, ұнатасыз ба көрсете алмайсыз, қажетсіз ескертулер жасай алмайсыз, мораль оқып, әртүрлі шағымдарыңызды айта алмайсыз, қонақтардан олардың жеке өмірі туралы сұрай алмайсыз. Қызметкерлер қонақтарға келушілерге сыпайылықпен қарауы керек - сіз олардан келу мақсаты туралы сұрай алмайсыз, сонымен қатар тұрғынның рұқсатынсыз бөлмеге кіре алмайсыз.

Қонақ ауырып қалса, оған дәрі алуға көмектесу керек, телефон соғу керек. Қарт адамдарға ұқыпты және әдепті болуы керек, олардың кемшіліктерін кешіруі керек - олар көбінесе немқұрайлы, ұмытшақ және осал болады.

Ар-намыс пен қарапайымдылық қонақ үй қызметкерінің міндетті сипаты болып табылады.

Мінез-құлық және қарым-қатынас мәдениеті сөйлеу мәдениеті ұғымымен де байланысты. Қонақ үй қызметкері сауатты, өз ойын анық жеткізе білуі керек. Сөйлеу мәдениеті де, үні де үнемі қадағалануы керек. Сөйлеу этикеті мәдениеті тек сөйлеу қабілетін ғана емес, тыңдай білуді де білдіреді. Әңгімелесушінің сөзін бөлмей мұқият тыңдау, сонымен бірге шынайы жанашырлық таныту – өнер.

Қонақ үй фойесінде туристердің кездесулері мен демалуы үшін қажетті жағдайлар жасалуы керек. Қонақ үйлерде шаштараз, сағат жөндеу, фотоматериалдарды әзірлеу және басып шығару, мәдени-тұрмыстық бұйымдарды жалға беру, газеттер, сувенирлер, кітаптар сататын дүңгіршектер және т. қонақүйдің негізгі қонақтарының тілінде жарнамалық және ақпараттық материалдар (буклеттер, брошюралар, гидтер) ретінде. Барлық қызмет көрсету нүктелері мен қызметтері жергілікті және ағылшын тілдерінде қызметтердің атауын және олардың жұмыс уақытын көрсететін көрнекі ақпаратпен (белгілер, тақтайшалар, жазулар) қамтамасыз етілуі керек.

Қонақ үй нөмірлері қонақ үй кітапшаларымен, фирмалық хат қағазымен, конверттермен, қосымша қызметтер тізімімен, қызметтердің телефон нөмірлерінің анықтамалығымен, қонақүйдің негізгі қонақтарының тілінде және ағылшын тілінде өрт қауіпсіздігі бойынша нұсқаулықтармен қамтамасыз етілуі керек.

Бөлмені дайындау сапасын, жабдықтың жұмысқа жарамдылығы мен толықтығын, жарнамалық-ақпараттық материалдың, дәретхананың болуын әкімшілік тексеруі тиіс. Қонақтарды дайын емес бөлмелерде орналастыруға жол берілмейді.

Қонақ үйдегі қызмет көрсету технологиялары. Біз тұтынушылардың адалдығын арттырамыз

Жиһазға арналған дайын әмбебап қаптамалар жиһазға күтім жасау және оның сыртқы түрін сақтау процесін айтарлықтай жеңілдетеді.

Түрлі түсті қаптамалардың көмегімен сіз кез келген жұмсақ жиһаздың көрінісін түбегейлі жаңарта аласыз.

Қымбат қаптаманы шаңнан, кірден немесе жануарлардың жүнінен қорғауға болады.

Жиһазға арналған практикалық қаптамалар оған күтім жасауды айтарлықтай жеңілдетеді.

Эластикалық қаптамалар арнайы іс-шараға арналған орындықтарды, дивандарды және креслоларды өзгертуді жеңілдетеді.

Ресейде қонақ үй индустриясының өсуімен қатар қонақжайлылық кәсіпорындары арасында бәсекелестіктің күшеюі байқалады. Ал қызмет көрсету тәртібі мен сапасына қойылатын талаптар стандартты болғанымен, қонақүй қонақтары қызмет көрсетудегі айырмашылықты сезінеді. Іскерлік іс-шараларды өткізу үшін конференц-залдарды жалға алатын көптеген қонақтар мен ұйымдарды тарту және ұстап тұру үшін қонақүй қызметтерін қалай ұйымдастыруға болады?

Қонақ үйге қызмет көрсету технологиясы – бұл қонаққа ұсынылатын және белгілі бір реттілікпен көрсетілетін қызметтердің жиынтығы: нөмірді брондаудан бастап кассаға шығуға дейін, трансферден бастап тамақты бөлмеге жеткізуге дейін. Осы қызметтердің әрқайсысының артында белгіленген әрекеттер мен ережелердің тұтас жүйесі жатыр, оларсыз клиенттердің адалдығы артады, демек, пайданың артуын күту қиын.

Клиенттердің қонақүйді таңдаудың қандай критерийлері олар қайта келген кезде басшылыққа алатынын көрейік:

бірінші кезекте қонақүйдегі қызмет көрсету стандарттарын сақтаудан басқа ештеңе емес,
екіншіден - қонақ үй қызметкерлерінің клиентке орналасқан жері,
үшіншіден – қонақ үйдің дизайны мен интерьері.

Қонақ үйдегі тұтынушыларға қызмет көрсету сапасының жалпы танылған критерийлері:

қонақ күтулері туралы ескерту;
жұмыс тұрақтылығы;
персонал құзыреті;
қызметкерлердің түсіністігі мен жауаптылығы;
олардың байланысқа қол жетімділігі;
қонақты уақтылы хабардар ету;
қауіпсіздік;
әрбір клиентке мұқият және жеке көзқарас.

Қонақ үйдегі қызмет көрсету сапасы бүкіл қонақжайлылық индустриясының негізі болып табылады, сондықтан біз оның қонақүйдің пайдасына қалай әсер ететінін қарастырамыз.

Қызмет көрсету сапасы пайдаға қалай әсер етеді

Қонақ үйдегі қызмет көрсету сапасын арттыру және оны тұрақты түрде жоғары деңгейде ұстау қиын және шығынды міндет. Бірақ бұл бағытта барлық қажетті шараларды жүргізу өз жемісін береді және инновацияға сауатты көзқараспен қонақүйдің кірістілігін арттырады. Өйткені, егер клиент қызмет көрсетуге толық қанағаттанған қонақүйден шықса, болашақта оның өзі ғана емес, сонымен бірге ол осы қонақүйді ұсынатын достары, әріптестері, туыстары да тұрақты табыс көзіне айнала алады.

Зерттеулер көрсеткендей, жаңа тұтынушыны ұтып алу ескі тұтынушыны сақтап қалудан бес есе қымбат. Және бұл айырмашылыққа, ең алдымен, маркетингтік қызмет кешенінің құны кіреді. Бұл қызмет көрсетуді жақсартудың маңызды дәлелдерінің бірі.

Қонақ үйде тұтынушыларға қызмет көрсетуді жақсарту үшін қосымша қызметтерді енгізу қажет болуы мүмкін. Мысалы, ресейлік орташа қонақүйде онлайн-брондауды енгізу оның кірісін 8%-ға, табыстылығын – 24%-ға, ал тапсырысты бардан бөлмеге дейін жеткізу (бөлме-сервис) пайданы 6-ға арттыруға мүмкіндік береді. %.

Қызмет сапасын арттыруға қанша қаражат жұмсалу керектігін және оның қонақүй иесінің қалтасына қанша уақыт оралатынын көрсететін қаржылық есеп-қисаптарды жүргізу керек екенін айтпай-ақ қояйық.

Қызмет көрсету сапасында ештеңені өзгерткісі келмейтіндер үшін өте ашық статистика бар. Қанағаттанбаған тұтынушылардың 91% қонақүйге ешқашан қайтып келмейтіні және кем дегенде тоғыз тұтынушы жағымсыз тәжірибелер туралы айтатыны анықталды, бірақ келушілердің 54-70% шағымдары шешілсе және проблемалар дереу шешілсе, қайтадан келеді. бұл көрсеткіш 95%-ға жетуі мүмкін.

Қонақ үй қызмет көрсету стандарттары

Қонақ үйдегі қонақтарға жоғары сапалы қызмет көрсету – бұл қызмет көрсету стандарттарын қатаң сақтау.

Қызмет көрсету стандарттарының бірнеше деңгейі бар:

Халықаралық стандарттар.
Отандық бірлестіктердің ресейлік стандарттары.
Мемлекеттік (ұлттық) стандарттар.
Кәсіпорынның ішкі стандарттары.

сияқты ұйымдар әзірлеген халықаралық қызмет көрсету стандарттары IH&RA, UNWTO, ICCA, UFTAA/FUAAV, PATA, қонақ үй тұтынушыларына қызмет көрсету үшін ең жалпы рецепттерді беріңіз. Атап айтқанда, қонақүй қызметкерлері клиентпен сөз таластырмай, өз ісін дәлелдемей, қонақтың арыз-шағымын мұқият, мейіріммен тыңдап, дереу жауап беруі керек. Қонақжайлылық индустриясындағы отандық қауымдастықтар арасында Ресей қонақ үй қауымдастығын (RGA) ерекшелеуге болады.

Ұлттық стандарттар немесе ГОСТ қонақ үйлердегі қауіпсіздік пен гигиена шарттарын, кәсіпорынның жауапкершілігін, шағымдарды шешу тәртібін және туристік қызмет көрсету сапасына (комфорттылық, эстетика, қызметкерлердің этикасы және т.б.) жалпы ұсыныстарды анықтайды.

Бірақ әмбебап қызмет көрсету стандарттарын сақтау үшін әрбір қызметкерге қадамдық нұсқаулар қажет. Бұл лауазымдық нұсқаулықтарды кәсіпорынның ішкі стандарттары негізінде қонақ үй басшылығы әзірлейді және құрастырады. Соңында кәсіпорынның әрбір қызметкері нақты «Мамандық бойынша нұсқаулықты» алады, онда: киім үлгісі, тұтынушылармен сөйлесу тәсілі, қызметтер туралы ақпарат беру әдістері мен көлемі, күтпеген жағдайларға әрекет ету әдістері қатаң жазылған.

Бірақ құжатты рәсімдеу жеткіліксіз, лауазымдық нұсқаулықтардың орындалуын үздіксіз бақылау қажет, оның шараларының бірі тұтынушылардан сұрақ қою, олардың шағымдарын талдау, инкогнито әдісі («жұмбақ қонақ»), онда топ дайындалған мамандар (сарапшылар) қонақүйдегі қызмет көрсету сапасын бірқатар себептер бойынша бейтарап бағалайды.Толық құпиялылық және тосындық принциптеріне негізделген көрсеткіштер.

Қонақ үйлерде қызмет көрсетуді ұйымдастыру

Қызмет көрсету сапасы мен клиенттердің адалдығын арттыру үшін қонақүйде қосымша қызметтер, акциялар мен арнайы ұсыныстар сияқты қызмет көрсету нысандары енгізілуде, сонымен қатар клиенттердің адалдығы бойынша арнайы бағдарламалар әзірленуде, олар:

түрлі жеңілдіктер: балалар, туристік топтар, тұрақты тұтынушылар;
жинақтаушы карталар, бонустық бағдарламалар- клиент қызметтерге тапсырыс беру үшін ұпайларды алған кезде, олар кейін жеңілдіктерге айналады; бонустық болу күндері және басқа да арнайы шарттар қарастырылған;
жеке бағдарламалар мен артықшылықтар- қонақ үй тұрақты тұтынушылар туралы ақпаратты жинақтап, олардың талаптары мен қалауына байланысты жеке қызмет көрсету стратегиясын құрғанда;
корпоративтік тұтынушыларға қызмет көрсету бағдарламалары, ол тегін трансферді, арнайы жеңілдіктер жүйесін, конференцияларды, экскурсияларды, бизнес-ланчтарды ұйымдастыруға көмек көрсетуді қамтуы мүмкін.

Әртүрлі акциялар мен арнайы ұсыныстар әдетте мыналарды қамтиды:

ойын-сауық шараларын, мерекелік шараларды ұйымдастыру;
іскерлік іс-шараларға қызмет көрсету бағдарламалары;
жас жұбайларға, VIP-ке арналған бағдарламалар;
демалыс күндері акциялары;
ұтыс ойындары;
маусымдық сату;
тұтынушылардың жекелеген санаттары үшін жеңілдіктер.

Қосымша қызметтерді үш санатқа бөлуге болады:

әрқашан тегін: жедел жәрдем шақыру, дәрі қобдишасын пайдалану, белгіленген уақытта ояту, кездесуді еске түсіру, қайнаған сумен қамтамасыз ету, тігін бұйымдары, бір бөлмеге бір ыдыс жинағы, үстел ойындары;
әдетте тегін: Интернетке қосылу, такси шақыру, жүкті бөлмеге жеткізу, бизнес орталыққа кіру, қаладағы ойын-сауық орындары туралы ақпарат беру, мәдени іс-шаралардың плакаттары;
төленген: қонақ үй қызметкерлерінің экскурсиялық қызметін ұйымдастыру, кәдесыйлар сату, тамақтандыру, жеке қызмет көрсету (киім мен аяқ киімді жөндеу және тазалау), фитнес-орталық, балалар бөлмесі, СПА-процедуралар, конференциялар өткізуге арналған зал мен жабдықтармен қамтамасыз ету, аударма қызметі, көлік қызметі қонақүйде және т.б.

Қосымша қызметтер мен арнайы ұсыныстардың тізімі өте үлкен болуы мүмкін, бірақ оларға қойылатын негізгі талап - белгілі бір қонақ үйге қатысты өзектілік пен қажеттілік. Егер люкс қонақүйлерде спорт залы немесе спа-салон заңдылық болса, онда үш жұлдызды қонақүйлерде мұндай қызметтер ешкімді қызықтырмауы екіталай. Сіздің қалаңызға бірегей, заманауи және қонақтарыңыздың көпшілігі сұранысқа ие сервистік технологияларды пайдалануға тырысыңыз.

Қонақ үй дизайны мен интерьері: жоғарыда қалай қалуға болады

Қонақ үй атмосферасының маңызды бөлігі оның интерьері болып табылады. Жиһаз ыңғайлы, функционалды және әдемі ғана емес, сонымен қатар ұқыпты болуы керек. Сүртілген, жылтыр орындықтар ешкімге тартымды болып көрінбейді, сондықтан жиһаз күтімі қонақ үй басшылығы үнемі бақылауда ұстауға тиіс көптеген мәселелердің бірі болып табылады. Ыңғайлы заманауи шешім - машинада жуудың көп мөлшеріне төтеп бере алатын серпімді маталардан жасалған алынбалы жиһаз қаптамалары.

Нарықтағы көптеген компаниялардың арасында Eurochehol-ды ерекшелеуге болады. Компания қол жетімді бағамен классикалық және дизайнерлік жиһазға арналған жиһаз қаптамаларын, сонымен қатар көрпелер, төсек жапқыштар, сәндік жастықтар сатады, олардың көмегімен интерьерге дайын көрініс беруге болады. Әрбір жағдайға нұсқаулықтар қоса беріледі, бұл қызметкерлерді оқытуға көмектеседі. Ластанған немесе зақымдалған қақпақтарды бірнеше минут ішінде өзгертуге болады, бұл әсіресе жаңа қонақтарды орналастырмас бұрын бөлмені тазалау немесе, мысалы, іс-шараға конференц-залды дайындау кезінде маңызды. Егер сіздің қонақ үйіңізде үй жануарларына рұқсат етілсе, жиһаз жабындары міндетті болып табылады. Бағалар өте қолжетімді, әсіресе қонақүйдегі мінсіз тәртіп әрқашан қонақтардың назарында болады, олардың адалдығын арттырады және түптеп келгенде пайда әкеледі. Орындыққа арналған қақпақты шамамен 1690 рубльден, раковинаға арналған орындық үшін - 2590 рубльден, түзу диванға - 2990 рубльден, бұрыштық диванға - 7900 рубльден сатып алуға болады.

Қонақ үй бизнесі

Қонақ үй кәсіпорны қызметкерлерінің клиенттермен жұмысы

Қонақ үй қызметкерлерінің кәсіби этикасы

Қонақ үй қызметкерлері сырттай ұқыпты, сыпайы, зейінді және келушілерге көмектесуі керек - бұл қатаң сақталуы керек ереже. Бірақ қонақ үй бизнесінің ерекшелігі соншалық, өз міндеттерін адал орындау жеткіліксіз. Қонақ үй қызметкерлерінің кәсіби дағдылары қызмет көрсетудің жоғары мәдениетімен анықталады, оған әдептілік, ізгі ниет, психологияны білу, халықаралық этикеттерді сақтай білу және т.б.

Кәсіби этика – белгілі бір қызмет саласындағы моральдық қатынастың белгілі бір түрін анықтайтын мінез-құлық ережелері. Қонақжайлылық индустриясы қызметкерлерінің кәсіби этикасы ең алдымен қызмет көрсету мәдениетімен байланысты. Қонақжайлылық қызметшілері барлық жағымды қасиеттерге ие болуы керек. Солардың кейбірін атайық.

Тиімділік – жұмыс кестесін тиімді құру және оның сапасын арттыру мүмкіндігі; еңбек мәдениетінің маңызды бөлігі.

Сөз бен іс пен тәртіптің бірлігі – ұжымның сөздері мен олардың нақты істерінің сәйкестігі, ұқыптылығы, еңбек тәртібі мен күн тәртібін сақтауы.

Сана – іс-әрекеттер мен дағдыларды білу, қызметтік міндеттерін саналы түрде орындау.

Адалдық – қабылданған міндеттерге адалдық, өз ісінің дұрыстығына сенімділік, басқаларға және өзіне деген шынайылық.

Ұйымдастыру дегеніміз – жұмысты дұрыс орындау.

Сыйластық – жеке тұлғаның қадір-қасиетін тану, мүмкін адамдардың мүдделерін неғұрлым толық қанағаттандыру, басқа адамдардың сенімдеріне ілтипатпен қарау, сезімталдық, нәзіктік, қарапайымдылық.

Әдептілік – зейінділік, әркімге деген ізгі ниеттің сыртқы көрінісі, қажет адамға қызмет көрсетуге дайын болу, нәзіктік, әдептілік.

Әдептілік мінез-құлықтың сыртқы формаларының нақты өлшемі болып табылады.

Шыдамдылық – эмоцияны басқару, ашушаңдықты басу.

Дұрыстық – тепе-теңдік, достық; шиеленісті жағдайда, егер қонақ наразылығын білдірсе, оған дауысын көтермей, байсалды, анық жауап беріңіз; дұрыстық кез келген тым эмоционалды адамның жалындылығын суытады.

Әдептілік – белгілі бір моральдық жағдайды ескеру қажеттілігі. Қызметкерлердің әдептілігінің ең жақсы көрінісі - қонақтың көзінше көрінбейтін, жаман көңіл-күйін немесе бос еместігін жасыру. Бейтаныс адамдардың көзінше қарамағындағыларға түсініктеме беру немесе нұсқау беру әдепсіз.

Толеранттылық - түсіндіру және сендіру әдістері арқылы әртүрлі мүдделер мен көзқарастарды өзара түсінуге және үйлестіруге қол жеткізуге ұмтылу.

Сіздің компанияңызға тұтынушыларды тартудың жолдары мен тәсілдерінің арсеналын меңгеру маңызды. Тілектерді тыңдау және қызметтерге тапсырыстарды қабылдау олардың клиент үшін маңыздылығын толық түсіне отырып жасалуы керек. Сіз өзіңіздің қызметтеріңізді байқамай ұсына білуіңіз керек, қонақтың қалауын болжай білуіңіз керек, егер сіз оны орындай алатыныңызға сенімді болмасаңыз, осы немесе басқа өтінішті орындауға уәде беруге асықпауыңыз керек.

Шетелдік туристерді кездестіргенде қонақжайлылық таныту керек, бірақ оны өз елінің әдет-ғұрпы мен әдет-ғұрпын құрметтей отырып, абыроймен жасау керек. Мәдениет сөзінің бір мағынасы – дамудың, дағдының жоғары деңгейі. Қызмет көрсету мәдениеті - бұл мінсіз адалдық пен ұқыптылық, басқа адамдардың және сіздің уақытыңызды бағалай білу, қонақтардың алдында жаман көңіл-күйіңізді немесе бос емес екеніңізді жасыру.

Қонақ үй басшысы кеңсе этикетінің негізгі талаптарын орындауы керек: ұжымдағы қарым-қатынастың дұрыс стилін анықтау, іскерлікке адал қатынастың үлгісі болуы. Қызмет көрсету мәдениетін арттыру біліктілікті арттырмай, еңбектің озық әдістерін меңгермейінше мүмкін емес. Персоналды оқыту дәрежесі көрсетілетін қызмет деңгейіне сәйкес келуі керек. Қонақ үйді қабылдау және орналастыру қызметінің қызметкерлері кем дегенде бір шет тілін білуі қажет. Жоғары санатты қонақүйлердің қызметкерлері жеткілікті көлемде халықаралық қатынастың кемінде екі тілін білуі керек.

Кемінде бес жылда бір рет өндірістік, техникалық, әкімшілік-басқару және техникалық персонал біліктілігін растау немесе арттыру үшін қайта аттестациядан өтеді. Үш жылдан кем емес туристік кәсіпорын қызметкерлерін кәсіби қайта даярлау арнайы бағдарлама бойынша біліктілікті арттыру курстарында жүзеге асырылуы тиіс.

Персоналдың сыртқы түріне нысанды киім, лауазымы, аты-жөні және тегі көрсетілген төсбелгі кіреді. Бас даяшының формасы ерекше әрлеуімен немесе фрак, смокингтің қосылуымен ерекшеленеді. Қонақтардың психологиясын «ашу» мүмкіндігі кәсіби этиканың маңызды элементі болып табылады. Еңбек мәдениетін арттырудың маңызды кепілі – ұжымның өз жұмысына қызығушылығы.

Туристік кешеннің қызметкері қонақжайлылық атмосферасын құра білуі керек, клиенттердің қонақүй қызметтерін бірнеше рет пайдалануы үшін олардың өтініштерін мейірімділікпен орындауы керек. Бұл факт қызмет көрсету деңгейінің жоғары екендігіне сенімді дәлел болмақ. Мінез-құлық мәдениеті туралы айтқанда, оның мінез-құлқы тәуелді болатын адам мінезінің бірқатар ерекшеліктерін атап өту керек. Ю.Ф.Волков қонақ үй қызметкеріне қажетті келесі мінез-құлық қасиеттерін бөліп көрсетеді.

Әдептілік сезімі – бұл әртүрлі жағдайларда өзін жалпы тәртіп ережелеріне сәйкес ғана емес, сонымен қатар эстетикалық және этикалық талаптарды қанағаттандыратындай етіп ұстай білу. Әдепті адам ұят тудыратын жағдайлардың алдын алуға тырысады. Әдептілік қоғамға, өзіне немесе басқа біреуге қауіп төндірмесе, адамның басқа адамдардың ісіне араласпауын талап етеді.

Әдепті адам қимылдайды және өзін қарапайым ұстайды, ешқашан алаңдатпайды және ренжітпейді. Ол өзінің артықшылығын немесе әлеуметтік жағдайын атап көрсетпейді. Ол мақтаншақ және сыпайы емес, кез келген жағдайға бейімделеді, әрқашан басқаларды және жағдайды қарастырады. Әдепті адам осы немесе басқа адамға ұнамайтындығын көрсетпейді және басқаларды ұятқа қалдыруы мүмкін шектен тыс жанашырлық танытпайды. Бос еместігіңізді, шаршауыңызды, алаңдаушылықты, нашар көңіл-күйді немесе сезімдердің шамадан тыс көтерілуін атап өту әдепсіз.

Әдептілік қоғамда қабылданған әдептілік, сыпайылық, сыйластық ережелерін сақтау, басқа адамдармен қарым-қатынастың бір түрі ретінде қарастырылуы керек. Ол адамдарға деген құрметті білдіреді, басқа адамға, танысы мен бейтаныс адамға, кәрі мен кішіге, басшы мен бағыныштыға, қонақ пен әріптеске деген мейірімді қарым-қатынасын әртүрлі формада көрсетуге мүмкіндік береді.

Әдептілік сәлемдесу сөздері мен ым-ишарасынан, бір-біріне ізгі тілектер айтудан, сыпайылық пен өзінің ыңғайы мен игілігінен бас тарта білуден, басқаларға көңіл бөлуден және олардың мүдделерін ескеруден, кездесуге келуге дайын болудан көрінеді. құтқару, қызмет көрсету, үлкендерді құрметтеу, сөйлеу мәнері, қабылданған әдептілік ережелерін сақтау және т.б.

Қонақ үйдегі қызмет көрсету ерекшеліктеріне байланысты сыпайылықтың жалпы қабылданған формаларынан кейбір ерекшеліктер бар. Мәселен, жүк тасушылар, жүк тасымалдаушылар сәлемдесу кезінде бірінші болып қолын бермеу керек, бас киімдерін шешіп алмау керек, себебі бұл адамның қазіргі уақытта кезекшілікте екенін баса айтып, форманың керек-жарағы. Есікшілер қонақты тұрып, иіліп немесе сәлемдесу арқылы қарсы алуға міндетті. Жүк тасымалдаушы қонақты қарсы алып, сұрауды күтпестен өз заттарын әкелу үшін өз қызметтерін ұсынады, бірақ иесінің келісімінсіз оның қолынан заттарды жұлып алуға, көтеруге және алып жүруге болмайды.

Қонақ үйлердің басым көпшілігінде қабылдау қызметінің қызметкерлері (әкімшілер, жүк тасымалдаушылар, тұрғындармен қызмет көрсету үшін есеп айырысатын қызметкерлер) әйелдерден тұрады. Олардың жұмысы құжаттарды толтыру, іс қағаздарын жүргізумен байланысты, бірақ қонақты отырғанда қарсы алуға, қарсы алуға болмайды. Қызмет көрсетудің жоғары мәдениеті және қонақүй этикеті қонаққа ерекше көңіл бөлетін қабылдауды тік тұрып өткізуге міндеттейді.

Әкімшінің сыпайылығы зейін қоюдан, тыңдай білуден, қызмет көрсетуден, қажетті ақпаратты беруден көрінеді. Қонаққа немқұрайлы қарау, дөрекілік пен қаталдық таныту – надандық пен мәдениеттің төмендігінің дәлелі. Қонақ үй әкімшісінің қонақпен сөйлесуді әдептілікпен аяқтай білуі, онымен барлық сұрақтарды шешуі, содан кейін ғана басқа күтушіге жүгінуі сыпайылықтың көрінісі болып табылады. Егер басқа адамға біраз уақыт күтуге тура келсе, кешігу үшін кешірім сұрауыңыз керек. Үлкен қонақүйлердегі қабылдау үстелінде (үстелде) бір уақытта бірнеше келушілер жиі болуы мүмкін болғандықтан, мұндай жағдайларда басқа қызмет көрсету қызметкерлері күткен қонаққа дереу баруы керек.

Қонақ үй қызметiнiң қызметкерлерi қонақ үй қызметiн тұтынушыны орналастыру кезiнде бланкілердiң барлық түрлерiн, келу парақтарын толтыру қонақ үй қызметкерлерiне жүктелетiнiн есте ұстауы керек. Клиент оларға қол қояды. Клиент туралы толық ақпаратты, оның қонақүйде бірінші тұруы туралы ақпаратты қамтитын карталардың болуы қызметкерлерге клиентті жақсырақ қабылдауға және қызмет көрсетуге мүмкіндік береді, көбінесе тілектерді күтеді. Бұл ретте клиентпен тұрақты жұмыс жүргізуге, оған қонақүй туралы ақпарат (жаңа қызметтер және т.б.), туған күнімен, мерекелермен құттықтаулар жіберуге көмектеседі.

Тұрғын үй қабаттарындағы қызметшілер келген қонақты тұрғанда ғана қарсы алып, бірінші болып амандасып, бір уақытта оны өзіне бекітілген бөлмеге дейін шығарып салуға дайын болуы керек. Күндізгі уақытта қонақ бірінші бөлмеге кіруге шақырылады, қажет болған жағдайда қонақүй өкілі екіншісіне кіреді. Бөлме қараңғы болса, алдымен қонақүй қызметкері кіріп, жарықты жағып, қонақты шақырады. Бөлмеде ұзақ тұрудың қажеті жоқ. Қонаққа қажетті қызмет көрсетуді ұсынып, жақсы демалуды тілеп, содан кейін бөлмеден шығу керек.

Қонақ уақытында қонақ бөлмеде болса, ол бөлмені жоспарлы түрде тазалауға байланысты болса да қызметкерлер ол жерге кірмеуі керек. Бөлмеге бару аса қажеттіліктен (авария, тұру ережелерін бұзу және т.б.) немесе қонақтың өтінішімен туындаған жағдайларда, кіруге рұқсат сұрап, есікті қағу немесе телефонға қоңырау шалу керек. Жауап болмаса, екінші қағу немесе қоңырау шұғыл және қажеттілікке байланысты бірнеше минуттан кейін (3-10 минут) ғана қабылданады.

Қонақ үйдегі әдептілік сыпайылықты да білдіреді. Едендегі қызметші өтініш күтпей, қарттарға немесе мүгедектерге көмектеседі, оларға көбірек көңіл бөледі. Қонақүйде су немесе жылу техникалық себептермен өшірілсе, онда ол клиентке ауызша немесе белгілі бір мерзімге судың жоқтығы туралы хабарландыру арқылы ескертеді. Қонақ үй әкімшілігі тудырған қолайсыздықты іс жүзінде шешу туралы қонақтарды хабардар ету міндетті болып табылады. Тұрғын не басқа бөлмеге (су бар жерде) ауыстырылады, не бүлінген жерді жөндегенге дейін суды қонақүй қызметкерлері мұндай жағдайларға қарастырылған ыдыстармен бөлмеге жеткізеді.

Пайдалы орналастыру офицері (немесе қабаттағы кезекшілер) жаңадан келген тұтынушыларды ережелермен таныстырады, қонақтарға қойылатын ең маңызды талаптарды еске салады және ұсынылатын негізгі қызметтерді тізімдейді. Клиенттерге жақсы қызмет көрсетуге мүдделі қызметкер өзін қызықтыратын қызметтер туралы алдын ала сұрайды: үтіктеу керек пе, көйлек жуу керек пе, кері билеттерді брондау керек пе, бөлмеде таңғы ас керек пе? Әдептілік оған қажет қызметтің ұсынысына немесе оның орындалуына да әсер етеді.

Тыңдай білу – қызмет көрсету мәдениетінің басты критерийлерінің бірі. Қабаттардағы әкімшілер, қызметшілер сөйлейтін клиентке өте мұқият болуы керек. Тыңдау - қиын және стрессті жұмыс. Бірақ сенімді байланыс орнатуда негізгі рөл сөйлеушіге тиесілі екенін түсіну маңызды. Егер әкімші тыңдауды білмесе, ол әңгіменің мәніне назар аудармайды, жеке фактілерге субъективті баға береді және айтылған нәрсеге ашуланшақтық танытады.

Тектілік – жеке бас мүддесін өзгенің пайдасына құрбан ету, адал, ашық, батыл әрекет ету, жеке бас мүддесі үшін қорланбау. Тектілік - жақсылық танылу мен марапаттау үшін емес, байқалмай жасалуы. Әр адам өз пікірін тыңдағысы, ақылдасқысы келеді. Мұның бәрі басқалардың оған деген құрметінің белгісі.

Сыйластық – біреудің еңбегін, жоғары қасиеттерін тануға негізделген құрмет сезімі. Мұны қызмет көрсету қызметкерлері үнемі есте ұстауы керек. Адамдарды ерекше дарынымен, талантымен ғана емес, еңбекке қабілеттілігімен, шыншылдығымен, өз бойында дамыта алатын, өзгенің құрметіне бөленетін адамгершілік қасиеттері үшін де құрметтеледі.

Қонақ үйде тәртіпті сақтау, тыныштық, ережелерді сақтау үлкен маңызға ие. Қонақ үй қызметкері қонаққа тәртіпті бұзуға жол берілмейтіндігі туралы сыпайы түрде ескертіп, мұндай бұзушылықтардың әртүрлі көріністерін тоқтата білуі керек. Қонақ үйден шығып, қонақтар қызметкерлермен қоштасып, қонақжайлылықтарыңыз үшін алғыс айтып, баршаңызға жақсы тілектер айтады. Қызметкерлер өз кезегінде қонаққа қонаққа келгені үшін алғыс айтып, ақ жол тілейді.

Қонақ үй қызмет көрсету секторындағы қызметкердің де дұрыстығы сияқты маңызды қасиеті болуы керек. Адамдар арасындағы қарым-қатынас нысандарының бірі ретінде дұрыстық кез келген жағдайда жалпы қабылданған әдептілік ережелеріне сәйкес өзін ұстай білуді білдіреді. Осылайша, дұрыстық сыпайылықтың неғұрлым формалды, баса көрсетілген көрінісі болып табылады. Егер қандай да бір себептермен адамдар арасында қолайсыз қарым-қатынастар туындаса немесе дамыған болса, дұрыстық әсіресе қажет. Қонақ үйде тұратын азаматтардың қызметшілерге, қызметшіге, даяшыға тәуелді адамдар санаты ретінде менсінбейтінін баса көрсететін жағдайлар болуы мүмкін. Дұрыс болу – өз қадір-қасиетін сақтау, адамгершілік артықшылығын көрсету.

Қонақ үй қызметкері өз бойында ұстамдылықты - өзінің эмоционалдық реакцияларын басқара білуді, ол кездескен адамдардың алуан түрлі кейіпкерлерінің әсерінен жағымсыз эмоциялардың дамуына жол бермеуі керек. Шаршау, инерция, зейінсіздік, сондай-ақ шамадан тыс толқу мен қаталдық көріністері тек өрнектердің өзінде ғана емес, сонымен қатар сөйлеу мәнерінде, қозғалыстарда, эмоцияларда, мимикаларда, иронияда да жол берілмейді. Мұның бәрі басқа адамды, сондай-ақ қонақүй қызметкерінің өзінің абыройын ренжітуі және қорлауы мүмкін.

Қонақ үй мен мейрамхананың беделі үшін ұқыптылық сияқты этикет формасы өте маңызды. Уақтылы - қызмет көрсету қызметкерінің орындауында өте дәл, дәл. Барлық кездесулер, ұзату, тасымалдау тапсырыстары, таңғы ас жеткізу, бөлмеге түскі ас, ояту уақытылы орындалуы керек. Клиент неғұрлым көп болса, қонақ үй қызметкерлері соғұрлым нақты болуы керек. Уақтылы және әдепті қызметкер бөлмені алдын ала жинайды, өзін тәртіпке келтіреді. Клиенттерге кеш қызмет көрсетуден асқан әдепсіз қызмет жоқ.

Қонақ үй этикеті

Этикет- бұл қоғамдағы адамдардың дұрыс мінез-құлқы туралы идеяларды көрсететін нормалар мен ережелер. Бұл ұғым дыбыстық жағынан «Этика» сөзіне жақын. Дегенмен, этика жалпы моральдық және этикалық стандарттар жүйесін қамтиды. Ал, этикет адамның басқа адамдармен қарым-қатынасындағы сыртқы көріністерін реттейді.

Тиісінше, қонақ үй этикеті кіреді

қонақтарды ұстау ережелері;
қызметкерлердің қонақтармен қарым-қатынас ережелері;
қызметкерлердің бір-бірімен, басшылардың бағыныштылармен, тұтынушылармен және серіктестермен қарым-қатынасын реттейтін кеңсе этикеті.

Оларды бір-бірден қарастырайық.

Қонақтарға арналған қонақ үйлер мен қонақүйлерде өзін-өзі ұстау ережелері.

Кез келген мінез-құлық ережелерінің негізінде, соның ішінде қонақүйде, сыпайылық, әдептілік және басқаларға құрмет көрсетудің жалпы принциптері жатыр. Бұл нормалар әмбебап болып табылады: олар кез келген елде жұмыс істейді және мүлдем барлығына қатысты.

Туристерге және олардың жүріс-тұрысының ережелеріне келетін болсақ, достық пен достық қонақүй қызметкерлерімен және басқа қонақтармен өзара әрекеттесудің барлық кезеңдерінде кедергі болмайды.

Нөмірді брондау үшін қонақүйге қоңырау шалмас бұрын, орналастыру шарттарымен, ұсынылатын қызметтермен және қонақүй ережелерімен танысу керек. Әсіресе, мекеме ұзақ жылдар бойы жұмыс істеп келе жатса, жалпы ережелер мен нормалардан бөлек, оның өзіндік дәстүрлері мен ұстанымдары болуы мүмкін.
Егер сіз жоспарлар мен болу шарттарын өзгертсеңіз, әкімшілікке алдын ала хабарлауыңыз керек.
Туристер үшін сұрақ жиі проблемаға айналады: «кеңес» беру керек пе және не үшін. Жалпы ереже: қызмет көрсетуші персоналға «шайға» беру ол үшін міндетті емес қосымша қызмет көрсететін жағдайларда болуы керек. Мысалы, қонақүйдің есігінің қызметкері көліктен қонақүйге заттарды әкелуге көмектессе.
Этикеттің тағы бір маңызды мәселесі - қызметкерлерге қалай жүгіну керек: «сіз» немесе «сіз»? Көптеген шет елдерде туристерді мұндай сұрақ таң қалдыруы екіталай, өйткені көптеген тілдерде бұл екі ұғым арасында ешқандай айырмашылық жоқ.

Ресейде сыпайылықтың жалпы ережесі - барлық бейтаныс адамдарға «сіз» деп сөйлесу. Дегенмен, мұнда да ерекше жағдайлар болуы мүмкін. Қазіргі уақытта туристердің басым бөлігі қонақүйдің мәртебесіне де (ең бастысы арзан») және этикет мәселелеріне де немқұрайлы қарайтын жастар.Мысалы, Екатеринбургте жастар эконом-кластағы қонақүйлерде жиі жұмыс істейді және қонақүйді ұстайды. еркін қарым-қатынас атмосферасы. Әрине, қонақүйдің класы неғұрлым жоғары болса, ондағы «сізге» деген өтінішті есту ықтималдығы соғұрлым аз.

Қарым-қатынас кезінде әңгімелесушінің жеке ерекшеліктерін ескеру қажет: ұлттық менталитет, жыныс, жас және т.б. Бұған әсіресе шариғат заңдары әрекет ететін немесе өмір салты әдеттегіден түбегейлі өзгеше елдерге барған кезде назар аударған жөн.
Және, әрине, кез келген елде жалпы әдептілік ережелерін ұмытпау керек: кездесу кезінде сәлемдесу, 22:00-ден кейін шу шығармау, бұған арналмаған жерлерде темекі шекпеу және т.б. Мысалы, іш киім киген әйел бөлмеге тапсырыс әкелген даяшыға есікті ашпауы керек. Дегенмен, және адам сияқты.
Қонақ үйлердің көпшілігінде купальникпен немесе сандықпен үй ішінде серуендеу, одан да көп мейрамханаға осы формада бару әдепсіз болып саналады.
Әрбір нақты қонақүйде қолданылатын ережелер туралы ақпаратты әрқашан оның қабылдаушысынан алуға болады.

Қызметкерлердің қонақтармен қарым-қатынас ережелері

Қызметкерлердің қонақ үй қонақтары мен келушілеріне деген этикалық қатынасы қызмет көрсетудің жалпы сапасына оң әсер етеді, тұтынушылардың есінде ұзақ сақталады және қонақ үй кәсіпорнының имиджін қалыптастырудың шешуші факторларының бірі болып табылады.

1) Тірі қонақтар мен келушілерге қатысты кез келген қонақүй қызметкері мұқият, сыпайы және мейірімді болуы керек. Бұл өзара әрекеттесудің барлық түрлерінде маңызды: жеке және телефон арқылы. Мысалы, егер клиент нөмірді брондау үшін қонақүйге қоңырау шалса, сыпайы мекенжай оған жақсы әсер қалдырады және оның осы қонақүйге барғысы келетінін растайды.

2) Тұтынушылармен қарым-қатынаста қызметкерлер «Клиент әрқашан дұрыс» деген ережені ұстануы керек. Сынды «дұшпандықпен» қабылдауға, өз кінәсін жоққа шығаруға, дауласып, бір нәрсені дәлелдеуге болмайды. Қонақ үйге келген қонақтың шағымы болса, оны сабырмен тыңдап, келісіп, қандай да бір шешімді ұсынған дұрыс. Компромисс идеалды болар еді. Ал мүмкін болмаса, қонаққа көнген абзал.

Зерттеулер көрсеткендей, бір наразы қонақ шамамен төрт тұтынушыны ұрлайды. Бірақ бүкіл қонақүйдің табысы мен табысы, соның ішінде қызметкерлердің әрқайсысының жалақысы барлығына байланысты.

3) Қонақтарды қарсы алған кезде олардың бөлмеде ыңғайлы болуына көмектесу, қонақ үй құрылымы, орналастыру ережелері және ондағы көрсетілетін қызметтер туралы айту керек. Сондай-ақ қонақты бөлменің жабдықтарымен және жабдықтарымен таныстырған жөн. Қонақ үй қызметтері назар аудармайтын, бірақ клиентті хабардар ететін және қызықтыратын етіп ұсынылуы керек.

Мысалы, Екатеринбургте қонақүйлердің бағасы мен оларда ұсынылатын қызметтердің бағасы әртүрлі, сол сияқты қызметтердің ауқымы мен ұсынылатын қызмет сапасы да әртүрлі. Клиент осы қонақүйде тұру кезінде не күтетіні туралы жақсы түсінікке ие болуы керек.

4) Қонақ күту ережелері қонақтарды қарсы алуды және шығарып салуды белгілейді. Егер клиент қонақүй менеджерінің кеңсесіне барған болса, оны ең болмағанда есікке дейін, ал жақсырақ лифтке немесе қонақүйден шығуға дейін алып жүру керек. Егер қонақ күтуге мәжбүр болса, сіз міндетті түрде кешірім сұрауыңыз керек.

5) Қызметкерлер қонақүйі туралы ақпаратты жақсы зерделеуі керек, қажет болған жағдайда қонаққа бағдарлауға көмектесу, сондай-ақ туындаған сұрақтар мен мәселелерді шешу.

6) Қызметкерлер қонақүй қонақтарының жеке өміріне сезімтал болуы керек. Ақылсыздық пен орынсыз қызығушылық танытпаңыз. Қонақ үй бөлмесі біраз уақытқа клиенттің үйіне айналады, сондықтан жеке өмір мен кеңістік құқығын бұзбау үшін әрқашан бөлменің кіреберісін қағып, басқа да әдептілік нормаларын сақтау керек. Қонақтарды ешкіммен талқыламаңыз.

7) Қонақ үй қызметкерлерінің сыртқы келбеті мінсіз болуы керек. Өйткені, «киім арқылы» олар кездесіп, адамға деген көзқарас оған бірінші көзқараста қалыптасады. Қызметкерлер мекемені тұтастай бағалайды.

Мысалы, Екатеринбургте эконом-класс қонақүйлерінің өзінде олар барлық қызмет көрсету салаларындағы жұмысшылардың киім-кешек таңдауына және сыртқы келбетіне өте мұқият қарайды. Люкс қонақүйлерде бұл мәселе негізгі болып табылады.

8) Болып жатқан нәрсеге әрқашан оң көзқараста болу өте маңызды. Ол өз жұмысына сүйіспеншілікпен және ілтипатпен қарайды, адалдық танытады және басқаларға жаман көңіл-күйді көрсетпейді.

Күлімсіреу әдетте стрессті жеңілдетеді және көптеген мәселелердің шешімі болуы мүмкін.

Қызмет көрсету этикеті, жоғарыда айтылғандай, еңбек ұжымындағы тұлға аралық қарым-қатынастар жүйесі, қызметкерлердің бір-бірімен, басшының қарамағындағылармен, серіктестермен, тұтынушылармен және клиенттермен қарым-қатынасы. Бұл қызметкерлердің қарым-қатынасына да, команда ішіндегі атмосфераға да, қонақүйдің клиенттер мен серіктестер арасындағы беделіне де әсер етеді.

Қызметтік этикеттің міндеттері:

қонақүйлерде қабылдаудың және тұтынушыларға қызмет көрсетудің жоғары кәсіби деңгейін анықтау және қамтамасыз ету;
кәсіпорынның өндірістік мәселелерін шешуге ықпал ету;
ұжымда қолайлы моральдық-психологиялық климат құру;
клиенттер мен серіктестер тарапынан оң көзқарасты, жақсы беделдің негізін қалыптастыру.

Кеңселік этикет сұрақтары әрбір қызметкер үшін орналастыру және жұмысқа қабылдау кезеңінде туындайды.

Қонақүйдің әрбір әлеуетті қызметкері қонақүйге жұмысқа орналасу кезінде өзінің күшті жақтарын, оның ішінде сыпайы және мейірімді қарым-қатынас жасау қабілетін, әріптестерімен және клиенттерімен қарым-қатынас кезінде жанжалсыз қиын мәселелерді шешу қабілетін шынайы бағалауы керек.

Әйтпесе, қонақ үй қызметкерлерінің этикет ережелері кез келген басқа кәсіпорын үшін корпоративтік мінез-құлық стандарттарына ұқсас:

1) әрбір қызметкер өз міндеттерін мұқият зерделеуге және өз жұмысына адал қарауға;

2) барлығымен достық қарым-қатынаста болу керек, шағымданбау, өсек айтпау және «топқа» қосылмау;

3) қарама-қарсы жыныстағы әріптестермен тым жақын араласудан аулақ болу;

4) даулы жағдайларда және проблемалық мәселелерді шешкен кезде сыпайылық пен алаңсыз жүру, тек мәні бойынша сөйлеу, кінәламау, өз шешімін ұсыну;

5) жұмыс уақытында бөгде қызметпен айналыспауға;

6) басқаларға ұнамсыз әрекет жасамау;

7) әріптестер мен клиенттерге құрметпен қарау.

Телефонмен сөйлесудің жеке ережелері бар:

1) егер клиент қонақ үй туралы білу, мәліметтерді нақтылау немесе қонақүйді брондау үшін қоңырау шалса, оған орналастыру шарттары мен қонақүйдің барлық қызметтері туралы жан-жақты ақпарат беру қажет;

2) телефонмен сөйлескен кезде ресиверге тікелей, жеткілікті қатты, анық және анық сөйлеу керек;

3) телефонды көтермес бұрын тітіркенуден арылу керек (мысалы, күрт дем шығару), байсалды және мейірімді сөйлесу, күлімсіреу;

4) қарым-қатынас кезінде әңгімелесушіні мұқият және қызығушылықпен тыңдауға, қойылған сұрақтарға қысқаша және нақты жауап беруге;

5) Дөрекілікке жауап ретінде ұстамды және дұрыс болу;

6) Клиентпен сөйлесу кезінде байланыс жоғалса немесе сіз ажыратылсаңыз, қоңырау шалушы кері қоңырау шалуы керек. Дегенмен, қонақүйде мұны қонақ үй қызметкері жасаған дұрыс.

7) Клиенттер мен келушілерге «мен мұны істемеймін» деп айту этикалық емес. Бұл сыпайы болады: «Мен сізге көмектесуге тырысамын» және дұрыс маманмен байланысыңыз.

Қонақ үй менеджерлері үшін арнайы этикет ережелері бар. Қонақүйдің ғана емес, кез келген кәсіпорынның басшысы жұмысының алғашқы күнінен бастап өз қызметкерлерінің, тұтынушыларының және серіктестерінің жіті назарында. Ол олардың жұмысында басшылыққа алу үшін емес, мекеменің мәртебесі мен деңгейін бағалау үшін қолданылады. Сондықтан этикалық нормалар мен қызметтік этикеттің сақталуы бірінші кезекте басшыға қажет.

Әдептілік, сыпайылық, барлық қонақ үй қызметкерлеріне және олардың міндеттеріне құрметпен қарау, бірдей қашықтық, «сүйіктілердің» болмауы – бұл жақсы қонақ үй менеджерінің «алтын» ережелері. Ұжымда жайлы психологиялық ахуал туғызу үрдісіне басшылық жасап, үлгі көрсетіп, еңбекке шабыттандырады.

Осылайша, біз қарастырдық қонақ үй этикетіоның барлық көріністерінде: қонақтарды ұстау ережелері, қызметкерлердің қонақтармен қарым-қатынас ережелері және қонақ үй ұжымындағы қатынастарды реттейтін қызмет көрсету этикеті. Бұл құндылықтар жүйесі қонақтар мен қызметкерлер арасындағы қарым-қатынасты анықтайды, ұжым ішіндегі атмосфераға және соның нәтижесінде тұтастай қонақүйдің беделіне әсер етеді.

№7 тәжірибе

осы тақырып бойынша «Қонақты күтіп алу және орналастыру»

Жаттығу:

1) Осы тақырып бойынша сұрақтар құрастырыңыз және оларға жауаптарды шешіңіз.

2) Мәтінде қолданылған терминдерді түсіндіре білу.

3) Бақылау үшін сұрақтарды жазбаша түрде дайындау.

Қабылдау және орналастыру қызметі персоналының негізгі функциялары мен құрамы

Қонақүйдің әрбір қонақ кездесетін бірінші қызметі – қабылдау және орналастыру қызметі (ресепшн, немесе фронт-офис). Бұл қызмет персоналы клиенттермен негізгі өзара әрекеттесуді жүзеге асырады және олармен ең ұзақ байланыста болады. Қонақжайлылық индустриясында қабылданған қызмет көрсету сапасын бағалау және оған техникалық қызмет көрсету жүйесі бойынша қабылдау және орналастыру қызметі жалпы қонақүй бағаланатын төртінші «байланыс нүктесі» болып табылады. Бұл қызметтен клиенттің жағымсыз әсерлері болашақта қонақүйден бас тартуға айналуы мүмкін. Әдепсіз сұрақ, клиенттің көзқарасы бойынша дұрыс емес интонация, клиентке жақсы қызмет көрсеткеніне қарамастан, оның қонақүйге деген теріс көзқарасын тудыруы мүмкін.

Қонақ күтудің шамалас ережелері

1. Күлімсіреу – сонда сіз де күлесіз.

2. Адамдармен сөйлесіңіз, оларды міндетті түрде атымен атаңыз.

3. Оптимист болыңыз - өмірге деген көзқарасыңыз басқаларға әсер етеді.

4. Қонақтарға ешқашан «жоқ» деп айтпаңыз, тек: «Мен қайтадан тексеруге қуаныштымын».

5. Адамдарды үйде қонақ ретінде сыйлау.

6. Тазалық – міндетті шарт.

7. Тиянақтылық пен әбігершіліктің жоқтығы сенім ұялатады.

8. Қонақжайлылық – шоу-бизнес, ол үшін қоғамдық көріністерді ұйымдастыру өнері мен әсер етуді, өнімді көзбен көрсетуді меңгеру керек.

9. Сапаға, қызмет көрсету сапасына бейімделіңіз - ең алдымен жылдамдық тәжірибемен келеді.

10. Сізді ешкім көрмесе де, әрқашан ең жақсылардың ең жақсысы болыңыз.

11. Қонақ бақытты екенін біле отырып, кеңестерді қабылдаңыз. Ешқашан кеңес сұрамаңыз.

Бұл қызметті сипаттау кезінде, ең алдымен, оның қалыптасуына қандай параметрлер әсер ететінін және тапсырмалар тізімін көрсету қажет.

Қонақ үйдің көлемі, дәлірек айтсақ, ол жобаланған нөмірлер саны және оның деңгейі (жұлдызша рейтингі) қабылдау және орналастыру персоналының арасындағы рөлдердің бөлінуіне, олардың санына және сәйкесінше орналасу схемасына тікелей әсер ететін факторлар болып табылады. қабылдау аймағы.

Қонақүйдің жарияланған деңгейі неғұрлым қарапайым болса, есептегіштің стилі соғұрлым қысқа болады, бірақ оның техникалық қолдауы емес. Мысалы, өкілдерінің бірі еуропалық «Ibis» қонақ үйлер желісін санауға болатын 2* қонақүйлерде қабылдау қызметінің бір қызметкері 60-тан 100-ге дейін нөмірге қызмет көрсетеді. Сонымен қатар, ол қабылдау бөлмесімен біріктірілген бар үстелінде барменнің функцияларын орындай алады. Қызметкер қонақтарды тіркеу, оларға бөлмелерді табу, билеттерді сатып алуға көмектесу, телефон қоңырауларына жауап беру және қайта бағыттау, сонымен қатар қонақты тексеру және соңғы төлемді жасау бойынша барлық операцияларды орындайды.

«3* -4*» санатындағы еуропалық қонақүйлердегі қолданыстағы стандарттарға сәйкес қабылдау және орналастыру қызметі қызметкерлерінің саны 50-80 нөмірге бір қызметкер болуы керек фактісі бойынша есептеледі. Бұл ретте адамдардың вахталық режимде жұмыс істейтінін, кезекті еңбек демалысына, ауруға байланысты демалысқа құқығы бар және жұмысқа келмеу үшін басқа да дәлелді себептер бар екенін ескеру қажет. Кез келген сәтте қажетті бес қызметкердің екеуі шығып, басқа ауысымнан адамдарды тартуға тура келетін жағдай туындауы мүмкін. Сондықтан қызмет көрсететін қызметкерлердің саны аз болмауы керек, бірақ штатты көбейтудің қажеті жоқ. Персоналды іріктеу кезінде тізбек басшылығы ұсынған ұсыныстарды немесе отандық нормативтік құжаттарды және барлығын қамтамасыз ететін және дұрыс есептеулерді жасайтын консалтингтік фирмалардың кеңестерін ескеру қажет.

Нөмірді брондау туралы барлық ақпарат қабылдау бөлімінде болуы маңызды (бөлменің құны мен түрі, төлем әдісі, бөлме мүмкіндіктері).

Қабылдау және орналастыру қызметінің функцияларына мыналар жатады:

1) бөлмелерді сату, қонақтарды тіркеу және қонақ бөлмелерін бөлу;

2) қонақ үйде арнайы бөлімше болмаған кезде немесе ол жабылған кезде брондау тапсырыстарын өңдеу;

3) тұтынушыларға қызмет көрсетудің барлық түрлерін үйлестіру;

4) қонақтарды қонақ үй, жергілікті көрікті жерлер туралы ақпаратпен және басқа да қызықтыратын ақпаратпен қамтамасыз ету;

5) қонақ үй басшылығына нөмірлер санын пайдалану туралы нақты деректермен қамтамасыз ету (нөмірлердің жай-күйі туралы есеп);

6) көрсетілген қызметтер үшін төлем құжаттарын (шот-фактураларын) жасау және беру және клиенттермен түпкілікті есеп айырысуларды жүргізу.

Жоғары деңгейдегі қонақүйлерде жауапкершілік келесідей бөлінеді.

консьерждер(консьерждер) - жоғары санатты қонақ үйлердің қызметкерлері. Олар әртүрлі қызметтерді ұсынады: мейрамханаларды брондау, таксилер, театр билеттері, спорттық іс-шаралар, ұшақтардағы орындарды брондау және жергілікті көрікті жерлер туралы ақпарат.

Консьерж және басқа тапсырмаларды, соның ішінде жеке сипаттағы тапсырмаларды орындаңыз. Жалпы ереже бойынша тапсырыстар дереу толтырылуы керек. Сондықтан тәжірибелі консьерждердің кең байланыстар желісі бар, бұл оларға қонақтардың қажеттіліктерін барынша қанағаттандыруға көмектеседі. Қонақ үй басшылығы консьерждерді жаңа байланыстарды орнатуға ықпал ететін түрлі ұйымдар мен іс-шараларға баруға шақырады.

қолжетімді аға консьержҚонақтардың заттарын бөлмеге жеткізуге жауапты қоңырау қызметі бар. Аға консьержге тікелей бағынатын қоңырау қызметінің қоңырау капитанын басқарады. Қоңырау капитанында есік алдында тұрып, есіктен қабылдау бөлмесіне заттарды әкелетін есік қызметкері және жүк тасушы, т.б. қабылдау бөлмесінен бөлменің есігіне дейін заттарды әкелетін қоңыраушы. Олардың әрқайсысы - есіктегі де, қоңыраушы да - өз жұмысы үшін сыйақы алады. Сонымен қатар, аға консьерж хабаршыларға бағынады, олардың міндеттеріне пошта мен хабарламаларды тарату кіреді.

Сарай қызметшісі(басшылар) – бәрін білетін, білетін, үй шаруасының бәрін шеше алатын адам. Жоғары сыныпты күтушінің жүріс-тұрысы, келбеті, жүріс-тұрысы, сөзі әрқашан мінсіз. Ол кез келген прейскуранттар мен прейскуранттарда (әрине, ақылға қонымды шектерде) қарастырылмаған тұтынушылардың ең ерекше сұраныстарын орындай алады. Батлер қызметі қонақүйдегі VIP қонақтарға қызмет көрсету жүйесінің негізгі буындарының бірі болып табылады.

Хатшытіркеуді жүзеге асырады, яғни. жаңадан келген қонақты тіркейді, оған нөмір таңдайды.

Кассирақшаны беру, алу және беру тәртібімен айналысады, т.б. тексеруді жүзеге асырады, оның барысында барлық шоттар төленеді.

Бөлек брондау қызметі өте маңызды тапсырманы орындайды: ол бір-бірінің қайталануын немесе сәйкессіздіктерін болдырмай, бөлмелердің максималды санын сатуға тырысады.

қонақ қатынастары- орындау VIP қонақтармен қарым-қатынасты көздейтін позиция.

Фронт-офис менеджері қызметін (Қабылдау және орналастыру қызметінің басшысы) басқарады. Ірі қонақүйлердегі фронт-офис менеджері мен бас директордың арасында басқа лауазым бар - бөлмелер бөлімінің менеджері (нөмірлер санының директоры). Оның жетекшілігімен үй шаруашылығы (шаруашылық қызметі).

Біз қабылдау және орналастыру қызметінің үздіксіз және сапалы жұмыс істеуі үшін қажетті қызметкерлер санының шамамен есебін жасаймыз, сонымен қатар есептегіштің өлшемін бағалаймыз. Салынып жатқан (немесе бұрыннан бар) қонақ үй 400 нөмірге есептелген және 5 жұлдызды санатқа ие болады деп есептесек, онда қабылдау бөлімін есептеп, кемінде 3 қызмет көрсетуші қызметкерге бөлу керек. Сонымен қатар, Қонақтарды қабылдау қызметінің қызметкері үшін орын болуы керек, жүк тасымалдаушылар да осында орналасқан.

Сабақтың міндеттері: балаларды әдептілік ережелерімен таныстыру; студенттерде этикалық мінез-құлық ережелерін сақтау қажеттілігі туралы түсінік қалыптастыру.

Тәрбиелік. Балаларды дастархан басында, кеште өзін-өзі ұстау ережелерімен таныстыруды ұйымдастыру; өтіну, кешірім сұрау мағынасындағы сөздерді қолдануға жаттықтыру.

Түзеу. Қарым-қатынасты, сөйлеуді, мінез-құлықты басқалармен қатар талдап, бағалауға үйрету; Шынайы сыпайылықты сыпайылықтан ажыратыңыз.

Тәрбиелік. Балалардың мінез-құлқында өзін-өзі бақылау дағдыларын қалыптастыру; қарым-қатынастарында достық атмосфераны қалыптастыру.

Әдепті атаға қонаққа бару. Шайнскийдің «Туған күн» музыкасы естіледі

Жауап: Бұл қарым-қатынастың әртүрлі нысандары үшін белгіленген мінез-құлық нормалары мен ережелерінің жиынтығы немесе жай ғана - жақсы мінез-құлық ережелерін сақтау.

Мұғалім: «Шақыру этикеті». Қонақтарды жазбаша немесе ауызша шақыруға болады. Бірақ алдымен сұрақтар бойынша дайындық:

Егер сізді қонаққа шақырса не істеу керек? (рахмет, ата-анадан рұқсат сұраңыз.)
Сізді телефон арқылы туған күн кешіне шақыра аламын ба? (сіз мүмкін, бірақ тек өте жақын дос)
Қонаққа кешіккен дұрыс па? (әдепсіз)
Егер қандай да бір себептермен сіз шақыруды қабылдай алмасаңыз, шақырушыны ренжітпеу үшін не істеу керек? (кешірім сұраңыз және бас тарту себебін міндетті түрде көрсетіңіз)
Туған күнді қалай шақыру керек: мерекеден бірнеше сағат бұрын немесе алдын ала ма? (аванс ретінде)

-Қандай қонақтар бар? \ Шақырылған, күтпеген, алыстан келген, ерте, кеш, шаршаған, асып кеткен \

Қонақтар туралы орыс мақал-мәтелдерін еске түсірейік. Шақырылмаған қонақ татардан да жаман. Шақырылмаған қонақтар тоймен. Ең жақсы қонақ – шақырылған адам. \Оқушылар мақал-мәтелдерді жинап, мағынасын түсіндіреді\

Енді есте сақтауға шақырылған шақыру ережелерін тыңдаңыз

Шақыру ережелері:

Достарыңызды өз үйіңізге шақырған кезде сіз оларды үйіңізде жылы қабылдайтынына сенімді болуыңыз керек, сондықтан туыстарыңызға достарыңызбен келетініңізді ескертуіңіз керек.
Ата-аналар балаларының қайда кеткенін білуі керек, әйтпесе олар алаңдайды. Сондықтан, достарыңызды үйіңізге шақырған кезде, олар отбасына ескерту жасады ма деп сұраңыз.
Егер сізге біреу бірінші рет келсе, дәретхана қай жерде, ванна бөлмесі, қай есік қайда апаратынын көрсетіңіз.
Үйде ересек адам болса, досыңызды олармен таныстыруды ұмытпаңыз.
Егер сіз достарыңыздың сізге жиі келуін қаласаңыз, оларға өте мұқият болуға тырысыңыз, қонақты жалғыз қалдырмаңыз.

Сіздің міндетіңіз - досыңызға немесе қызыңызға шақыру билеттерін жазу. \ Топтағы оқушылар ашық хат жасайды, жазады, содан кейін шақыруларды оқиды). Мұғалім: Сонымен, шақыру келді, енді сыйлық алу керек, келесі тапсырма сыйлық беру этикетіне арналады.

(Көмекшілер әр түрлі заттар жатқан үстелді шығарады: шұлық, орамал, ваза, гүл, шоколад қорабы, кітап, жұмсақ ойыншық).

Үстел үстінде көптеген сыйлықтарды көресіз. Студент өзінің досына, қызына бергісі келетін сыйлықты таңдауы керек. Ең бастысы, сіз бұл сыйлықты кімге беретініңізді және сіздің таңдауыңыз неге дәл осы нәрсеге байланысты екенін түсіндіруіңіз керек.

(Оқушы сыйлықты көрсетіп, таңдауын түсіндіреді).

Айтыңызшы, сізге қонақтар келгенде, мысалы, туған күніңізде не ұнайды? (Сыйлықтар алу)

«Мен қызыма көлік беремін,
Мен әпкеме автомат беремін,
Әкесі - бригантиндік модельдер
Ал клуб – ата. Қуанышты болады!
Мен әжем үшін салмақ жинадым,
Ана үшін бейне ойын.
Менің ұстанымым әлемдегі ең жақсы:
Маған керегі – мен беретінім!»

Сіз де осындай пікірдесіз бе?

Кеңестер

Сыйлықты қалай таңдауға болады

Сыйлықты құрметпен, сүйіспеншілікпен, кімге арналса, таңдау керек.
Ол сіз таңдаған адамның қызығушылығына, жасына сәйкес болуы керек.
Сыйлық әдемі, талғампаз ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы керек, сондықтан адам сізді жылы және жиі еске алады.
Сыйлықтың бағасын, оны табу сізге қаншалықты қиын болғанын немесе оны жасауға қанша уақыт кеткенін ешқашан айтпаңыз.
Ешқашан үй жануарын сыйлық ретінде бермеңіз, егер сіз оны сұрамайынша немесе сыйлықты құптайтынына сенімді болсаңыз.
Есіңізде болсын, сыйлық орау керек. Қаптама әдемі және түпнұсқа болуы керек. Сыйлығыңызды газетке орамаңыз.
Гүл әрқашан жақсы сыйлық. Гүлдерді кез келген адамға және кез келген жағдайда беруге болады.

Мұғалім: Сыйлық таңдалды. Баруға болады. Бірақ іс жүзінде бұл бәрі емес. Өйткені, адамның сыртқы келбеті де өте маңызды!

Әдепті адамның сыртқы келбетінің ережелерін ата.

Киім таза болуы керек.
Шашты сәндеу керек.
Киім қарапайым және ұқыпты болуы керек.

Мұғалім: Енді әзіл-қалжыңы барларға сұрақтар. Мен сізге киімдердің әзіл-оспақ анықтамаларын беремін, сіз менің не айтқым келгенін түсінесіз:

етік-теплицалар (биік етік, киіз етік);
қарауылға арналған тондар (қой терісі);
ақымаққа арналған бас киім (қалпақ);
етегі бар жеңсіз күртеше (сарафан);
өрілген көбелек (садақ);
мұрын қолшатыры (қалқа);
коммутаторлар (шалбар);
әйелдерге арналған шляпа (орамал);
аспазға арналған қорғаныш киім (алжапқыш);
аяқ киімнің үстіндегі (галош);
қылқалам бұйымы (шал).

Мұғалім: Ал енді сендер шынымен дайынсыңдар. Баруға болады. Сіз қонақсыз.

«Сіз хосттардың мінез-құлық ережелерін білесіз бе?». «Қонақжайлылық» сөзінің мағынасын қалай түсінесіңдер? О.Григорьевтің «Қонақжайлылық» поэмасының кейіпкері өзін қалай ұстайтынын көрейік.

Мына диваннан кет
Әйтпесе, тесік болады.
Кілемде жүрме -
Сіз оған тесік жасайсыз.
Және төсекке тиіспеңіз
Сіз парақты мыжуға болады.
Және менің шкафыма тиіспе
Тырнағыңыз тым өткір.
Сізге кітап алудың қажеті жоқ -
Сіз оларды бұза аласыз.
Және кедергі жасамаңыз...
Әй, бармайсың ба?

Енді кеңес тыңда Әдеп ата және оның көмекшілері.

Хосттардың мінез-құлық ережелері:

Қонақтарды шақырусыз келсе де қарсы алу.
Қонақтарды үстелге шақырыңыз, бірдеңе сыйлаңыз.
Қонақтардың көңіл көтеруіне қамқорлық жасаңыз, барлығына қызығушылық танытыңыз.
Қонақтардың жанжалдаспауын қадағалаңыз, олар бірге болудан ләззат алады.
Келген қонақтарға, сыйлықтарға рахмет.

Таза, ұқыпты, жақсы ұсынылған дастарханда тамақ ішу жағымды ма, әлде тағамның дәмді болуы маңызды ма, ал қалғанының бәрі маңызды емес пе? Сөзжұмбақты тапсақ жауабын табамыз.

Сіз үстелден шыққанда не айтасыз? \Рахмет\
Ауыз бен асқазанның арасында не бар? \өңеш\
Асқазанда не қорытылады? \тамақ\
Өңештен кейін не болады? \асқазан\
Тамақ бірінші қайда кетеді? \ауыз\
Қоректік заттардың сіңірілуі қай жерде жүреді? \ішек\
Үстелге не қоямыз? \дастархан\

Қандай сөз тігінен шықты?\ Тәбет \

Дұрыс жазу және сөйлету. Тақтаға жазу. Тәбет.

Үстелдің безендірілуі және дайындалған тағамдардың пайда болуы аппетит пен жағымды эмоцияларды тудыруы мүмкін.

Үстелді қалай дұрыс жабу керек?

Дастархан үстелдің әр жағынан 20-30 см түсуі керек.
Құрылғылар тамақтанушылардың санына сәйкес орнатылады.
Біріншіден, ең кең, үстелді ыстықтан қорғайтын алдыңғы тақтайша қойылады. Бұл тәрелке шайдың алдында ғана алынады.
Үстіне олар жейтін табақ қойылады, осы тәрелкеге матадан жасалған майлық қойылады. Тамақ ішіп жатқанда, бұл қос бүктелген майлық тізеңізге қойылады, ол киімді қорғайды.
Алдыңғы табақ пен шанышқылардың сол жағына нанға арналған кішкене табақ қойылады, егер ол орнатылмаған болса, нанды қағаз майлыққа салуға болады.
Алдыңғы табақ шанышқысының сол жағына, ыдыс санына қарай, шілтерді жоғары қойып.
Алдыңғы табақтың оң жағында ыдыс санына сәйкес пышақтар, жүзі тәрелкеге қаратылған және дөңес жағы төмен қараған қасық.
Пышақтар мен қасықтың алдында, үстелдің ортасына жақынырақ, сол жақта суға арналған үлкен стақандар, оң жақта - күшті сусындарға арналған кішкентай стакандар.
Егер десерт болса, алдыңғы тәрелкенің алдында, үстелдің ортасына жақынырақ, десертке арналған құрылғы бар: шанышқысы жоғары, шанышқысы төмен, қасық төмен, сабы оңға, пышақ пышақ алдыңғы тақтаға, тұтқа оңға.
Көзілдіріктің оң жағында кішкене стақан, қағаз майлықтары бар, майлықтарды ас құралдарының жанына қоюға болады.
Пышақты оң қолға, шанышқыны сол қолға ұстау әдетке айналған.

Үстелді орнату.

Табақшасы бар кесе 4-5 см қашықтықта отырған үстелдің шетіне қарама-қарсы қойылады, шыныаяқтың сабы оңға қарайды, шай қасық табақшадағы кесенің сабының астында жатыр, төмен қарай дөңес, тұтқаны отырған адамға қарай.
Май пышағы шыныаяқ пен тәрелкенің сол жағына немесе торт десертіне шыныаяқ пен тәрелкенің оң жағына, кептеліс ұясы торт табағының сол жағына қойылады.
Бокалдардағы стақандар десерт табаққа салынады.

1. Мерекелік дастарханға қашан отыруға болады?

олар бөлмеге кірген бойда.
иелері отырғаннан кейін ғана.
үй иесінің шақыруынан кейін +

2. Үстелге отырасың, майлық алып,.

жағасына тығып ал.
тізеңізге қойыңыз +
табақтың жанына қойыңыз.

3. Сізге онша ұнамайтын тағам ұсынылса, өзін қалай ұстау керек?

ашуланып бас тартады.
бас тарту себебін көрсете отырып, бас тарту.
біраз рахмет алыңыз +

4. Котлетті қалай жеуге болады?

пышақ пен шанышқы.
бір шанышқы +
бір пышақпен.

5. Неліктен пышақ балықпен бірге беріледі?

етті сүйектен ажырату үшін +
үлкен бөлікті кішкене бөліктерге кесу.
шанышқыны пайдаланған кезде бөлікті ұстау.

6. Қандай қарапайым тағамдарды таңдау керек?

Ең үлкен.
ең кішкентай.
Сізге ең жақын адамдар +

7. Тамақты бөліктерге бөлу керек болса, пышақты қай қолға, қай шанышқыға ұстау керек?

оң қолында – шанышқы, сол қолында – пышақ.
оң қолда – пышақ, сол жақта – шанышқы+
кезекпен.

8. Шанышқыны, пышағын немесе қасықты абайсызда еденге түсіріп алсаңыз, не істеу керек?

алып, жей беріңіз.
басқа құрылғыны сұраңыз.
кешірім сұрап, басқа құрылғыны сұраңыз +

Ас құралдарын асхана үстеліне орналастырыңыз.

Семіз адам бар, бүйірде акимбо,

Ысылдап, қайнап, бәріне шай ішуді бұйырады.\ Самовар\

Тек Ресейде ғана самауырдан шай ішетін. Тула қаласы оның отаны болып саналды. Ескі күндерде Ресейде шай болған жоқ және оның орнына қарақат жапырақтары, құлпынай, таңқурай, линден гүлдері, Иван-шай және т.б. қайнатылған. Осыдан 300 жылдай бұрын орыс патшасы Моңғол ханынан сыйлық алған. Бұл «бах-ча» деген түсініксіз жазуы бар сөмкелер еді, ол «қайнауға арналған шай» деп аударылады.Патша дәмді сусынды ұнататын. Содан бері оны Ресейге шет елдердің көпестері апара бастады. Ол заманда шай қымбат еді, оны кез келген адам сатып ала бермейтін. Сондықтан «шай ішу» деген тіркес пайда болды.

- Бізге танымал шай сорттарын атаңдар.\ Липтон, Ахмат, Беседа, Көңілділік, Лисма, Эдвин \

Мен бір құпияны ашқым келеді
Және кейбір пайдалы кеңестер:
Біреудің басына ауру түссе,
Сіз шаймен емдеуге болады.
Барлық дәрілердің шайы пайдалырақ,
Ауруларға көмектеседі
Ыстықтағы шай бізді сергітеді
Және суық мезгілде жылы.
Және ұйқышылдықты жеңіңіз
Және шаршағандықтан дауласу
Кез келген ауруды жояды.
Салауатты шай сіздің ең жақсы досыңыз!

Ал енді тезірек жазылу үшін шайға қосатын емдік шөптердің, гүлдердің немесе жемістердің атын еске түсірейік.

Дастархан болды
Қар сияқты, ақ
айналасындағы тістер
Қолсыз шита
Ал сол дастарханда -
Алтын нан.\Түймедақ\
Орманда да, кваста да,
Кәмпитте де, таблеткада\Минт\
жақсы шөп -
қызыл бас,
Ал маған бал беріңіз
Шай демдеңіз.\Иван-шай\
Декорациясы да бар
Қорқыту да бар
Қараңыз және таңданыңыз
Және қолдарыңызды ұстамаңыз! \Итмұрын\

Көк конвертте мына сұрақ бар: үстел басында өзін-өзі ұстау ережелерін білесің бе? (Балалардың жауаптары) Осеева В.А. «Печенье» әңгімесі бойынша көрініс Сұрақ: балалар үстел басында өзін ұстау ережелерін білді ме? кесте \ (жоқ \ - Бұл әңгіме нені үйретеді?

Ұсынатын оқулықтағы үстел басындағы тәртіп ережелерін оқу Әдеп ата және оның көмекшілері.

Үстел басындағы тәртіп ережелері:

Кез келген тағамға бүкіл үстелге немесе көршіңіз арқылы қол созбаңыз, одан осы тағамды сізге беруін сұраңыз.
Қатты сөйлемеңіз, барлығының назарын өзіңізге аудармауға тырысыңыз.
Үстел үстінде ешкімге хабарласпаңыз, үстеліңіздің көршілерімен сөйлесіңіз.
Баяу тамақтаныңыз.
Бұл немесе басқа тағам өте дәмді емес деп айтпаңыз - барлық тағамдарды мақтау керек.
Ауыз толтырып сөйлеме.
Ең алдымен, иесін, сізді шақырған туған күнді қызықтыратын нәрсе туралы сөйлесіңіз.

Туған күнінде қонақтарды қуанту керек. Әуен, ән, ойын, би, күлкі – қуанышты мерекенің белгісі.

«Мақтау» ойыны Балалар бір-біріне шар береді. Музыка тоқтаған бойда қолында шар ұстаған ойыншы әуе шарын алған адамға комплимент айтуы керек.\Мақтау мысалдары: «Сіз керемет көрінесіз!» «Сіздің күлкіңіз қандай керемет!» «Мен сенің шашыңды қалай жақсы көремін!» «Бұл шаш қыстырғыш сізге шынымен жарасады!»\

Этикет ата мен оның көмекшілері кеңес береді:

Досыңызды сізге қонаққа шақыруды ұмытпаңыз, келесі кездесуді ұйымдастырыңыз - бұл этикет талап етеді.

– Енді кештегі өзін-өзі ұстау мәдениеті туралы не білесіз?

Қарым-қатынас мәдениеті. Тақырыбы: «Сыпайылық пен қонақжайлылық ережелері», 2-сынып

Мақсаты: Қарым-қатынасты, сөйлеуді, мінез-құлықты басқалармен қатар талдап, бағалауға үйрету; шынайы сыпайылықты сыпайылықтан ажырату; кештегі мінез-құлық ережелері туралы білімдерін бекіту.

Сабақтар кезінде:
Балалар, біздің сабағымыздың тақырыбы «Әдептілік пен қонақжайлылық ережелері». Сыпайы адамның жүріс-тұрысының ережелерін есте сақтауыңызды және ол немесе басқа адамның немесе сіз өзіңіз дұрыс істегеніңізді бірден бағалай алатыныңызды қалаймын. Біздің әңгімеміз ерекше болады. Бұл викториналық шоу сияқты «Не? Қайда? Қашан?».Біздің көмекшіміз Дана үкі болады – үкіні даналықтың белгісі деп бекер айтпаған. Оның айналасында сұрақтар мен жауаптар жазылған түрлі-түсті конверттерді көресіз.
(Мұғалім басын айналдырады)

Сіз сарапшы боласыз. Қызыл конвертті ашайық, оның ішінде қандай сұрақ бар екенін көрейік.
Сабағымыздың тақырыбы «Сыпайылық пен қонақжайлылық ережелері» болғандықтан, достарыңызды қонаққа сыпайы түрде шақыруды білесіз бе, соны көрейік. Шақыру ережелері қандай? (балалардың жауаптары)
Енді Дана үкі есте сақтауды ұсынатын шақыру ережелерін тыңдаңыз.

Шақыру ережелері:
1. Достарыңызды өз үйіңізге шақырған кезде оларды үйіңізде жылы қарсы алатынына сенімді болуыңыз керек, сондықтан достарыңызбен келетініңізді туыстарыңызға ескертуіңіз керек.
2. Ата-аналар балаларының қайда кеткенін білуі керек, әйтпесе олар алаңдайды. Сондықтан, достарыңызды үйіңізге шақырған кезде, олар отбасына ескерту жасады ма деп сұраңыз.
3. Егер сізге біреу бірінші рет келсе, дәретхана қай жерде, ванна бөлмесі, қай есік қайда апаратынын міндетті түрде көрсетіңіз.
4. Үйде үлкен кісі болса, досыңызды міндетті түрде таныстырыңыз.
5. Достарыңыз сізге жиі келгенін қаласаңыз, оларға өте мұқият болуға тырысыңыз, қонақты жалғыз қалдырмаңыз.

Басқа конверттерде не жасырылғанын көрейік.
(Мұғалім басын айналдырады)
Күлгін конвертте бұл сұрақ: «Сіз хосттардың мінез-құлық ережелерін білесіз бе?». «Қонақжайлылық» сөзінің мағынасын қалай түсінесіңдер. О.Григорьевтің «Қонақжайлылық» поэмасының кейіпкері өзін қалай ұстайтынын көрейік.
Мына диваннан кет
Әйтпесе, тесік болады.
Кілемде жүрме -
Сіз оған тесік жасайсыз.
Және төсекке тиіспеңіз
Сіз парақты мыжуға болады.
Және менің шкафыма тиіспе
Тырнағыңыз тым өткір.
Сізге кітап алудың қажеті жоқ -
Сіз оларды бұза аласыз.
Және кедергі жасамаңыз...
Әй, бармайсың ба?
Үй иесін қонақжай деп айта аласыз ба? Оған не кеңес берер едіңіз? (балалардың жауаптары)
Енді Дана Үкінің кеңесіне құлақ түрейік.
Хосттардың мінез-құлық ережелері:
1. Қонақтарды шақырусыз келсе де қарсы алу.
2. Қонақтарды дастарханға шақыру, оларға бірдеңе сыйлау.
3. Қонақтардың көңіл көтеруіне қамқорлық жасаңыз, барлығына қызығушылық танытыңыз.
4. Қонақтардың жанжалдаспауын қадағалаңыз, сонда олар бірге болуға риза болады.
5. Келген қонақтарға рахмет, сыйлықтар.
Ақылды үкіге кеңесі үшін алғыс айтамыз және ойынды жалғастырамыз.

Енді жасыл конвертті ашайық. Айтыңызшы, сізге қонақтар келгенде, мысалы, туған күніңізде не ұнайды? (Сыйлықтар алу)
Сіз басқаларға сыйлық бергенді ұнатасыз ба?
Міне, бір бала мұны қалай шешті:

«Мен қызыма көлік беремін,
Мен әпкеме автомат беремін,
Бригантин моделінің әкесіне
Ал клуб – ата. Қуанышты болады!
Мен әжем үшін салмақ жинадым,
Ана үшін бейне ойын.
Менің ұстанымым әлемдегі ең жақсы:
Маған керегі – мен беретінім!»

Сіз де осындай пікірдесіз бе? Отбасыңызға және достарыңызға не беру керек? Дұрыс сыйлықты қалай таңдауға болады? (балалардың жауаптары)
Ақылды үкіден кеңестер:
Сыйлықты қалай таңдауға болады
1. Сыйлықты құрметпен, сүйіспеншілікпен, кімге арналса, таңдау керек.
2. Ол сіз таңдаған адамның қызығушылығына, жасына сәйкес болуы керек.
3. Сыйлық әдемі, талғампаз ғана емес, сонымен қатар адам сізді жылы және жиі еске алатындай пайдалы болуы керек.
4. Ешқашан сыйлықтың бағасын атамаңыз, оны табу сізге қаншалықты қиын болғанын немесе оны жасауға қанша уақыт кеткеніңізді ешқашан айтпаңыз.
5. Үй жануарын сізден сұрамаса немесе сыйлықты құптайтынына сенімді болмасаңыз, сыйлық ретінде бермеңіз.
6. Есіңізде болсын, сыйлық оралған болуы керек. Қаптама әдемі және түпнұсқа болуы керек. Сыйлығыңызды газетке орамаңыз.
7. Әрқашан жақсы сыйлық – гүлдер. Гүлдерді кез келген адамға және кез келген жағдайда беруге болады.

(Мұғалім басын айналдырады)
Көк конвертте мына сұрақ: үстел басында өзін ұстау ережелерін білесің бе? (Балалардың жауаптары)
Дана үкі ұсынған дастарханда мінез-құлық ережелерін оқу:

Үстел басындағы тәртіп ережелері:
1. Кез келген тағамға бүкіл үстелге немесе көршіңіз арқылы қол созбаңыз, одан осы тағамды сізге беруін сұраңыз.
2. Қатты сөйлемеу, әркімнің назарын өзіңізге аудармауға тырысыңыз.
3. Үстел үстінде ешкіммен сөйлеспе, үстелдің көршілерімен сөйлес.
4. Баяу тамақтаныңыз.
5. Бұл немесе басқа тағам өте дәмді емес деп айтпаңыз - барлық тағамдарды мақтау керек.
6. Аузыңды толтырып сөйлеме.
7. Ең алдымен, сізді шақырған туған күн иесінің нені қызықтыратыны туралы айтыңыз.
Соңында соңғы сары конверт.
Кеште уақыт тез өтті, қоштасатын кез келді. Шығар алдында нені есте сақтау керек? (балалардың жауаптары)
Дана үкі кеңес береді:
Кетер алдында қоштасуды ұмытпаңыз. Қоштасарда міндетті түрде шақыру үшін тағы да алғыс айтыңыз, осы уақытты, кешті осы үйде өткізу қаншалықты жағымды болғанын айтыңыз, досыңыздың (қыздың) ата-анасына сіз үшін ұйымдастырылған мереке үшін рахмет айтыңыз.
Досыңызды сізге қонаққа шақыруды ұмытпаңыз, келесі кездесуді ұйымдастырыңыз - бұл этикет талап етеді.

Қорытындылау:
Ал ертегіні оқу. Рөлдер бойынша Иванов «Хома қандай әдепсіз еді».
Бұл ертегі нені үйретеді?
Хома мен Гофер қандай сыпайылық ережелерін бұзды?
-Оларға қандай кеңес берер едіңіз?

қонақжайлылық ережелері

Барлығы қонақтарды қабылдауды ұнатпайды, бірақ әртүрлі жағдайларға байланысты барлығы дерлік мұны істеуге мәжбүр. Сондықтан кейбір классикалық жағдайларды қарастырып, оларда өзімізді абыроймен ұстауға тырысайық. Қонақжайлылық тек әр қонаққа сыпайылық пен ілтипатпен қарауды талап етеді, сонымен қатар ** қонақты ұзақ уақыт бөлмеде жалғыз қалдыру әдепсіздік болып саналады.** Сонымен, отбасымен өзара жауапкершілікті бөлу туралы алдын-ала келісіңіз, әйтпесе қожайындар ас үй мен асхана арасында асығады, ал қонақ қонақ бөлмесінде бос жүруден қалады.

**Қысқа сапар үшін дастархан жаюдың қажеті жоқ.**Сіз бір кесе кофе, шай, жеміс-жидек, торт ұсына аласыз, ал қонаққа әдетте ең қолайлы орын ұсынылады. Біздің орыс дәстүрлері әлі ескірген жоқ, және бәрі бірдей мұндай жеңіл трюктерді қолдана бермейді, бірақ бәрібір қонақтарды таптырмас пирогтары, Оливье салаты және шикі ысталған шұжық кесектерімен «тушпара үшін» шақырудың қажеті жоқ. Заман өзгерді, бұл нәзіктіктердің бәрі кез келген дүкенде әр бұрышта сатылады.

Бірақ егер сіз шынымен «бүкіл әлемге арналған мерекені» бастасаңыз, онда ** Қонақтар келгенше бәрі дайын болуы керек.** Халат пен бұйралағыш киген көпіршікті үй иесінің көрінісі әдемі жайылған үстелдің фонында да жағымсыз әсер қалдырады. Уақытты есептеңіз, осылайша бірінші қонақ келген кезде сіз өзіңіздің сән-салтанатыңыз бен толық киінген боласыз. Одан да жақсысы, он-он бес минут болса, қонақтарды күтіп отырып, тыныш отыруға болады. Сонымен қатар, кез келген ұсақ-түйек жіберіп алғанын есте сақтаңыз.

Көп адам келетін мұндай үйде киім-кешек бөлмесі қажет; егер жоқ болса, онда қонақ бөлме өз орнын алуы керек.

Қонақтарды асханада қабылдауға жалпы қабылданған сыпайылық ережелері ешбір жағдайда рұқсат етілмейді.

Ереже бойынша өмір сүру деген нені білдіреді

Адамдар арасындағы қарым-қатынастың қандай ережелерін білесіз? Қандай қонақжайлылық ережелерін білесіз?

Екі жетінші сынып оқушыларының дауы туралы өз пікіріңізді айтыңыз.

Петр. Ережелер адамдардың өміріне кедергі келтіреді, сондықтан адамдар оларды жиі бұзады.

Лариса. Ережелер қажет. Ережелер болмаса, адамдар не істерін білмей қалар еді.

Ережелердің әртүрлілігі

Өздеріңіз білетіндей, Винни Пух таңертең келуге және кез келген бағдаршамда көшеден өтуге жақсы деп есептеді, бірақ әрқашан көп адамдар арасында. Винни-Пухтың барлық ережелері мінсіз болып көрінбейді. Барлық жағдайлар үшін ережелер болуы мүмкін бе? Ереже барлығына бірдей бола ала ма? Бұл сұрақтарға жауап беру үшін ережелер әлемін түсінуге тырысайық.

Ереже әрқашан болған сияқты. Бала күтімі ережелері бойынша сіз уақытында тамақтандыңыз және сізбен бірге жүрдіңіз. Құрдастарыңызбен ойнай отырып, сіз ойын ережесін келісіп, осы ережені бұзғандарға ренжідіңіз. Уақыты келгенде мектепке бардың. Мұнда көптеген ережелер бар. Олар сізді барлық жағынан қоршап алады. Оқулықтардағы ережелер жазуды, оқуды, санауды үйретеді. Оқушылардың мінез-құлық ережелері сабаққа кешікпеуді, қоқыс тастамауды, сабақ кезінде шу шығармауды және т.б. Бірақ өрт қауіпсіздігі ережелері, жол жүру ережелері, қоғамдық көлікте өзін-өзі ұстау ережелері және т.б.

«Ереже» деген сөздің өзінде «дұрыс», «құқықтар» естіледі. В.И.Даль сөздігінде былай деп жазылған: «Ереже – бұл белгілі бір жағдайларда осы жағдайларда әрекет ету үшін негіз болып табылатын заң немесе жарлық немесе заңдастыру». Орыс тілінің дана білушісі бұл ереже көбінесе белгілі бір жағдайларда әрекет етудің белгіленген тәртібімен байланысты екенін байқады. Сондықтан ережелер адамдар белгілі бір жағдайларда сәтті әрекет ете алатындай етіп жасалады. Ережелер басқаша нормалар деп аталады.

Ережелер немесе нормалар адамдардың әрекеттерін реттейді. Қоғам ережелерге сәйкес келетін мінез-құлықты заңды деп таниды және оны норма деп санайды.

Қоғамда көптеген ережелер бар немесе әлеуметтік нормалар. Солардың кейбірімен танысайық.

Қоғамда әрекет ететін ережелерді басқа жолмен топтастыруға болады: бұзушыларға қолданылатын шаралардың ауырлығына қарай, олар үшін жасалған адамдар санына қарай.

Орыс халқының қонақжайлылық дәстүрлері

Сабақ барысында оқушылар орыс халқының қонақжайлылық дәстүрлерімен танысады. Сабақты ОРКСЕ сабақтарында немесе аудиторияда пайдалануға болады.

Құжат мазмұнын қарау
«Орыс халқының қонақжайлылық дәстүрлері»

Тақырып: Дәстүрлер орыс халқының қонақжайлылығы (ОРКСЕ бойынша сабақ) 4-сынып
Мақсат: қонақтарды қабылдау дәстүрімен танысу

Тапсырмалар:
— орыс халқының қонақжайлылық дәстүрлерімен таныстыру
- ОРКСЕ, әдебиет сабақтарында алған білімдерін қолдана білу дағдыларын қалыптастыру

Орыс халқының салт-дәстүрлері мен әдет-ғұрыптарына қызығушылық пен құрметті, патриоттықты, төзімділікті арттыру;

Өзінің, сыныптастарының іс-әрекетінің нәтижесін өз бетінше бағалау қабілетін дамыту.

Сабақтың түрі: жаңа материалды меңгерту.
Метатақырып сілтемелері:Орыс тілі, айналаны? kbnthfnehf

Әдістері:көрнекілік, практикалық, ішінара зерттеушілік, АКТ

Пішіндер: фронтальды, топтық.
Жабдық:интерактивті тақта; тапсырмалар карталары, музыкалық кітапхана (физикалық минут)

ұйымдастыру бөлігі.
Сәлем. Сабаққа дайын.

Белсенділікке өзін-өзі анықтау

Ертеде бір дана қария өмір сүріпті. Оның үш ұлы болды. Жақсы ұлдар барлық істе әкелеріне бағынатын.

Бір күні қарт ұлдарын қасына шақырып алып:

«Жақында мен сендерді тастап кетемін, балаларым. Еңбекпен, ақылмен тапқанның бәрін саған қалдырамын. Менің барлық малымды төртке тең бөліп, бір отар ал, әкеңнің ісін табысты жалғастыр. Бірге өмір сүріп, балаларыңызға жақсылықты үйретіңіз.

Ұлдары әкелеріне бас иіп, сыйға ризашылықтарын білдірді, бірақ киіз үйден шықпас бұрын олар:

– Қате естімедік пе, әке, бұйрықыңызды дұрыс түсіндік пе? Біз үшеуміз, малды төртке бөлуді бұйырдың. Төртінші бөлімді кімге қалдырасыз?

· Қалай ойлайсыңдар, малдың төртінші бөлігі кімге арналды? (Оқушы жауаптары).

Әкесі: «Малымның төрттен бір бөлігін... қонағыңызға қалдырамын. Азық-түлік пен баспанаға мұқтаж, қалауымен немесе мұқтаждықпен үйіңізге келетін кез келген адам сізден пана мен жылулық, мейірім мен мол дәм тапсын. Ал егер қонағың ұятсыздықтан ішіп-жеуден бас тарта бастаса, ол сенікі емес, өзіндікі ішіп-жейтінін айт, өйткені сендердің мүлктеріңде оның үлесі бар... Есіңізде болсын, балаларым, қарт данышпандай. былай деді: «Мен жақсылық жасадым - жақсы шығардым! Қонақпен бірге үйге қарым-қатынастың нұры мен қуанышы кіреді ...

· Қалай ойлайсыңдар, әкенің даналығы қандай болды? (Оқушы жауаптары).

Бүгін сабақта не туралы сөйлесеміз?

III. Сабақтың тақырыбы бойынша жұмыс

Адамдар не үшін барады деп ойлап көрдіңіз бе? (балалардың жауаптары)
Мұғалім:Қарым-қатынас барысында бір-бірімен жаңалықтарды біліп, оқиғаларды талқылайды, ақылдасады, қуаныш пен қайғыны бөліседі.

Ғасырлар өтті. Содан бері көп нәрсе өзгерді. Бірақ халық қонақжайлылық дәстүрін сақтап қалды. Ал бүгін біз орыс халқының қонақ күту әдет-ғұрыптарымен, әдептілік бойынша қонақ күту ережелерімен танысамыз.
- Қонақтарды қабылдауды басқаша қалай атауға болады... (қонақжайлылық).
«Қонақжайлылық» сөзін қалай түсінесіңдер?
– Қонақ күту салты өз мәні бойынша екі жақтың – үй иесі мен қонақтың тіл табысуы.
2) Сөздік жұмысы.
- С.И. сөздігінде. Ожегов «қонақ» сөзінің мағынасын осылай түсіндіреді - көру, сөйлесу, бірге уақыт өткізу үшін біреуге баратын, баратын адам.

Қонақ сөзінен түбірлес көптеген сөздер жасалады. Оларды атаңыз. Сөздерді тақтаға іледі
Қонақ- біреумен қонақ ретінде тұру.
Қонақ үй- сыйлық, қонақтың ақшасын иесіне жібер.
Қонақжайлылық- қонақтарды қарсы алу

— Сіз бен біз 160 ұлт өкілдері тату-тәтті өмір сүріп жатқан мемлекетте тұрып жатырмыз. Әр халықтың өз салт-дәстүрі, әдет-ғұрпы бар: «Қанша халық – қаншама салт-дәстүр, ырым». Дегенмен, әр адам өз халқының өкілі екенін біліп, өз халқын да, басқа халықтарды да құрметтеуге тиіс.

- Өздерің білетін ұлттарды атап беріңдер. Мұнда біз бүгінгі орыс халқының қонақжайлылық дәстүрлерімен танысамыз.

3) Сабақтың тақырыбы бойынша жұмыс

Орыс қонақжайлылығы

Қонақжайлық әрқашан орыс халқына тән қасиет. Ол ең алдымен қонақжайлылықпен бағаланды. Қонақ баяғыда тойғанша ішіп-жеу керек еді.

Қонақты тамақтандыру және суару үшін мәжбүрлі түрде дерлік тапсырыс берілген. Үй иелері тізерлеп отыра қалып, көз жасын төгіп, «аздап ішіп-жеуді» өтінді. Мұны ауылдар мен қожалықтардың бір-бірінен алшақ орналасқандығы, үй табалдырығын аттаған сирек қонақтың әрқашан қуанышқа кенелетіндігімен түсіндірілді. Содан бері Ресейде қонақжайлылық әрқашан бірінші орында. Ресейдеқұрметті қонақтарды үнемі нан мен тұзбен қарсы алатын, келген қонақты жылытып, тамақтандыру дәстүрі болған. Ата-бабамыз қонақты қуана қарсы алған – олар үнемдеген жоқ, барын дастарханға қойды. «Дастархандағының бәрі пештегі қылыш» деген сөздің пайда болуы да сондықтан. Қонақ ішіп-жеп ішкеніне үй иелері тіпті ренжиді.

4) Практикалық бөлім

1-жаттығу. (№ 1 қосымша)
Топтық жұмыс. Әр топ башқұрт, орыс, татар халықтарының қонақжайлылығы туралы мәлімет алады. Оқушылар қағазға орыс халқының қонақжайлылық ережелерін белгілеп, қысқаша мәлімет беруі керек.(Әр топ оқиды)
- Жұмысыңызды бағалаңыз. (мұғалім шеңберлері)
– Бұл қонақжайлылық, тұтас өнер – қонақтарды қуанта білу. «Қонақ риза – үй иесі риза» дейді халық.

— Қонақтарды үйіңізде күтіп алу – үлкен жауапкершілік, өйткені қонақтардың көңілді уақыт өткізуі үшін бәрін істеу керек. Сондықтан қонақтарды дұрыс қабылдау керек.
— Қалай істеу керек? Неден бастау керек?

- Қабылдау құрылымын ұйымдастыру
(шақыру, кездесу, емделу, көңіл көтеру, қоштасу - тақтада бірте-бірте пайда болады).
1 кезең «Шақыру» (топтық жұмыс)
Сұрақ: - Біз қонаққа шақыруды көбінесе қандай сөздермен бастаймыз?
Әр топ шақыру нұсқасын айтады.
Ертең маған келіңіз...
Мен сізді өзімнің...
Маған келсеңіз өте қуаныштымын...
Сұрақ: - Қонаққа шақырудың себебі не болуы мүмкін? (балалардың жауаптары)

«Қонақтарды жеке кездесуге, телефон арқылы немесе пошта арқылы шақыру жолымен шақыратын мереке түріне қарай мерекенің күнін, уақыты мен орнын, қажет болған жағдайда киім түрін көрсетіңіз. Қонақтарды шақырған кезде, шақырылғандардың мерекеге дайындалу үшін жеткілікті уақыты болуы керек екенін есте ұстаған жөн, өйткені әрбір қонақ кеш иелеріне сыйлық таңдауы, сәйкес киім таңдауы керек. Әдетте, үйлену тойына немесе айтулы мерейтойға мерекеден бір ай бұрын, үйдегі мерекелерге - кем дегенде бір апта бұрын шақыру әдеттегідей.
Сұрақ: - Қалай ойлайсыз, шақырусыз баруға бола ма? (Оқушы жауаптары).
2-кезең «Кездесу «. Орыс халқымен кездескенде қонақты міндетті түрде жерге тағзым етіп қарсы алатын. Жиналған қонақтарға белден иіліп киінген үй иесі шықты. Қонақтар да оған жерге тағзым етіп жауап беріп, «сүю» ырымы басталды. Қонақтар келіп кезек-кезек үй иесін сүйді. Үй иесі арнайы әйелдер үстеліне барғанда, бұл үстелге отыруға және бастауға сигнал болды. Салтанатты үстел әрқашан «қызыл бұрышта», қозғалыссыз орындықтардың жанында тұрды. Бүйірлік орындықтарда отырудан гөрі құрметті болды, өйткені қонақ әулиелердің қамқорлығында болды деп есептелді.
3 кезең «Емдеу»

Дастархан басы үй иесінің әрбір шақырылған қонаққа бір үзім нанның тұзбен тартуымен ерекшеленді. Тұз ол кезде өте қымбат тауар болғандықтан, ол тек ерекше жағдайларда ғана пайдаланылды. Тіпті патша сарайында да тұз шайғыштар иесіне және маңызды қонақтарға жақынырақ тұрды. Сондықтан тұз ең маңызды өнімдердің бірі болды. Қонақжайлылықтың тағы бір өлшемі шайдың қаншалықты күшті қайнатылғаны болды. Қамалға қарап үй иелерінің қонаққа қалай қарайтынын, қонақжайлылығын бағалауға болады. Сол уақыттан бері тамақ беру дәстүрлері көп өзгерді. Алдымен бәліштер ұсынылды, содан кейін ет, құс еті және балық тағамдары (бұл қуыру деп аталды), содан кейін кешкі астың соңында сорпалар («құлақ»). Сорпалардан кейін тынығып, тәтті тағамға түрлі тәтті тағамдар жеді.

-Ал сендермен мерекелік дастархан жайайық. Сынып топтарға бөлінеді.

«Мерекелік дастархан» тақырыбына суреттерден коллаж жасаңыз

белгілі бір өнімдерден «Орыс тағамдары» мәзірін жасаңыз.

Орыс асханасының тағамдарын ғана жазыңыз:

Бешбармақ, Сібір тұшпарасы, палау, окрошка, аспир, борщ, балық сорпасы, манты, курник, чак-чак.

Талқылау. өзін-өзі бағалау және басқа топтарды бағалау. Мұғалім баға қояды

4-кезең «Көңіл көтеру» Ойындар, билер. («Колобок» физикалық минуты)

«Мен сізге қазір демалуды ұсынамын.
Оқушылармен музыкалық физикалық минут өткізіледі (бейнефильмді қосыңыз).

- Балалар, қонақжайлылықтың тағы бір дәстүрі – дұрыс қоштасу. Қонақтармен қоштасқанда айтатын сөздерді, өрнектерді жинау керек.

Қонақты «жақсы болсын» деп шығарып салып, ақ жол тіледі. Оған қоса, таяққа құйып, жолға отыру әдеті болған. Ол заманда бұл үй иесінің қонаққа жолының дастархандай тегіс болуын тілейтінін білдіреді.

- Қоштасу кезінде үй иелері мен қонақтар өзін қалай ұстауы керек?
Мысалға:«Құрметті қонақтар, бізге қонаққа келгендеріңізге рахмет.
— Бізге тағы келіңіз, біз сізді кездестіргенімізге әрқашан қуаныштымыз.
- Алғыс немесе қоштасу сөздері.

5) Сабақтың тақырыбын бекіту

1) Слайдпен жұмыс

Қонақ күтудің кейбір ережелерімен танысып, ертегі кейіпкерлеріне қонақжайлылық жағынан баға беріп көрейік.

2) Мақал-мәтелдермен жұмыс

Орыс қонақжайлығы бүкіл әлемге әйгілі, ол орыс кең жан дүниесінің көрінісі болып саналады. Орыс қонақжайлылығы жартысы емес, тек ауқымды.

Мен бұл маңызды деп ойладым ...

7.) Үйге тапсырма

– Үлкендерден қонақты қабылдаудың отбасылық дәстүрлері туралы сұрау; қонақжайлылық туралы мақал-мәтелдерді тауып, дәптеріңе жаз.

Өзін-өзі бағалау - Көңіл-күйімізді, алған әсерімізді шеңбер арқылы көрсетеміз. Гүл жасайық - ортасы бар, бүгінгі сабақтан алған әсерім осы. Ал сіз жапырақшаларды желімдейсіз - сіздің көңіл-күйіңіз.

Адамдар арасындағы қарым-қатынастың қандай ережелерін білесіз? Қандай қонақжайлылық ережелерін білесіңдер

Жауаптар мен түсініктемелер

1 Әңгімелесуші сіздің көзқарасыңызды қолдауға тырыспаңыз. Өз пікіріңізді таңуға болмайды

2 Егер адам жоқ болса, ол туралы айтудың қажеті жоқ (соттау үшін), одан да көп сынау

3 Адамдар туралы тек жақсы сөздер айт.

3 Басқалардың әрекетін келемеждеме.

4 Әңгімелесуге қызығушылық танытыңыз, тіпті сізді қызықтырмаса да 5 Әңгімелесуде басқалардан артықшылығыңызды көрсетпеңіз, тіпті бұл тақырыпты жақсы меңгерген болсаңыз да.

6 Егер сіз адамды ренжіткеніңізді сезсеңіз. кешірім сұрау керек.

7 Сізден сұрамайынша кеңес бермеңіз.

Адамдармен сөйлескенде ең бастысы - аз сөйлесіп, мұқият тыңдау.

Қонақжайлылық ережелері

1 Сізге қонаққа келген кез келген адамға назар аудару керек. Барлығына сыпайы және мейірімді болыңыз.

2 Қатты араласпаңыз және табанды болмаңыз. Мысалы, «менің салатымды қолданып көріңіз» немесе «бұл сусынды осында ішіңіз» 3 Бейтаныс адамдарды бір-бірімен таныстыру 4 Әрбір қонақпен сөйлесуді жалғастыруға тырысыңыз. 5 Егер адам уытты болса, оны тоқтатудың қажеті жоқ (оның өз жоспарлары болуы мүмкін)

Танымал:

Қазақстан Республикасының тұтынушылардың құқықтарын қорғау заңы Топ: Пайдаланушылар Хабарламалар: 7Тіркеу: 01.09.16Lenovo P70-A Бедел: 2 «Тұтынушылардың құқықтарын қорғау туралы» Қазақстан Республикасының Заңы. Нұсқа: 2.2.1 Тақырыптағы бағдарламаның соңғы жаңартуы: […]
Корпоративтік даулар бойынша нұсқаулық Төменде Корпоративтік даулар бойынша нұсқаулықтың фрагментін таба аласыз. Сот тәжірибесінің мәселелері: Қатысушыны жауапкершілігі шектеулі серіктестіктен шығару»: Сот тәжірибесінен қорытынды: […]
Самарадағы заңгерге арналған емтихан қалай өтеді 2018 жылы Самарадағы заңгерге арналған біліктілік емтиханы екі кезеңде (екі күн) өтті: ол сіздікі сияқты, бірақ 2.0 нұсқасы жазылған. […]
Осы және келер шақ етістіктерінің тұлғалық аяқталуы Осы және келер шақ етістіктері тұлға мен сан жағынан өзгереді (бұл жалғаулық деп аталады). Өзінің тұлғалық жалғауларына қарай етістіктер екі түрге бөлінеді: I жалғаулары: -у (-у), -жеу, […]
iPhone 6 рұқсаты қандай Осы сәрсенбіде iPhone 6S және iPhone 6S Plus тұсаукесері өтеді. Соңғы бірнеше ай ішінде Интернетте екі гаджеттің техникалық сипаттамалары туралы көптеген қарама-қайшы қауесеттер болды. Міне, үлкен сурет қалай көрінеді […]
§2. Қылмыс объектілерін жіктеу Негізгі сұрақтар: объектілерді саралау түсінігі, оның қылмыстық құқықтағы маңызы; тігінен жіктелген қылмыс объектілерінің түрлерінің белгілері мен маңызы (жалпы, жалпы, […]
Бүкіләлемдік тартылыс заңын Исаак Ньютон (\(1643-1727\)) тұжырымдап, \(1687\) жылы жариялады. Бұл заңға сәйкес екі нүктелік дене бір-біріне олардың массасына тура пропорционал күшпен тартылады […]
Құрам заңы – пропорционалдылық Құрам (латын тілінен compositio – құрам, байланыстыру, қосу, қосу) – бөліктердің құрылымы, қатынасы және өзара орналасуы. Пропорционалдылық – функционалдық әрекеттің ең қарапайым түрі […]

Мінсіз қызмет көрсету дегеніміз - ақкөңілділік, мейірімділік, білімділік, жеделдік, уақытты анықтау, икемділік, сыпайылық, тұрақтылық, қонақпен жеке қарым-қатынас, сенім ұялату, қонақтардың күткенінен асып түсу.

«Қонақжайлылықтың тоғыз негізгі қағидасы» персонал жұмысында оңай оқшауланатын тоғыз түрлі әрекет сияқты көрінуі мүмкін. Шындығында, олар ойлау мен әрекет етудің бірыңғай тәсілін құрайды - тұтынушыларға қызмет көрсету кезінде ұстануға тиіс стандарт. Автокөлік жөндеу мен шаштараздан бастап қоғамдық тамақтануға дейін қызмет көрсету кез келген бизнестің негізі болып табылады.

Тамақтанудың көптеген жеке, эмоционалды және рационалды факторлары бар. Қонақтардың жайлылығына деген жоғары қамқорлық, басқаша айтқанда, Мінсіз қызмет көрсету – ең жақсы тамақтану орындарының сипатты белгісі ғана. Бриллат-Савариннің айтқанын орындау үшін қызметкерлер қонақтарды тапсырыс берген тамақ пен сусынмен «физикалық» қамтамасыз етіп қана қоймайды. Бірдей маңызды міндет - олар үшін ыңғайлы жағдай жасау, онда олар кез келген қиындықтан, мейлі қатты музыкадан, мейлі тамақ рахатына нұқсан келтіретін ыдыс-аяқтың дірілінен қорғайды. Даяшы қонақтың айтылмаған қажеттіліктерін, оның ішінде өзі түсінбейтін және айта алмайтын қажеттіліктерін алдын ала білуі керек. Қонақ оны ризашылықпен қабылдайтыны сөзсіз.

Қонақжайлылықтың тоғыз негізгі қағидасы қызмет көрсету бойынша практикалық нұсқаулық ретінде қызмет етумен қатар, біздің бизнесіміздің аз көрінетін аспектілерін де көрсетеді. Аз байқалуы маңызды емес дегенді білдірмейді. Шындығында, егжей-тегжейге назар аудару - мінсіз сервисті ерекшелендіретін нәрсе. Қазіргі нарық жағдайында бәсекелестік өте жоғары, ал қызмет көрсету сапасы ыдыстардың сапасы сияқты маңызды, кейде одан да маңызды, өйткені екінші жағдайда (ыдыстардың сапасы) кем дегенде қатаң стандарттар бар. және көптеген органдардың бақылауы. Бірінші жағдайда кемшіліктер соншалықты байқалмайды (бақылау органдары үшін, бірақ қонақтар үшін емес) және ресми түрде бір сыныпқа жататын екі мекеме арасындағы айырмашылық үлкен болуы мүмкін.

2. Мінсіз қызмет бір қарағанда қабылданады, яғни жағымды әсер қалдырады.

«Жақсы алғашқы әсер қалдырудың бір ғана мүмкіндігі бар» - бұл сөздерді рестораторлар жиі қайталайды, әсер қалдыра алатын әсерлер келгеннен кейін бірден бірнеше минут ішінде қонақтарда қалыптаса алатынын түсінеді.

Қонақтар мейрамханада көзге түсетін барлық нәрселерден (ғимарат, безендіру, жиһаз, құрал-жабдықтар, қызметкерлер) тазалық пен ұқыптылықты көргенде, мейрамхананың көзге көрінбейтін сол бөлігінің санитарлық жағдайына (асхана, қосалқы бөлмелер мен қоймалар). Және керісінше - кілемдегі бір дақ, орындықтағы үгінділер немесе қабырғадағы дақ қонақтарды олар емделетін тағамдар туралы ойлауға әкелуі мүмкін.

Қонақжайлылықтың тоғыз қағидасы қызмет көрсетудің әртүрлі аспектілерін көрсетеді және қонақтардың өздерін жайлы сезінуіне бағытталған, бірақ олардың кейбіреулері қандай да бір жолмен қиылысатынына таң қалмаңыз.Ақыр соңында, олар бірге қызмет көрсетудің бірыңғай стандартын құрайды.

3. Мінсіз қызмет – қонақжайлылық, достық және сыпайылық.

Жылы қарсы алу қонақтарды демалуға және тамақтан ләззат алуға болатынына сендіреді. Жылы қоштасу қонақтарда ризашылық сезімін оятып, қайта оралуға шақырады.

Жақсы даяшылар қонақтардың қажеттіліктерін тек ұсынылатын тағамдарға ғана емес, сонымен қатар кешкі асқа қатысты барлық нәрселерге сезінеді. Қонақтар мейрамханаға күтушілермен сөйлесу үшін ғана емес; олардың көпшілігі серіктерімен сөйлескісі келеді. Сондықтан даяшымен ұзақ келіссөздер олардың көңілінен шықпайтыны анық. Қалай болғанда да, даяшы жақсы мінез-құлық «Қонақ - персонал» қарым-қатынасындағы айырмашылықты тегістейтінін түсінуі керек. Сыпайы мінез-құлық жайлылық атмосферасын жасайды, қонақтар мекемеде бейсаналық түрде өздерін қауіпсіз сезінеді, олар мұнда не нәрсеге сенуге болатынын біледі.

Қонақжайлық қайдан басталады? Қонақжайлылық ережелері: қалай жақсы қонақ болу керек Қонақжайлылықтың қандай ережелерін білесіз

Қонақ үйдегі қызмет көрсету технологиялары. Біз тұтынушылардың адалдығын арттырамыз

Қызмет көрсету сапасы пайдаға қалай әсер етеді

Қонақ үй қызмет көрсету стандарттары

Қонақ үйлерде қызмет көрсетуді ұйымдастыру

Қонақ үй дизайны мен интерьері: жоғарыда қалай қалуға болады

Қонақ үй бизнесі

Қонақ үй кәсіпорны қызметкерлерінің клиенттермен жұмысы

Қонақ үй қызметкерлерінің кәсіби этикасы

Қонақ үй этикеті

Қарым-қатынас мәдениеті. Тақырыбы: «Сыпайылық пен қонақжайлылық ережелері», 2-сынып

қонақжайлылық ережелері

Ереже бойынша өмір сүру деген нені білдіреді

Ережелердің әртүрлілігі

Орыс халқының қонақжайлылық дәстүрлері

Құжат мазмұнын қарау «Орыс халқының қонақжайлылық дәстүрлері»

Адамдар арасындағы қарым-қатынастың қандай ережелерін білесіз? Қандай қонақжайлылық ережелерін білесіңдер

Жауаптар мен түсініктемелер

Танымал:

Құжат мазмұнын қарау
«Орыс халқының қонақжайлылық дәстүрлері»